26. Oktober 2019
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- Jeder Bezirk bekommt 10.000 Euro um den Bezirk schöner und sauberer zu machen: Was mit dem Geld passiert
- Landeshauptmann Hermann Schützenhöfer und Bürgermeister Siegfried Nagl im Gespräch
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38 grazer feiertag<br />
www.grazer.at <strong>26.</strong> OKTOBER <strong>2019</strong><br />
SO ISST GRAZ<br />
Das „San Pietro“ serviert im Herbst ...<br />
... Kürbis-Fettuccine<br />
Andreas Frühwirth mit Pasta-Genuss KK (2)<br />
Kennen Sie den Langen von Neapel?<br />
Gemeint ist nicht SSC-Napoli-<br />
Stürmer Fernando Llorente, der ein<br />
Gardemaß von 1,93 Metern aufweist,<br />
sondern der beliebte, weil so aromatische<br />
und vielseitig nutzbare, Kürbis<br />
„Langer von Neapel“. Der schaut<br />
aus wie eine Zucchini in XXL, ist aber<br />
stärkehaltiger und Teil der Pasta, die<br />
uns das „San Pietro“ (St.-Peter-Hauptstraße)<br />
heute serviert. Und beweist,<br />
dass Kürbisse nicht<br />
nur zu Halloween<br />
gut<br />
ausschauen,<br />
sondern auch<br />
schmecken.<br />
Vorteil: Er<br />
fängt freie<br />
Radikale im<br />
Körper ab. Das<br />
macht der andere Lange von Neapel –<br />
eben Llorente – eher mit geg nerischen<br />
Verteidigern ...<br />
PHIL<br />
Zutaten für 2 Personen: 150 g<br />
Hartweizengrieß, 120 g Mehl griffig,<br />
1Ei; Kürbissauce: 300 g Kürbis<br />
gewürfelt oder in Stifte geschnitten<br />
(Langer von Neapel), etwas Wasser,<br />
1 Zwiebel, 1 EL Tomatenmark,<br />
200 g Tomaten-Concassée, 1/8 l<br />
Weißwein, 1/2 l Kürbisfond aus der<br />
Schale gekocht, 2 EL Sauerrahm,<br />
Kümmel, Knoblauch, Salz, Peffer,<br />
Chili, Petersilie, Garnelen<br />
Zubereitung: Nudelteig: Alle<br />
Zutaten vermengen, kneten, ca.<br />
1 Std. im Kühlschrank rasten lassen.<br />
Geschnittene Zwiebel kurz<br />
anbraten, Tomatenmark dazugeben.<br />
Mitrösten, mit Weißwein<br />
ablöschen. Wein verkochen, mit<br />
Kürbisfond aufgießen. Flüssigkeit<br />
einredu zieren, Kürbisstücke und<br />
Tomaten-Concassée untermischen.<br />
Der Kürbis sollte noch bissfest<br />
sein. Gewürze dazugeben, mit<br />
Sauerrahm verfeinern. Nudelteig<br />
dünn ausrollen, in dünne Streifen<br />
schneiden. Die Fettuccine kurz<br />
kochen, in die Kürbissauce geben.<br />
Die Garnelen in etwas Öl mit<br />
Knob lauch anschwitzen, sodass sie<br />
glasig bleiben. Die Pasta mit Petersilie<br />
und Garnelen servieren.<br />
GRAZWORTRÄTSEL<br />
Trampolinmekka<br />
in<br />
Kalsdorf<br />
Flusslandschaft<br />
nordwestl.<br />
von Graz<br />
weiblicher<br />
Vorname<br />
Monument<br />
am<br />
Lendplatz<br />
Erbfaktor<br />
dreiköpfiges<br />
Team<br />
Gotteshaus<br />
in Andritz<br />
(2 Wörter)<br />
Nachbarn<br />
der Israelis<br />
Rot, Blau,<br />
Gelb & Co.<br />
großmäuliger<br />
Speisefisch<br />
ORF-Nachrichten<br />
frz. Autor †<br />
1905 (Jules)<br />
Währung<br />
in Mexiko<br />
