pfalz-magazin Frühling April-Mai 2024

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Das Freizeitmagazin für die Pfalz, Rhein-Neckar und Nordbaden
Jahrgang 15 | Nr. 73 | Apr.—Mai 2024| 4,— Euro
www.das-pfalz-magazin.de
facebook.com/pfalzmagazin
©Foto Hintergrund Thomas Steinmetz; Model: pixabay (melancholia)
Frühling
www.online-tipps.info
www.pfalz-wein.info
Hauptgewinn: E-Bike
22
Wer gewinnt es?
36
Der
Ernährungshype
Sommerwein
Im Gespräch:
Interessante Pfälzer
14

Frühling
Überall grünt und blüht es und wir können bei ausgedehnten Spaziergängen die Natur in vollen Zügen
genießen. Der erste Spargel kann jetzt gestochen werden und man kann ihn in den verschiedensten
Variationen genießen, als Salat oder zum zarten Kalbsschnitzel. Die Spargelhochburgen in der Pfalz
laden zu Festen und Wanderungen rund um das königliche Gemüse ein. Die Natur hält zahlreiche
Frühlingskräuter für uns bereit, die nur darauf warten, geerntet zu werden und im Mai ist die Luft
durch den zarten Duft der Holunderblüten durchdrungen.
Die Frühlingszeit ist auch die Zeit, mit einer Frühjahrskur der Haut etwas Gutes zu tun oder sich eine Auszeit zu gönnen
und sich vielleicht mit einer wohltuenden Massage verwöhnen zu lassen. Es gibt auch wieder besondere Highlights in der
Musik- und Theaterszene, die bestimmt zu einem gelungenen Abend beitragen werden. Es gibt so viele Möglichkeiten, die
schöne Frühlingszeit zu genießen. Also nichts wie ‘raus und Neues entdecken.
Unser Dank richtet sich an dieser Stelle wieder an alle unsere treuen Anzeigenkunden, ohne die unsere Arbeit nicht möglich
wäre. Daher bitten wir alle Leser ausdrücklich, es diesen Partnern zu danken, indem sie gezielt bei diesen Kunden einkaufen
bzw. deren Dienstleistungen in Anspruch nehmen – es lohnt sich! Bei uns gibt es wirklich nur gute Tipps. Versprochen.
Thomas Steinmetz, Geschäftsführer
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Inhalt
Großes Preisrätsel
22 zum Thema „Weine“.
Tolles E-Bike zu gewinnen,
oder ein ABBA-Dinner für 2 Personen
mit Übernachtung
im Hotel Schloss Edesheim
6
Löwenzahn
weit mehr als nur Wildwuchs
Kulinarisches und Wein
6 Löwenzahn
10 Minze
20 Schwarzer Holunder
28 Rebsorten: Rivaner
Gesundheit
14 Dentosophie in Deidesheim (Teil 4)
18 Pfitzenmeier Fitness
Reisen, Ausflug und Kultur
12 Buchecke „Die Gans...“
21 Kunsthandwerker-Markt in Edesheim
26 Picasso, Miró und Chagall in der Galerie Z.
Sonstiges
32 Rezepte
24 vom Dampfen zum Nichtraucher?
46 Impressum
...und vieles mehr!
18 Fitness
Rebsorte
Rivaner
28

24 Dietrich Lohmann
über das Dampfen
36
Der Ernährungshype
32 Rezepte:
Muttertagsherz

- das Frühlingskraut der Superlative
Während Kinder den Löwenzahn so lieben, weil man aus ihm im Frühling wunderschöne Ketten basteln oder die kleinen Schirmchen
auf der Pusteblume in die Welt hinaus schweben lassen kann, ist der Löwenzahn für Erwachsene vor allem als Heilpflanze und
wegen seiner unendlichen Vielfalt in der Küche bekannt und beliebt.
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öwenzahn (lat.: Taraxacum officinale), der eigentlich
gewöhnlicher Löwenzahn heißt, gehört zur Gattung Löwenzahn
und der Familie der Korbblütler. Sein lateinischer
Name leitet sich vermutlich entweder aus dem arabischen
„Tharakhchakon“ ab, womit eine gelbblühende Pflanze beschrieben
wird oder stammt aus
dem griechischen „taraxis“, was Augenkrankheit bedeutet. Das
„officinale“ steht dabei, um die Pflanze als Heilpflanze auszuweisen.
Ihr deutscher Name „Löwenzahn“ verweist auf die tief eingeschnittenen,
gezahnten Blätter der Pflanze.
Inhalt/Wirkung
Löwenzahn ist eine Heilpflanze mit vielen wirksamen Inhaltsstoffen.
Daneben enthält Löwenzahn wichtige Vitamine und Mineralstoffe
wie die Vitamine A, C, E sowie Calcium, Magnesium, Eisen
und Proteine. Dabei sind aber vor allem der hohe Anteil an Kalium
und Pflanzenstoffe wie Bitterstoffe und Flavonoide die wirksamen
Inhaltsstoffe der Pflanze. Der hohe Kaliumgehalt ist verantwortlich
für die harntreibende und allgemein entwässernde Wirkung des
Löwenzahns. Deshalb wird er bei Harnwegsinfekten, Reizblase
oder anderen urologischen Erkrankungen eingesetzt.
Die Bitterstoffe im Löwenzahn sind dagegen für die gallenflussfördernde
Wirkung der Pflanze verantwortlich und machen die Pflanze
auch zu einem Appetit anregenden Mittel, das bei Magen- Gallenblasen-
und Leberbeschwerden eingesetzt wird. Bei Verdauungsbeschwerden
mit Völlegefühl und Blähungen sollte ein Löwenzahntee
direkt nach dem Essen zu Linderung führen und bei Appetitlosigkeit
hilft ein Tee 15 Minuten vor dem Essen.
Äußerlich wird Löwenzahn zur Behandlung von Ekzemen, Hühneraugen,
Hornhaut und Warzen, aber auch bei Pickeln und anderen
Hautkrankheiten sowie zur Wundbehandlung, wegen seiner
antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften,
verwendet. Bei einer Augenentzündung kann man sich mit Löwenzahnwasser,
das aus der Löwenzahnwurzel gewonnen wird, mehrmals
täglich die Augen auswaschen.
Wegen seiner blutreinigenden und anregenden Wirkung auf die
Verdauungsorgane, sowie die Niere und Blase, eignet sich Löwenzahn
hervorragend für eine Frühjahrskur. Dabei sollte man dreimal
am Tag über 4–6 Wochen lang Löwenzahntee trinken. Als Alternative
kann man sich aber auch den Löwenzahn-Frischpress-Saft aus der
Apotheke oder dem Reformhaus besorgen.
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Fotos: wikimedia
Löwenzahn (lat.: Taraxacum officinale)
Unsere Leistungen
umfassen alle Bereiche
der modernen Zahnmedizin
Küche
Nicht nur als Heilpflanze ist Löwenzahn bei
uns so beliebt, sondern auch wegen seiner
Qualität in der Küche. Die jungen Blätter des
Löwenzahns eignen sich besonders gut für einen
schmackhaften Frühlingssalat, als Gemüse
oder für grüne Smoothies. Die Blüten
sind essbar und zudem höchst dekorativ und
können zu einem ganz besonderen Löwenzahnwein,
einem leckeren Löwenzahnblütengelee
oder Löwenzahnhonig verwandelt
werden. Selbst die Wurzel hat eine überaus
interessante Variante zu bieten: aus ihr kann
man Löwenzahn-Kaffee machen.
Der Löwenzahnwein wird aus den gelben
Blüten des Löwenzahns gewonnen. Dazu
muss man einfach einen Eimer Löwenzahnblüten
mit einem Eimer kochendem Wasser
übergießen, den Ansatz dann drei Tage
stehen lassen und danach ca. 2 kg Zucker,
ein Stück Ingwer sowie eine Orangenschale
und eine Zitronenschale hinzufügen. Das
Ganze dann eine halbe Stunde ziehen lassen
und danach Hefe hinzufügen und in ein
Mostfass geben. Wenn dieser Sud zwei Tage
bei offenem Deckel gegärt hat, wird das Fass
verschlossen und nach 2 Monaten kann man
dann den goldgelben Löwenzahnwein bereits
in Flaschen abfüllen und genießen.
Der aus der Wurzel des Löwenzahns bestehende
Löwenzahnkaffee ist ebenfalls etwas
ganz Besonderes. Die Wurzel wird dafür klein
gewürfelt und getrocknet. In einer Pfanne
werden die Stückchen dann ohne Öl geröstet
und anschließend in einer Kaffeemühle gemahlen.
Ein Teelöffel dieses Pulvers gibt man
dann in eine Tasse Wasser und lässt es kurz
aufkochen und ziehen. Verfeinern kann man
diesen seltenen Kaffee auch mit Milch, Zimt
und Honig.
JM
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Gesundheit
Ihr Image
ist uns wichtig!
Frühlingskur für die Haut
Ein trockenes, strapaziertes und fahles Hautbild ist allzu oft das Ergebnis eines langen
und kalten Winters. Gerade jetzt im Frühling sollten wir unserer Haut deshalb etwas
Gutes tun und sie nach Kräften verwöhnen.
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er Winter, und insbesondere die
ständige Heizungsluft, haben unsere
Haut mal wieder austrocknen, fahl
und stumpf werden lassen. Jetzt, da der Frühing
endlich wieder da ist, und die Zeit der
kurzen Hosen, Röcke und kurzärmeligen T-
Shirts wieder gekommen ist, wird klar, dass
doch noch einiges zu tun ist. Doch wie bekommt
man seine strahlende, frische und gepflegt
aussehende Haut wieder zurück? Nun,
die Kombination von innerer und äußerer Kur
führt am besten zum Ziel, weshalb hier ein
paar ausgewählte Möglichkeiten, seine Haut
zu verwöhnen, vorgestellt werden.
Gesichtsmasken
Da unsere Haut über den Winter immer etwas
austrocknet, sind Gesichtsmasken ein willkommener
Feuchtigkeitsspender für die Haut. Ob
man sich nun den Klassiker aus Quark, Honig
und Olivenöl an mischt oder auf fertige Masken
mit Salbeiöl, Pfefferminzöl, Heilerde oder Teebaumöl
vertraut, ist egal, jede Gesichtsmaske
hat ihren eigenen positiven Effekt auf die Haut,
hilft ihr wieder richtig strahlen zu können und
befreit sie von Unreinheiten und Verhornungen.
Peeling
Um die Gesichtshaut wieder zum Strahlen zu
bringen, eignet sich ein Peeling als kleine Frischekur,
bei der die alten Hautschüppchen abgelöst
werden und ein rosiger und strahlender
Teint wieder zum Vorschein kommt. Außerdem
wird die Haut gleichzeitig von Unreinheiten
befreit und ist nach dem Peeling aufnahmebereiter
für nachfolgende Pflegeprodukte.
Dabei sollte man aber nur eine bis
maximal zwei Anwendungen pro Woche
durchführen, um die Haut nicht zu sehr zu
reizen.
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Ein Peeling ist dabei nicht nur für die Gesichtshaut
zu empfehlen, auch der Körper freut sich
über ein mildes Peeling beim Duschen oder
einer Peelingbehandlung durch einen
Schwamm oder Handschuh mit Peelingoberfläche.
Die Haut wird weich, glatt und
geschmeidig.
Gesichtsdampfbad
Ein Gesichtsdampfbad mit einem Kräutertee-
Aufguss öffnet die Poren, beruhigt die Haut
und regt die Durchblutung an. Ein Aufguss mit
Kamillentee eignet sich besonders gut, da
Kamille die Haut beruhigt, kleine Entzündungen
schneller abheilen lässt und die Haut
zudem sanft reinigt. Gesichtsdampfbäder sind
zudem eine gute Vorbereitung für weitere
Pflegeprodukte.
Bodylotions und Körperöle
Nach dem Winter ist nicht nur unsere Gesichtshaut
total ausgetrocknet und strapaziert, deshalb
sollte man auch seinen Körper nicht vernachlässigen.
Nach dem täglichen Duschen führen
Bodylotions mit Sheabutter oder Mandelöl
zu weicher und strahlender Haut. Auch Körperöle
aus Sesamöl, die besonders für strapazierte
Winterhaut geeignet sind, können der
Haut ein frisches Aussehen geben und die
Feuchtigkeitsdepots wieder auffüllen.
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Fotos: Fotolia
Vitamine
Die beste äußere Pflege bringt nur begrenzt
Erfolg, wenn man die Haut nicht gleichzeitig
auch von innen verwöhnt.
