Pfalz-Magazin Frühling 14_68

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Freizeitmagazin für die Pfalz, Rhein-Neckar und Nordbaden 

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Jahrgang 14 | Nr. 65 68 | Apr.— Sep.—Nov. Mai 2023| 22| 4,00 Euro 

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Frühling 

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22 

zur Spargelzeit: 

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Frühling! 

Eberall grünt und blüht es und wir können bei ausgedehnten Spaziergängen die Natur 

in vollen Zügen genießen. Der erste Spargel konnte sogar schon im März gestochen 

werden und man kann ihn in den verschiedensten Variationen genießen, als Salat oder 

zum zarten Kalbsschnitzel. Die Spargelhochburgen in der Pfalz laden zu Festen und 

Wanderungen rund um das königliche Gemüse ein. 

Die Natur hält zahlreiche Frühlingskräuter für uns bereit, die nur darauf warten, geerntet zu werden. 

So berichten wir in dieser Ausgabe über den Löwenzahn, der nicht nur in der Küche sehr gute 

Verwendung findet, sondern auch als Heilpflanze in der Hausapotheke. Im Mai ist die Luft durch den 

zarten Duft der Holunderblüten durchtränkt und wir zeigen ein paar Tipps zum Sammeln und Rezepte 

zum Ausprobieren. 

Die Frühlingszeit ist es auch die Zeit, mit einer Frühjahrskur der Haut etwas Gutes zu tun oder 

sich eine Auszeit zu gönnen und sich vielleicht mit einer wohltuenden Massage verwöhnen zu lassen. 

Auch besondere Highlights in der Musik- und Theaterszene findet man hier zusammengestellt, 

die bestimmt zu einem gelungen Abend beitragen werden. Es gibt so viele Möglichkeiten, die schöne 

Frühlingszeit zu genießen. Also nichts wie ‘raus und Neues entdecken. 

Unser Dank richtet sich an dieser Stelle wieder an alle unsere treuen Anzeigenkunden, ohne die unsere 

Arbeit nicht möglich wäre. Daher bitten wir alle Leser ausdrücklich, es diesen Partnern zu danken, 

indem sie gezielt bei diesen Kunden einkaufen bzw. deren Dienstleistungen in Anspruch nehmen – es 

lohnt sich! Bei uns gibt es wirklich nur gute Tipps. Versprochen. 

Viel Spaß also beim Lesen wünscht 

Foto: ©Thomas Steinmetz 

Thomas Steinmetz, Geschäftsführer 

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Inhalt 

Großes Preisrätsel 

22 zum Thema „Frühling“. 

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38 

Spargel 

Titelthema 

8 Christi Himmelfahrt und Pfingsten 

Kulinarisches und Wein 

20 Schwetzingen zeigt Köpfchen 

30 Löwenzahn 

38 Spargel, königliches Gemüse 

42 Muskatnuss 

46 Rezepte – rund um den Spargel 

50 Rebsorte Portugieser 

53 Interessante Weingüter 

56 ANOGAST: s‘Reiwerle in Annweiler 

Foto: Pixabay, webandi 

Gesundheit 

18 Mehr Wohlbefinden durch Fitness 

54 Schlafapnoe 

Reisen, Ausflug und Kultur 

16 ABBA Dinnershow in Edesheim 

26 Bruno Bruni in Landaus Galerie Z 

28 Radtouren in der Pfalz 

Sonstiges 

12 Veranstaltungskalender 

14 Im Gespräch: Mrs Greenbird 

36 Schon wieder: Pfälzer IQ-Test Teil 2 

62 Buchecke: Infra Rot Landschaftsfotografie 

66 Impressum 

Der Löwenzahn 

18 Fitness 

30 

...und vieles mehr!

50 

Die Rebsorten 

Diesmal: Der Portugieser. Unkompliziert 

„spargelige“ 

Rezeptideen 46 

endlich wieder ein 

Bericht 

Nr.51 

„s‘Reiwerle“ in Annweiler 

56

Christi Himmelfahrt 

Die Himmelfahrt 

aus der Sichtweise von Rembrandt van Rijn 

1636, Alte Pinakothek, München 

86

Egal, wie man zu der biblischen 

Geschichte der Himmelfahrt 

Jesu stehen mag, ob man daran 

glaubt oder nicht. Auf alle Fälle 

ist es eine beispiellose Vorstellung, 

dass ein Mensch verurteilt 

wird, hingerichtet wird und 

nach drei Tagen vom Tod aufersteht und vielen 

Menschen in unserem Dasein plötzlich wieder 

erscheint. Da – wie vielen unserer Leser 

bekannt ist – meine Frau letztes Jahr gestorben 

ist, stelle ich mir das sehr erschreckend vor, 

würde sie plötzlich wieder so lebendig erscheinen, 

wie ich das ohnehin schon oft nachts 

träumte. Menschen, die einen sehr nahe 

stehenden Verwandten verloren haben, werden 

das sicher auch ähnlich erlebt haben. Aber 

damit nicht genug. Jesus ist in dieser 

Geschichte ja nicht nur auferstanden, sondern 

nach 40 Tagen vor den Augen seiner Jünger in 

den Himmel aufgenommen worden. Die Bibel 

nennt das die „Himmelfahrt“. Ich persönlich 

erfahre jedenfalls einen großen Trost darin, da 

die Himmelfahrt Jesu für mich sinnbildlich 

dafür steht, dass Jesus immer und überall für 

uns greifbar ist, verfügbar ist. Wie Er ja auch 

versprochen hatte, bevor Er aufgefahren ist: 

„Mir ist alle Macht gegeben im Himmel und auf 

der Erde [...] Seid gewiss: Ich bin bei euch alle 

Tage bis zum Ende der Welt.“ 

Das Verhältnis von Auferstehung und Himmelfahrt 

Christi ist jedenfalls Gegenstand theologischer 

Diskussionen. In der traditionellen 

Theologie gibt es hier eine deutliche Abgrenzung 

zum Osterfest, an dem die Auferstehung 

Jesu Christi bekanntlich am dritten Tag nach 

seinem Tod gefeiert wird. Jesus stieg demnach 

zunächst in ein „in der Tiefe“ lokalisiertes 

Jenseits hinab („hinabgestiegen in das Reich 

des Todes“, aus dem er am dritten Tage wieder 

zu den Lebenden auferstand. Die Himmelfahrt 

Jesu bezeichnet demgegenüber das später 

folgende Ereignis, dass nämlich Jesus leiblich 

ins Jenseits gelangte, ohne nochmals zu sterben 

und ohne einen Leichnam zurückzulassen. Bei 

dieser Himmelfahrt stieg er in ein „in der 

Höhe“ gelegenes Jenseits auf. Hält man sich an 

die einzige konkrete Zeitangabe in der Bibel, 

so vergingen zwischen Auferstehung und 

Himmelfahrt 40 Tage (Apg 1,3.9f). Daher wird 

das Fest Christi Himmelfahrt 40 Tage nach 

Ostern gefeiert. 

Viele Theologen betonen heute umgekehrt die 

Gemeinsamkeit von Auferstehung und Himmelfahrt. 

„Generell gilt, dass Jesu Auferweckung 

niemals als bloße Wiederbelebung seines 

Leichnams verstanden worden ist; das 

Ostergeschehen bedeutet Jesu Einsetzung in 

eine einzigartige Würde (vgl. Röm 1,3f), also im 

Grunde Auferweckung und Erhöhung zugleich. 

Das gilt auch dort, wo wie im Hymnus 

Phil 2,6–11 nur von der Erhöhung, nicht aber 

von der Auferweckung die Rede ist, oder wo 

umgekehrt eine explizite Erhöhungsaussage 

fehlt (vgl. 1 Kor 15,4 f). Zwar ist jeweils der 

Akzent verschieden gesetzt; aber ein prinzipieller 

Unterschied besteht nicht.“ 

„Erst später werden Auferweckung und 

Erhöhung (Himmelfahrt) bewusst voneinander 

getrennt, ohne dass es jedoch zu einer einheitlichen 

Sicht gekommen wäre (nach Lk 

24,51) erfolgte die Auffahrt in den Himmel am 

Ostertag, nach Apg 1,3.9 f. erst vierzig Tage 

danach). Später wird unterschieden zwischen 

den eigentlichen Ostererscheinungen auf 

Erden (Lk 24; Apg 1) und den anderen Erscheinungen 

Christi vom Himmel her (Apg 7,55 f.; 

Apg 9,3 ff.).“ Das Grundereignis ist der Sieg. 

Gott zieht seinen Sohn heraus und empor. Dies 

ist ein Triumph über alle Mächte dieser Welt, 

ein Triumph, an dem alle Christen Anteil haben 

dürfen. 

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Sonstiges 

Pfingsten 

Die Christenheit erinnert an Pfingsten an das Ereignis, bei dem die Jünger Jesu nach seinem Tod und seiner 

Auferstehung den Heiligen Geist auf sich herabkommen spürten. Von diesem Tag an vergaßen sie ihre Angst 

und verkündeten in Vollmacht das Evangelium des Opfers Jesu. Man nennt dieses Ereignis auch die „Geburt der 

Gemeinde Jesu“, weil seit diesem Tag viele Gläubige „der Gemeinde zugetan wurden“. 

