EWa 20-48

25. November 2020 WEIHNACHTSSCHAUFENSTER
25
Fortsetzung von Seite 24
Slater, Greenfeast (Frühling
Sommer + Herbst Winter),
das kleine grüne Buch der
Küche, 2 Bde.,Dumont, Ko; *
Smith, Winter, Luchterhand,
R; *
Spinnen, Fipp, Vanessa und
die Koofmichs, Schöffling&-
Co, Ju ca. ab 12 J; *
St.Clair, Die Welt der Stoffe,
Hoffmann und Campe, S; *
Stok, Vincent, E.A. Seemann,
C+Bio, ab 10 J; *
Tesche, 50 Jahre Sonntagsmord,
das inoffizielle Buch
zum TATORT, Lappan, H; *
Thiemeyer, World Runner,
Die Jäger Bd. 1, Arena, Ju ca.
ab 13 J; **
Thorn, Die Bilder unserer
Jahre, Rütten&Loening, R; *
Tödlich aufgetischt, 15 mörderisch
leckere Krimis mit
Rezepten, Piper; *
Torp, Wo wir zu Hause sind,
unser Leben in Baumhaus,
Zu, aber auch nach den Feiertagen,
freut sich der Magen
an etwas Frischem. Da
kommt der winterliche Chicoreé-Obstsalat
an der Nordseeküste
genau richtig! Das
etwas bitter schmeckende
Gemüse harmoniert wunderbar
mit dem süßen Obst.
Das Dressing aus Schmand,
Joghurt und Orangenmarmelade
unterstreicht die einzelnen
Aromen. Ein toller
Auftakt auch ins neue Jahr!
Zutaten:
6 Portionen
• 500 g Chicorée
• 2 Äpfel
• 1 Orange
• 1 Banane
• 200g Schmand
• 150g Joghurt, natur
• 4 EL Orangenmarmelade
• Saft einer Zitrone
• Honig, Salz
Zubereitungszeit: 15 Minuten,
Ruhezeit 60 Minuten.
Zubereitung:
• Chicorée in Streifen schneiden
und waschen.
• Das Obst waschen, in kleine
Stücke schneiden und
zum Chicorée geben.
• Die restlichen Zutaten verrühren,
abschmecken und
über den Salat geben.
• Alles miteinander vermengen
und gut eine Stunde ziehen
lassen.
Tipp:
Chicorée-Salat
Rezept von Annette Jäger
Für etwas Knackiges zum Beißen
kann man noch gehackte
Walnüsse darüber streuen.
Schloss und Iglu, E.A. Seemann,
BiBu für die Vorschule;
*
Trepsdorf/Lassig, Aufstand
der Umlaute und weshalb
das Eszett sich diesem anschloss!,
Eine Geschichte
vom Anderssein, über
Freundschaft und das Entdecken
von Gemeinsamkeiten,
Hinstorff, BiBu; *
Truong, Sweetest Fruits,
C.H. Beck, R; *
van’t Riet/Schutten, Nette
Skelette, Röntgenbilder von
Tieren und Pflanzen, Mixtvision,
ill S ab ca. 8 J; *
Veerkamp, Abschied von
einem messianischen Jahrhundert,
politische Erinnerungen,
Ariadne Argument,
Bio;*
Vo, Der Outlaw, Freies
sh · Weihnachten ist die
Zeit der Versuchung. Vor
allem der Kulinarischen.
Es ist auch die Zeit des Besonderen.
Nun ist weder
Wein noch Schokolade etwas
Besonderes, schließlich
kann man beide das ganze
Jahr über genießen. Aber
gemeinsam genossen, machen
sie aus dem Fest der
Liebe ein spezielles Erlebnis.
Sofern man einige Grundregeln
beachtet. Ansonsten
ist es für die Schleckermäuler
dieser Welt einfach nur
lecker.
Grundregel Nummer eins:
Genieße in Maßen. Ein
Schluck, ein Stück so die Vorgabe.
Und dann von vorne.
Denn zu viel Wein vernebelt
die Sinne, zu viel Schokolade
den Geschmack. Dabei
haben beide etwas gemeinsam.
Wein gilt als Trank
der Götter, Kakao als Speise
der Götter. Göttlich deshalb
Regel Nummer zwei: Die
Qualität muss stimmen. Die
drückt sich häufig genug im
Preis aus. Beim Wein genauso
wie bei der Schokolade.