Vitamin A, das man in gelbem und orangenem
Gemüse und Früchten finden kann wie
etwa im Kürbis, in Aprikosen, der Mango,
Pfirsichen oder Sanddorn, aber auch in
dunkelgrünem Gemüse wie Spinat oder
Brokkoli enthalten ist, sorgt für eine geschmeidige
Haut. Vitamin B ist in Milchprodukten,
Broccoli, Spinat oder Grünkohl enthalten und
gilt als echtes Beautyvitamin für die Haut, da
es die Haut glättet und mit Feuchtigkeit
versorgt. Durch Vitamin C wird in Folge der
angeregten Kollagenbildung das Bindegewebe
gestrafft, was wiederum die Haut erstrahlen
lässt. Vitamin C findet sich besonders in
Zitrusfrüchten und Beeren aber auch in
Weißkraut, Paprika und Kartoffeln. Vitamin E
dagegen ist besonders nach dem Winter
wichtig für unsere Haut, da es die Hautregeneration
anregt und die Feuchtigkeit der
ausgetrockneten Haut wieder auffüllt.
Vitamin E ist besonders in Nüssen und
Körnern enthalten.
Die Vitamine A, C und E sind zudem Antioxidantien,
die freie Radikale in unserem Körper
binden und zerstören. Diese freien Radikale
lassen auch die Haut schneller altern, so dass
eine Haut, die mit diesen Vitaminen versorgt
ist, immer ein bisschen jünger und frischer
aussieht.
Biotin ist besonders in Eigelb, Hefe oder Blumenkohl
enthalten und verleiht der Haut ein
frisches und gesundes Aussehen.
Wasser
Wer eine strahlende und frische Haut möchte,
kommt am Trinken nicht vorbei. Wissenschaftler
haben mittlerweile nachgewiesen, dass die
Haut schon nach dem Trinken eines halben
Liters Wasser besser durchblutet wird, die
Sauerstoffversorgung erhöht und der Stoffwechsel
angeregt wird. Durch den erhöhten
Stoffwechsel der Haut wird sie robuster gegen
Einflüsse von außen und die stärkere Durchblutung
sowie die erhöhte Sauerstoffversorgung
lässt die Haut langfristig frischer und gesünder
aussehen. Um eine ausreichende Versorgung
der Haut mit Wasser zu gewährleisten, sollte
man mindestens 1,5 Liter am Tag trinken.
Wenn man seiner Haut im Frühling etwas Gutes
tun will, dann sollte man sich eben nicht nur auf
die äußere Pflege verlassen, sondern immer
auch von innen der Haut alles zuführen, was sie
für ihren strahlenden Auftritt im Frühling so
dringend braucht.
JM
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VERANSTALTUNGEN Frühling 2024
18. April 2024 Original Gruseldinner „Dracula“
Schaurig-schöne Gruselkomödie in fünf Akten und m. 4 Gängen;
Preis 95,00 € inkl. Aperitif und 4-Gang-Menü
13. u. 14. April 2024 Kunsthandwerkermarkt
Alljährliche Präsentation auf unserem Freigelände
Genießen Sie einen erlebnisreichen Tag mit Kunst, Kultur,
Unterhaltung und allerlei Kulinarischem.
25. u. 26. April 2024 ABBA Royal
- The Tribute Dinnershow
m. 4 Gängen; Preis 89,00 € inkl. 4-Gang-Menü
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Kulinarisches
Minze
Erfrischend und gesund
Die Pfefferminze ist nicht nur als Tee ein herrlich belebender Genuss, egal ob warm oder kalt. Auch den Speisen
gibt sie den Frischekick mit ihren ganz besonderen anregenden Aroma.
Allein ihr Duft wirkt betörend und appetitanregend –
die Minze. Besonders die Pfefferminze, die bei uns
bekannteste Art, ist als Tee in aller Munde und gehört
zu den beliebtesten „Trinkkräutern“. Der köstliche Geschmack
wirkt nicht nur belebend, wenn man sich
krank fühlt, im Sommer ist selbst gemachter Minztee warm oder gut
gekühlt eine herrliche Erfrischung, sorgt für die nötige Flüssigkeitszufuhr
an heißen Tagen und verschafft uns ganz nebenbei noch ein
gutes Mundgefühl.
Dies wissen auch die Wüstenbewohner zu schätzen. Jeder hat dies
im Urlaub bestimmt schon einmal erlebt, dass bei einer Kamelsafari
zur Begrüßung ein frisch gebrühter Pfefferminztee gereicht wurde.
Auch bei Kaugummi und Zahnpasta wird dieses kräftige Minzaroma
geschätzt, dennschon seit Jahrhunderten weiß man um die Wirkung
des duftenden Krautes gegen schlechten Atem.
allerlei Magen-Darm-Erkrankungen, wie Magenkrämpfen, Verdauungsstörungen,
Übelkeit, Völlegefühl, Brechreiz oder Sodbrennen,
aber auch bei Kopfschmerzen.
Gerade in den letzten Jahren hat die Minze vermehrt aus kulinarischen
Gründen Einzug in unsere Küche gehalten. Sie verfeinert nicht
nur Desserts sondern ist schon fast ein Allround-Talent, welches mit
Fisch, Fleisch, Gemüse und Obst gleichermaßen harmoniert. Für
viele gehört Minze schon lange beim Kochen dazu, wenn auch auf
den meisten Tellern nur als Deko fürs Dessert. Doch über den reinen
Dekorationsgebrauch ist die Minze in vielen Küchen inzwischen
längst hinweg.
Schon die Engländer entdeckten das würzige Kraut für die kulinarische
Nutzung und verfeinerten damit Suppen und Saucen, am
bekanntesten ist die Minzsauce zum gebratenem Lamm.
Die Minze ist natürlich auch als Heilkraut ein altbewährtes
Hausmittel und entfaltet seine wohltuende Wirkung vor allem bei
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Ein paar Tipps zur Minze:
Wer den Minztee schnell runterkühlen möchte, kann direkt
nach dem Abseihen Eiswürfel hinzufügen.
Super sieht es aus, wenn man den Tee in einem Glas mit
frischer Minze serviert!
Auch die türkische oder asiatische Küche schätzt die Minze.
Mittlerweile veredelt Minze unzählige Gerichte, gibt mit ihrem
unvergleichlichen Aroma den letzten Pfiff oder zaubert das gewisse
Etwas.
Die Minze ist eine sehr aromatische Pflanze. Es gibt mehrere verschiedene
Sorten von Minzen, zum Beispiel die Apfel-Minze,
Bergamotte-Minze, Basilikum-Minze, Orangen-Minze, Zitronen-
Minze, Schoko-Minze, Braune-Minze oder Nudel-Minze und noch
viele andere mehr. Jede einzelne Minzeart ist ein Gewürz mit Ihrem
eigenem Geruch und Geschmack. Man kann die Sorten der Minze
auch jeweils nach Duftnote, Inhaltsstoffe und Herkunft gruppieren.
In unserer Gegend gibt es in den meisten Fällen nur die
Pfefferminze mit einem pfeffrig-scharfen Geschmack.
Durch ihre ätherischen Öle kann man sie auch zum Kühlen und
Beleben anwenden. Es gibt auch noch die Fruchtminze, die weniger
Menthol, dafür mehr fruchtige Aromen enthält. Es gibt sie als
Zitronen-, Orangen- und Bergamotten-Minze.
Frische Minze erntet man am besten morgens, denn dann ist
der Gehalt an ätherischen Ölen am höchsten.
Bereits blühende Minze kann man ebenfalls verwenden,
allerdings hat sie schon etwas von ihrer Kraft eingebüßt, so
kann man einfach ein bis zwei Stängel Minze mehr verwenden.
Bei vielen Speisen, wie Lamm, Wild, Soßen, Süßspeisen und
Sorbets sowie auch bei exotischen und heimischen Obstsalaten
kann man mit Minze würzen und verleihen den Speisen ein apartes
Aroma. Mit Minze würzt man Hackbällchen Tomatensauce,
Karotten und Bohnen, gebackene Tomaten, Salatsaucen auf
Joghurtart und sommerliche Drinks und vieles mehr.
Die grüne Minze ist eine englische Zuchtsorte und dient zu kulinarischen
Speisen zu würzen. Und zusammen mit dem Gewürz
Thymian ist die Minze in Britischen Küche das wichtigste Gewürz.
In der Türkischen Küche wird die Minze gerne mit Joghurt kombiniert.
Und zu guter letzt darf die Minze in einem Glas „ Hugo“, auf keinem
Fall fehlen, denn dieser Cocktail erfreut sich seit einigen Jahren besonderer
Beliebtheit: einfach Prosecco, Holunderblütensirup, Minze,
Limette und Mineralwasser in ein Glas – fertig ist ein spritziger
Genuss.
RS
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Buchecke
»Die Gans ist noch nicht
gebraten«
„Noch ist die Gans nicht gebraten“
von Waltraut Liebl und Siegmund Kopitzki (Hrsg.)
Im Lesebuch „Noch ist die Gans nicht gebraten“ wird das Konstanzer
Konzil anhand von Quellen, die sich über 6 Jahrhunderte erstrecken,
aus den unterschiedlichsten Perspektiven und von bedeutenden
Autoren ihrer Zeit dargestellt. Besonders
die Verurteilungen zum Feuertod des Reformators
Jan Hus (1369–1415) und
seinem Schüler Hieronymus von Prag
(1379–1416) als Ketzer und Häretiker während
des Konzils, die Aufhebung des
abendländischen Schismas (vor dem
Konzil gab es drei amtierende Päpste) und
die Bedeutung des Konzils für die Reformation
werden dem Leser in dieser
Anthologie (Sammlung ausgewählter Texte
oder Textauszüge in Buchform) näher
gebracht.
Jan Hus war ein böhmischer Reformator,
der sich gegen die kirchliche Autorität
auflehnte und sich gegen die Geldgier der
Geistlichkeit, Steuern für Sakramente und
den Ablasshandel sowie gegen die Kreuzzüge
aussprach. Für ihn war das Oberhaupt
der Kirche nicht der Papst sondern
Christus. König Sigismund selbst lud ihn
zum Konzil in Konstanz ein und sicherte
ihm freies Geleit zu. Hus konnte sich die
Chance, seine Ideen im Konzil vorzutragen,
nicht entgehen lassen und reiste am
3. November 1414 mit einer Reisegesellschaft nach Konstanz. Dort
wurde er allerdings, in Abwesenheit des Königs, von den Kardinälen
und seinen Gegnern verhaftet und in einen Kerker geworfen, um ihn
zum Widerrufen zu bringen.
„Noch ist die Gans nicht gebraten“ ist ein Lesebuch von Waltraut Liebl
und Siegmund Kopitzki über das Konzil von Konstanz (1414-1418),
seine Vorgeschichte und seine Folgen. Zum 600. Jubiläum dieses
Ereignisses stellten die beiden Herausgeber Liebl und Kopitzki in
Zusammenarbeit mit der Stadt Konstanz eine Auswahl von Gedichten,
Romanen, Novellen, Essays bis hin zu Glossen, Reportagen,
Briefen und Liedern rund um das Konzil zusammen.
Dabei soll das Lesebuch keine erneute theologische oder kirchliche
Debatte begründen, sondern will vielmehr das Konzil und seine
Folgen aus einer „Multiperspektivität“ heraus darstellen und dem
Leser näher bringen. Einige Quellen scheinen allerdings nicht
maßgeblich zum Bild des Konzils beizutragen und können bestenfalls
als Randnotiz etwas über die damalige Zeit vermitteln. Der Großteil
der zusammengetragen Quellen ist
jedoch sehr gut ausgewählt und
gewährt dem Leser ein Abtauchen in
die damalige Zeit und ihre Kämpfe.
Die Illustrationen aus der Richental-
Chronik des Rosgartenmuseums Konstanz
von Ulrich Richental versetzen
den Leser noch mehr in die Zeit des
Konstanzer Konzils und lockern
zudem das Lesebuch immer wieder
auf. Um dem Leser den Zugang zu den
Quellen, ihre Bedeutung und ihre Einordnung
in die Geschichte zu erleichtert,
wurden zudem vor jede Quelle
ein Steckbrief zum Autor und dem in
der Quelle behandelnden Thema
platziert. Am Ende jeder Quelle, bei
der es sich meistens um Textauszüge
handelt, findet sich die genaue Quellenangabe,
so dass man bei Interesse
den ganzen Text lesen kann. JM
„Die Gans ist noch nicht gebraten.
Ein Lesebuch zum Konstanzer Konzil“
Siegmund Kopitzki u. Waltraut Liebl (Hrsg.)
