WOLL Elternratgeber Ausbildung + Karriere 2022/2023 Kreis Olpe

mann mit einer Zusatzqualifikation im Küchen- und
Servicemanagement. „In der Schule lerne ich die Theorie
sowohl für das Restaurantfach als auch für die
Küche.“ Im Betrieb hat sie schon die verschiedenen Restaurants
für Haus- beziehungsweise À-la-carte-Gäste
sowie das Sternerestaurant kennengelernt. Weiter geht
es über die Küche und die Reservierung hin zur Bankettabteilung.
Als Restaurantfachfrau beherrscht Laura alle
Abläufe im Service. Immer im Blick: Das Wohlergehen der
Gäste. „Dafür muss man aufgeschlossen und auch mal hart
im Nehmen sein. Die Arbeit ist anstrengend, gleichzeitig
kann sie dich auch sehr glücklich machen – umso mehr,
wenn du die Möglichkeit bekommst, einmal in einem
Sternerestaurant zu arbeiten.“
Organisationstalente
Auch Roxana Engemann (20) ist die Liebe zum Gastgewerbe
quasi in die Wiege gelegt worden. Ihr Vater führt ein Hotel
in dritter Generation und hat im Waldhaus Ohlenbach
in Schmallenberg seine Ausbildung gemacht – genauso wie
Roxana heute: „In meiner Ausbildung zur Hotelkauffrau
lerne ich die ganzen Facetten eines Hotels kennen. Die
Rezeption ist das erste und letzte, was ein Gast sieht. Wir
stehen vor und nach dem Aufenthalt in Kontakt mit den
Gästen, beraten sie, organisieren Extras“, erklärt sie. Auch
kaufmännische Dinge wie etwa die Buchhaltung stehen
auf dem Plan, genauso wie die Menügestaltung oder die
Veranstaltungsplanung. „Wir koordinieren das Zusammenspiel
aus Wellness, Service, Küche und Verwaltung. In
der Ausbildung lernt man aber auch die anderen Bereiche
eines Hotels kennen.“
Diese Vielseitigkeit gefiel auch Kemal Akgün (21).
Er beendet bald seine Ausbildung im Hotel Platte:
„Ich hatte zunächst eine Ausbildung zum Industriekaufmann
begonnen; das war mir aber zu monoton. Etwas
Kaufmännisches sollte es aber
trotzdem sein, weil ich gut
mit Zahlen umgehen kann.
Und so kam ich schließlich
auf den Beruf des Hotelkaufmanns.“
Auch nach drei
Jahren sagt er: „Ich nutze
jeden Tag, um etwas Neues
zu lernen und mich weiterzubilden.
Diese Ausbildung ist
Kemal Akgün
eine, bei der es nie langweilig wird. Wer offen, aktiv und
kreativ ist, der hat hier tolle Möglichkeiten.“
Merle Schmidt
Sportlich im Arbeitsalltag
„Eigentlich war mir schon
immer klar, dass ich die Leidenschaft
zum Sport auch
beruflich ausleben möchte“,
erinnert sich Merle Schmidt.
„Ich wollte etwas mit
Abwechslung, Bewegung und
Begeisterung.“ Und das bekam sie. Die 21-Jährige macht
seit vergangenem Jahr eine Ausbildung zur Sport- und Fitnesskauffrau
im Hotel Deimann. „Schon nach wenigen
Monaten Ausbildung konnte ich meinen Trainerschein
machen und somit eigenständig Kurse geben, mit Gästen
des Hotels an den Geräten trainieren oder individuelle Fragen
beantworten.“ Kaufmännisch wird es im SPA an der
Rezeption: Termine buchen, Mails beantworten und organisieren,
was zu organisieren ist. „Man sollte selbst Spaß
an Bewegung haben und gerade im sportlichen Bereich ist
Motivation und ein sicheres Auftreten von Vorteil.“ Was
Merle später einmal vor hat? „Ein Studium im Sportbereich
könnte ich mir gut vorstellen. Ein klarer Vorteil ist,
dass man mit diesem Beruf sehr viel von der Welt sehen
kann. Diese Möglichkeit möchte ich nutzen.“
Ein Auge für Ästhetik
Sophie Seeger ist 21 Jahre alt und im zweiten Lehrjahr als
Kosmetikerin im Hotel Deimann. „Schon während meines
Fachabis habe ich zwischendurch ein Praktikum in einem
Kosmetikstudio absolviert und schließlich entdeckt, dass
ich auch im Hotel eine solche Ausbildung machen kann“,
erzählt sie. „Anders als im Kosmetikstudio hat man es im
Hotel mit vielen verschiedenen Menschen zu tun und kann
so noch mehr Erfahrungen sammeln.“ Auch ihre Kollegin
Leonie Hübel (19) lernt Kosmetikerin: „Unsere Aufgaben
sind sehr vielseitig: von kosmetischen Behandlungen für
Gesicht und Körper bis Maniküre und Pediküre, Wellnessmassagen,
Make-Up, Hamam-Behandlungen und was es
sonst noch für Angebote gibt.“ Sophie stellt fest: „Man
muss für diesen Beruf offen auf Menschen zugehen können,
keine Angst vor Körperkontakt haben und einen Blick
für Schönheit und Ästhetik haben.“ Neben den Behand­
74 - WOLL Elternratgeber 2022