APOaktuell AUSGABE 31 – #04 2021

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TIPP
APOTHEKER
HERBSTZEIT – KÜRBISZEIT
Im Herbst leuchten sie wieder auf den Feldern und als Dekoration vor und in den Häusern: die
Kürbisse. Auch wenn man nicht in der Süd-Steiermark wohnt, wo es überall das köstliche Kernöl
direkt vom Erzeuger gibt, ist die positive Wirkung der Kürbiskerne auf unsere Gesundheit mittlerweile
überall bekannt.
Die grünen Samen vor allem des Arzneikürbisses
(Cucurbita pepo) schmecken
als nussiger Snack und dienen gleichzeitig
als Heilmittel. Traditionell verwendet
man sie gegen Blasen- und Prostataleiden.
Sie enthalten eine Vielzahl an wertvollen
sekundären Pflanzenstoffen und
Antioxidantien wie z.B.:
• Lignane, das sind Phytoöstrogene, die
bei weiblichen Wechseljahrbeschwerden
helfen.
• antioxidativ und antibakteriell wirkende
Phenolsäuren oder Polyphenole wie
Cumarinsäure, Ferulasäure uvm.
• Phytosterole oder Phytosterine wie z.B.
Beta-Sitosterol, Sitostanol usw.
• antioxidative Carotinoide wie
Betacarotin, Lutein, Luteoxanthin uvm.
Das hochwertige Öl besteht zu ca. 80%
aus ungesättigten Fettsäuren. Davon
sind ungefähr 35 % einfach ungesättigt
(z.B. Ölsäure) und etwa 45 % mehrfach
ungesättigt (z.B. Linolsäure). Des Weiteren
sind wichtige Vitamine wie Vitamin E,
A, und B und Mineralstoffe wie Zink, Eisen
und Magnesium in den Kernen enthalten.
Auch der Gehalt an wertvollen Aminosäuren
(ca.19 g pro 100 g) wie z.B. das
L-Tryptophan, das als Serotonin-Vorstufe
unsere Stimmung heben kann, ist nicht
zu verachten.
Die oben genannten Phytosterole sollen
bei gutartiger Prostata-Vergrößerung
(BPH = Benigne Prostata Hyperplasie)
helfen. Diese führt bei Männern zu
Schwierigkeiten beim Harnlassen („Harnstottern“),
zu häufigem Harndrang (unangenehm
in der Nacht und auch unter-
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