Gmeiner Verlag
ISBN 978-3-8392-1496-1 | 17,99 Euro
16 20 12

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im Gespräch
Im Gespräch mit
Frau Meuter
Teil 4
In Deidesheim wurde im Sommer ’23 ein neues Zentrum für Dentosophie eröffnet.
Frau Franka Meuter (FM), im Gespräch mit Thomas Steinmetz, pfalz-magazin (TS)
Fortsetzung des Interviews aus der Winter- und Frühjahrsausgabe
TS: Wird die Kasse denn solch einen Eingriff bzw. die ganze
Therapie denn bezahlen?
SW: Die Kassen übernehmen das nicht. Beim Kind ist das so. Die
Kasse hat das Ziel, ganz gerade Zahnbögen zu generieren. Wenn wir
das haben wollen, dann müssen wir eine Kraft, eine Zahnspange
applizieren, damit der Zahn sich genau so bewegt, wie wir das
haben möchten. Diese Kräfte kann man vorherplanen, entsprechend
sind die Ergebnisse sozusagen vorhersehbar. Was wir aber
machen ist, wir arbeiten mit eigenen Kräften. Wir wissen nicht, wie
schnell das geht, manchmal passiert das sehr schnell. Aber mit den
körpereigenen Kräften ist das nicht so perfekt vorhersehbar, es gibt
verschiedene Faktoren, ob es mal eine Erkältung gibt, oder, oder...
Daher ist die Geschwindigkeit nicht vorhersehbar. Aber Krankenkassen
verlangen von uns einen Zeitplan. Wir wollen aber Kindern
genau die Zeit geben, die sie brauchen, um dieses Wachstum zu
generieren, damit die Zähne sich dahin stellen, wo das Kind sie
möchte. Das Ergebnis also ist rezidiv frei, weil viele Zahnspangenträger
sind damit konfrontiert, dass sie lebenslang solch einen Draht
tragen müssen, der die Zähne auch da hält. Und das kann Probleme
verursachen und den Erfolg verhindern und die Zähne rezidivieren
(=Rückfall der Krankheit, Anm.). Das was wir da aber machen, das
ist und bleibt stabil. Das geniale ist: durch das Wiedererlernen von
Atmen, Schlucken und Kauen – also Funktionen, die wir sowieso
immer auführen müssen – wird das Kind zu seinem „eigenen
Kieferorthopäden“
TS: Da wären wir also bei dieser erwähnten Ganzheitlichkeit?
SW: Ja, genau. Deswegen versuchen wir auch bei dieser Begleitung,
die für ein Kind ein Jahr dauert, dann kommt das Kind alle sechs
Wochen, dann machen wir osteopathische Handgriffe am Schädel
direkt, um Wachstumsimpulse zu geben und zu fördern. Bei den
Erwachsenen ist das so, da übernimmt die Krankenkasse laborgefertigte,
harte Schienen, aber die Therapie mit dem Balancer nicht.
FM: Die Kassen übernehmen die Kosten bei Erwachsenen und
Kindern nicht, die Privaten allerdings schon eher. Die Behandlung
mit dem Laser leider auch nicht. Man muss hier bedenken, dass die
Krankenkassen 1918 gegründet wurden, zu Bismarcks Zeiten, um
Kranken zu helfen; das heißt: erst wenn das Kind in den Brunnen
gefallen ist, versuche ich, es herauszuholen, und nicht, um Prävention
zu machen. Ganz allgemein, Prävention wird eben nicht bezahlt
von der Krankenkasse. Man muss sich dessen einfach bewusst sein,
dass es eine Solidargemeinschaft ist, die dafür da ist, um Kranken zu
helfen und nicht, um Gesundheit zu produzieren.
TS: Mit welchen Kosten muss man denn da eigentlich rechnen?
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SW: Diese Kosten sind für alle sichtbar unter www.dentosophie.de
Da gibt's einen Reiter "Patienten", da gibt es ganz viele Informationen
über Dentosophie und man kann die wirklich überschaubaren
Kosten nachlesen. Der Preis ist jedenfalls in der Tat unglaublich
günstig, für das, was wir hier an Gesundheitsprophylaxe bewirken.
Wir helfen ganz vielen Familien tatsächlich Geld zu sparen. Es geht
in der Tat um Lebensqualität. Diese Methode kommt übrigens aus
Frankreich. Die Dentosophie ist verbreitet in Italien, Spanien und
Frankreich. Ich habe selbst sechs Jahre in Spanien gelebt und habe
dort in Madrid und in Frankreich die Ausbildung gemacht und
habe eine ostheopathische Zusatzausbildung gemacht und eine
posturologische Ausbildung als dritten Teil. Als ich vor drei Jahren
zurückgekommen bin nach Deutschland, war ich selbst überrascht,
dass Menschen aus ganz Deutschland zu mir gefunden
hatten, so habe ich mich dazu entschieden, Dentosophie auch
auszubilden. Meine Kollegin ist auch ausgebildete Dentosophin
seit Oktober letzten Jahres und wir haben zur Zeit fast 100 Dentosophen
deutschlandweit, die diese Methode mit wachsender
Begeisterung anwenden. Es macht also auch etwas mit einem
Zahnarzt, der da in diese Materie eintritt, denn jeder Dentosoph
trägt selbst auch so einen Balancer. Also auch wir Zahnärzte profitieren
davon, im Nacken, bei guter Schlafqualität, und das ist
wirklich spannend, was das mit einem Menschen macht. Es ist ein
neues Bild der Zahnmedizin
TS: Und solch ein Dentosophie-Zentrum gibt es bisher noch
gar nicht?
SW: Nein, wir sind das erste, und wir sind die Gründerinnen. Wohl
auch aus der Situation heraus, dass ich in Deutschland eine der
ersten war, die das angeboten hat, das auch weiterbildet und ausbildet
und dass man das hier in Deidesheim auch lernen kann. Wir
machen regelmäßig Workshops in Deidesheim.
TS: (völlig überrascht) Ach, ihr bildet auch aus? Interessant! Das
ist mir nun völlig neu!
Ich bilde diejenigen aus, die sich mit dem Zungenband beschäftigen,
diagnostizieren sollen und später auch operieren sollen. Das
heißt, es gibt bei mir den theoretischen Teil und den praktischen
Teil. Im praktischen Teil lernen hier die Kollegen, wie operiert man
ein Zungenband. Da war ich jetzt gerade in Los Angeles bei Dr.
Zaghi, der einer der führenden in Diagnostik und Therapie ist und
habe bei ihm hospitiert, um das neueste Wissen hierher mitzubringen,
um hier auch entsprechend Ausbildung zu machen und dann
gibt es auch tatsächlich OP-Kurse, wo die Zahnärzte dann selber
ihre Patienten mitbringen. Das sind dann auch immer ganz kleine
Gruppen, maximal 5, die daran teilnehmen dürfen, mehr nicht,
weil man soll ja auch wirklich etwas mitnehmen können; da brauche
ich also auch keine Leinwand dafür, sondern das passiert
„hands on“
SW: Die Dentosophie-Kurse sind auch immer klein, im sogenannten
„Dentosophie Curriculum“ sind dann nur etwa 15 Leute pro
Workshop. Die ganze Ausbildung ist auch sehr interdisziplinär, wir
sind eine Schnittstelle für Ostheopathie, Physiotherapie, Stillberatung,
Heilpraktiker, Logopädie... Ich bin stolz darauf, in diesem
Feld wirklich so viel Veränderung bewirken können.
FM: Ich habe auch einen Orthopäden, der mir Patienten überweist,
die eine Dysfunktion haben, wo er mir sagt, ich als Orthopäde
mit Rücken komme nicht mehr weiter, da steckt noch was
anderes dahinter, dann bekomme ich von ihm die Überweisung,
dass ich nochmal in dem Fachbereich Mund, Zunge nachschaue.
Ich habe jetzt gerade von einer Patientin eine lange, super Mail
bekommen, was sie alles für einen Werdegang hinter sich hat, eine
„Odyssee“, und wie happy und glücklich sie ist mit dieser ganzheitlichen
Methode, und sie das erste Mal seit einigen Wochen wieder
schmerzfrei ist. Sie merkt, die ganze Gesichtsmuskulatur hat sich
verändert. Sie beißt und kaut nicht mehr, viele Beschwerden sind
einfach weg. Das macht einfach Spaß, das zu lesen.
TS: Wie sieht es denn mit eurer Vision für die Zukunft aus?
Warum macht ihr das?
SW: Wir wollen einfach Verantwortung übernehmen, sowohl
beim Kind als auch Erwachsenen, die Zahnmedizin mit der Allgemeingesundheit
zu verbinden. „Gesund beginnt im Mund!“ Und
Atmen, Schlucken und Kauen sind so wichtige Funktionen, Grundfunktionen
des Lebens, dass es sich definitiv lohnt, die gut ausgeführt,
gut trainiert zu haben, um im ganzen Körper gesund zu sein.
TS: Aber ich glaube, die wenigsten machen sich da Gedanken
darüber, oder?
SW: Das ist richtig. Niemand kommt zum Arzt und sagt: „Ich leide
an Mundatmung!“ (lacht) Viele kommen mit ganz anderen Leiden,
aber niemand überlegt sich, woher das eigentlich kommt.
TS: Ich finde, man muss das aber auch kommunizieren, dass
die Bevölkerung das auch wahrnimmt.
SW: Das ist ja auch die Vision, warum wir ein interdisziplinäres
Zentrum aufbauen. Wir sind im Gespräch mit Logopäden, Osteopathen,
dass wir alles unter einem Dach anbieten können, weil in
der heutigen Zeit die Termine sinnvoll gestaltet sein sollten. Man
kommt also ins Dentosophie-Zentrum, und jemand guckt auf die
Zähne, auf die Zunge, man hat den Ostheopathen, eine logopädische
Begleitung, das ist also gerade im Entstehen. Ausbildung und
Aufklärung.
TS: Ich bin schwer beeindruckt. Das klingt ganz danach, wie
wenn das Gebäude irgendwann zu klein sein wird.
(beide lachen)
SW: Es gibt bestimmt in kurzer Zeit weitere Dentosophie-Zentren.
Wo sich diese neue Sichtweise der Zahnmedizin ausbreiten kann,
wo Patienten eben keine riesigen Wege auf sich nehmen müssen.
Weil zum Teil kommen die Patienten aktuell noch von sehr weit
her. Der weiteste kommt von Amrum, fast schon bei Dänemark.
Außerdem erscheint Ende September mein Buch „Dentosophie –
die Magie der Mundhöhle“ und ein online Selbstlernkurs dazu für
Patienten (und natürlich interessierte Fachleute). Wenn der Leser
mag, darf er gern das komplette Interview lesen auf:
https://www.das-pfalz-magazin.de/dentosophie-zentrum/
Dentosophie-Zentrum Deidesheim
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im Gespräch
Im Gespräch mit
Erich Lotz
In der Speyerer „Vineyard-Kirche“ lehrt Erich Lotz in der Schule „Lebens-Art“ seit einigen Jahren.
Es ist eine Schule für „Natürlich-Übernatürliches Leben“; das hat uns interessert.
Erich Lotz (EL), rechts, im Gespräch mit Thomas Steinmetz (TS), pfalz-magazin, links.
TS: Herr Lotz, man hört von eurer Schule „LebensArt“, helfen Sie
mir da mal auf die Sprünge, was stellt man sich darunter vor?
EL: Ja, wir lieben Wortspiele. „Art“ ist wie man lebt, aber „Art“ steht
ja auch für Kunst, es ist sozusagen eine Art Kunst zu leben.
TS: Aber hat das denn etwas mit dem christlichen Glauben etwas
zu tun?
EL: Wir nennen das eine Schule für „Natürlich-Übernatürliches
Leben. Die Grundidee für diese Schule kommt aus meiner eigenen
Geschichte, aus einem großen Frust.
TS: Soll das heißen, dass der christliche Glaube einen Frust
auslösen kann?
EL: (überlegt lange) Was einen Frust auslöst, ist ein Versprechen,
welches man letztendlich nicht halten kann. Und wenn man die
Bibel liest, dann findet man jede Menge Versprechen. Auch bei den
Jesus-Nachfolgern, wie sie leben und was sie tun.
TS: Was wäre denn zum Beispiel solch ein Versprechen?
EL: Jesus sagt, wer mir nachfolgt, der wird Kranke heilen, Dämonen
austreiben, der wird die Gute Botschaft verbreiten...
TS: Ein hoher Anspruch!
