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Paprika mit Tomate-<br />
Mozzarella-Hack-Füllung<br />
†√µ¨±≈º<br />
00 35<br />
std : min<br />
PRO PORTION: 697 KCAL | 52 G E | 40 G F | 31 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN<br />
Tortellini mit<br />
Tomate-Basilikum-Soße<br />
†√µ¨±≈º<br />
00 20<br />
std : min<br />
PRO PORTION: 560 KCAL | 20 G E | 16 G F | 81 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
Reisfleisch<br />
mit Paprika und Zwiebeln<br />
†√µ¨±≈º<br />
PRO PORTION: 430 KCAL | 31 G E | 7 G F | 60 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
00 25<br />
std : min<br />
««<br />
125 g Mozzarella<br />
««<br />
400 g Blumenkohl, in Röschen<br />
««<br />
Salz<br />
««<br />
2 Zwiebeln<br />
««<br />
2 Knoblauchzehen<br />
««<br />
200 g Hackfleisch, gemischt<br />
««<br />
¼ TL Paprikapulver<br />
««<br />
½ TL getrockneter Oregano<br />
««<br />
5 g Senf<br />
««<br />
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
««<br />
1 Eigelb<br />
««<br />
400 g stückige Tomaten (Dose)<br />
««<br />
je 1 gelbe und rote Paprikaschote<br />
««<br />
300 g Wasser<br />
««<br />
¼ TL getrockneter Thymian<br />
««<br />
1 TL Gemüse-Gewürzpaste<br />
««<br />
10 g Mehl Type 4<strong>05</strong><br />
««<br />
40 g Sahne<br />
Mozzarella im Ω 3 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern,<br />
umfüllen. Blumenkohl und ½ TL Salz im<br />
1|<br />
Ω 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Blumenkohl auf<br />
dem Einlegeboden verteilen, zur Seite stellen.<br />
Zwiebeln und Knoblauch im Ω 5 Sek. |<br />
2| Stufe 5 zerkleinern, Hälfte umfüllen. Hack,<br />
Paprikapulver, ¼ TL Oregano, Senf, ½ TL Salz,<br />
¼ TL Pfeffer, Eigelb, 1 EL stückige Tomaten und<br />
Hälfte Mozzarella in den Ω zugeben, 6 Sek. |<br />
Stufe 4 mischen. Paprika längs halbieren,<br />
Kerngehäuse herauslösen, die vier Hälften mit<br />
Hackmasse füllen. Schoten in den Varoma® setzen,<br />
Rest Mozzarella daraufgeben. Einlegeboden<br />
mit Blumenkohl einsetzen, Deckel aufsetzen.<br />
Wasser, restliche stückige Tomaten, übrigen<br />
3| Zwiebel-Mix, ¼ TL Oregano, ¼ TL Thymian,<br />
Gemüsepaste, je ¼ TL Salz und Pfeffer in den Ω<br />
füllen, Varoma® aufsetzen, 30 Min. | Varoma® |<br />
Stufe 1 garen. Den Varoma® zur Seite stellen.<br />
Mehl mit Sahne im Ω 10 Sek. | Stufe 6–9<br />
4| aufsteigend pürieren, anschließend 2 Min. |<br />
100 °C | Stufe 1 aufkochen. Gefüllte Paprikaschoten<br />
mit Blumenkohlreis und Soße servieren.<br />
««<br />
60 g Parmesan, in Stücken<br />
««<br />
1 rote Zwiebel, halbiert<br />
««<br />
2 Knoblauchzehen<br />
««<br />
½ Chilischote, entkernt<br />
««<br />
20 g natives Olivenöl extra<br />
««<br />
400 g reife Tomaten, in Stücken<br />
««<br />
1 TL Tomatenmark<br />
««<br />
Blättchen von ½ Bund Basilikum<br />
««<br />
1 Prise Zucker<br />
««<br />
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
««<br />
Salz<br />
««<br />
500 g Wasser<br />
««<br />
800 g Tortellini mit Ricotta-Spinat-Füllung<br />
(Kühlregal)<br />
Parmesan in den Ω geben, 8 Sek. | Stufe 9<br />