Foto: artplants.de 

D 

er Name „Pfingsten” leitet sich von dem griechischen 

Wort „pentekosté” – der Fünfzigste – ab. Er entwickelte 

sich über den gotischen Ausdruck „paintekuste” und das 

mittelhochdeutsche Wort „pfingesten” zu der heutigen 

Bezeichnung. In seiner ursprünglichen Bedeutung verweist 

er auf den zeitlichen Abstand zu Ostern, den Abstand von 50 

Tagen. Pfingsten folgt auch immer 10 Tage auf Christi Himmelfahrt 

und beendet die österliche Zeit. 

Um Pfingsten genau erklären zu können, 

muss man die Bibel zur Hand nehmen. 

Dort liest man in der Apostelgeschichte, Kapitel 2, dass am Pfingsttag 

der Heilige Geist über die erste Gemeindeversammlung „ausgegossen” 

wurde. Pfingsten ist also genau genommen nichts anderes 

als das Fest der Ausgießung des Heiligen Geistes. Die Geistsendung 

an Pfingsten war, wie es im Neuen Testament nachzulesen 

ist, der Ausgangspunkt für das missionarische Wirken der Jünger 

Jesu und die weltweite Kirche fand genau hier ihren Ursprung. Das 

Pfingstfest kann also sozusagen auch als eine Art „Geburtstagsfest 

der Kirche” bezeichnet werden. Im Christentum fallen sowohl 

Ostern wie auch Pfingsten wegen der Bedeutung des Auferstehungstages 

Jesu auf einen Sonntag. Der Pfingstsonntag fällt immer 

in den Zeitraum vom 10. Mai bis zum 13. Juni. In diesem Jahr ist 

der Pfingstsonntag am 28. Mai 2023. 

Das verlängerte Wochenende, das Pfingsten immer mit sich bringt, 

und die Jahreszeit, die meist angenehme Temperaturen bietet, 

laden natürlich regelrecht ein, ausgiebige Wanderungen zu Fuß 

oder mit dem Fahrrad zu machen. Zahlreiche Veranstaltungen 

rund um die vielseitigen Pfingstbräuche werden an vielen Orten 

angeboten. Die Bräuche, die Pfingsten begleiten, sind besonders 

im weltlichen Bereich vielfältig und teilweise seit Jahrhunderten 

überliefert. Sie stehen in der Tradition der Frühjahrs- oder Maibräuche 

und bedienen sich sowohl des frischen Grüns, meist in 

Form von Birken und ist vor allem als Feier zu Ehren der wiedererwachten 

Natur – der Sommer hat nun endgültig den Winter 

besiegt, denn das Datum des Festes liegt in jedem Fall immer nach 

den Eisheiligen. 

Am auffälligsten sind zu Pfingsten die Pfingstgänge und Prozessionen, 

die vor allem in den katholischen Regionen noch sehr lebendig 

sind. Auch hier wird oft ein Teil des Weges mit Birkenzweigen 

geschmückt. 

Der Pfingstbaum soll angeblich auf die Germanen zurückgehen, die 

im Frühjahr junge Birken vor die Haustür gestellt haben sollen, um 

damit böse Geister zu vertreiben. In vergangener Zeit sollen junge 

unverheiratete Männer den Brauch des Pfingstbaumpflanzens 

gepflegt haben, um sich den ebenfalls noch unverheirateten Jungfrauen 

vorzustellen. In einigen Städten machen sich in der Pfingstnacht 

Junggesellen auf, um ihrer Liebsten eine Birke an die Hauswand 

zu stellen. 

Mancherorts hat sich der Brauch erhalten, Pfingstfeuer anzuzünden. 

Die lodernde Flamme gilt dabei einerseits als Symbol des 

Heiligen Geistes, andererseits aber auch als Zeichen der Reinigung 

und Erleuchtung der Gläubigen. Ein schöner Brauch im Zusammenhang 

mit dem Symbol Feuer ist auch die Pfingstkerze auf dem Frühstückstisch. 

Sie steht brennend in der Mitte. An ihr kann dann jedes 

Familienmitglied seine eigene Pfingstkerze anzünden und vor sich 

hinstellen. 

Die Symbolik der Pfingstrose in verschiedenen Kulturen 

Bereits in der griechischen Mythologie wird berichtet, dass die römische 

Gottheit Virbios, nachdem er durch das Pferd seines Vaters zu 

Tode gekommen war, durch eine Pfingstrose von Diana zum Leben 

erweckt wurde. Allgemein steht die Pfingstrose, besonders die rote 

Pfingstrose, wie ihre Namensschwester, die klassische Rose, als Symbol 

für die Liebe. 

Auch das Christentum hat diese Pflanze für sich entdeckt. Als Marienblume 

oder auch Rose ohne Dornen gilt sie als Zeichen für Heil, 

Geborgenheit und spendet mütterliche Liebe. Daher eignet sie sich 

auch hervorragend als Geschenk zum Muttertag. Die Blütezeit der 

Pfingstrose ist ab Mitte April oder Anfang Mai, sodass sie, passend zu 

Pfingsten, sämtliche Kirchen schmückt. 

†RS 

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unsere Tipps: 

Pfälzer Veranstaltungskalender 

Wo geh‘mern hie? 

Unsere Pfalz! Wir sind stolz darauf, unseren Gästen immer wieder Neues bieten zu können 

– Schließlich feiern wir nicht nur unter uns, sondern besonders gerne auch mit unseren Gästen! 

Daher möchten wir hier einen Blitz-Überblick auf ein paar ganz wenige Highlights bieten. 

April – Mai 2023 

9. April, 14:00 Germersheim Kunstspaziergang durch die Festungsstadt 

15. April, 15.00 Speyer Wein am Dom, an verschiedenen Schauplätzen 

21. April Rhodt u. R. Wein Testival und Kunstfestival 

22. April Hauenstein Frühlingsfest mit verkaufsoffenem Sonntag 

22. April Schwetzingen Spargelanstich Spargelhof Renkert (Seite 20) 

22. u. 23. April Monsheim Anhäuser Mühle „Lebenslust u Kunst-Genuss (Seite 58) 

4. u. 5. Mai je 19.00 Edesheim ABBA – Dinnershow im Schloss Edesheim (Seite 16) 

11. Juni, 11.00 Landau Vernissage Bruno Bruni in der Galerie Z (Seite 26) 

Alle Angaben ohne Gewähr! 

Diese Veranstaltungsliste erhebt keinerlei Anspruch auf Vollständigkeit. 

Es handelt sich lediglich um ausgesuchte Tipps durch die Redaktion. 

Genaueres unter: https://www.pfalz.de/de/veranstaltungskalender 

Foto einer Weinprämierung Pfälzer Winzer 

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Foto: ©surprisingshots auf Pixabay 

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im Gespräch 

Im Gespräch mit 

Mrs. Greenbird 

Journalistin Jennifer Malchow vom Pfalz-Magazin: „JM“; Steffen Brückner: „SB“ 

» 

Der Weg von Mrs. Greenbird damals bei „X Factor“ war ein glatter 

Durchlauf. Auf der „Shooting Stars & Fairy Tales“-Tour präsentiert das 

charismatische Duo Steffen Brückner und Sarah Nücken Musik zum 

Träumen und natürlich all ihre Songs aus der dritten X-Factor-Staffel. 

Mal romantisch, mal überraschend, aber auf jeden Fall immer sehr 

eigen, ehrlich und berührend. 

Das Album „Mrs Greenbird“ hat bereits Goldstatus erreicht und 

zuletzt erhielten die beiden eine Nominierung für den Echo in der 

Kategorie „Gruppe Rock/Pop National“. Doch sind sie deshalb 

abgehoben oder haben sich irgendwie verändert? Nein. Das 

Interview mit Steffen Brückner zeigte, dass „Mrs Greenbird“ sich treu 

geblieben sind. Witz, Charme, ganz viel Selbstironie und ein besonderer 

Blick auf die Welt sind eben immer noch das Markenzeichen 

dieses ganz besonderen Duos. 

JM: Dieses Jahr startet wieder eine Deutschlandtournee. Wie 

habt ihr euch darauf vorbereitet und was erwartet eure Fans? 

SB: Natürlich haben wir uns vorbereitet, indem wir Proben (lacht). 

Auch haben wir uns eine kleine Band dazu geholt, die uns punktuell 

bei den Songs unterstützt. Genauso wie beim Album, wird es 

Songs geben, die wir alleine spielen und Songs mit Band. Aber wir 

machen kein großes „Brimborium“, sondern versuchen unsere 

kleine gemütliche Gartenlaube auf die Bühne zu zaubern und 

unser Publikum da mit rein zu nehmen. 

„Wir versuchen unsere kleine gemütliche Gartenlaube 

auf die Bühne zu zaubern.“ 

JM: Euer erstes Album „Mrs. Greenbird“ stieg damals gleich auf 

Platz 1 der Deutschen Albumcharts und erreichte nach 6 Wochen 

mit 100.000 verkauften CDs Goldstatus. Was ist das für ein Gefühl? 

SB: Das kann man gar nicht richtig einsortieren. Also ich glaube, 

wenn ich mit meinen Freunden darüber spreche, dann sind die 

darüber aufgeregter als ich, weil ich das selbst kaum richtig wahrnehme. 

