Golfland Baden-Württemberg 2022

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GENUSSIDEEN für nach und vor der Runde PIONIER DES BIO-FINE-DINING: „1950“ Hayingen Mitten im Biosphärengebiet Schwäbische Alb liegt das weltweit erste „Demeter & Bioland Fine-Dining-Restaurant“. Das „1950“ erweitert das gastronomische Angebot der Familie Tress und würdigt das Erbe von Großvater Johannes, der im namensgebenden Jahr den Grundstein für die bis heute verfolgte, nachhaltige Unternehmensphilosophie legte. Der Clou: Zu jedem Gang des hier servierten vegetarischen „CO2-Menüs“ bekommt der Gast umfassende Infos zu den Zutaten. Damit in der Küche keine Abfälle entstehen, arbeiten Simon Tress und sein Team strikt nach den Prinzipien „Leafto-Root“ und „Nose-to-Tail“. Der nächste Golfclub ist der GC Sonnenbühl (S. 82) – die 30 Minuten Fahrzeit lohnen sich. www.tress-gastronomie.de PRÄMIERTE ENTSPANNUNG: Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe Das ehemalige Jagdschloss im hohenlohischen Zweiflingen beherbergt heute eines der elegantesten Hotels des Landes. Entschleunigung versprechen dort nicht nur die Sterneküche Boris Rommels oder der weitläufige Schlosspark. In einem modernen Erweiterungsbau erstreckt sich ein 4.400 m 2 großer Wellness- und Spa-Bereich, der höchsten Ansprüchen genügt. Davon sind auch diverse Wellness-Tester überzeugt, die das Hotel regelmäßig mit Bestnoten auszeichnen. Mehr Entspannung geht nicht! Und für Golfer das Beste: Fußläufig erreichbar – quasi um die Ecke – liegt der GC Heilbronn- Hohenlohe (S. 62). www.schlosshotel-friedrichsruhe.de MIT LAIB UND LIEBE: Eselsmühle Musberg Acht Esel, Kaufladen, Mühlenstube, Gartenwirtschaft und eine Holzofenbäckerei, in der Demeter-Brot gebacken wird. Klingt nach guter alter Zeit und richtig gutem Brot, ist in der Eselsmühle aber hochaktuell. Die Geschichte der Mühle begann schon vor über 600 Jahren, als die hiesigen Müller die umliegenden Dörfer mit Lebensmitteln versorgten. 1937 wanderte sie in den Besitz der Familie Gmelin, die sich bis heute mit viel Herz für ihren Erhalt einsetzt. Sämtliche der hier angebotenen Produkte sind biozertifiziert und kommen größtenteils aus der Region. Einem Genusserlebnis ohne Reue inmitten der Natur, nur 20 Minuten vom GC Schönbuch (S. 89) entfernt, steht also nichts im Wege. www.eselsmuehle.com SAMMELSURIUM GOLFSZENE 27
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