1| zerkleinern und umfüllen. Zwiebel, Knoblauch<br />
und Chilischote in den Ω geben, 5 Sek. |<br />
Stufe 5 zerkleinern. 10 g Olivenöl zufügen und<br />
2 Min. | Varoma® | Stufe 1 andünsten.<br />
Restliches Olivenöl, Tomaten, Tomatenmark,<br />
2| Basilikum, Zucker, Pfeffer sowie ½ TL Salz<br />
zugeben und alles 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.<br />
Soße umfüllen und den Ω kurz durchspülen.<br />
Wasser und 1 TL Salz in den Ω geben. Tortellini<br />
auf Varoma® und Einlegeboden ver<br />
3|<br />
teilen und dabei darauf achten, dass die Dampfschlitze<br />
frei bleiben. Einlegeboden einsetzen,<br />
mit Deckel verschließen und Varoma® aufsetzen.<br />
Tortellini 10 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.<br />
Den Varoma® vorsichtig zur Seite stellen<br />
4| und den Ω leeren. Soße und Tortellini<br />
zurück in den Ω füllen, mit dem π vermischen.<br />
Tortellini mit Parmesan bestreut sofort servieren.<br />
>TIPP Tortellini erhaltet ihr in verschiedenen<br />
Varianten. Neben Ricotta-Füllung gibt es z. B.<br />
auch Käse-, Gemüse- und Fleischfüllungen.<br />
Diese könnt ihr in diesem Rezept nach Belieben<br />
austauschen, beachtet dabei lediglich die Packungsangabe<br />
und passt ggf. die Garzeiten an.<br />
««<br />
Blättchen von ½ Bund Petersilie<br />
««<br />
1 Knoblauchzehe<br />
««<br />
200 g Zwiebeln, halbiert<br />
««<br />
1 Stange Staudensellerie, in Stücken<br />
««<br />
10 g Rapsöl<br />
««<br />
50 Speck, in Würfeln<br />
««<br />
400 g Schweinefilet,<br />
in mundgerechten Würfeln<br />
««<br />
2 TL Paprikapulver<br />
««<br />
2 rote Paprikaschoten, geviertelt<br />
und in schmale Streifen geschnitten<br />
««<br />
1 gelbe Paprikaschote, geviertelt<br />
und in schmale Streifen geschnitten<br />
««<br />
600 g Wasser<br />
««<br />
250 g Spitzenlangkornreis<br />
(Garzeit 10 Min.)<br />
««<br />
½ TL Gemüse-Gewürzpaste<br />
««<br />
3 TL Tomatenmark<br />
««<br />
¼ TL Chiliflocken<br />
««<br />
5 g Salz<br />
««<br />
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
Petersilie im Ω 7 Sek. | Stufe 6 zerkleinern<br />
1| und umfüllen. Knoblauch, Zwiebeln sowie<br />
Sellerie in den Ω geben, 6 Sek. | Stufe 5<br />
zerkleinern und mit dem π nach unten schieben.<br />
Öl mit Speck zufügen und 3 Min. | Varoma® |<br />
Stufe 1 | ∆ ohne Messbecher anbraten.<br />
Fleisch mit Paprikapulver zugeben und<br />
2| 5 Min. | Varoma® | Stufe 1 | ∆ mit Messbecher<br />
dünsten. In der Zwischenzeit die Paprikastreifen<br />
im Varoma® verteilen und diesen mit<br />
dem Deckel verschließen.<br />
Wasser, Reis, Gemüsepaste, Tomatenmark,<br />
3| Chiliflocken, Salz sowie Pfeffer in den Ω<br />
zugeben, mit dem π einmal über den Boden<br />
rühren. Den Varoma® aufsetzen und 13 Min. |<br />
Varoma® | Stufe 1 | ∆ garen. Den Varoma® vorsichtig<br />
zur Seite stellen. Paprikastreifen mit dem<br />
π unter den Reis heben und weitere 2 Min. |<br />
100 °C | ∆ | Stufe 1,5 garen. Petersilie mit dem<br />
π unter den Reis rühren und servieren.<br />
76<br />
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