Es fällt einem schwer zu glauben, dass es wirklich um einen 

selbst geht. Man sagt ja immer, Papier sei geduldig. Die ganzen 

Zahlen sind natürlich total abgefahren. Wir freuen uns wie doof. 

Aber es ist wirklich schwierig, das als real anzunehmen. Wird 

wahrscheinlich auch noch ein bisschen dauern, bis das angekommen 

ist. 

„Es fällt einem schwer zu glauben, dass es wirklich um 

einen selbst geht.“ 

JM: Was kannst du mir über euer Album „Mrs. Greenbird“ 

erzählen? Was macht dieses Album aus? 

SB: Trotz den ganzen Umständen, unter denen das Album entstanden 

ist, sind das total „wir“. Wir haben uns dazu entschieden, zwei 

Coversongs aufzunehmen, die uns sehr am Herzen liegen. Der Rest 

sind Songs von uns, die wir zum größten Teil schon länger, also auch 

schon vor „X-Factor“, live gespielt haben und von denen wir 

wissen, dass sie funktionieren – also dass sie vom Publikum gut 

angenommen werden. Es war uns halt total wichtig, dass wir uns 

jetzt nicht irgendwie komplett neu erfinden mussten, sondern dass 

wir einfach wir bleiben können, und das durften wir auch. Wir 

haben das Album coproduziert, wodurch wir dann auch überall 

den Finger darauf hatten, dass es nachher auch so wird, wie wir uns 

das vorstellen. 

JM: Ihr habt als Vorgruppe von Oskar-Preisträger und Musiker 

Tim Robbins erstmals eure eigenen Lieder gespielt. Wie kam es 

zu diesem außergewöhnlichen Einstieg? 

» 

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Fotos: Nikolaj Georgiew 

SB: Das war unser erster Auftritt mit eigenem 

Material. Da hießen wir aber auch noch 

„Goldkehlchen und der Mann mit Hut“. Wir 

hießen genau für diesen Auftritt so, weil mir 

nichts besseres einfiel und wir kurzfristig einen 

Bandnamen brauchten. Die Umbenennung zu 

„Mrs. Greenbird“ erfolgte dann ein bisschen 

später. 

„Sarah war mit dem Namen „Goldkehlchen 

und der Mann mit Hut“ nicht glücklich.“ 

JM: Also war die Geschichte mit der sterbenden 

grünen Papageidame vor der Haustür 

doch eine Entstehungssage? 

SB: (Lacht) Ich sag mal: die Wahrheit liegt 

irgendwo dazwischen. 

JM: Gerade wurden die ersten Nominierungen 

für den Echo bekannt gegeben und ihr 

seid in der Kategorie „Gruppe Rock/Pop 

National“ für einen Echo nominiert. Was 

bedeutet euch diese Nominierung? 

Ihr Image 

ist uns wichtig! 

Zu dem Konzert kam es, weil wir über drei 

Ecken gefragt worden sind. Wir hatten Kontakt 

zu der Bookingagentur und die brauchten ein 

Akustikduo. Da haben wir dann die Gelegenheit 

beim Schopf gepackt und uns quasi als 

Band initiiert. 

JM: Und wie kam es dann zu der Umbenennung 

in Mrs. Greenbird und warum? 

SB: Wir sind natürlich sehr überrascht. Wir 

stehen zwischen sehr renommierten Namen 

wie den „Toten Hosen“, die ich ja auch noch 

von früher kenne und „Pur“, von denen ich gar 

nicht wusste, dass es die überhaupt noch gibt. 

Unkraut vergeht nicht, sag ich mal (lacht). Das 

ist total aufregend. Wir waren völlig überwältigt, 

nach so kurzer Zeit schon eine Echonominierung 

zu kriegen. 

»Fotos: Strohmeier&Gilb 

SB: Die Umbenennung zu „Mrs. Greenbird“ ist 

etwas später entstanden. Sarah war halt mit 

„Goldkehlchen und der Mann mit Hut“ nicht 

wirklich glücklich (lacht) und deswegen mussten 

wir uns etwas anderes einfallen lassen. 

(Anmerkung d. Red.: Achtung! Steffen wird mal 

wieder kreativ... hier nur eine der vielen Entstehungssagen 

von Mrs. Greenbird) 

Sarah mag grün sehr gerne und sie ist ein 

Vogelfreund. Sie hat früher als kleines 

Mädchen Vögel aufgelesen, die aus dem Nest 

gefallen sind und hat sie großgezogen. Da gibt’s 

sogar noch Bilder davon. Ein grüner Vogel war 

damals Sarahs Lieblingsvogel, in den hatte sie 

sich besonders verliebt. Deshalb haben wir 

unsere Band dann „Mrs. Greenbird“ genannt. 

„Die Nominierung ist für uns ein Zeichen, 

dass wir sehr tolle und treue 

Fans haben.“ 

Wir sind jetzt nicht die Leute, die so auf Preise 

stehen, weil wir Musik und Kunst nicht als 

Konkurrenzveranstaltung sehen. Aber die 

Nominierung ist für uns ein Zeichen dafür, dass 

wir sehr tolle und sehr treue Fans haben. 

Letzten Endes ist der Echopreis auch ein Preis, 

der verkaufsabhängig vergeben wird und das 

zeigt uns, dass wir offensichtlich mit dem, was 

wir machen, Leute erreicht haben, die Lust 

haben uns zu hören. Deshalb fühlen wir uns 

durch diese Sache wahnsinnig geehrt. 

JM: Danke für das Gespräch! 

Ihr Werbeauftritt im 

f 

print — internet — facebook 

14 

15

Der besondere Event 

ABBA Royal Dinnershow 

im Wittelsbachkeller des Hotel Schloss Edesheim 

DDie größten ABBA-Hits live beim Gourmetdinner „ABBA 

ROYAL: THE TRIBUTE DINNERSHOW. Im HOTEL 

SCHLOSS EDESHEIM feiern die Dinnergäste eine der 

erfolgreichsten Bands der Musikgeschichte: Live und 

unplugged präsentiert die originalgetreue Tributeband ABBA Royal 

unsterbliche ABBA-Hits, garniert von einem erlesenen Mehr-Gang- 

Menü. 

WORLD of DINNER präsentiert ein mitreißendes ABBA-Erlebnis 

zum Greifen nah: Mit verblüffend authentischen Stimmen stellen 

die Musikerinnen und Musiker von ABBA Royal Welthits wie „Dancing 

Queen“, „Super Trouper“ und „Waterloo“ vor und erwecken 

den Grand Prix Eurovision de la Chanson 1974 zu neuem Leben. 

Die einzelnen Künstlerinnen und Künstler wirkten zuvor unter 

anderem bei ABBA Magic und vielen weiteren bekannten ABBA- 

Tributeshows sowie dem Grand Prix-Vorentscheid 2002 in Kiel mit! 

Die Dinnergäste sind als Musiker, Freunde der Band oder Stars der 

70er Jahre zu Hause bei „Agnetha“, „Björn“, „Benny“ und „Anni- 

Frid“ eingeladen: Der beste ABBA-Look wird prämiert! 

Emotional wird es dann nach dem Hauptgang des Menüs beim 

Finale des Eurovision Song Contests: Die Dinnergäste hören weitere 

Songs aus dem Wettbewerb, tanzen oder schwelgen bei sanfteren 

Klängen in Erinnerungen. Natürlich dürfen Disco-Kugel, 

Plateauschuhe und Schlaghosen bei dieser First Class Dinnershow 

nicht fehlen – das perfekte Geschenk für jeden ABBA-Fan! 

Veranstaltungsort: 

Hotel Schloss Edesheim 

Luitpoldstr. 9 | 67483 Edesheim 

www.schloss-edesheim.de 

04. und 05.05.2023 

sowie 09. und 10.11.2023 

Beginn jeweils um 19 Uhr, Dauer ca. 4 Stunden 

Eintritt: 89,– Euro, inklusive 4 - Gänge Menü und einem Aperitif 

Reservierungen und Infos unter: 

Schloss Edesheim: 06323-94240 

World of Dinner: 0201 / 201 201 

oder www.worldofdinner.de 

sowie in allen bekannten Vorverkaufsstellen 

© Rolling Stone 

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Fotos: Archiv Schloss Edesheim 

Foto Hintergrund: Das traumhafte Hotel Schloss Edesheim, 

von Norden aus gesehen. 

Nicht nur bei besonderen Events eine Augenweide! 

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Grund zur Freude 

bei Pfitzenmeier 

Erfolg im Beruf, Spaß mit Freunden, Zeit mit der Familie 

oder kleine Dinge, wie die gerade noch erwischte Bahn, 

das Schnäppchen beim Einkauf oder das leckere Dessert 

im Restaurant. Es gibt so viele Dinge, die für ein kleines 

Hochgefühl sorgen. Grund zur Freude gibt es in allen 

Bereichen des Lebens immer wieder, wenn man sie denn erkennt. 

Pfitzenmeier bietet im Jubiläumsjahr reihenweise Gründe, sich zu 

freuen – und das Wohlbefinden zu steigern. 