2<br />
3<br />
Almbewohnerin<br />
mit<br />
Glocke<br />
Teil von<br />
Graz<br />
Liebenau<br />
Gelege<br />
chem.<br />
Zeichen<br />
für Zinn<br />
mehrgeschoßige<br />
Flohkiste<br />
rankenförmige<br />
Verzierungen<br />
8<br />
Stufe,<br />
Level<br />
Reiseweg,<br />
Strecke<br />
11<br />
Vorsilbe für<br />
"richtig"<br />
Kosename<br />
des Anton<br />
ein Weg,<br />
reich zu<br />
werden<br />
mysteriöses<br />
Flugobjekt<br />
getrocknetes<br />
Gras<br />
7<br />
das<br />
Stück zu<br />
Lotterieschein<br />
Einzugsgebiet<br />
männliches<br />
Fürwort<br />
männliches<br />
Schwein<br />
weiblicher<br />
Vorname<br />
arabische<br />
Laute<br />
Camp bei<br />
Himalayaexpeditionen<br />
spritzige<br />
Limonade<br />
Hausmeister<br />
einer<br />
Lehranstalt<br />
Puste<br />
1<br />
zugunsten,<br />
zuliebe<br />
spanisch<br />
für<br />
"Servus!"<br />
9 10<br />
Schweizer<br />
Urkanton<br />
italien.<br />
für "gut"<br />
feuchte<br />
Niederung<br />
Grazer<br />
Traditionswirtshaus<br />
Schlange<br />
Drehflügel<br />
poetisch<br />
für "Löwe"<br />
kleinste<br />
zweistellige<br />
Primzahl<br />
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11<br />
6<br />
Zutat bei<br />
der Käseproduktion<br />
öffentl. Verkehrsmittel<br />
französ.<br />
für "in"<br />
12<br />
4<br />
Verein,<br />
Zusammenschluss<br />
universeller<br />
Anschluss<br />
des PCs<br />
Bischofsmütze<br />
Freudenmoment<br />
beim<br />
Fußball<br />
frz. für<br />
"wo"<br />
5<br />
Vorsilbe für<br />
"doppelt"<br />
Messe,<br />
Jahrmarkt<br />
Initialen<br />
des<br />
Autors<br />
Fontane †<br />
Badeort<br />
am<br />
Plattensee<br />
einst in<br />
Übelbach<br />
abgebautes<br />
Edelmetall<br />
2. Ton<br />
der<br />
Tonleiter<br />
Lösung der Vorwoche: Antoniuskirche; die Gewinner werden verständigt Rätsellösungen: S. 35<br />
Aktuelles Lösungswort:<br />
SUDOKU<br />
1 7<br />
8 5 2<br />
6 9 7 8<br />
7<br />
2 5<br />
8 9 6<br />
5 8 6 3 2 1<br />
7 4 5 6 2 3<br />
6 5<br />
1055<br />
Und so geht’s!<br />
Jede Ziffer darf in<br />
jeder Reihe in jedem<br />
Quadrat nur<br />
einmal vorkommen.<br />
Bleistift<br />
spitzen, los geht’s.<br />
Viel Spaß!<br />
PRÜFSTELLE<br />
Loipersdorf<br />
12<br />
11 1<br />
19<br />
10<br />
2<br />
25 20<br />
9<br />
3<br />
24 21<br />
8 23 22<br />
4<br />
7 5<br />
6<br />
G E W I N N S P I E L<br />
2x2 Tageskarten<br />
für die Therme Loipersdorf zu<br />
gewinnen!<br />
Wie lautet die Lösung?<br />
E-Mail mit Betreff „Rätsel“,<br />
Lösung und Telefonnummer an:<br />
gewinnspiel@grazer.at<br />
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Gewinn nicht<br />
übertragbar. Einsendeschluss: 30.10.<strong>2019</strong>. Gewinner<br />
werden telefonisch verständigt und sind<br />
mit der Veröffentlichung einverstanden.<br />
JETZT<br />
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BUCHEN<br />
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