sommer20

Kein Sommer ohne Minzen
Veredeltes
Gemüse
Kräutererde, Kompost und Sand. Eine regelmäßige
Wässerung ist dringend nötig, denn Minzen lieben
feuchte Böden. Im Winter freuen sich die nicht winterharten
Arten und Sorten über einen dunklen, kühlen,
frostfreien Standort.
Schwarzäugige Susanne
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Minze in
der Küche
Während die Ananasminze (Mentha suaveolens
‘Variegata’) und die Schokoladenminze (Mentha x
piperita ‘Chocolate’) Desserts mit der Frische des
Sommergartens versehen, sind Zitronenminze
(Mentha x gentilis var. citrata) und Pfefferminze oft
in Erfrischungsgetränken und Tees willkommen.
Fisch- und Fleischgerichte serviert man mit einem
sommerlich leichten Minz-Couscoussalat. Minzen sind
perfekte Begleiter für BBQ und Cocktailpartys. Hausgemachte
Minz-Liköre konservieren die Düfte des Sommers
und spenden später im Jahr einen Hauch gesunder
Wärme.
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Veredeltes Gemüse
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Fotos: S. 34: oben: ChrWeiss, unten: links: galitskaya, rechts: Africa Studio/alle Adobe Stock
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BeetgeflüsteR Magazin der Österreichischen Gärtner 35