Grund zur Freude mit Fitness, Wellness und Gesundheit 

Ob Fitness oder Wellness, beides sorgt für Gesundheit und Wohlbefinden, 

ist also demnach auch ein Grund zur Freude. Die Vielfalt 

ebenso, denn in beiden Bereichen haben Mitglieder eine große 

Auswahl und finden sicher das Richtige. Allein auf den großen 

Trainingsflächen mit modernen Geräten oder in der Gruppe im 

Kursbereich. Der Ausgleich zum Alltag für Körper und Geist ist 

ebenfalls ein Grund zur Freude, denn den Fehlbelastungen wird im 

Training entgegengewirkt, der Druck und der mentale Stress gehen 

im Wellnessbereich baden. 

Bistro-Ecke von Pfitzenmeier – all das bietet Grund zur Freude. Ein 

Aufenthalt bei Pfitzenmeier ist wie ein Kurzurlaub, der täglich 

möglich und einfach zu erreichen ist. Und man erahnt es schon: 

Auch das ist ein Grund zur Freude. 

Yippieläums-Angebote – ein Grund zur Freude 

Bei so viel Freude ist es klar, dass auch das Wohlbefinden gesteigert 

wird. Und wer sich wohl fühlt, dem geht es gut. Also warum nicht das 

Jubiläumsjahr von Pfitzenmeier zum Anlass nehmen, Fitness und 

Wellness in höchster Qualität erleben und sich viele Gründe zur 

Freude und Yippieläums-Angebote sichern! 

Ein offensichtlicher Grund zur Freude bei Pfitzenmeier: Die Kilos 

purzeln! Denn wer sich bewegt, bleibt fit. Die Nummer eins in der 

Region in Sachen Wellness, Fitness und Gesundheit ist eine Anlaufstelle, 

Pfeffer (Piper um das nigrum) Wohlbefinden ist eine Pflanzenart zu steigern. aus der Weniger Familie der Rückenschmerzen, 

die Stille im Ruheraum oder einfach nur der nette Plausch in 

Pfeffergewächse (Piperaceae) Das Foto entstand im Luisenpark in Mannheim 

der 

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Interview mit 

Bernhard Köllner 

»Geschäftsleitung der Pfitzenmeier Premium Clubs & Resorts 

Fotos: Archiv Pfitzenmeier 

Warum sollte man bei Pfitzenmeier trainieren? 

Generell sollte man sich bewegen, weshalb wir auch das Motto 

“Beweg deinen Body” hatten, denn Bewegung fördert die Gesundheit. 

Pfitzenmeier bietet dazu einige Vorteile und reicht eine helfende 

Hand. So stehen wir für Wellness, Fitness und Gesundheit. Das 

bedeutet, dass man bei uns nicht nur für den körperlichen Ausgleich 

sorgt, sondern auch den geistigen Ausgleich bekommt. Das ist gerade 

in der heutigen Zeit wichtig. Es wird immer mehr gefordert im Alltag, 

der Informationsfluss ist stark gestiegen und die Sorgen wachsen bei 

vielen Menschen. Eine Auszeit für den Geist hält uns fit, lässt uns 

abschalten und hilft dabei, die Herausforderungen des Alltags anzugehen. 

Körperlich hilft es, wenn man die Muskelpartien beansprucht, 

die sonst zu kurz kommen. Denn es geht immer um das 

Ganzheitliche – auch beim Training. Es gilt, richtig zu trainieren, um 

fit zu bleiben. Pfitzenmeier steht aber auch für Tradition, Kompetenz, 

Qualität und Vielfalt. Letzteres wird besonders in unseren Premium 

Clubs und Resorts deutlich, denn wer hierherkommt, hat viele 

Möglichkeiten auf höchstem Niveau. Schauen Sie sich den Kursbereich 

an: Über 1500 Kurse pro Woche an den Standorten. Das ist 

eine ganze Menge, bei der sicher jeder das Richtige für sich findet. 

Training bei Pfitzenmeier lohnt sich – für die, die es nutzen und deren 

Wohlbefinden. 

Dazu gibt es über die gesamte Dauer der BUGA unterschiedliche 

Kurse, die wir anbieten. Unter anderem gehören die Wirbelsäulen- 

Gymnastik und Bauch Intensiv dazu. Aber auch Yoga gibt es und 

einige andere. In den Sommerferien bieten wir dann ein spezielles 

Kursangebot an den „Ferien Campus“ für Kinder, während der 

Schulzeit sind wir auch mit „BUGA macht Schule“ vertreten. Und 

dann sind noch Großevents geplant, die am Teehaus im Luisenpark 

stattfinden sollen: Zumba für die ganze Familie zum Beispiel. Fitness 

kann anstrengend sein, macht aber auch Spaß. Das wollen wir auch 

während der BUGA vermitteln. 

Und warum ist Pfitzenmeier vor Ort bei der BUGA? 

Bei der BUGA geht es um vier große Themen: Klima, Umwelt, 

Energie, Nahrungssicherung. Das alles sind Themen, die auch mit 

einem gesunden Körper und Geist zu tun haben. In diesem Gebiet, 

also der Gesundheit von Körper und Geist, haben wir eine hohe 

Kompetenz und wollen unsere Expertise den Besucherinnen und 

Besuchern zur Verfügung stellen. 

Pfitzenmeier ist bei der BUGA23 in Mannheim dabei? 

Wir sind auf dem Energiefeld der BUGA23 vor Ort. Das ist auf dem 

Spinelligelände, wo wir die Besucherinnen und Besucher fit halten. 

19

Ausgewählte Veranstaltungen 

Schwetzingen zeigt Köpfchen 

Frühlingshaftes Wetter, der Duft von Flieder und der Genuss von köstlichem Spargel laden nach Schwetzingen ein. 

Von Mitte April bis Johanni (24. Juni) regiert hier das königliche Gemüse. 

A 

an den Spargelständen auf dem Schlossplatz, in der Schwetzinger 

Innenstadt oder auf den Bauernhöfen wird der frisch 

gestochene Spargel angeboten – ein kulinarischer Hochgenuss. 

Als charmante Botschafterin wirbt die Schwetzinger Spargelkönigin 

Anna I. für die Kurpfälzer Spargelmetropole. 

Sa., 22. April, 14 Uhr, Offizieller Spargelanstich 

Spargelhof Renkert, Allmendsand 3 

Oberbürgermeister Dr. René Pöltl läutet mit dem Spargelanstich 

offiziell die Schwetzinger Erntesaison 2023 ein. Als Ehrengast wird 

Sternekoch Robert Rädel (Restaurant „Oben“ in Heidelberg) erwartet. 

Weitere kulinarische Schmankerl bieten die Mediterrane Kochgesellschaft, 

die Weinhandlung Tischmacher, die Firma Rudolf Futterer 

OHG sowie die Metzgerei Back und die Schwetzinger Landfrauen. 

Sternekoch Robert Rädel (hier beim Gourmetfestival in Mannheim) 

wird als Ehrengast die Spargelsaison 2023 mit eröffnen 

Spargelfrau am Schlossplatz 

20

Spargelmarkt auf dem Schlossplatz 

Fotos: Stadt Schwetzingen, Tobias Schwerdt 

Fotos: Stadt Schwetzingen, Tobias Schwerdt 

So., 30.04., 18 Uhr, 

Sa., 06.05., 15 Uhr, Do., 18.05., 18 Uhr 

So., 28.05., 15 Uhr, Do., 15.06., 18 Uhr 

Unterwegs mit der Spargelfrau 

Stadtführung im historischen Kostüm, Innenstadt 

Treffpunkt: Vorplatz der kath. Kirche St. Pankratius, 

gegenüber Touristinformation 

Anmeldung bei der Touristinformation 

Sa., 06. Mai, 10–24 Uhr 

Spargelsamstag, Innenstadt 

Spargelkönigin Anna I. 

Schwetzingen und der Spargel feiern in langjähriger 

Tradition am 6. Mai ein rauschendes 

Fest, bei dem Genuss, Kultur, Mitmachen, 

Einkaufen und Feiern im Mittelpunkt stehen. 

Zahlreiche Stände und die lokale Gastronomie 

bieten kulinarische Leckerbissen rund 

um das königliche Gemüse an. Die Geschäfte 

sind bis 20 Uhr geöffnet. Die Kleinen Planken 

werden an dem Tag zur Festmeile mit einem 

abwechslungsreichen Bühnenprogramm. 

Angebote rund um den Spargel 

Spargel wird täglich in der Saison an den 

Spargelständen auf dem Schlossplatz sowie 

auf den Spargelhöfen frisch gestochen zum 

Verkauf angeboten. 

Die lokale Gastronomie lockt mit vielfältigen 

und schmackhaften Spargelgerichten. Bäckereien 

und Chocolatiers bieten Köstlichkeiten 

rund um das Thema Spargel. Sogar Spargelschnaps 

kann man probieren. 

Der Spargelflyer mit allen Veranstaltungs 

terminen ist erhältlich über: 

Touristinformation Schwetzingen 

Dreikönigstraße 3 | 68723 Schwetzingen 

Tel.: 06202 - 87- 400 

touristinfo@schwetzingen.de 

www.facebook.com/schwetzingenerleben/ 

www.visit-schwetzingen.de 

8.00 – 20.00 

8.00 – 19.00 

© 


21

Rätselseiten 

Das großePreisrätsel 

Frage 1: 

Frage 2: 

Frage 3: 

Frage 4: 

Frage 5: 

Gesucht werden Begriffe rund um den Frühling 

– gewinnen Sie mit etwas Glück tolle Preise: 

In welchem Ort wird beim Pfingstfest eine historische Geißbockversteigerung durchgeführt? 

