sommer20

Violett-schwarze Auberginen
Während der Sommergarten
blüht und sich Insekten
über den Nektar hermachen,
tut sich auch im Gemüsegarten
einiges. Hat man rechtzeitig im
Frühjahr begonnen, seine eigene
Melanzani-Kultur zu ziehen, lassen
die ersten reifen Früchte nicht mehr
lange auf sich warten. Die Erntezeit
beginnt ab Mitte Juni.
Jetzt
wird gepflanzt!
Ab Mitte Mai werden Melanzani-
Jungpflanzen ins Freie gesetzt. Der
Boden sollte locker-humos sein und
ausreichend mit Kompost gedüngt
werden. Eine Mulchschicht sorgt
für den nötigen Verdunstungsschutz.
Außerdem freut sich die Melanzani
über einen sonnigen, warmen Platz
im Garten; Regen verträgt sie im
Gegensatz zur Tomate sehr gut.
Seitentriebe sollten zur Förderung
des generativen Wachstums
regelmäßig ausgegeizt werden.
Nach und nach reifen die Früchte
der Freilandkultur bis in den frühen
Herbst. Wer die Kultur unter Glas
schon ab Februar vorgezogen hat,
kann mit verlängerten Erntezeiten
rechnen.
Der richtige
Erntezeitpunkt
Bei der Ernte gilt es, die reifen
Früchte zu erkennen, bevor sie mit
Salz, Pfeffer und Olivenöl auf dem
Grillrost brutzeln. Durch einen
leichten Druck mit dem Daumen
kann die Festigkeit der Frucht
erfühlt werden. Wenn sich Schale
und Fruchtfleisch ein wenig eindrücken
lassen, wird die Melanzani
oberhalb des Kelchs mit der
Gartenschere abgeschnitten. Die
Faser in den Trieben ist fest und
das Abbrechen der Frucht kaum
möglich, ohne die Pflanze zu
verletzen. Die Fruchtreife kann
Wenn sich Schale und Fruchtfleisch ein wenig eindrücken lassen, sind die
Melanzani reif.
BeetgeflüsteR Magazin der Österreichischen Gärtner 19