Nun sind ein billiger Wein
und billige Schokolade nicht
per se schlecht, aber es hilft
entweder Erfahrung oder der
Tipp vom Weinhändler des
Vertrauens genauso wie der
vom Chocolatier Fehler zu
vermeiden.
Wer einen Chocolatier nicht
direkt bei der Hand hat,
sollte folgende Schokoladenregeln
kennen. Je dunkler,
desto mehr Kakao und desto
Geistesleben, Ki + BiBu; *
Vraa, Jetzt seid ihr frei, Hoffmann
und Campe, R; *
Wallendorf, Zwischen
Mundstück und Mikrofon,
Aus den Papieren eines philharmonischen
Hornisten,
Galiani, S; *
Wattenbach, Sauerteig&Wadenwickel,
Das
1x1 für einen nachhaltigen
Haushalt, Südwest, S; *
Weber, Staub zu Staub, Penguin
Tb, Kr; *
Weitholz, Beinahe Alaska,
Mare, Rei + Bio; *
Wilkinson, American Spy,
Tropen, Th; *
Winterzeit & Weihnachtszeit,
Rezepte und Ideen für
die schönste Jahreszeit, Callwey;
*
Wittekindt, Die Brüder
Fournier, Edition Nautilus,
Kr; ***
Wolf, Im Zeichen des Löwen,
Goldmann, R + Hi; *
Wunnicke, Die Dame mit
der bemalten Hand, Berenberg,
R + Hi; *
A-Autobiografisch; BiBu-Bilderbuch;
Bio-biografisch;
C-Comic/Cartoon; E-Erzählung;
F-Fantasy; G-Geschenk;
H-Humor; Hi-biografisch;
KiBu-Kinderbuch;
Ko-Kochen; Kr-Krimi; N-Novelle;
R-Roman; Rei-Reisen;
S-Sachbuch; Sa-Sammlung;
Th-Thriller. * lesenswert, **
sehr lesenswert, *** besonders
lesenswert
Die Traube passt zur Bohne
Wein und Schokolade ergänzen sich mitunter perfekt
4c druck
Nach flüssig kommt fest. Erst den Wein, dann die Schokolade: Krooss-Schriftzug in der // c 0%, m 52%, y 100%, k 64%
Reihenfolge soll es sein
Sprechblase Foto: // shc 23%, m 0%, y 100%, k 17%
intensiver der Geschmack.
Gleiche Aromen sorgen für
Harmonie im Mund und
auf der Zunge. Weine, die
fruchtbetont sind, passen
sehr gut zu Schokolade, die
gleichfalls Fruchtaromen
aufweist. Und süß und süß
gesellt sich gern, wobei der
Wein süßer sein sollte als
die Schokolade. Sauer dagegen
macht nicht lustig, aber
es gibt bittere Schokoladen,
zu denen trockene Weine
hervorragend passen. Wer
weiße Schokolade liebt,
sollte auch einen Weißwein
dazu kredenzen.
Beim Verkosten hat der
Wein Vorrang. Unbedingt
zuerst den Wein probieren,
das Stück Schokolade
ist erst dann dran, wenn
der Geschmack des Weines
im Mund präsent ist. Und
die Schokolade nicht kauen,
sondern auf der Zunge
schmelzen lassen.
Wem das alles zu theoretisch
erscheint, kann bei
guten Weinhändlern eine
Verkostung erleben. In Coronazeiten
auch digital.
Man meldet sich an, zahlt
einen Obolus und erhält
ein Probierpaket. Welches
dann am Veranstaltungstag
per Videotreffen mit den
anderen Teilnehmern unter
Anleitung verkostet wird.
Sozusagen „Homeoffice in
its best“.
Wir wünschen
schöne Festtage!
Gerüstbau
+ Verleih
Nina & Team
Wir
wünschen
Ihnen
eine schöne Adventszeit
und bleiben Sie gesund!
Reichenstr. 10· Otterndorf
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Ich wünsche Ihnen eine besinnliche und frohe Adventszeit!
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Frohe Weihnachten
und ein gesundes
neues Jahr.
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kleinen oder großen Schatz
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Dann von 10 bis 16 Uhr
die ungeöffnete Dose in den
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was man gewonnen hat.
Wir wünschen eine schöne
Adventszeit und bleiben Sie
gesund.
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20.12.2020 von 10 bis 16 Uhr
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