Wie heißt das Weinfest in Edenkoben, bei dem man die größte und längste Steigung bewältigen muss, 

um das Fest zu erkunden? Ä=Ä 

O 

Welches große Landauer Wein- und Volksfest zieht alljährlich seine Besucher durch sein „Weindorf“, 

eine „Fressgasse“ und ein Riesenrad an? 

In welchem bekannten Weinort entlang der Weinstraße wird in seiner Theresienstraße das Blütenfest gefeiert? 

1 

A 

H 

2 

6 

3 

S 

8 

R 

Wie heißt die Stadt, wo alljährlich die berühmten „Weintage der Südlichen Weinstraße“ statt finden? 

5 

A 

W 

7 

T 

U 

4 

M 

R 

Lösungswort: 

1 2 3 4 5 

6 7 8 

für viele der „König“ aller Rebsorten! 

1. Preis: 

Krimidinner-Wochenende 

im Schlosshotel Karlsruhe 

mit Übernachtung im Doppelzimmer u. Frühstück für 2 Personen! 

am Sonntag, 23. Juli 2023 

Hochzeit in Schwarz 

*Getränke gehen auf eigene Rechnung. 

Teilnahmebedingungen: Mindestalter 18 Jahre. Die Teilnahme bedingt die korrekte Angabe der kompletten Adresse und der Telefonnummer. 

Ohne diese Angaben werden die Einsendungen automatisch gelöscht! Weiteres auf Seite 24

Original und Fälschung 

Patricia und Sandra vor dem Kaiserdom in Speyer 

Habt ihr die fünf Fehler in der Frühjahrs-Ausgabe entdeckt? 


23

Auflösungen 

aus der Ausgabe 67 Feb.-Mrz. 23 

Das große Preisrätsel aus der Frühjahrs-Ausgabe 

Das Lösungswort lautete: PALMSONNTAG 

Die richtigen Antworten mussten lauten: 

AUFERSTEHUNG 

KARFREITAG 

HASE 

PESSACH 

FRUEHJAHRSVOLLMOND 

Bedingungen 

zu unseren Gewinnspielen 

Einsendeschluss für das nächste 

Gewinnspiel: Fr. 26. Mai 2023 

nach diesem Datum wird der Zugriff auf das Gewinnspiel 

automatisch online geschlossen. 

Wir weisen aber ausdrücklich darauf hin: Schnelle Einsender 

haben Vorteile! Das hat folgenden Grund: Für Veranstaltungen 

(in der Liste der Gewinne mit *gekennzeichnet), die zeitlich zu 

früh liegen, werden natürlich Vorab-Ziehungen erfolgen, damit 

die Gewinner sich noch rechtzeitig darauf vorbereiten können! 

Andere Gewinne werden nach dem Einsendeschluss gezogen. 

So geht’s: 

www.das-pfalz-magazin.de/gewinnspiel 

Auf diese Internet-Seite gehen 

und die Lösung ins Nachrichtenfeld eingeben. 

Teilnehmer müssen mindestens 18 Jahre alt sein. 

Die Gewinner werden wie immer nach der Ziehung 

und Gewinnzuordnung auf unserer Gewinnspiel-Seite 

in der linken Spalte veröffentlicht. 

www.das-pfalz-magazin.de/gewinnspiel 

Allen Gewinnern herzlichen Glückwunsch! 

Die Gewinner des Gewinnspiels „Original und Fälschung“ 

werden hier im Heft auf Seite 23 veröffentlicht.

6 

VERANSTALTUNGSHIGHLIGHTS 

Mai – Juni 2023: 

4. und 5. Mai 2023: ABBA ROYAL 

The Tribute Dinnershow, Live und unplugged präsentiert die 

originalgetreue Trubuteband ABBA Royal unsterbliche ABBA Hits 

inkl. Aperitif und 4-Gänge-Menü 89,00 € p.P. 

11. Mai 2023 Krimidinner „Leichenschmaus“ 

– Willkommen zur Testamentseröffnung!, der erste Teil 

der Ashtonbury Saga;; Interaktive Dinnershow mit reichlich 

Spannung, inkl. Aperitif und 4-Gänge-Menü: 89,00 € 

15. Juni 2023 Krimidinner „Hochzeit in Schwarz“ 

– Episode 2 der Ashtonbury Saga; Interaktive Dinnershow mit 

reichlich Spannung, inkl. Aperitif und 4-Gänge-Menü: 89,00 € 

25

Kunst und Kultur 

Bruno Bruni Skulpturen 

und Graphiken 

*23. November 1935 in Gradara 

(Pesaro, Italien) 

Mal ehrlich. Wer weiß denn noch, dass der Maler Georg Baselitz von 1971 bis 1975 in Forst in einer Neobarock-Villa in der Weinstraße 

29 gelebt hat? Sein Atelier hatte er in der Weinstraße 70. Die Galerie Z in Landau ehrt den berühmten deutschen Künstler mit einer 

Ausstellung, die noch bis zum 15. Januar 2023 läuft. 

Nachdem er an der Scuola d’arte in Pesaro studierte, fand Bruno 

Bruni in Hamburg seit Beginn der 60er Jahre nach und nach zu einer 

wohl einzigartigen Bildsprache. An der dortigen Kunsthochschule 

zunächst angeleitet von Lehrern wie Georg Gresko, Paul Wunderlich 

und Renato Guttuso, und beeinflusst von der Kunst der großen Maler 

seines Heimatlandes, entwickelte er die inhaltlich breite Skala seines 

Bildprogramms. Der Ursprung seiner Sujets lässt sich durchgängig im 

individuellem Erleben von Alltagsmomenten, aber auch in der aufmerksamen 

Anteilnahme am Zeitgeschehen mit seinen sozialen und 

politischen Prozesse einordnen. So entstehen einerseits von Sinnlichkeit 

erfüllte, erotische Szenerien, die auf immer neue Weise das 

ewige Thema der Liebe ansprechen. 

Wie bei den Bildern Edward Hoppers scheint sich die Zeit unmerklich 

zu dehnen. Eine Fülle virtuos verknüpfter Teilinformationen, 

Symbole, die Beziehungssysteme und Machtstrukturen definieren, 

addieren sich zu einer vielschichtigen Einheit, deren kausale Zusammenhänge 

eher erspürt als rational begriffen sein wollen. 

Während die Binnenflächen wie in seinen Stillleben exakt ausgearbeitet 

sind und jede über einen unsichtbaren Körper gleitende Mantelfalte 

ein Eigenleben führt, beschränkt sich Bruni bei seinen Akten 

darauf, die klaren Konturen der anmutigen Körper mit sicherer Hand 

festzulegen; nur sanfte, die Umrisse umschmeichelnde Schattierungen 

oder sparsame, farbige Modulationen werden eingesetzt, um 

signifikante Partien zu akzentuieren. Formal reduzierte oder ausdrücklich 

ausgesparte Zonen und Fragmentierungen heben die 

Funktion des Liniengerüstes hervor. Dass im Besonderen seine mit 

handwerklicher Perfektion realisierten erotischen Darstellungen in 

Deutschland maßgeblich zum Erfolg Brunis beitrugen, mag einen 

Grund darin haben, dass unkonventionelle, zum Eintauchen stimulierende 

erotische Darstellungen von Rang in unserem Land kaum 

Tradition haben und die Imagination ihrer Betrachter einzunehmen 

vermögen. Auch Brunis Neigung, kompakte Formen scheinbar 

willkürlich aufzubrechen, die Anhäufung beziehungsloser Objekte 

auf Stillleben, sein Spiel mit der Perspektive, und eine Materialversessenheit, 

von der seine sorgfältig patinierten Bronzen und ausgewählten 

Marmorsteine Zeugnis geben, mit denen er seine Bildideen 

ins Dreidimensionale transformiert, verweisen auf eine geistige 

Verwandtschaft zum Manierismus. 

Der Bildhauer Bruni bedient sich seines inhaltlichen Repertoires 

und künstlerischen Instrumentariums mit dergleichen methodischen 

Präzision wie der Maler und wie bei den Gemälden scheint 

auch bei den Plastiken immer der Graphiker Bruni durch. In seiner 

Funktion vergleichbar mit dem monochrom-neutralen Hintergrund 

seiner Gemälde, welcher die zentrale Darstellung hinterfängt und 

einen beinahe plastischen Effekt bewirkt, ist der seine Skulpturen 

umgebende leere Raum. Zeichenhaft ragen seine nach Zeichnungen 

in Plastilin vorbereiteten Figuren, wiederum vorwiegend 

über Akte, über einem schmalen Grundriss steil auf. Besondere 

Sorgfalt gilt der geradezu artistischen Behandlung des Faltenwurfes 

der ihre Köpfe kaschierender Gewandstücken, bzw. den faltigen 

Laken aus weißem Marmor. 

