pfalz-magazin Sommer 2022

Man kommt schnell mit den Nachbarn ins Gespräch, empfiehlt das
eine oder andere Gericht weiter oder verrät seine Lieblingsausflugsplätze.
Wer noch einen anderen Gesprächsstoff braucht, kann in Biergartenrunden
immer mit vermeintlichem Insiderwissen trumpfen.
Gerne isst man zum Bierchen auch eine Brezel, aber wer hat sie
erfunden? So genau weiß man das zwar nicht, aber Geschichten
darüber gibt es viele: So zum Beispiel auch die Geschichte vom
Uracher Hofbäcker Frieder. Er hatte so schlechtes Brot hergestellt, dass
ihm gar die Hinrichtung drohte. Seinen Kopf könne er nur aus der
Schlinge ziehen, wenn er ein Brot erfindet, „durch das dreimal die
Sonne scheint“. Der Mann überlebte und mit ihm die Brezel.
Keine Zweifel besteht über die Ableitung des Namens. „Brezel“
entwickelte sich (an zwei verschlungene Arme erinnernd) aus dem
lateinischen „Bracchium“ für Arm.
Aber nicht nur die Biergärten sind ein beliebtes Ausflugsziel, egal ob
direkt am Rhein, in den Weinbergen oder unter schattenspenden Bäumen,
auch in den Weinstuben kann man in rebenberankten Höfen
sitzen und die Pfälzer Gemütlichkeit ganz entspannt genießen.
Man rückt wieder gerne zusammen und Einheimische kommen mit
Urlaubern schnell ins Gespräch und man schwärmt von der schönen
Pfalz und dem gutem Essen.
RS
Foto: Typische Brotzeit im Biergarten
27