Mühlviertel Magazin September 2021

6 | INTERVIEW September 2021 | MÜHLVIERTEL-MAGAZIN
„Es ist Ziel,
dass das Schnitzel
am Teller eine Herkunftsbezeichnung
führt“
Der Trend zu mehr Regionalität sei erfreulich,
das Erreichen gerechter Erzeugerpreise
für viele bäuerliche Produkte aber
nach wie vor eine große Herausforderung:
Im Interview mit Bernhard Haudum sieht
Landesrat Max Hiegelsberger die heimische
Landwirtschaft aber prinzipiell auf
einem guten Weg.
Viele heimische Landwirte kooperieren
mit der Gastronomie oder setzen
auf Direktvermarktung. Was sagen
Sie zu diesem Trend?
Unsere Landwirtschaft in Oberösterreich
zeichnet sich vor allem durch ihre
Vielfalt aus. Es ist eine sehr erfreuliche
Entwicklung, dass viele Bäuerinnen
und Bauern neue Produkte und Geschäftsideen
entwickeln, direkt auf die
Menschen zugehen und damit erfolgreich
sind. Vor allem in der Kooperation
mit der Gastronomie sehe ich noch
viel Potential. Es ist ganz klar das Ziel,
dass in Zukunft nicht nur der Wein,
sondern auch das Schnitzel am Teller
eine Herkunftskennzeichnung führt.
Gleichzeitig bleibt in Oberösterreich
auch die klassische Produktion von
Fleisch, Milch oder Ackerfrüchten
stark. Durch diese Mischung finden
mehr bäuerliche Familienbetriebe ein
gutes wirtschaftliches Auskommen.
Das ist nicht nur von wirtschaftlicher
Bedeutung. Auch das Vereinsleben in
den Gemeinden profitiert schließlich
von einer lebendigen Bauernschaft.
Mit dem Genussland gibt es in
Oberösterreich eine Marke, unter der
sowohl die Landwirtschaft als auch
Gastronomie und Tourismus ein
Zuhause finden. Wie beurteilen Sie
hier die Situation?
Das Genussland Oberösterreich zeichnet
aus, dass es mit den Produzenten,
sowohl bäuerlichen als auch gewerblichen,
dem Handel und der Gastronomie
alle maßgeblichen Akteure der Kulinarik
hinter einem Ziel vereint: Die
regionale Lebensmittelproduktion und
-vermarktung zu stärken. Die Corona-Pandemie
hat die Aufmerksamkeit
auf die Herkunft der Lebensmittel
enorm gesteigert. Das merken wir in
Umfragen, aber auch beim Einkaufsverhalten
der Menschen. Das Genussland
OÖ ist beim Megatrend Regionalität
ganz klar Trendsetter.
Wo sehen Sie diesbezüglich noch
Wachstumspotenziale?
Das bereits mehr als 500 Handelspartner
umfassende Netzwerk im Lebensmitteleinzelhandel
wächst beständig
weiter, der Fokus liegt nun ganz stark
auf der Gastronomie und den Großküchen.
Ein neuer Webauftritt, verstärkte
Social Media Aktivitäten und die bewährte
Veranstaltungstätigkeit wie die
Genusslandstraße am 17. und 18. September
2021 sind aber weiterhin entscheidend.
Denn unsere ProduzentInnen
haben mit ihren Top-Produkten
selbst die besten Argumente, um die
Menschen vom regionalen Genuss zu
überzeugen.
Die Erntesaison neigt sich dem Ende
zu. Was sagen Sie zum bisherigen
Agrarjahr 2021?
Die Unwetter zeigen deutlich, wie stark
unsere Bäuerinnen und Bauern bereits
die Klimaveränderung spüren. Unter
diesen schwierigen Verhältnissen wurde
trotzdem bisher eine respektable
Ernte eingefahren. Die recht nasse Witterung
hat uns im Grünland und vor allem
im Wald sehr geholfen. Daneben
bleibt das Thema Erzeugerpreise, vor
allem in unseren tierischen Kernbranchen,
ein Dauerbrenner. Es bleibt eine
Herausforderung für die Bäuerinnen
und Bauern, einen gerechten Teil der
Wertschöpfung zu erhalten.
Was wünschen Sie den heimischen
Bauern für die kommenden Monaten
noch?
Eine unfallfreie und erfolgreiche Ernte
und gute Bedingungen für die anstehenden
Herbstarbeiten.
Und was wünschen Sie sich politisch
für den bevorstehenden Herbst?
Mit Landeshauptmann Thomas Stelzer
an der Spitze möchten wir unseren erfolgreichen
Weg weitergehen und
Oberösterreich wieder stark machen.
Dafür erhoffe ich mir am 26. September
einen klaren Auftrag der Wählerinnen
und Wähler. ♦
Foto: Weihbold