Vernissage am 11. Juni 2023 11:00 Uhr 

Galerie Z | Kaufhausgasse 9 | 76829 Landau 

Telefon: 0 63 41 | 8 64 94 

galerie z 

| Einrahmungen | Moderne Graphik | Skulpturen | Ölgemälde | 

Kaufhausgasse 9, 76829 Landau 

Telefon 0 63 41 | 8 64 94 

Telefax 0 63 41 | 99 56 98 

www.galerie-z.com 

info@galerie-z.com 

Ansprechpartner: 

Uschi Zoller, Peter Büchner 

Foto: Fotolia 

Uschi Zoller und Peter Büchner 

Mitglied im 

Bundesverband 

Bild & Rahmen 

© 

26

Bruno Bruni 

Paradiesvogelblume 

Lithografie, 69 x 53 cm 

1979 

Bruno Bruni 

Chamäleon 

Aquarell 

1977 

Bruno Bruni 

Skulptur „Donna Conghilia“ 

Bronze 


27

Ausflugtipps 

Radtouren in der Pfalz 

Durch die weiten Ebenen des Rheintals, die hügeligen Weinberge der Südlichen Weinstraße oder in den Schatten spendenden 

Wäldern, mit den für die Pfalz so wichtigen und berühmten Burgen und Schlössern, Radfahren in der Pfalz hat einiges zu bieten. 

R 

adtouren in der Pfalz sind äußerst beliebt, da nur hier gleich 

drei so unterschiedliche Landschaften aufeinander treffen. 

Das flache und ruhig idyllische Rheintal mit seinen Wiesen, 

Feldern und Bachläufen, das einzigartige Rebenmeer der Südlichen 

Weinstraße mit endlos langen Rebenzeilen und den romantischen 

Winzerdörfern sowie das bergige Gebiet des Pfälzerwaldes 

mit seinen undurchdringlichen Wäldern, traumhaften Aussichtspunkten 

und den berühmten Burgen und Schlössern der Pfalz. 

Diese Vielfalt bietet für jeden Radler etwas, egal ob man nur einen 

schönen Radausflug mit der Familie machen möchte oder sich bei 

den schwierigeren Strecken so richtig auspauern möchte. 

Rad-Arragements 

Zudem bietet die Zentrale für Tourismus der Südlichen Weinstraße 

verschiedene Rad-Arrangements an. Da wäre zum einen die 

Schokoladentour, die wohl besonders für uns Naschkatzen interessant 

sein dürfte. Und hier kann man sogar ganz ohne schlechtes 

Gewissen naschen, da man die Kalorien bis zur nächsten Etappe 

schon wieder abgebaut hat. Die Reise geht dabei bis über die 

Grenze ins elsässische Wissembourg. Das Arrangement umfasst 

drei Übernachtungen mit Frühstück in einem der beliebtesten 

Ferienorte der Südpfalz, Gleiszellen – Gleishorbach oder in 

Klingenmünster. Zudem wird der Radler mit einem Wein- und 

Schokoladen-Paket von der „Zuckerschnut“ im Weingut Fritz 

Walter in Niederhorbach ausgestattet und in Wissembourg erwarten 

den Radler dann Kaffee und Kuchen in der Patisserie „Rebert“. 

Auch können sich die Schokoradler auf einen Gutschein für 

Pralinen im „Café Herzog“ in Bad Bergzabern und eine Ortsführung 

mit Pralinenprobe in Leinsweiler freuen. 

Die zweite Tour, die genauso wie die Schokoladentour ganzjährig 

buchbar ist, ist die „Radtour Deutsche Weinstraße“. Kombiniert mit 

dem Kraut- und Rüben-Radweg geht es hier entlang der Deutschen 

Weinstraße und ihren Weinbergen am Rande des Pfälzerwaldes an 

zahlreichen Sehenswürdigkeiten und sagenhaften Aussichtspunkten 

vorbei. Im Arrangement sind 6 Übernachtungen mit Frühstück, 

eine Weinprobe, ein Eintritt in das Schloss Villa Ludwigshöhe oder 

eine Fahrt mit der Rietburgbahn enthalten. Zudem erhält jeder 

Radler noch einen Gutschein für den Spelzenhof in Altdorf und der 

Gepäcktransport sowie ausführliches Kartenmaterial sind im Preis 

ebenfalls enthalten. 

Wer sich diese einmaligen Arrangements nicht entgehen lassen 

möchte, kann sich unter www.suedlicheweinstrasse.de informieren 

und beraten lassen. 

Foto: Gerhard Steinmetz 

Fotos: SÜW 

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28

Fotos: Archiv Castell 

Beliebte Radtouren 

Den Radweg Deutsche Weinstraße kann man natürlich auch ohne 

ein solches Rad-Arrangement erkunden. Der Radweg Deutsche 

Weinstraße umfasst 94 km und führt von Schweigen Rechtenbach 

bis nach Bockenheim. Wer sich nur die Teilstrecke von Schweigen- 

Rechtenbach nach Neustadt stellt, muss mit einer 45 km langen 

Strecke rechnen. Der Radweg Deutsche Weinstraße ist eine mittelschwere 

Stecke, die vom Deutschen Weintor in Schweigen Rechtenbach 

über zahlreiche urige Winzerdörfer an der Deutschen 

Weinstraße führt. Auf dieser Strecke ist mit vielen Anstiegen zu 

rechnen, weshalb sie eher für gute Radfahrer geeignet ist. 

Der Rhein-Radweg, der in einem Teilstück von 42 km auch die 

Südpfalz durchquert, ist eine der bekanntesten Strecken im Rheintal, 

gilt als leichte Strecke mit betonierten oder asphaltierten Radwegen 

und ist deshalb besonders gut für Kinder und Familienausflüge 

geeignet. Auf dem Weg kann man viele interessante Museen 

besuchen oder auf den schönen Aussichtspunkten auf dem Rheindamm 

die verdienten und gemütlichen Pausen genießen. 

Für Kinder nur bedingt geeignet, ist der Queichtalweg mit 56 km 

Länge. Er gilt zwar als leichte Strecke, aber ein Teilstück verläuft auf 

der Straße. Die Strecke folgt dem Verlauf der Queich praktisch von 

der Quelle bis zu ihrer Einmündung in den Rhein. Dabei durchfährt 

der Fahrradfahrer die Orte Hauenstein, Wilgartsweisen und 

Rinnthal. Danach geht es nach Annweiler durch die historische 

Altstadt und über Queichhambach nach Siebeldingen. Hier folgt die 

Route der Queich über Godramstein nach Landau bis nach Offenbach 

und entlang der Queichwiesen. Über den Waldlehrpfad geht 

es dann weiter nach Bellheim bis zur Waldgrenze und dort entlang 

des Waldrandes nach Germersheim bis zur Mündung der Queich in 

den Rhein. 

Wenn man die berühmten Sehenswürdigkeiten der Pfalz, ihre 

Burgen und Schlösser, auf einer Radtour besichtigen möchte, bietet 

sich die Burgentour an. Sie gilt als mittelschwere Strecke und umfasst 

ca. 40 km. Auf dieser Radtour erleben die Radler urige Weindörfer, 

imposante Burgen wie die Reichsburg Trifels bei Annweiler oder die 

Reichsfeste Falkenburg und können zudem sowohl den Radweg 

Deutsche Weinstraße als auch den Queichtalradweg befahren. 

Der Ausgangspunkt dieser Tour ist Hauenstein, danach folgen die 

Radler dem Burgensymbol durch Felder, Wiesen, vorbei an den 

ersten blühenden Obstbäumen nach Lug und durch Völkersweiler 

nach Waldrohrbach und Waldhambach. Danach erreichen die 

Radfahrer die Deutsche Weinstraße und fahren auf einem Radweg 

nach Eschbach, das unter der Madenburg liegt. Dann geht es 

Richtung Leinsweiler am Waldrand entlang zum Slevogthof. Hier 

kann man die Ruine Neukastell besichtigen. Die Strecke führt durch 

den Wald nach Annweiler, wo man den Kurpark besuchen oder die 

Burg Trifels besichtigen kann. 

Weiter geht es auf dem Queichtalradweg nach Rinnthal und danach 

nach Wildgartswiesen. Hier können die Radler die Burgruine 

Falkenburg besichtigen und den herrlichen Ausblick genießen. Zum 

Ende hin führt der Queichtalweg entlang der Queich wieder zurück 

nach Hauenstein. 

Dies sind natürlich nur einige Radtouren, die man in der vielfältigen 

Landschaft unserer Pfalz unternehmen kann. Wen das Radfieber 

gepackt hat, kann sich noch weiter auf www.suedlicheweinstrasse.de 

informieren oder sich weitere Radwege auf der Radkarte 

„Radwandern in der Südpfalz, ausführliche Radwegebeschreibungen 

mit Kartenausschnitten und GPS-Tracks auf dem Toruenportal 

auf der Homepage der Südlichen Weinstraße e.V. herunterladen. 

Viel Spaß beim Radeln und Entdecken! 

JM 


29

Löwenzahn 

- das Frühlingskraut der Superlative 

Während Kinder den Löwenzahn so lieben, weil man aus ihm im Frühling wunderschöne Ketten basteln oder die kleinen 

Schirmchen auf der Pusteblume in die Welt hinaus schweben lassen kann, ist der Löwenzahn für Erwachsene vor allem als 

Heilpflanze und wegen seiner unendlichen Vielfalt in der Küche bekannt und beliebt. 

