akzent Magazin Juli '21 BO

16
SEEZUNGE
CUISINE SANS FRONTIÈRES
Bei den Projekten der Csf handelt es sich um gastronomische
Treffpunkte und Ausbildungsstätten in
Krisengebieten oder sozialen Konfliktsituationen. Sie
entstehen immer in Zusammenarbeit mit einem lokalen
Partner; Ziel ist stets, den wirtschaftlich eigenständigen
Betrieb der Projekte langfristig zu sichern.
Das heißt: Csf leitet den Projektaufbau und betreut
die Inbetriebnahme. Bis zur Projektübergabe unterstützt
Csf die Projekte mit freiwilligen Helferinnen,
fachlichem Know-how und finanziellen Mitteln. Der
gemeinnützige Verein finanziert sich durch Spenden,
Mitglieder- und Stiftungsbeiträge und die Benefizveranstaltung
Kitchen Battle.
KOCHLÖFFEL
STATT KALASCHNIKOW
Gemeinsames Kochen und Essen kann Konflikte lösen: Das ist die Grundidee
von Cuisine sans frontièrs (Csf), der Küche ohne Grenzen. Dem gemeinnützigen
Verein mit Sitz in Zürich gelingt in den Krisenregionen der Welt,
was manch ein Familientreffen nicht schafft: Konfliktparteien am Esstisch zu
versammeln.
VON ANJA BÖHME