EL: Genau! Und dann hat man „scheibchenweise“ immer weniger
und immer weniger eine Erwartungshaltung an Gott. Mein Frust war,
ich bin Theologe, habe in Kanada Theologie studiert zwischen 1987
und 1990, nach dem Abschluss dachte ich – wow, jetzt starten wir
durch. Ich kam aus dem Studium heraus und wusste eine Menge
Dinge. Jesus war Handwerker, ein Zimmermann. Er lief herum mit
Holzspänen im Finger. (Alle lachen) Er ging mit seinen Jüngern um
wie ein Handwerksmeister mit seinen Lehrlingen. Und wenn man
beobachtet, was die Jünger getan haben, und wenn man die
Apostelgeschichte liest, dann sieht man, dass sie das gleiche gemacht
haben wie Jesus. Und ich bin mehr so ein praktischer Theologe. Man
muss die Dinge einfach tun können!
TS: Schön. Was ich aber nun nicht verstehe, ist – es geht doch um
Übernatürliche Dinge? Wie kann man so etwas überhaupt
lernen? Bei einem Handwerk ist mir das schon klar.
EL: Das ist genau der richtige Ansatz. Ich glaube schon, dass man das
ein stückweit lernen kann wie ein Handwerk.
TS: Ich habe keine Ahnung, wie das gehen soll, sorry.
EL: (lacht) deshalb gibt es ja die Schule! Zurück zu meinem Frust. Ich
hatte zwar diese theologische Ausbildung, aber dieses Praktische,
die Dinge nachher zu können, nicht gebracht hat. Ich habe dann,
nachdem ich meine theologische Ausbildung abgeschlossen habe,
eine sogenannte Jüngerschaftsschule gemacht und habe Missions-
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Teams geleitet, habe einfach Teams geleitet und war Teil eines
Programms. In dieser Jüngerschaftsschule habe ich dann schon mehr
praktische Dinge gelernt. Wie geht man das an, wie betet man für
Kranke, wie hört man Gottes Stimme, damit man etwas auch
weitergeben kann. Die Bibel nennt das „Prophetie“. Da war das
Ganze also schon praktischer. Aber in jedem größeren Betrieb, der
ausbildet, und man dann sieht, dass 90% der Azubis ihren Job nicht
beherrschen, wird der Ausbilder gefeuert.
TS: Aber wie hört man denn nun die Stimme Gottes? Das interessiert
mich nun wirklich.
EL: Da komme ich gleich darauf zurück. Das Ganze war jedenfalls
ein Prozess von 20 Jahren. Es ging mir immer um die praktische Art,
Leuten beizubringen, wie man diese Dinge der Bibel tut. Das findet
doch alles in einer Gemeinde statt. Deshalb ist die LebensArt die
Schule der Vineyard Speyer.
TS: Nun, ich war schon das eine oder andere mal in einer Kirche,
ich bin ja katholisch aufgewachsen. Aber nie höre ich davon, dass
eine Kirche solche übernatürlichen Dinge lehrt. Wie erklären Sie,
dass dies ausgerechnet bei euch möglich ist?
EL: Das hat mit einem Grundverständnis zu tun und auch mit
Übung.
TS: Und dafür ist dann diese Schule?
EL: Genau. Das Grundverständnis ist, das was uns die Bibel beschreibt
und was die Jünger Jesu gelebt haben, das ist die Normalität,
aber nicht das, was ich erlebe. Weil wenn ich meine Erfahrung ansehe,
dann muss ich passen. Wenn ich es nicht erlebe, dass Menschen
geheilt werden, es nicht zu erleben, dass man die Stimme
Gottes hört, dann werde ich da auch nicht hineinkommen. Es geht
eben um dieses Grundverständnis, dass die Dinge, die die Jünger
erlebt haben mit Jesus, dass dies DAS Normale ist. Genau da wollen
wir hin. Das Zweite ist, wir üben die Dinge ein. Jetzt zu Ihrer Frage
„Wie hört man die Stimme Gottes“. Nun, ich habe ja jetzt leider
keine drei Stunden Zeit, dass ich ein Seminar halte...
(alle lachen)
Aber im Grunde genommen ist es ein Versprechen, das Jesus selbst
geäußert hat „Meine Schafe hören meine Stimme!“ Es ist genau wie
bei einem Musiker, der sein Gehör trainiert. Ich musste als Gitarrenspieler
fähig sein, in einer Band herauszuhören, was genau die
Gitarre da spielt. Genau das kann man trainieren. Das kennt jeder
Musiker. Die Gitarre höre ich also, weil ich alles höre. Aber es geht ja
darum, die Gitarre herauszuhören, herauszufiltern. Genau das ist
eine Übungssache. Mit Gott ist es so, dass wir Seine Stimme aus dem
Gemisch herauszuhören. Es ist ganz ähnlich wie mit der Band und
der Gitarre.
und sagen beispielsweise „Herr, zeige mir etwas für diese Person“.
Dann versuchen wir, Gott zu hören und dann überprüfen wir das.
Als Gitarrist habe ich auch meinen Lehrer wo ich hingehe und ich
denke, ich hab‘s, und lass‘ ihn mal schauen, weil er es besser kann
und frage „War das jetzt wirklich richtig?“ Genauso überprüfen wir
hinterher, wenn wir sagen „Ich habe den Eindruck....“ stimmt das?
Wir überprüfen das anhand der Merkmale: „Hat dich das ermutigt,
„hat es dich aufgebaut“, „hat es dich getröstet?“, oder „Geht es dir
jetzt besser als vorher?“
TS: Bei solch einer Prophetie geht es also nicht primär darum, in
das Leben einer Person hineinzureden, sie zu beeinflussen, zu
manipulieren? Das sieht man schließlich an vielen Beispielen im
Alten Testament, wo sogar Könige Weisung von Propheten empfingen?
EL: Nein, natürlich nicht. Absolut nicht. Das Modell im Neuen Testament
ist laut dem Apostel Paulus, dass es dem Empfänger einer Prophetie
hinterher besser gehen muss als vorher. Von Gott kommt alles
Gute, daher kann ich doch überprüfen, ob es demjenigen gut geht.
Und wenn es ihm besser geht, stehen die Chancen gut, dass es
wirklich Gott war! Weil Er es wirklich gut meint.
TS: Angenommen, ich würde mich interessieren, diese Schule zu
besuchen, wie lange ginge die? Was kostet es?
EL: Wir haben reguläre Schuljahre, angegliedert an unser normales
Schulsystem. Normalerweise fängt also ein Schuljahr in der ersten
Septemberwoche an und geht bis Mitte Juli. Viermal die Woche, also
Dienstags bis Freitags, jeweils von 9:00 bis 13:00 Uhr findet diese
Schule statt. Wir ermutigen unsere Schüler, dass sie nebenbei
arbeiten, weil wir es wollen, dass alles in einem normalen Lebensumfeld
statt findet. Das Ganze kostet 300 Euro im Monat.
TS: Und es ist beschränkt auf ein Jahr?
EL: Es sind zwar zwei Schuljahre, aber beide stehen „für sich“, d. h.
man muss nicht unbedingt das zweite Jahr machen, um einen
Abschluss zu haben. Im ersten Schuljahr geht es viel um das Grundverständnis,
um die Identität, im zweiten Schuljahr geht es hauptsächlich
um Leiterschaft. Im biblischen Sinn heißt das, dass ich
Verantwortung übernehme. Und der erste, den ich führe und leite,
bin ich selbst. So wird man unabhängig.
TS: Vielen Dank für das Gespräch!
TS: Man hört ja auch oft seine eigenen Gedanken...
EL: Exakt. Man muss aus seinen eigenen Gefühlen, Gedanken, alles
was man so mitbekommt im Alltag das herauszuhören, was man
braucht. Also wie gesagt. Es hat mit dieser erwähnten Grundeinstellung
zu tun und mit Übung. Wir machen tatsächlich in unserer
Schule praktische Übungen. Wir bitten Gott, dass Er mit uns redet
die besten Winzer auf www.pfalz-wein.info 17

Wohlbefinden, Gesundheit und Bewegung
sind einfach besser
— mit Pfitzenmeier.
Müdigkeit, vielleicht Rückenprobleme oder generell
eher schlechte Laune sind bei vielen Menschen in
der Region an der Tagesordnung. Die Energie fehlt,
der Ausgleich ebenso. Die Arbeit und der Alltag
haben einen fest im Griff und sorgen dafür, dass das
Wohlbefinden sinkt. Allerdings gibt es etwas, das diesen Problemchen
entgegenwirkt und gegen langfristige Beschwerden präventiv
hilft. „Bewegung” ist das Zauberwort. Bewegung ist wichtig, wenn sie
richtig durchgeführt wird. Der Gang von der Couch zum Kühlschrank
zählt nicht dazu, Laufen, Radfahren und Co. hingegen schon. Wetterbedingungen
sind keine Ausreden, denn Pfitzenmeier bietet Bewegungsmöglichkeiten
in abwechslungsreicher und ganzheitlicher
Form an – bei angenehmen Temperaturen in den Premium Clubs
und Resorts. So lässt es sich zu jeder Jahreszeit, bei Wind, Regen oder
Hitze einfach besser trainieren und entspannen.
Untrainierte. Für ein gesundes Leben ist Bewegung unabkömmlich.
Allgemein betrachtet steigert sie auch das Wohlbefinden, denn wer
sich fit fühlt, fühlt sich wohl. Das Alter spielt dabei kaum eine Rolle,
nur dass es wichtig ist, so früh wie möglich zu beginnen, um auch im
hohen Alter fit zu sein. Es reichen schon zwei- bis dreimal ca. 30 bis
60 Minuten pro Woche, um gesünder zu leben. Weniger bewusst ist
den meisten Menschen, dass Bewegung auch die Knochendichte
steigert. Die Zellen, die die Knochensubstanz bilden, vermehren
sich und senken das Bruchrisiko, stehen Osteoporose im Weg und
fördern die Elastizität der Sehnen. Viele Vorteile, kaum Nachteile –
Bewegung ist einfach besser, auch wenn es erstmal anstrengend
klingt. Die Abwechslung, die bei Pfitzenmeier geboten wird, motiviert.
Darum ist Bewegung wichtig – einfach besser mit Pfitzenmeier
Warum Bewegung so wichtig ist, wird bei genauerer Betrachtung
schnell klar. Das Gehirn wird besser durchblutet, wodurch eine
bessere Gedächtnisleistung entsteht. Infarkten wird vorgebeugt, der
Herzmuskel wird stärker und der Blutdruck sinkt. Naheliegend, und
im Hinblick auf den Sommer für viele wichtig, sind auch die schwindenden
Fettpolster, da bei regelmäßiger Bewegung der Energiebedarf
des Körpers steigt und auf freie Fettsäuren zugegriffen wird. Das
Leistungsniveau der Lunge wird ebenfalls stark erhöht. Es heißt, dass
trainierte Menschen fünfmal so viel Luft einatmen können wie
18

Einfach besser mit Pfitzenmeier:
Abwechslung bei Wellness und Fitness
Da wären die großen Trainingsflächen mit modernen Geräten und
das vielfältige Kursangebot. Über 1.300 Kurse und Workouts bietet
die Nummer eins in Sachen Wellness, Fitness und Gesundheit
Woche für Woche in den Premium Clubs und Ressorts der Region
an. Ob Zumba oder Yoga, Bodega Moves oder TRX – hier findet
jeder genau das Richtige. Auch Training im Wasser ist möglich dank
der großen Schwimmhallen, den Aqua Domes an manchen Standorten.
Fotos: Archiv Pfitzenmeier
Das Motto: Besser trainieren – und das fast jederzeit.
Doch nicht nur das Training ist wichtig, auch wenn es für Bewegung
steht. Entspannung ist ebenso eine Säule im ganzheitlichen Konzept
von Pfitzenmeier. Wellnessbecken mit Massagedüsen, Ruheräume
oder die verschiedenen Saunen und Dampfbäder mit unterschiedlichen
Duftessenzen laden die Energie auf. So lässt es sich bei Pfitzenmeier
einfach besser entspannen. Frisch ausgeruht und topfit
können die Herausforderungen des Alltags angegangen werden.
Mit Pfitzenmeier geht es einfach besser und vor allem gesünder
durch das Jahr.
Pfitzenmeier Premium Clubs & Resorts
finden Sie in: Mannheim, Heidelberg,
Schwetzingen, Bensheim, Neustadt, Speyer,
Wiesloch und Karlsruhe.
www.pfitzenmeier.de
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Schwarzer Holunder
— der duftende Heiler
Ab Mitte Mai öffnet der schwarze Holunder (lat.: sambucus nigra) seine Blüten. Die aromatisch-duftenden, unzähligen Blütensterne
verströmen einen blumigen, süßlichen Duft. Wenn diese weiße Pracht erblüht, wissen wir: der Sommer lässt nicht mehr lang auf sich
warten.