Löwenzahn (lat.: Taraxacum officinale), der eigentlich 

gewöhnlicher Löwenzahn heißt, gehört zur Gattung 

Löwenzahn und der Familie der Korbblütler. Sein lateinischer 

Name leitet sich vermutlich entweder aus dem 

arabischen „Tharakhchakon“ ab, womit eine gelbblühende 

Pflanze beschrieben wird oder stammt aus 

dem griechischen „taraxis“, was Augenkrankheit bedeutet. Das 

„officinale“ steht dabei, um die Pflanze als Heilpflanze auszuweisen. 

Ihr deutscher Name „Löwenzahn“ verweist auf die tief 

eingeschnittenen, gezahnten Blätter der Pflanze. 

Inhalt/Wirkung 

Löwenzahn ist eine Heilpflanze mit vielen wirksamen Inhaltsstoffen. 

Daneben enthält Löwenzahn wichtige Vitamine und Mineralstoffe 

wie die Vitamine A, C, E sowie Calcium, Magnesium, Eisen 

und Proteine. Dabei sind aber vor allem der hohe Anteil an Kalium 

und Pflanzenstoffe wie Bitterstoffe und Flavonoide die wirksamen 

Inhaltsstoffe der Pflanze. Der hohe Kaliumgehalt ist verantwortlich 

für die harntreibende und allgemein entwässernde Wirkung des 

Löwenzahns. Deshalb wird er bei Harnwegsinfekten, Reizblase 

oder anderen urologischen Erkrankungen eingesetzt. 

Die Bitterstoffe im Löwenzahn sind dagegen für die gallenflussfördernde 

Wirkung der Pflanze verantwortlich und machen die Pflanze 

auch zu einem Appetit anregenden Mittel, das bei Magen- Gallenblasen- 

und Leberbeschwerden eingesetzt wird. Bei Verdauungsbeschwerden 

mit Völlegefühl und Blähungen sollte ein Löwenzahntee 

direkt nach dem Essen zu Linderung führen und bei Appetitlosigkeit 

hilft ein Tee 15 Minuten vor dem Essen. 

Äußerlich wird Löwenzahn zur Behandlung von Ekzemen, Hühneraugen, 

Hornhaut und Warzen, aber auch bei Pickeln und anderen 

Hautkrankheiten sowie zur Wundbehandlung, wegen seiner 

antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften, 

verwendet. Bei einer Augenentzündung kann man sich mit Löwenzahnwasser, 

das aus der Löwenzahnwurzel gewonnen wird, mehrmals 

täglich die Augen auswaschen. 

Wegen seiner blutreinigenden und anregenden Wirkung auf die 

Verdauungsorgane, sowie die Niere und Blase, eignet sich Löwenzahn 

hervorragend für eine Frühjahrskur. Dabei sollte man dreimal 

am Tag über 4–6 Wochen lang Löwenzahntee trinken. Als Alternative 

kann man sich aber auch den Löwenzahn-Frischpress-Saft aus 

der Apotheke oder dem Reformhaus besorgen. 

30

Küche 

Nicht nur als Heilpflanze ist Löwenzahn bei uns so beliebt, sondern 

auch wegen seiner Qualität in der Küche. Die jungen Blätter des 

Löwenzahns eignen sich besonders gut für einen schmackhaften 

Frühlingssalat, als Gemüse oder für grüne Smoothies. Die Blüten 

sind essbar und zudem höchst dekorativ und können zu einem 

ganz besonderen Löwenzahnwein, einem leckeren Löwenzahnblütengelee 

oder Löwenzahnhonig verwandelt werden. Selbst die 

Wurzel hat eine überaus interessante Variante zu bieten: aus ihr 

kann man Löwenzahn-Kaffee machen. 

Der Löwenzahnwein wird aus den gelben Blüten des Löwenzahns 

gewonnen. Dazu muss man einfach einen Eimer Löwenzahnblüten 

mit einem Eimer kochendem Wasser übergießen, den Ansatz 

dann drei Tage stehen lassen und danach ca. 2 kg Zucker, ein Stück 

Ingwer sowie eine Orangenschale und eine Zitronenschale hinzufügen. 

Das Ganze dann eine halbe Stunde ziehen lassen und 

danach Hefe hinzufügen und in ein Mostfass geben. Wenn dieser 

Sud zwei Tage bei offenem Deckel gegärt hat, wird das Fass 

verschlossen und nach 2 Monaten kann man dann den goldgelben 

Löwenzahnwein bereits in Flaschen abfüllen und genießen. 

Der aus der Wurzel des Löwenzahns bestehende Löwenzahnkaf 

fee ist ebenfalls etwas ganz Besonderes. Die Wurzel wird dafür klein 

gewürfelt und getrocknet. In einer Pfanne werden die Stückchen 

dann ohne Öl geröstet und anschließend in einer Kaffeemühle 

gemahlen. Ein Teelöffel dieses Pulvers gibt man dann in eine Tasse 

Wasser und lässt es kurz aufkochen und ziehen. Verfeinern kann 

man diesen seltenen Kaffee auch mit Milch, Zimt und Honig. 

JM 

31

Sonstiges 

„Alles Liebe zum Muttertag“ 

Alle Jahre wieder... – der geliebten Mutter anlässlich des Muttertages schon wieder Blumen und vielleicht eine Einladung 

zum Essen zu schenken, mag auf die Dauer wenig einfallsreich sein. Besser ist es auf jeden Fall, sich ein wenig mehr 

Gedanken darüber zu machen, was die Mutter wirklich mag und erfreut. 

Selbst Schmuck und Parfüm als Geschenk kann mit der 

Zeit richtig langweilig sein. Vielleicht sollte man einmal 

etwas ganz anderes ausprobieren, was bestimmt mehr 

Anklang findet. In unserer schnelllebigen Zeit ist es nämlich 

kein Ersatz, wenn nur deshalb Aufmerksamkeiten verschenkt 

werden, weil gerade Muttertag ist. Hand aufs Herz – wann hatten 

wir das letzte Mal richtig Zeit für unsere Mutter, haben ihr unsere 

ungeteilte Aufmerksamkeit gewidmet, ihr zugehört oder ihr einen 

bestimmten Wunsch von den Augen abgelesen? 

Für Mütter, die beispielsweise nebenbei noch im Beruf voll ihren 

„Mann” stehen müssen, wäre es doch bestimmt ein willkommenes 

Geschenk, ihr vielleicht mal einen Tag Auszeit zu schenken. Oder 

einen Wellness-Tag nur für sich alleine, ohne an die noch zu erledigenden 

Dinge denken zu müssen, denn das übernehmen jetzt einmal 

ausnahmsweise der Mann und/oder die Kinder. Die überraschten 

Augen der erholten Mutter ist dann bestimmt Dank genug und 

Anreiz, dies vielleicht öfters zu wiederholen und diese Dinge nicht 

nur zum Muttertag zu tun. Außerdem freuen sich besonders ältere 

Mütter oder Großmütter, wenn ihre Kinder sich zum Muttertag bei 

ihr einfinden. Für sie ist es oft ein besonders großes Geschenk, wenn 

sich die Familie ihr zu Ehren zusammentrifft. Mit dem Muttertag soll 

allen Müttern gezeigt werden, welch wichtige und notwendige Rolle 

sie in der Familie haben bzw. gehabt haben. Aus diesem Grunde soll 

sie an diesem Tag für ihre Mühen und Verdienste einmal so richtig 

besonders geehrt und verwöhnt werden. 

Fotos: Fotolia 

32

Foto: Fotolia 

Hinter materiell reichen Beschenkungen droht jedoch häufig die 

eigentliche Wertschätzung ihrer Arbeit an Bedeutung zu verlieren. 

Wer in der glücklichen Lage ist, über ein größeres Portemonnaie zu 

verfügen, für den ist es einfach und bequem, möglichst große oder 

teure Geschenke zu überreichen, anstatt der Mutter auf anderen, 

besseren Wegen seine Dankbarkeit auszudrücken. In den Blumengeschäften 

ist oft noch bis zur letzten Minute der Ansturm groß, 

denn viele denken leider jetzt erst an die Mutter. Leider macht sich 

dann meist ein Gemisch von unguten Gedanken breit, denn auch 

viele alleinstehende Mütter fühlen sich das Jahr über im Stich 

gelassen und vergessen. 

Auch die Entstehungsgeschichte des Muttertages weckt 

ähnliche Assoziationen. 

Zu Ehren ihrer eigenen Mutter kämpfte Anna Jarvis Anfang des 

vergangenen Jahrhunderts für die Einführung eines offiziellen 

„Mother‘s day” in den USA. Ihre Mutter, Anna Maria Jarvis, hatte 

sich zeit ihres Lebens für die Rechte von Frauen mit Kindern 

eingesetzt. Was an ihrer Lebensgeschichte weniger bekannt ist, ist 

ihr Engagement im Zusammenhang mit dem amerikanischen 

Bürgerkrieg: Während des Krieges brachte sie die Mitglieder des 

von ihr gegründeten „Mütter-Clubs” dazu, Neutralität zu wahren, 

um dann mit Hilfe dieses Netzwerks Verwundete zu pflegen und 

Nahrung und Kleidung für Soldaten zu organisieren. Sie selbst 

verlor vier ihrer Kinder in diesem Bürgerkrieg. Im Jahr 1865 dann, 

am Ende des Krieges, zog die Familie Jarvis nach West Virginia, in 

eine Region, die von Vertretern beider Bürgerkriegsparteien 

bewohnt wurde. Nach der Heimkehr der Soldaten waren die 

Spannungen entsprechend groß. Anna Maria Jarvis installierte 

einen Versöhnungstag, an dem sie Mütter, Soldaten und politische 

Parteien jeder Couleur zusammenbrachte. Der Erfolg war erstaunlich, 

der Gedenktag blieb noch über Jahre ein gesellschaftliches 

Ereignis von Freundschaft und Versöhnung. Die Kampagne ihrer 

Tochter für einen Mutter - Gedenktag trug Früchte. Der „Mother‘s 

Day” wurde in den USA 1914 zum offiziellen Gedenktag ernannt. 

