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EIN SATTMACHER<br />
FÜR DIE SEELE<br />
Mexikanischer Couscous<br />
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00 15<br />
std : min<br />
PRO PORTION: 644 KCAL | 37 G E | 26 G F | 73 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
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200 g Couscous<br />
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450 g kochend heißes Wasser<br />
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1 Zwiebel<br />
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2 Knoblauchzehen<br />
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20 g Rapsöl<br />
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400 g Rinderhackfleisch<br />
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100 g Tomatenmark<br />
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1 Msp. Chilipulver<br />
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1 TL Gemüsebrühe<br />
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1 TL Salz<br />
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½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
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285 g Mais (Dose), abgetropft<br />
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255 g Kidneybohnen (Dose), abgetropft<br />
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100 g Erbsen (Dose), abgetropft<br />
««<br />
100 g saure Sahne<br />
Couscous in eine große Schüssel geben.<br />
1| Mit 250 g Wasser übergießen, umrühren,<br />
abdecken und 5 Min. ziehen lassen.<br />
Währenddessen Zwiebel mit Knoblauch<br />
2| in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5<br />
zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Öl<br />
zufügen und 2 Min. | 100 °C | Stufe 1 andünsten.<br />
Hackfleisch, Tomatenmark sowie Chilipulver<br />
zugeben und 10 Min. | 120 °C [TM31 bitte<br />
Varoma®] | Stufe 2 krümelig anbraten. Nach<br />
8 Min. übriges Wasser, Gemüsebrühe, Mais,<br />
Kidneybohnen sowie Erbsen zugeben, mit dem<br />
π unterrühren.<br />
Mit Couscous anrichten, nach Belieben mit<br />
3| Salz sowie Pfeffer abschmecken und mit<br />
etwas saurer Sahne garniert servieren.<br />
>TIPP In Wraps gewickelt könnt ihr dieses<br />
Gericht als Burritos servieren.<br />
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