OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING. 2021 - Das Magazin für Gastronomie und Hotellerie

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Outdoor-Umsätze: Wichtiger denn je Fritz Engelhardt, Vorsitzender des Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Baden Württemberg Nie waren attraktive Plätze im Freien für die Gastronomie so wichtig wie in Zeiten der Corona-Pandemie. Das Geschäft vor der Tür gehörte zu den wenigen Lichtblicken im wirtschaftlichen Katastrophenjahr 2020 – und es wird entscheidend dafür sein, ob und wie schnell sich die Betriebe des Gastgewerbes nach der hoffentlich baldigen Wiedereröffnung erholen können. Denn eines ist klar: Der ohnehin starke Trend nach draußen hat durch die Ereignisse der zurückliegenden Monate noch mal einen extremen Schub erhalten. Neben dem Wohlfühlfaktor war und ist es mehr denn je das Sicherheitsgefühl, das Gäste im Zweifel einen Platz unter freiem Himmel bevorzugen lässt. Wohl dem, der ein entsprechendes Angebot machen kann! Freiflächen mit Tischen, Stühlen und Sonnenschirmen sind allerdings kein „Selbstläufer“. Der Wettbewerb ist härter denn je, und es lohnt sich, der Gestaltung des Ambientes vor der Haustür die gleiche Sorgfalt angedeihen zu lassen wie in den Innenräumen. Dabei geht es um Geschmack und Stil, aber auch um Funktionalität: Gefragt sind „Allwetterlösungen“, die es Gästen ermöglichen, ihren Aufenthalt in der Außengastronomie nicht nur bei Sonnenschein, sondern auch bei Regen und kühleren Temperaturen zu genießen. Die Zeitschrift „OUTDOOR.AMBIENTE.LIVING gibt ihren Lesern einen umfassenden Überblick über die vielfältigen Möglichkeiten, mit denen Gastronomen und Hoteliers die Grundlagen für ein erfolgreiches Geschäft unter freiem Himmel legen können. Wer die aktuell schwierige Zeit nutzen will, um sich gute Anregungen für die nächste Outdoor- Gastrosaison zu holen, wird hier mit Sicherheit fündig. Vertieft werden können diese Eindrücke und Ideen dann bei den anstehenden digitalen Messe-Ereignissen – zum Beispiel am 22. Februar beim „Tag der Gastronomie“ zum Auftakt der Messe R + T digital sowie natürlich vom 8. bis 10. März auf der INTERGASTRA digital, dem neuen virtuellen Live-Event für Hotellerie, Gastronomie und den Außer-Haus-Markt. Als Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Baden-Württemberg freuen wir uns auf diesen innovativen Branchentreff im Netz, den wir als ideeller Träger der INTERGASTRA natürlich auch mit eigenen Programmbeiträgen aktiv mitgestalten. Ich wünsche Ihnen nun viel Spaß und motivierende Ideen bei der Lektüre von OUTDOOR. AMBIENTE.LIVING und freue mich, Sie bald beim virtuellen Messe-Treff begrüßen zu dürfen. Foto: xxxx PROFESSIONELLE WÄRMESYSTEME FÜR DIE GASTRONOMIE DIE 1. WAHL DER PROFIS DER TANSUN GASTRO-SERVICE: Persönliche Objektberatung Planung vom Fachmann Hochwertige Produkte Direktkauf beim Hersteller Fritz Engelhardt Zur Person: Fritz Engelhardt entstammt einer Reutlinger Gastronomenfamilie und führt das Hotel Engelhardt in Pfullingen – ein mittelständischer Betrieb mit 55 Gästezimmern, klassifiziert in der Kategorie 3 Sterne superior. Er ist seit 2013 Vorsitzender des Hotelund Gaststättenverbandes DEHOGA Baden Württemberg. 01/2021 Damit es warm wird www.tansun-europe.com
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