D
er Schwarze Holunder zählt zu den ältesten und bekanntesten
Volksheilpflanzen. Er wurde bereits im Mittelalter eingesetzt,
z.B. aufgrund seiner antibakteriellen Wirkung zur
Behandlung von offenen Wunden. Sowohl die Blüten als auch die
Beeren eignen sich als Heilmittel, Lebensmittel und Farbstoff. In der
Volksheilkunde finden neben den Beeren und Blüten auch die Rinde
und die Wurzeln des Holunders Anwendung. Besonders die Holunderbeeren
sind voller Heilstoffe. Ihr Saft gilt schon lange als natürliches
Mittel gegen Erkältungen, Magenbeschwerden sowie Nierenund
Blasenleiden. Darüber hinaus können sie zu Marmelade, Likör,
Branntwein und Lebensmittelfarbe verarbeitet werden. Der vor
allem in den Beeren enthaltene violette Farbstoff Sambucyanin
kommt heutzutage als natürlicher Farbstoff zum Einsatz. Aber nicht
nur die Beeren sind in der Küche überaus nützlich. Auch die aromatischen
Blüten finden vielfältige Verwendung. Holunderblüten enthalten
ätherische Öle, die entzündungshemmend und schleimlösend
wirken.
Außerdem enthalten sie viele Mineralstoffe und Vitamine. Aus den
Blüten kann man beispielsweise „ausgebackene Holunderblüten“
(=Holunderpfannekuchen, Hollerküchle) herstellen. Auch werden
sie häufig als Geschmack gebende Komponente für Getränke angewandt.
Am bekanntesten sind dabei Holundersirup und Holundersekt.
Die süßlich-herbe Note verleiht Erfrischungsgetränken, Milchprodukten,
Bonbons und vielem mehr das gewisse Etwas. Eine köstliche
Erfrischung für die heiße Jahreszeit ist z.B. ein Holunderblüten-
Sorbet: Auf einen halben Liter Orangensaft gibt man etwa zehn
Holunderblütendolden. Das Ganze lässt man über Nacht im Kühlschrank
ziehen, so dass sich der Duft der Blüten mit dem Fruchtsaft
verbindet. Am nächsten Tag füllt man den abgefilterten Saft in eine
Eismaschine oder kann ihn einfach in kleinen Förmchen im Tiefkühlfach
gefrieren lassen. Mit etwas Sekt aufgefüllt ist dies eine herrliche
Erfrischung oder auch ein Willkommens-Aperitif für Gäste.
Weitere Rezepte siehe rechte Seite.
Sammeltipps:
Am Besten ist es natürlich, wenn man den Holunder im eigenen Garten
hat, von dort kann er unbedenklich geerntet werden. Ansonsten
erntet man die Dolden abseits von stark befahrenen Straßen und landwirtschaftlich
genutzten Feldern, um sicherzugehen, dass keine Spritzmittel
oder Auspuffrückstände an den Blüten haften. Holunder wird
übrigens gern von Blattläusen befallen, deshalb erst die Zweige genauer
anschauen, bevor man zur Schere greift.
RS
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Fotos: Wikimedia

Kunsthandwerkermarkt
im Hotel Schloss Edesheim
Handmade in Germany im Hotel Schloss Edesheim-
13. und 14. April 2024, jeweils 11—18 Uhr
Zum 24. Mal treffen sich 50 Künstler und Kunsthandwerker, Künstler und Musiker in den parkähnlichen Schlosshöfen
des Schloss Edesheim bei Edenkoben.
Professionelle Kunsthandwerker und Künstler zeigen das
ganze Spektrum kreativen Schaffens – traditionelles
Handwerk in modernem Gewand – der Phantasie sind
keine Grenzen gesetzt. Industriell gefertigtes „Kunsthandwerk“,
Handelsware und erst recht kein „globalisiertes Kunsthandwerk“
aus Fernost werden hier nicht zu finden sein! Seit 19 Jahren
erfreut sich diese schöne und niveauvolle Veranstaltung stetig steigender
Besucherzahlen und auch dieses Jahr erwartet den Besucher
ein Riesenprogramm.
Unter anderem:
Jazz Matinée mit „Lazulis“ auf der Schloßbühne
Sanfte Melodien und zweistimmige Lieder vorgetragen mit Gitarre,
chilenischer Harfe und der Lehmtrommel – einzigartige schöne
Musik, die zum Verweilen einlädt.
Samstag & Sonntag von 12 – 17 Uhr
Erwachsene: 5 Euro
Jugendliche (12 – 17 J.): 2 Euro; Ermäßigt: 2 Euro
Kinder: frei
Hotel Schloss Edesheim | Luitpoldstr. 9 | 67483 Edesheim
Die ultimativen Tipps auf www.online-tipps.info
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Rätselseiten
Das großePreisrätsel
Frage 1:
Frage 2:
Frage 3:
Frage 4:
Frage 5:
Raten Sie diesmal aus dem Thema „Weine“
– und mit etwas Glück tolle Preise gewinnen:
Wie heißt eine bekannte Rebsorte, die oft zu Dessertwein verarbeitet wird?
Welcher bekannte Italienische Wein harmoniert besonders gut mit einer Panna Cotta?
V
Die Beerenauslese dieses Weines eignet sich fantastisch als Dessertwein zu einem Eis.
Dieser weltbekannte Süßwein aus Südwest-Frankreich passt hervorragend zu salzigem Käse.
S
T
Eine Rotwein-Rebsorte, die besonders zu einem Dessert mit Bitterschokolade harmoniert...?
7
I
2
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S
6
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5
4
1
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1 2 3 4 5 6 7 8 9
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Unsere tollen Gewinne:
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Trekking E-Bike
Ein solides Trekkingbike mit reichweitenstarkem 557-Wh-Akku bietet
FISCHER mit dem ETH 1861 als Herren- und dem ETD 1861
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Allrounder ist top ausgestattet: Superheller 70-Lux-Strahler, Federgabel
und hochwertige Parallelogramm-Federstütze sowie Shimano-XT-Schaltung und
standfeste Scheibenbremsen
– Im Wert von UVP 2.199,–
Teilnahmebedingungen: Mindestalter 18 Jahre. Die Teilnahme bedingt die korrekte Angabe der kompletten Adresse und der Telefonnummer.
Ohne diese Angaben werden die Einsendungen automatisch gelöscht!
Wir weisen nochmals darauf hin, dass bestimmte Events VOR dem Einsendeschluss liegen (liegt nicht an uns)! Wie z.B. das ABBA Dinner hier oben.
Weiteres auf Seite 23

Bedingungen
zu unseren Gewinnspielen
Auflösungen
aus der Ausgabe 72 Feb.–Mrz. 2024
Einsendeschluss für das nächste
Gewinnspiel: Fr. 24. Mai 2024
nach diesem Datum wird der Zugriff auf das Gewinnspiel
automatisch online geschlossen.
Wir weisen aber ausdrücklich darauf hin: Schnelle Einsender
haben Vorteile! Das hat folgenden Grund: Für Veranstaltungen
(in der Liste der Gewinne mit *gekennzeichnet), die zeitlich zu
früh liegen, werden natürlich Vorab-Ziehungen erfolgen, damit
die Gewinner sich noch rechtzeitig darauf vorbereiten können!
Andere Gewinne werden nach dem Einsendeschluss gezogen.
So geht’s:
www.das-pfalz-magazin.de/gewinnspiel
Auf diese Internet-Seite gehen
und die Lösung ins Nachrichtenfeld eingeben.
Das große Preisrätsel aus der Winter-Ausgabe
Das Lösungswort lautete: EBERESCHE
Die richtigen Antworten mussten lauten:
LAETARE
ERDBEERE
SPARGEL
BAERLAUCH
MANDEL
Teilnehmer müssen mindestens 18 Jahre alt sein.
Die Gewinner werden wie immer nach der Ziehung
und Gewinnzuordnung auf unserer Gewinnspiel-Seite
in der linken Spalte veröffentlicht.
www.das-pfalz-magazin.de/gewinnspiel
Allen Gewinnern herzlichen Glückwunsch!
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Dampfen
— hilfreich dabei, mit dem Rauchen aufzuhören?
Dietrich Lohmann von der Firma WannaVapor im Gespräch mit Thomas Steinmetz vom pfalz-magazin.
Wie schon in vergangenen Ausgaben wollten wir von dem Geschäftsmann und Liquid-Produzenten aus
Ettlingen mehr über dieses umstrittene Thema wissen. (DL = Dietrich Lohmann)
Herr Lohmann, Sie prägten den Ausdruck „Dampfen – eine
verdampft gute Sache. Endlich rauchfrei“ wie meinen Sie das? Es
ist doch immer noch rauchen, oder nicht?
DL: Ich sage sogar, wer in unseren Store kommt mit 90% Erfolgsgarantie!
Nein, natürlich gehört da weit mehr dazu, als nur „eine
Dampfe zu verkaufen“. Wir sagen z.B. immer wieder: „Bitte nur
Tabak-Liquide dampfen“ und Finger weg von diesem süßen Kram.
Das passt doch morgens zum Kaffee nicht – und abends beim
Rotwein ebenfalls nicht, da willst du doch keinen Blaubeerkuchen-
Geschmack dazu haben!
Gehen denn auch die Entzugserscheinungen weg?
DL: Wer sich an unsere Empfehlungen hält, hat nicht nur keine
Entzugserscheinungen, sondern ist bei dem, was er gewohnt ist und
ist mit Tabak einfach auf der sicheren Seite. Dann ist man auch bei
90% Erfolgsgarantie. Die Mitbewerber sehen das nicht immer so
konsequent. Die verkaufen auch mal gern „Icy Banana“, „Blaubeere“.
Die haben in der Regel gar kein Interesse daran, den Raucher
zum Nichtraucher zu machen. Wir machen dieses ganze Business,
um Raucher zu Nichtrauchern zu machen! Deshalb habe ich das
Ganze vor zehn Jahren angefangen.
Sie reden offensichtlich aus eigener Erfahrung?
DL: Ja, klar. Ich habe alles Mögliche vorher getan, um mit dem
Rauchen aufhören zu können. Die E-Zigarette hat mir diese
Möglichkeit geboten und ich habe sie genutzt.
Viele wollen aber trotzdem dieses Bonbon-Zeug?
DL: Ja, leider. Manche sind eben einfach beratungsresistent. Ich
selbst habe mich strikt daran gehalten und das war gut so. Ich bin
heute froh, dass ich mir eben nichts süßes bestellt habe damals. Und
gute Tabak-Liquide herzustellen ist so eine Art „Champions-
League“.
Aber warum?
Das ist ganz einfach. Es gibt nunmal keine Tabakaromen. Sie
existieren nicht. Das hat die Lebensmittel-Industrie nicht vorgesehen.
Warum wohl? Kein Mensch will Joghurt mit Tabakgeschmack.
Aber was sind denn nun diese Tabakaromen?
DL: Es sind sehr komplexe Gewürzmischungen aus Kräutern. Wir imitieren
den Tabakgeschmack also nur. Das ist es auch, was es so
schwierig macht. Wir haben also Tabakaromen, die sind völlig
neutral, ohne irgendwelche süßen Unternoten. Dann haben wir aber
auch Unternoten wie etwa Karamell, Popcorn... also die etwas
blumigeren Noten. Unsere Tabake sind allesamt „All-Day-tauglich“.
Was heißt das?
DL: Es gibt selbstverständlich auch sehr gute Tabake von Mitbewerbern.
Vielleicht nicht in der Bandbreite wie wir sie haben, vielleicht
so zwei, drei Sorten, die auch durchaus lecker sind. Aber sie haben
allesamt einen gravierenden Nachteil. Du hast nach zwei Tanks die
Nase voll. Dann geht einfach nichts mehr. Woran das liegt? Ich weiß
es nicht. Man müsste das Ganze mal in den Gaschromatographen
werfen, um rauszufinden, was da so alles drin ist.
Wie heißt das Teil? „Gaschromatograph“?
DL: Es gibt Gaschromatographen und Flüssigkeitschromatographen.
Damit analysiert man den genauen Inhalt. Darüber verfügen wir,
allein schon für unsere eigenen Liquide, weil wir im Detail wissen
müssen, was da drin ist. Wir selbst können keine Aromen herstellen,
dazu fehlt uns das Know-How. Dazu muss man Chemiker sein.
