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ZEIT FÜR EIS<br />
COOLE IDEEN<br />
Bei 30 Grad im Schatten kommt ein kühles Eis gerade recht.<br />
Damit’s perfekt gelingt, braucht’s nur die richtigen Tricks und Helfer<br />
OHNE EISMASCHINE<br />
CREMIG RÜHREN<br />
Im Thermomix® könnt ihr mit<br />
Eiskristallen durchsetzte Leckereien<br />
flink wieder cremig rühren.<br />
Dafür maximal 500 g Eis in<br />
4-cm-Würfeln in den Ω geben<br />
und 15 Sek. | Stufe 6 zerkleinern,<br />
dann 1 Min. | Stufe 4<br />
cremig rühren. So benötigt ihr<br />
keine Eismaschine!<br />
SOMMERLICH<br />
VERFEINERT<br />
Das kann sich sehen<br />
lassen: Mit den „Flower<br />
Power“-Gewürzblüten<br />
von Sonnentor verleiht<br />
ihr allen Eiscremes eine<br />
sommerliche Note.<br />
Passen auch zu Shakes,<br />
Smoothiebowls und in<br />
Schlagsahne!<br />
PERFEKTE KUGELN<br />
Schöne kugelrunde Portionen<br />
könnt ihr mit dem Eisportionierer<br />
„Pallina“ von Gefu mühelos<br />
formen. Das Aluminium nimmt<br />
Wärme schneller auf als Kälte und<br />
gleitet daher direkt durchs Eis.<br />
Ca. 10 Euro, www.gefu.com<br />
> TIPP Den Portionierer zwischendurch<br />
nur in kaltes Wasser – nicht<br />
in heißes oder warmes – tauchen,<br />
so mindert ihr die Bildung von<br />
Bakterien und das Eis bleibt länger<br />
haltbar!<br />
Fotos: SONNENTOR (1); Springlane (1); GEFU (1); Original Beans (1)<br />
LAGERN & LÖFFELN<br />
Wie praktisch: In den 4 robusten<br />
Eisbehältern aus Kunststoff mit<br />
Silikondeckel könnt ihr kleine<br />
400-ml-Portionen platzsparend<br />
einfrieren, einzeln entnehmen und<br />
direkt aus dem Becher löffeln!<br />
Die rundum elastischen Deckel<br />
schützen euer Eis vor Gefrierbrand<br />
und fremden Aromen. 4er-Set<br />
mit 2 hellgrauen und 2 dunkelgrauen<br />
Deckeln, ca. 38 Euro,<br />
www.springlane.de<br />
SCHNELLES HIMBEEREIS<br />
Für dieses Eis 50 g braunen Zucker<br />
20 Sek. | Stufe 10 pulverisieren, 300 g<br />
gefrorene Himbeeren, 120 g vegane<br />
Sahne sowie 2 EL „FLower Power“-<br />
Gewürz blüten zugeben und 30 Sek. |<br />
Stufe 8 pürieren. Mit einigen Beeren und<br />
Gewürzblüten dekoriert servieren.<br />
EISKRISTALLE VERHINDERN<br />
Mit zwei simplen Tricks könnt ihr euer Eis schützen.<br />
Erstens: Legt vor dem Verschließen der Eisbecher ein Blatt<br />
Backpapier oder etwas Frischhaltefolie auf die Oberfläche der<br />
Masse. Zweitens: Den Behälter – dieser sollte auslaufsicher<br />
sein – auf den Kopf gestellt in den Tiefkühler geben. Denn:<br />
Die Kristalle entstehen durch eingeschlossene Luft und setzen<br />
sich immer am Boden ab. Steht der Behälter auf dem<br />
Kopf, bilden sie sich am Deckel! Beide Handgriffe auch nach<br />
dem Entnehmen einer Portion stets genauso durchführen.<br />
FÜR SCHOKOHOLICS<br />
Schneller abwiegen, zerkleinern<br />
und schmelzen – die Schokoladen-<br />
„Rondos“ von Original Beans eignen<br />
sich perfekt für die Zubereitung von<br />
Eis, Desserts und Gebäck im Thermomix®.<br />
Vor allem aber besticht<br />
die Qualität der vier nachhaltig und<br />
fair produzierten Sorten „Edel Weiss<br />
40 %“, „Femmes de Virunga 55 %“,<br />
„Virunga 70 %“ und „Piura 75 %“.<br />
Erhältlich in Bio- und Feinkostläden<br />
oder online. 4er-Set ca. 25 Euro,<br />
www.originalbeans.de<br />
REZEPTE UNTER WWW.ZAUBERTOPF-CLUB.DE 63
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