akzent Magazin Juli '21 GB

SEEZUNGE 25
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GESCHICHTE UND BEGEGNUNG
Das Vinorama in Ermatingen mit Cafeteria und
Shop hat nun geöffnet und lädt zum Besuch
seiner Ausstellungen und Veranstaltungen ein.
Der stattliche Geschäfts- und Wohnsitz der
Familie Ammann, Weinbau und Weinhandel,
ist seit 2003 Museum. Das Gebäudeensemble
umfasst das Haupthaus „Phönix“ und die „Remise“,
das „Wöschhüsli“ und den Park. Im ehemaligen
Wohnhaus erleben die Besucher „Wohnen
um 1900“ und in der Remise, einst Pferdestall,
erhält man Einblick in die Geschichte des Weinbaus
und die gesellschaftliche Entwicklung am
See. Immer wieder finden auch Sonderausstellungen
zu regionalen Themen statt.
In der Cafeteria werden die Gäste mit Kaffee
und Kuchen verwöhnt. Im Vinorama stehen
zudem verschiedene stimmungsvolle Räume
für private und geschäftliche Anlässe zur Verfügung,
die je nach Nutzung von 6 bis zu 60
Personen fassen.
Das Vinorama ist ein beliebter Ort für Trauungen,
Feiern und Firmenanlässe. Als Mitglied in
der Vereinigung der Freunde des Vinorama Ermatingen
wird man regelmäßig informiert und
einmal im Jahr zur Mitgliederversammlung mit
Speis und Trank eingeladen. Die Öffnungszeiten
sind Samstag und Sonntag von 14 bis 17 Uhr.
Vinorama Museum Ermatingen
Hauptstrasse 62
CH-8272 Ermatingen
www.vinorama-ermatingen.ch
JUNGE TALENTE AM START
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Das Waaghaus in Gottlieben ist ein Traditionshaus
mit dem sympathischen Charme vergangener
Jahrzehnte. Im Zuge einer Zwischennutzung
ist hier jetzt indessen ein ordentlich
frischer Wind eingezogen.
Geführt von Luis Brucker und Attila Incze,
zwei hochmotivierten Absolventen der Hotelfachschule
in Lausanne, wurde das Waaghaus
für ein halbes Jahr zum jungen Pop-up-Hotel
und -Restaurant. Unterstützt werden die beiden
von Praktikantinnen und Praktikanten
Schweizer Hotelfachschulen – ein wertvolles
Angebot für die jungen Leute in Pandemiezeiten.
Bei der Suche nach einem Küchenchef,
der zu ihrer Vorstellung – „strikt saisonal und
regional“ – passen würde, stießen Attila Incze
und Luis Brucker auf den Schweizer Pop-up-
Künstler Pascal Schmutz, einen etablierten,
mit 16 Gault-Millau-Punkten ausgezeichneten
Gourmetkoch, der ebenfalls große Lust hatte,
die Küche des „Gotti“ – so der neue Name des
Restaurants – mitsamt den jungen Mitarbeiterinnen
in Schwung zu bringen.
Und das läuft. Das Gotti setzt auf überraschende
saisonale Spezialitäten mit hausgemachten
Drinks und frischen Snacks. Die Gäste schätzen
diese Küche und erfreuen sich zusätzlich an einem
frischen Ambiente und dem jungen Team.
Überall spürt man den frischen Wind, den „jungen
Spirit“ im ehrwürdigen Waaghaus. Eine tolle
Chance für die jungen Talente.
Restaurant Gotti
Am Schlosspark 7+10
CH-8274 Gottlieben
+41 (0)71 666 74 74
www.waaghaus.ch
Mi.–Fr. 12–14.30 + 18–23 Uhr, Sa., So. 12–23 Uhr