Insofern bedienen wir uns am europäischen Aromamarkt. Und das
Gesetz verpflichtet uns zur Angabe der Inhaltsstoffe.
Wie war das eigentlich mit der Tabaksteuer, davon hatten Sie bei
unserem letzten Gespräch etwas erwähnt?
DL: Ja, es ist so, dass diese Tabaksteuer circa fünfmal so hoch ist wie
die Produktionskosten.
Wie bitte? Das ist ja unglaublich!
DL: Ja, wenn ich die Kosten einer Flasche rechne, dann ist die Steuer,
die dann drauf kommt, tatsächlich fünfmal so hoch als die Herstellungskosten.
Das steht in keinem Verhältnis.
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Ich kann es wirklich gerade nicht fassen!
DL: Sowas gehört eigentlich vors Bundesverfassungsgericht. Man
hätte ja wenigstens die Tabaksteuer so gestalten können wie die
Umsatzsteuer. Man verkauft die Ware und bezahlt dann monatlich,
oder wie auch immer hinterher die anteilige Steuer. Das hätte in
meinen Augen vermieden, dass ca. 70% unserer Mitbewerber in den
Ruin getrieben wurde. Ein Einzelhändler hat vielleicht 20.000 Euro
Flüssigkeiten auf Lager. Wenn er das gleiche heute anbieten würde,
müsste er 60.000 Euro investieren. Und das können nunmal die
wenigsten, weil die Liquiditätsreserven nicht ausreichen.
Wie sieht es denn hier in unserer Region aus?
DL: Wir hatten bis vor zwei Jahren noch 18 lokale Mitbewerber. Sei
es in Karlsruhe, Landau, Rastatt, Bruchsal oder Lahr. Von diesen 18
Mitbewerbern sind „dank“ Tabaksteuer heute noch ganze sechs
Mitbewerber übrig.
Man kann also sagen, auf ein Drittel geschrumpft...?
DH: Ja, wobei man sagen muss, dass dieser Prozess noch gar nicht
zuende ist. Ich rechne damit, dass von dem Rest noch zwei, drei
weitere aufhören müssen.
Naja, Politik hat mit Sinnhaftigkeit soviel zu tun wie ein Elefant mit
Seiltanz. Ist leider so. Wir mussten auch mit Schrecken feststellen,
dass der eine oder andere Mitbewerber gähnend leere Regale hat.
Manch einer stellt sogar auf Spirituosen um. Da fehlen mir einfach die
Worte. Deshalb vermute ich, dass es nicht bei diesen verbliebenen
sechs Mitbewerbern bleiben wird. Man muss eben als Unternehmer
immer einen gewissen Liquiditätsrahmen halten und nicht gleich
alles ausgeben, was man einnimmt.
Dann kommen ja auch noch die „Pappenheimer“ hinzu, welche
illegale Wege gehen?
DH: Genau. Das setzt dem Ganzen noch die Krone auf. Wir haben zu
kämpfen mit illegalen E-Zigaretten, vorwiegend Einweg- E - Zigaretten,
die von Kiosken und Sisha-Bars verkauft werden, vorwiegend
an Jugendliche. Da interessiert man sich hier und da nicht sonderlich
für das Jugendschutzgesetz.
Ja aber woher beziehen diese Händler diese Ware? Wie geht
das am Zoll vorbei?
DH: Es werden nicht die vorgeschriebenen 2ml, die so etwa 8-9
Euro kostet, verkauft, sondern 15 ml, die kosten dann vielleicht
nur 15 Euro. Wir sehen das doch. Da kommen diese Jugendlichen,
die meist nicht viel Geld haben und halten uns dieses illegale
Zeug vor die Nase und fragen, ob wir das auch haben. Wir
müssen dann eben freundlich aber direkt ausdrücken, dass wir
das weder verkaufen dürfen noch wollen. Ich muss in diesem
Zusammenhang auch die Behörden ausdrücklich auffordern, es
nicht nur bei Testkäufen zu belassen, sondern wenn man ausreichenden
Verdacht hat, dann müsste der Zoll eine Hausdurchsuchung
machen. Zu uns kommt der Zoll ja auch regelmäßig und
guckt in jede Schublade, ob wir irgendwo illegale Liquide oder E-
Zigaretten haben. Es darf nichts da sein, was nicht versteuert ist. Es
ist also vonnöten, jedes Kiosk und jede Shisha-Bar im Auge zu
behalten und gründlich zu überprüfen.
Ist es eigentlich möglich, dass solch ein Kiosk-Betreiber vielleicht
gar nicht weiß, dass er da illegales Zeug verkauft?
DH: Das kann ich mir nicht vorstellen, weil er das ja nicht bei dem
üblichen Großhändler einkauft, der ja die Gesetze kennt. Das
wird von irgendwelchen Clans meist in China, am Zoll vorbei,
eingekauft. Über England, Holland, Polen usw. Deshalb mein
Ratschlag, wer so etwas mitbekommt, unbedingt dem Zoll melden.
Vielen Dank, ich freue mich bereits auf unser nächstes Gespräch!
Danke, Ihnen auch!
E&T

Kunst und Kultur
Die außergewöhnliche Ausstellung
Picasso | Miró | Chagall
Die Galerie Z im Landauer Frank-Loebschen Haus wartet einmal mehr mit einer außergewöhnlichen Ausstellung auf.
Die Künstler Picasso, Miró und Chagall braucht man kaum zu beschreiben, da sie weltbekannt sind und selbst Menschen,
die eher weniger Kunstinteresse haben, geläufig sein dürften. Umso mehr kann man sich auf diese Ausstellung freuen.
M
chade, dass der Platz hier nicht reicht, um diese drei
Weltklasse-Künstler ausreichend und umfassend würdigen
zu können. Wer sie kennt und zu schätzen weiß,
hat nun eine ausnehmend gute Gelegenheit, dies
wahrzunehmen in der renommierten Galerie Z in Landau.
Zur Zeit der Drucklegung stand noch nicht fest, ob noch weitere
Künstler bei dieser Ausstellung zu sehen sein werden, die übrigens
auch während des „Weinerlebnis Landau - Südliche Weinstraße“ im
Frank-Loebschen Haus präsent ist.
Der russisch-französische Maler Marc Chagall wurde 1887 in
Weißrussland geboren und starb 1985 in Frankreich. Er gehörte dem
jüdischen Glauben an. Sein typisch symbolhaftes Werk befasst sich
meist mit religiösen Motiven, so auch auf diversen Kirchenfenstern
und Mosaiken. Immer wieder kehrende Motive sind Sehnsüchte in
Form von schwebenden Paaren oder etwa Engel. Auffallend oft sind
auch Zirkus-Szenen in seinem Werk zu finden. Man bezeichnet ihn
als Expressionisten und ohne jeglichen Zweifel kann man ihn als
einen der bedeutendsten Maler des 20. Jahrhunderts einordnen.
Der 1881 in Spanien geborene Pablo Ruiz Picasso schuf nicht nur
ein überwältigendes Oevre von geschätzt 50.000 Werken, sondern
bestach vor allem durch seine unfassbare Vielfalt in seinen verschiedenen
Schaffensperioden. Nicht nur deshalb spricht man unter
anderem von seinen „Blauen“ und „Rosa“ Perioden. Mit Georges
Braque entwickelte er beispielsweise auch den Kubismus. Seine
Friedenstaube wurde weltweit zum Symbol der Friedensbewegung.
Beleg für seine unbeirrbare Schaffenskraft ist sein Ausspruch:
„Wenn ich vorher schon weiß, was ich machen soll, wozu soll ich es
dann noch machen? Besser ist es dann, etwas anderes zu machen!“
Joan Miró i Ferrà wurde ebenfalls in Spanien geboren, und zwar
1893 in Barcelona. Er verstarb 1983. Auch er schuf ein umfangreiches
Werk, in seinen späteren Schaffensperioden zunehmend in
seinem eigentümlichen surrealistischen Stil. Künstler wie Jackson
Pollock, Mark Rothko und Franz Kline fanden ihre Vorbilder in Miró.
Die Südfassade des Wilhelm-Hack-Museums in Ludwigshafen
wurde von Miró gestaltet.
Joan Miró: „Das Lächeln der Flamboyalen Flügel“ 1954
Ausstellung
Vernissage So. 26. Juni 2024
11:00 Uhr
Galerie Z
im Frank-Loebschen Haus
Kaufhausgasse 9 | 76829 Landau
Telefon: 06341 - 8 64 94
E-Mail: info@galerie-z.com
www.galerie-z.com
Öffnungszeiten: Di–Fr von 10:00–12:00
und 14:00–17:00 Uhr, Sa von 10:00–12:00 Uhr
Marc Chagall: „Die Zirkustänzerin“ 1945
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Pablo Picasso:
„Frauenbüste“
1971
Öl auf Leinwand, 92 x 72,5cm
Die ultimativen Tipps auf www.online-tipps.info
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Wein & Co
Rivaner
— Imagekampagne mit Erfolg
Rivaner, der auch als Müller-Thurgau bekannt ist, hat eine Geschichte mit Höhen und Tiefen hinter sich. Zuerst gelangte er an die
Spitze der Deutschen Weißweine, dann fiel er in ein großes Tief, in dem keiner mehr was mit ihm zu tun haben wollte und heute ist
er mit seinem neuen Namen „Rivaner“ und ein wenig mehr Zuwendung wieder an der Spitze angekommen.
Foto: ©Thomas Steinmetz, pfalz-magazin
R
ivaner geht aus einer Züchtung des Schweizer Rebforschers
Hermann Müller 1882 aus dem Kanton Thurgau an der
Forschungsanstalt Geisenheim im Rheingau aus der Kreuzung
von Riesling und Madeleine Royale hervor. Damals war sich Müller
allerdings nicht ganz sicher, wer nun eigentlich die „Eltern“ des
Rivaners waren und gab Riesling und Silvaner als Kreuzungspartner
an. Daraus leitet sich auch der heutige Name „Rivaner“ ab. Auch in
der Schweiz nannte Müller seine Neuzüchtung zuerst „Riesling *
Silvaner“ weil er nicht wollte, dass die Sorte dort unter seinem
Namen bekannt wurde.
Neueste Genuntersuchungen der Deutschen Bundesanstalt für
Züchtungsforschung in Siebeldingen in der Pfalz konnten jedoch vor
einigen Jahren die Herkunft des Rivaners genau belegen und
feststellen, dass es sich bei den Eltern um Riesling und Madeleine
Royale handelt.
Anbau/Ausbau
Bekannt ist Rivaner aber auch heute noch vor allem als „Müller-
Thurgau“. Dieser Name hatte allerdings nach einem Anbauhoch
1975, als der Müller-Thurgau auf den ersten Platz der in Deutschland
angebauten Weißweine aufstieg, und dem darauf folgenden Anbautief
von 14 000 ha mit der Zeit einen sehr schlechten Ruf erlangt. Die
größte Stärke des Rivaners ist nämlich auch seine größte Schwäche.
Rivaner ist relativ anspruchslos, was das Klima und die Bodenbeschaffenheit
angeht, reift früh und bringt durch seine Blütenfestigkeit meist
große Ertragsmengen.
Deshalb wurde Rivaner aber auch oft an Randlagen angebaut, die für
die renommierten Sorten nicht geeignet waren, so dass selten Qualitätsweine
aus Rivaner entstanden und er bald als billiger Tropfen mit
schlechter Qualität verschrien war.
Heute wird der Rivaner immer häufiger an guten Standorten gepflanzt
und dadurch süffige, frische und aromatische Weine mit geringer
Säure gewonnen, die mittlerweile wieder auf Platz zwei nach den
Rieslingweinen zu finden sind, was die Neupflanzungen weißer
Rebsorten betrifft.
Als Rivaner wird die Rebsorte nun oft zu trockenen oder halbtrockenen
Qualitätsweinen ausgebaut, die nicht mehr mit dem schlechten
Ruf des Müller-Thurgaus zu verbinden sind.
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Fotos:DWI

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Verbreitung/Nachkommen
Der Rivaner gilt heute als eine der ältesten erfolgreichsten Neuzüchtungen,
die zudem weltweite Beachtung findet. In ganz Europa wie
z.B. in Ungarn, Österreich, der Tschechischen Republik, Slowakei,
Schweiz sowie in Italien, Großbritannien, Frankreich oder Moldawien
und auch in Neuseeland, den USA, Japan oder China wird
Rivaner mittlerweile angebaut.
Zudem sind durch die Kreuzung des Rivaners mit einem Sämling
(sortenreine Jungpflanze) weitere erfolgreiche Neuzüchtungen wie
z.B. die bekannten Sorten, Bacchus, Ortega, Septimer, Goldriesling
und Faber entstanden.
