2022/09 | wohin-März-2022

24 | HELLWACH IN ULM
Kakao – Boostern mit der
Kraft der Natur
Leicht herb mit fruchtigem
bis nussig-erdigem Aroma
und feinkörnig auf der Zunge
– so ein Geschmackserlebnis
bietet nur Rohkakao.
Zudem macht die Bohne
frühlingsfit.
Hellwach und gut gelaunt den
Frühling begrüßen. Dazu noch
Schokolade futtern, die rank
und schlank macht für die Bikinifigur
– was für ein absurder
Gedanke, mag man anfangs
denken. Dass diese Vorstellung
gar nicht so abwegig ist und
die „richtige“ Schokolade weit
mehr gesundheitsfördernde Eigenschaften
besitzt, weiß Petra
Neuburger-Wieder. Die 58-Jährige
ist „Chocolita“. „Den Namen
habe ich für mich kreiert,
als ich mit der Herstellung eigener
Schokolade aus Rohkakao
begonnen habe“, erzählt die
hauptberufliche Lehrerin aus
Dornstadt. In die rohe Kakaobohne
hat die Natur eine solche
Fülle an wichtigen Vitalstoffen
auf so kleinem Raum zusammengedrängt
wie kein zweites
Mal. Unfermentiert, nicht
geröstet und ummantelt von
getrocknetem Fruchtfleisch
enthält eine Edelkakaobohne
neben appetitzügelnden Stoffen
noch reichlich Nährstoffe,
wie Magnesium, Kalium, Eisen
und Zink. Ein hoher Anteil an
zellschützenden Antioxidantien,
zum Beispiel Flavanole,
Petra
Neuburger-Wieder
liebt Rohkakao zum Knabbern.
© privat
wirken zudem blutdrucksenkend
und stärken das Herz-
Kreislauf-System. „Laut einer
amerikanischen Studie bewirkt
der Verzehr von nur wenigen
rohen Kakaobohnen täglich
schon nach drei Monaten
eine geistige Verjüngungskur!
Werden diese Bohnen noch zu
dezent süßer Rohkakao-Schokolade
verarbeitet und verzehrt,
sorgen die Inhaltsstoffe
Theobromin und Dopamin für
ein besonderes Glücksgefühl.“
Mehr zu Herstellung der besonderen
Rohkakao-Schokolade
auf www.choco-lita.com. In
Ulm bekommt man die edlen
Kakaobohnen von Chocolita
bei „Gutes von hier“ in der Herrenkellergasse.
Heike Viefhaus