blaettle 41 - November/Dezember 2021

18 | blättle Ausgabe 41 | November/Dezember 2021
Leckere Plätzchenrezepte zum Nachbacken
> Weihnachten naht mit großen Schritten. Zeit für leckere Plätzchen! Wir haben für euch Rezepte von fleißigen Plätzchenbäckerinnen
aus dem Landkreis gesammelt. Dabei sind auch Rezepte, die man gut zusammen mit Kindern nachbacken kann.
Spezial | 19
Das braucht man:
Das braucht man
(für 20–25 Stück):
• 200 g Kürbiskerne
Bilder: Pexels©Oleg Magni; Helga Gutmann; Ruth Meißler
180° C
Backzeit:
15 min
• 400 g Butter
• 400 g Zucker
Haferflockenmakronen
Rezept von Helga Gutmann, Haid
• 2 Pack Vanillezucker
• 3 Eier
• 375 g Haferflocken
• 125 g Mandelblättchen
• 200 g Mehl
• 2 Tl Backpulver
So geht’s:
Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker zugeben, Eier unterrühren.
Restliche Zutaten mischen und alles miteinander verrühren. Mit
zwei Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und mit etwas Abstand (die
Plätzchen zerlaufen etwas) auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Bei 180° C ca. 15 Minuten backen.
160° C
Backzeit:
12–14 min
• 150 g Zucker
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Eiweiß von Eiern
Größe S (50 g)
• 20-25 Backoblaten
Kürbiskern-Zitronen-
Makronen
Rezept von Ruth Meißler, Nördlingen
(Durchmesser 4 cm)
So geht’s:
Den Backofen auf 160° C (Umluft) vorheizen. Kürbiskerne fein mahlen und
mit 130 g Zucker und der Zitronenschale mischen. Eiweiß mit dem
restlichen Zucker und dem Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen.
Kürbiskernmischung vorsichtig unter den Eischnee heben. Je einen
gehäuften Teelöffel von der Makronenmasse auf eine Oblate setzen und
etwas glattstreichen. Makronen auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech setzen und im Ofen auf der mittleren Schiene 12 bis 14 Minuten
backen.
ANZEIGE
ANZEIGE