Geschmack/Aroma
Der Rivaner weiß heute durch seinen Geschmack und sein einzigartiges
Aroma zu überzeugen. Das Muskataroma mit seiner blumigen
Note, die nach Äpfeln, Aprikosen, Pfirsichen oder Ananas duftet und
die geringe Säure, die dennoch weich und fruchtig schmeckt
zeichnet einen guten Rivaner aus.
Durch seine geringe Säure ist er ideal für Diabetiker und Menschen, die
leicht Sodbrennen von Wein bekommen, und gilt deshalb auch als
idealer Einsteigerwein. Der Wein sollte allerdings nicht lange gelagert
sondern frisch getrunken werden, da sich sonst der Muskatton des
Aromas schnell verflüchtigt.
Passt zu...
Durch seine weiche und geringe Säure eignet sich der Rivaner natürlich
sehr gut als Trinkwein und kann zudem leichte Gerichte aus Spargel
oder Geflügel ideal ergänzen. Die Gerichte sollten dabei jedoch nicht
zu stark gewürzt sein, da sich der Wein sonst mit seinem sehr milden
Geschmack nicht durchsetzen kann. Für Picknicke im Freien ist er gut
gekühlt der perfekte Begleiter und kann auch gerne mal als Schorle
getrunken werden. Auch zu Süßwasserfrischen, Salaten, Nudelgerichten
mit heller Sauce und mildem Käse macht der Rivaner eine gute
Figur.
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..Süße Grüße zum Muttertag
Muttertagsherz mit Marzipanbuchstaben
Ein Herz mit Schokolade und Marzipan zum Muttertag
Zutaten:
Für die Herz-Springform (Ø 24cm):etwas Fett, Backpapier
Zum Verzieren:
150 g Kuvertüre Zartbitter
1 Feine Marzipan-Decke
100 g Puderzucker
etwa 2 EL Wasser
Glitzerzucker
Teig:
150 g Weizenmehl
3 TL Dr. Oetker Original Backin
80 g Zucker
4 EL Milch
4 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
2 Eier (Größe M)
50 g Raspelschokolade Zartbitter
Zubereitung:
Die Hälfte der Kuvertüre Chips nach Packungsanleitung schmelzen.
Marzipan-Decke abrollen und nur eine Hälfte mit 4 TL Kuvertüre
bestreichen. Unbestrichene Marzipanhälfte darüberklappen und
leicht andrücken. Wiederum eine Marzipanhälfte mit 2 TL Kuvertüre
bestreichen, die andere Hälfte darüberklappen und leicht andrücken.
Marzipan über Nacht in den Kühlschrank geben.
Alle Zutaten, bis auf die Schokoraspel, in eine Rührschüssel geben
und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Schokoladenraspel
unterheben. Teig in die gefettete Form füllen und
verstreichen. Form auf dem Rost im vorgeheizten Backofen (Ober-
/Unterhitze etwa 180 °C) schieben. Backzeit ca. 25min.
Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Buchstaben und Herzen aus dem Marzipan ausstechen, Reste
zu Kugeln formen. Puderzucker mit Wasser zu einem Guss verrühren
und Marzipanverzierungen damit bestreichen, mit Glitzerzucker
bestreuen. Restliche Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und
Kuchen damit bestreichen. Buchstaben, Herzen und Kugeln auf
dem Kuchen dekorieren und bis zum Servieren kühl stellen.
Fotos und Rezepte: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
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Roastbeef-Spargel-Röllchen
Grüner Spargel umhüllt von Roastbeef
Zutaten
etwa 250 g grüner Spargel (8 Stangen)
8 Scheiben Roastbeef (je etwa 70 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
70 g Parmesan
2 Be. Dr. Oetker Crème double
2 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl
3 EL Weinbrand
Außerdem:
8 Zahnstocher
Zubereitung:
Spargel im unteren Drittel schälen. Spargelstangen dritteln. Roastbeefscheiben
trocken tupfen und von beiden Seiten salzen und
pfeffern. Parmesan auf einer Küchenreibe fein reiben. Käse mit
einem Becher Crème double verrühren und mit Pfeffer und Salz
abschmecken.
Die Masse am besten mit einem Tortenheber oder Esslöffel auf die
Roastbeefscheiben streichen. Falls die Masse zu fest ist, den Tortenheber
oder Löffel kurz unter warmes Wasser halten. Jeweils 3
Spargelstücke auf die Fleischscheiben legen und von der kurzen
Seite aufrollen. Mit Zahnstochern feststecken.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Roastbeefröllchen portionsweise
von allen Seiten gleichmäßig bei mittlerer Hitze anbraten,
so dass sie Farbe bekommen. Dann alle Röllchen zusammen
mit Deckel etwa 10 Min. garen. Röllchen herausnehmen, Zahnstocher
entfernen und warm stellen. Weinbrand in die Pfanne
geben und den Bratensatz lösen. Übrige Crème double einrühren.
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Röllchen
geben.
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Foto: ©Deutsches Weininstitut

Die interessantesten Weingüter
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Weingut Kranz
Ilbesheim
Foto: Thomas Steinmetz
Vom Potenzial des Kalmit-Südhangs
sprach Boris Kranz bereits, als das
Wingertsgelände dort noch als viel zu
unpraktisch zur Bewirtschaftung galt.
Ohne uralte Traditionen respektieren zu
müssen, arbeitete er sich mit
Enthusiasmus konsequent an die Spitze
der Pfälzer Weinerzeuger.
Mörzheimer Str. 2 | 76831 Ilbesheim
Telefon: 06341 - 939 206
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Weingut Stachel
Maikammer
Weingut August Ziegler
Maikammer
Weingut Wilhelmshof
Siebeldingen
20 Hektar, verteilt auf sechs Lagen –
Vielfalt der Böden, Typizität der
Trauben, das bringt es auf den Punkt.
Die Stachels wollen mit ihren Weinen
Lage und Reben abbilden –
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Zieglers beruhte immer auf bester
Kenntnis ihrer Weinbergsböden.
Der Lohn: Winzer des Jahres 2006,
2008, 2009, 2014 und 2018 – die
höchste Auszeichnung der Deutschen
Weinwirtschaft.
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biologischen Weinbau die Kulturlandschaft
erhalten und die bestmögliche
Qualität des Jahrgangs ins Glas bringen.
Angespornt von der Natur hat man eine
genaue Vorstellung davon, was ins Glas
soll, 100% ehrlich – ohne großen
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Sonstiges
Der
Ernährungshype
von Thomas Steinmetz
Die Palette der Lebensmittel war noch nie so reichhaltig und variantenreich wie heutzutage; gleichzeitig gab es noch
nie so viele Menschen, die geradezu religiös-fanatisch verschiedene Verzichterklärungen, Diäten und Sonderformen
der Ernährung für sich beanspruchen. Sogar Wissenschaftler scheinen sich gegenseitig zu widersprechen in der Aussage
über eine optimale Ernährung. Aber meine persönliche Frage lautet: Hat unser Essen das verdient? Und vor allem:
Wo bleibt da eigentlich noch der sorglose Spaß und Genuss?
G
lutenarm, Superfood, laktosefrei, fleischlos, Steinzeitdiät,
Southbeachdiät, Low-Carb... und so weiter
und so fort. Täglich werden wir bombardiert mit
den unterschiedlichsten Weisheiten über die Ernährung. Die
große Frage, die sich dabei stellt, ist: Wie sinnvoll sind diese
Weisheiten eigentlich – und wem nützen sie? Würde man
alles glauben, was uns Ernährungswissenschaftler da so alles
einreden möchten, würde man quasi ständig hin- und her
manövriert in die widersprüchlichsten Aspekte übers Essen,
dass es einem ganz schwindelig wird und man am Schluss
überhaupt nichts mehr weiß oder gar wissen will. Der Spaß
am Essen ist dabei schon seit langem über Bord geworfen
worden.
Lassen wir die Kirche aber zunächst mal im Dorf. Noch niemals
hat man so bewusst über das Essen nachgedacht wie in
unseren Tagen – das ist ja schließlich an und für sich nichts
schlechtes. Denn vor gerade mal zwei Generationen musste
man darüber eher nachdenken, wo man überhaupt etwas
essbares herbekommt, bevor man an Hunger stirbt. In vielen
Ländern dieser Erde ist das ohnehin das Hauptproblem. Würden
diese von der Not geplagten Menschen von unseren „Problemen“
hören, die wir uns machen, würden die uns wohl
auslachen, wenn ihnen nicht zum Weinen zumute wäre. Nochmal.
Es ist gut, dass wir uns bewusster ernähren und darüber
nachdenken, was wir uns und unserem Körper durch die
Ernährung antun. Nicht alles, was uns im Supermarkt dargeboten
wird – und schon gar nicht alles, was uns die Werbung täglich
in die Ohren brüllt – ist nützlich und gut für unser System.
Die Aufklärung über die Tatsache, dass man zuviel Fett und
Zucker meiden sollte, ist ja auch nicht gerade neu.
Foto oben: ©Charles Deluvio; unten: Fotolia
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Foto: Pixabay
Seltsam wird der ganze Hype um die Ernährung aber spätestens
dann, wenn es um eine fast schon religiöse Angelegenheit
geht. Manche Menschen neigen zunehmend dazu, ihre Ernährungsweise
nicht nur für sich selbst streng und disziplinarisch
anzuwenden, sondern gehen dazu über, einen Religionskrieg
auszufechten, indem sie mehr oder minder verbale Bomben
und Granaten werfen gegen die „Ungläubigen“, die zum Beispiel
„immer noch“ Fleisch essen. Man bekommt den Eindruck,
dass Ernährungs-Communities gebildet werden, in
deren Club man nur eintreten darf, wenn man militant genug
seine Ernährungsphilosophie und -religion in seiner Umgebung
zu verteidigen imstande ist, nach dem Motto „Ich verhalte
mich ethisch völlig richtig. Ich verbiete mir jeglichen
Zugang, der irgend etwas mit Tierhaltung und/oder Produktion
mit den Zutaten tierischen Ursprungs zu tun hat. Auch
meine Gummibären dürfen keine Gelatine enthalten. Mein
Frühstück kommt völlig ohne Milch und Käse aus. Fleisch,
Geflügel und Fisch sind ohnehin völlig tabu!“ Diese Glaubenslehre
wird täglich untermauert, indem man seine Umwelt
permanent erinnert, etwa beim Anblick einer mit Steaks gefüllten
Pfanne: „Iiih, das sind ja Leichenteile!“
Aus objektiv-wissenschaftlicher Sicht ist völlig klar: Veganer
leben keineswegs gesünder als Allesesser, die dabei auf ausgewogene,
auf Gesundheit ausgerichtete Ernährung achten. Der
Mensch ist nunmal genetisch so programmiert, dass er alles
essen kann. Selbst die so hoch im Kurs stehende Steinzeit-Diät,
die angeblich die natürlichste Ernährung sei, ist schlicht Unsinn.
Damit man keine Mangelerscheinungen bekommt,
wenn man sich dauerhaft einer bestimmten Art von Diät verschreibt,
wie zum Beispiel einer veganen Ernährung, muss
man wesentlich mehr auf bestimmte zusätzliche Nährstoffe
achten, wie beispielsweise B-Vitaminen. Richtig gefährlich
wird es sogar, wenn Schwangere sich vegan ernähren und
sogar Babys ausschließlich vegan essen sollen. Bei der Entwicklung
von Kindern ist mit der Ernährung nun wirklich nicht zu
spaßen.
Auch bei dem Laktose-, Fructose- und Gluten-Hype sind viel
zu viele Menschen aufgesprungen und bilden sich ein, sich
gesünder zu ernähren, wenn sie auf diese Dinge rigoros verzichten.
Das ist jedoch keineswegs der Fall. Rund 19 Prozent
aller Jungen Erwachsenen zählen auf derlei Verzichterklärungen.
Wobei aber beispielsweise nur ein einziges Prozent tatsächlich
an einer Gluten-Intoleranz leidet. Man lässt sich von
der Hysterie der Werbung einnehmen und bildet sich ein,
teure Mittel einkaufen zu müssen, die ohne diese „verklebenden“
Bestandteile hergestellt sind.
Nun, wie kann man sich aber nun zurecht finden in diesem
ernährungskonzeptionellen Dschungel, der tatsächlich voller
Widersprüche ist? Die Antwort ist geradezu schockierend
einfach. Weg mit sämtlichen rigiden Gesetzen (natürlich außer
bei bestimmten Erkrankungen, versteht sich!). Stattdessen
lieber achten auf eine obst- und gemüsereiche Kost, möglichst
ohne industrielle Verarbeitung (z.B. möglichst wenig Wurst und
Fertigprodukte!) und beim Fleischeinkauf auf eine gute Herkunft
achten. Viel Bewegung an der frischen Luft tut sein übriges.
Haben Sie doch ganz einfach Spaß am Essen, hören Sie auf
Ihren Körper, denn er redet mit Ihnen und bleiben Sie gesund!
Thomas Steinmetz
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Auf zwei Rädern
durchs Dreiländereck
Ausflugtipp
Radfrühling in der Ferienregion Münstertal Staufen
Den Urlaub genießen und dabei fit werden? Das
kombiniert man mit dem Fahrrad als stetem Begleiter im
badischen Dreiländereck. Mit dem Besten vom
Schwarzwald, Breisgau und Markgräflerland wie den
Top-Ausflugszielen Basel, Colmar und Straßburg vor der
Nase wird aus dem Fitness-Programm eine echte Genusswoche.
Bereits im Frühling locken die sanften Hügel südlich von Staufen und
der nahe Kaiserstuhl. Viel Auslauf gibt es hier für den Gast und sein
Rad. Was das Schönste ist: Man muss ihn in der Regel nicht teilen mit
demjenigen der rollenden Blechkisten. Kleine, asphaltierte Sträßchen
träumen sich durch Obstgärten und schmucke Winzerdörfer.
Und was winkt am Abend? Ein klassisches Spargel-Menü mit den
erntefrischen Stangen – der Brennwert bleibt übersichtlich, der Genuss
steigt exorbitant...
Werden die Tage noch länger und wärmer, kann es hinauf in den
Schwarzwald gehen. Auf den berühmtesten Bergstrecken – die Auffahrten
zum Schauinsland, Kandel, Belchen oder Blauen – man
findet immer einen, wo man sich dranhängen kann. Aber es gibt auch
die einsamen Wege – kleine Verbindungsstraßen durch das Münstertal
ins Große und Kleine Wiesental bis hinunter an den
Hochrhein und in die nahe Schweiz. Und am Abend lockt als lokale
Delikatesse ein Zicklein-Braten mit leichtem Gemüse (siehe Bild
oben rechts). Übrigens sorgt man mit diesem Genuss dann auch für
den Erhalt der zauberhaften Schwarzwaldlandschaft, denn die Ziege
hat vordem die Hänge vom Gestrüpp freigehalten. Wer von Horben,
Bollschweil, Ballrechten-Dottingen oder Ehrenkirchen aus startet,
schafft es locker bis zum Rhein und sogar ins nahe Elsass – zurück
dann nach Belieben ab Breisach mit dem Zug.
Bevor man jetzt vor den Spiegel tritt und die Waden inspiziert: Keine
Sorge – man muss kein Supersportler sein, um einen Radurlaub hier
zu verbringen. Das Wundermittel für den ewigen Rückenwind ist
auch hier nicht fremd. Das E-Bike trifft auf viele Bundesgenossen,
kann in urigen Straußwirtschaften gemeinsam mit dem Gast Saft und
Sonstiges tanken und findet in der Garage der fahrradfreundlichen
Unterkunft ein behagliches Domizil.
Gerne steht das Team der Ferienregion für weitere Informationen zur
Verfügung:
Ferienregion Münstertal Staufen
Wasen 47 | 79244 Münstertal
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Foto: Kropsburg im Mai
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Sonstiges
Fotos: Brigitte B‘s Küchenkultur
Die ganze Welt der Küchen
„Essen nur um satt zu werden ist out —
kochen und bewusst genießen ist voll im Trend.“
Eine Küche ist heutzutage wieder ein Zentrum und ein Lebensmittelpunkt des Hauses.
So wie früher, als in der Wohnküche die Familie am großen Tisch gemeinsam saß und auf dem Herd das Essen dampfte.
Der Trend geht zu einer Küche zum Leben, ob romantisch oder modern, auf alle Fälle in bester Qualität.
W
er eine neue Küche plant, möchte sich schon im Voraus
über aktuelle Trends informieren und dabei auch seine
eigenen Wünsche und Vorstellungen einfließen lassen.
Deshalb findet man bei Küchenausstattern auch eine Vielzahl von
Musterküchen. In den Schauräumen der Küchenausstellung von Brigitte
B‘s werden auf rund 900 m² Markenküchen in den verschiedensten
Stilrichtungen präsentiert. Ob Industrielook, Landhausküche
oder zeitloses Design, die Komfortküchen 2 sind in unzähligen Farben
und Materialien vorrätig. Aber auch die gemütliche Landhausküche
findet immer mehr Liebhaber. Die urige Gemütlichkeit, die
eine Landhausküche ausstrahlt, macht den Raum zum Zentrum der
Wohnung oder des Hauses. Hier trifft man sich gerne und nimmt
nicht nur seine Mahlzeiten ein, hier wird die Küche zum Mittelpunkt
eines geselligen Miteinander, so wie man es auch schon als Kind
erleben konnte. Kochen wird zum gemeinsamen Erlebnis und wenn
die Kinder dabei mithelfen dürfen, werden sie schnell erkennen,
dass gesundes Kochen Spaß macht und ein bewusster Genuss schon
frühzeitig erlernbar ist.
Wenn genug Platz für die neue Küche ist, ist ein integrierter Küchenblock
genau richtig, um mehr Lebendigkeit und Freiraum beim Kochen
zu erleben. Einer Küche mit Kochinsel bietet noch Platz, um gemeinsam
zu Kochen und dazu entsteht eine tolle Raumwirkung, die
Gemütlichkeit und Modernität ausstrahlt. Zudem lässt sich bei einer
Wohnküche der Raum optisch vom Kochbereich abtrennen, ohne,
dass es zu beengenden Raumeindrücken kommt.
Es gibt hier für jedes Platzangebot die optimale Lösung, auch wenn
es etwas schwieriger wird, wie zum Beispiel mit komplizierte Dachschrägen
oder ungünstige Ecke.
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Auch bei der Wahl zu den passenden Elektrogeräten werden alle
Möglichkeiten aufgezeigt und eine komfortable Küchenausstattung
ist kein Problem mehr. Bei den Elektrogeräten wird sogar 5 Jahre
Garantie gewährt, anstatt nur 2 Jahre.
Seit 40 Jahren wird hier die Begeisterung für Küchen
mit den Kunden geteilt.
Mit viel Know-How und kreativen Ideen!
In diesem Familienunternehmen wird Service immer großgeschrieben
und man nimmt sich viel Zeit, um auf die individuellen
Wünsche einzugehen. Was 1979 als kleines Unternehmen im Keller
des Wohnhauses von Brigitte Bamberg und ihrem Mann begann,
hat sich immer weiter entwickelt und 2015 erfolgte dann ein großer
Umbau mit Erweiterung der Ausstellungsfläche. Mittlerweile wird
das Küchenstudio von den Söhnen Jan Bamberg, er hat Innenarchitektur
studiert und Mattias Bamberg hat seine Ausbildung in der
Möbelfachschule gemacht, geleitet – also ein echtes Familienunternehmen
mit fachlicher Betreuung.
Auch zusätzliche Leistungen stehen zur Verfügung. Dazu gehört ein
Ersatzteilservice, die Gesamtorganisation aller Gewerke, ein Umzugsservice,
die Küchenfinanzierung und vieles mehr.
Kontakt:
Brigitte B‘s Küchenkultur Küchenstudio GmbH
Ferdinand-Porsche-Str. 21 | 67269 Grünstadt
Tel.: 06359-96 10 36
www.brigitte-bs.kuechen.de
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Metropolregion Rhein-Neckar/Pfalz und Nordbaden
p alz-magazin
Herausgeber
ideen-concepte
Angabe gem. §9 Abs. 4 LMG: 100% Inhaber Th. Steinmetz
Schlesierstraße 9 | 76865 Rohrbach
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† Rita Steinmetz (RS), Chefredakteurin
Thomas Steinmetz (TS), Geschäftsführender Inhaber, V.i.S.d.P., Satz, Fotos
Reiner Claus, Bildjournalismus und -bearbeitung
Bärbel und Karl-Ludwig Weickert, Freie Mitarbeiter im Anz.-Verkauf
Kern-Bürozeit: Mo–Fr von 10:00 bis 18:00 Uhr
Vertrieb:
Lesezirkel „Leserkreis Daheim“
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Online-Redaktion:
Thomas Steinmetz
Bildnachweise:
sofern kein Bildnachweis explizit auf der
entsprechenden Seite vermerkt ist,
liegen alle Bildrechte bei der Redaktion.
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5 x im Jahr, immer spätestens zum 15. des Monats:
Februar — April — Juni — September — November
Für Druckfehler übernimmt der Verlag keine Haftung. Genaue Erscheinungsdaten sind nicht möglich.
Unsere Magazine werden durch den „Leserkreis Daheim“ flächendeckend vertrieben, außerdem bei
ausgewählten Ladengeschäften verkauft – darüber hinaus überall sonst, wo es sinnvoll ist, d.h.,
wo Menschen besonders gerne bereit sind, ein regionales Freizeit-Magazin zu erwerben.
Ganz abgesehen von all unseren Anzeigen-Kunden, die selbstverständlich ebenfalls Exemplare erhalten.
Da wir immer besser werden möchten, freuen wir uns sehr über alle Anregungen, Ergänzungen,
Berichtigungen, konstruktive Kritik, sonstige Kommentare und natürlich auch auf Lob, wenn wir etwas gut
gemacht haben!
Anzeigen, Advertorials und bestimmte andere redaktionelle Berichte: Wir möchten betonen, dass die dort
veröffentlichten Inhalte nicht immer die Meinung unserer Redaktion wiedergeben. Somit möchten wir uns
jeglicher Verantwortung über deren Wortlaut bzw. Bildmaterial entbinden und erklären damit ausdrücklich,
dass sie nicht zum offiziellen, redaktionellen Teil gehören.
Hiermit erklären wir ferner, dass bestimmte redaktionelle Texte als so genannte Advertorials anzusehen sind,
also eine Art Mischung aus Anzeige und redaktionellem Text. Wir verfassen diese Texte stets eigenhändig und
verfassen sie nach Recherchen und Interviews mit dem Kunden. Es liegt hier also kein Verstoß gegen §3 und §5
UWG oder ein Verstoß gegen die Pressefreiheit im Sinne des Landespressegesetzes vor. Wo diese Gegebenheiten
nicht vorliegen, kennzeichnen wir diese Seite vorschriftsgemäß mit der Bemerkung „Anzeige“.
Urheberrecht: Wir behalten uns für sämtliche Veröffentlichungen, ob redaktionell oder durch Werbung, alle
Urheberrechte in Bezug auf Wort und Bild vor! Sollte eine Anzeige, die durch uns gestaltet wurde (erkennbar
ist dies an unserem Logo, welches in der Anzeige unten zu sehen ist), bei einem Mitbewerber veröffentlicht
werden, berechnen wir eine Gestaltungs-Gebühr, die abhängig vom Aufwand fair berechnet wird. Nachdruck,
Kopien, sowie alle sonstigen Arten der Vervielfältigung, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des
Verlags.
Zum Schluss noch eine ganz persönliche Aussage: Unsere gesamte Arbeit, die wir tun, ist unserem himmlischen
Schöpfer, der sich in Jesus Christus geoffenbart hat, gewidmet. Jeglichen Erfolg in unseren Bemühungen
schreiben wir dem Segen Gottes zu. Es ist uns also wichtig, zu betonen, dass wir mit unserem Magazin nicht
einfach nur ein Geschäft machen möchten, sondern dass ein klein wenig mehr Fokus auf Lebensgenuss in
unserer Welt gelegt wird. Deprimierende Berichte über schlimme Dinge gibt es in anderen Medien bereits
mehr als genug!
f
Vorsicht!
Nicht im pfalz-magazin
werben!
Sie werden sonst gesehen!
verlag | werbung | kunst | internet
Schlesierstr.9 | 76865 Rohrbach
Tel.: 06349 - 3927
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Neue Wege der Zahn- und Kieferheilung
Dentosophie-Zentrum
Deidesheim
Was ist überhaupt Dentosophie?
Das komplette Interview auf
www.das-pfalz-magazin.de/dentosophie-zentrum
Foto: © Hartmut Meuter
Links: Thomas Steinmetz vom pfalz-magazin, rechts Franka Meuter vom Dentosophie-Zentrum in Deidesheim
Dentosophie-Zentrum Deidesheim
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E-Mail: praxis@dentosophie-franka-meuter.de
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