Doch bereits kurz danach kam die Ernüchterung für Anna Jarvis: 

Die erfolgreiche Kommerzialisierung sorgte dafür, dass sich zum 

Muttertag bald alles nur noch um Grußkarten, Süssigkeiten und 

Blumen drehte. Verbittert sprach Anna Jarvis von „Scharlatanen, 

Banditen, Piraten, Gaunern, Kidnappern und anderen Termiten”, 

die den Gedenktag mit ihrer Gier verschandelten. Am Ende ihres 

Lebens äußerte Anna Jarvis gar, sie bereue es, den Muttertag jemals 

eingeführt zu haben. 

Bei all dieser Vergangenheit, egal, wie man darüber denken mag, ist 

der Muttertag dennoch eine gute Möglichkeit, seiner Mutter einmal 

mehr die Liebe zu erweisen, die sie verdient hat. Aber — Warum 

eigentlich bis zum Muttertag warten und nicht jetzt gleich damit 

anfangen? Und überhaupt: warum „nur“ am Muttertag? 

† RS 

© 

Atelier 

Schlesierstraße 9 | D-76865 Rohrbach 

Telefon: 06349 - 9793 

www.steinmetz-malerei.de 


43 33

Kulinarisches 

Die Heilkraft der Bäume 

— Blätter, Harz und Rinde 

Die Kenntnisse um die Heilkräfte unserer Bäume sind beinahe so alt wie die Menschheitsgeschichte. Nicht nur aus den 

Blättern, auch aus deren Wurzeln, Rinden, Blüten und Früchten haben unsere Vorfahren jahrhundertlang wertvolle Tees, 

Säfte, Umschläge, Salben, Bäder und Extrakte zur Behandlung und Vorbeugung von körperlichen und psychischen Erkrankungen 

gewonnen. 

Z 

um Glück, das kann ich wirklich sagen, bin ich auf dem Land 

groß geworden und das zu einer Zeit, als man noch altes 

Wissen über Kräuter und Naturprodukte an die nächsten 

Generationen weitergab. Meine Großmutter kannte jedes Pflänzchen 

und jedes Blättchen und wusste genau, wofür dies und jenes 

gut war. Oft begleitete ich sie bei ihren Spaziergängen durch Wald 

und Wiese und sammelte mit ihr schon vom ersten Frühlingstag an 

die frischen Kräuter und jungen Blätter und Triebe der verschiedensten 

Bäume und Pflanzen. Entweder wurde daraus eine 

schmackhafte und gesunde Kräutertee-Mischung gezaubert, die 

uns das ganze Jahr über mit erfrischendem Tee versorgte, oder es 

wurden spezielle Öle oder Salben für so manches „Wehwehchen“ 

hergestellt. So hatte sie meist das passende Heilmittel zur Hand, 

wenn mich zum Beispiel im Sommer eines der unbeliebten 

Plagegeister, wie etwa eine Mücke oder eine Bremse, stach. 

Von einem frischen Ahornblatt hat sie die Adern etwas angepresst, 

so dass der frische Saft austreten konnte und diesen dann auf die 

Schwellung appliziert. Das verschaffte sogleich Kühlung und wirkte 

abschwellend. Sozusagen „erste Hilfe aus der Waldapotheke“. 

Auch müde und geschwollene Füße können durch die Auflage eines 

Ahornblattes gelindert werden. 

Aber nicht nur aus den Blättern, sondern auch aus den Wurzeln, 

Rinden und Blüten wurde jahrhundertelang wertvolle Tees, Säfte, 

Salben und Tinkturen hergestellt. So wirken die ätherischen Öle der 

jungen Fichtentriebe schleimlösend, durchblutungsfördernd und 

haben zudem eine antibakterielle Wirkung. Aber auch als 

Badezusatz oder als Einreibung bei Gelenk- und Muskelschmerzen 

können sie angewandt werden. Dazu setzt man die frischen 

Fichtensprossen mit ½ Tasse Wacholderbeeren, 10 Tropfen 

Rosmarinöl und 700ml Korn an. 3 Wochen in der Sonne stehen 

lassen, dann abseihen und in verschließbare Flaschen umfüllen. 

Auch ein schmackhaftes Hausmittel bei Husten, Grippe und Erkältung, 

das manche auch heute noch für ihre Familien herstellen, ist 

Fichtenhonig. Beim Sammeln sollte man aber darauf achten, nie 

Sprossen aus der Krone von kleinen Bäumen zu verwenden, da diese 

sonst verkrüppeln. 

Foto: ©Thomas Steinmetz 

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verlag | werbung | kunst | internet 

Die Eiche ist nicht nur ein stattlicher Baum, sondern kann sich genau 

solcher Heilkräfte rühmen, denn deren Rinde enthält fast 20 Prozent 

Gerbstoff – eine Substanz, die Gefäße und Gewebe zusammenzieht. 

Auszüge durch Abkochung aus der zerkleinerten Borke 

von fingerdicken Ästen können als Umschlag bei Hautunreinheiten, 

Wunden, Krampfadern und vielem mehr eingesetzt werden. 

Einer der schönsten Bäume ist die Birke und sie bereichert nicht nur 

unsere Landschaft, sondern in ihren Blättern verbergen sich reichhaltige 

Bitter- und Gerbstoffe sowie Mineralien. Als Tee oder Saft 

zubereitet helfen diese bei Rheuma, Gicht, Arthritis, Nieren und 

Blasensteinen. Bekannter ist das Birkenhaarwasser, das es in jeder 

Drogerie zu kaufen gibt; es regt den Haarwachstum an und beruhigt 

die Kopfhaut. 

Unsere Sammel-Touren führten uns auch an Heckenrosenbüschen 

vorbei und in ihrem Dickicht fanden wir vieles, was für die Küche 

verwendet werden kann. Heute kennt man meist nur die Zubereitungen 

der Hagebutten, aber auch aus den Blüten kann ein herzstärkender 

Sirup oder aus den Knospen Tee hergestellt werden, der 

leicht abführend und entkrampfend wirkt. 

Wenn im Juni/Juli die Linden blühen, ist mit ihrem süßen, schweren 

Duft die Luft geschwängert. Dann ist die Zeit zur Lindenblütenernte 

gekommen. Dieser aromatische Tee war – und ist heute noch – 

wegen der schweißtreibenden und schleimlösenden Wirkung ein 

beliebtes Hausmittel bei Erkältung, Schnupfen, Grippe, Husten und 

Bronchitis. 

Wenn man durch den Wald spaziert, vor allem durch einen Nadelwald, 

heißt es tief Durchatmen, denn die harzgeschwängerte Luft 

wirkt belebend und tut unseren Bronchien wohl, die meist nur die 

ungesunde Büroluft zum Atmen bekommen. 

RS 

Achtung! 

Schalten Sie bitte keine Anzeige 

im Pfalz-Magazin! 

Bloß nicht! 

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zu machen! Denn es wird von rund 150000 Menschen regelmäßig gelesen. 

Obwohl diese Hefte an tausend Stellen kostenlos zur Verfügung stehen, wartet 

eine stets steigende Zahl von Abonnenten darauf, dass Sie ihr Heft regelmäßig 

nach Hause geschickt bekommt. Erschwerend kommt noch die Tatsache 

hinzu, dass jedes aktuelle Heft auch noch online auf der Webseite zu lesen ist 

— ganz zu schweigen von den zig-tausenden Facebook-Abonnenten. 

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…weil es das meistgelesenste ist! 

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auffallen. Ihr Geschäft bzw. Dienstleistung 

wird wahrscheinlich nicht mehr ganz so einsam und unberührt bleiben 

wie bisher. Die Menschen werden sogar über Sie reden! Im schlimmsten 

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Wir meinen es nur gut mit Ihnen! 

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Schmunzelrätsel 

Der große Pfälzer-IQ-Test 

Teil 2 

So mancher unter uns mag sich wohl die Frage stellen: „Bin ich eigentlich ein wahrer Pfälzer?“ Wir haben bereits vor einigen Jahren 

ausführlich recherchiert und Heerscharen von Psychologen, Geologen, Archäologen und sonstige Analphabeten zu Rate gezogen und 

diesen IQ-Test – speziell für Pfälzer bzw. alle, die es noch werden wollen, zusammen gestellt und hiermit nun erneut veröffentlicht. 

S 

ie sind vielleicht ein Tourist und möchten wissen, wie viel Sie 

bereits von der Pfalz bzw. den Pfälzern entdeckt haben? – 

oder Sie sind in die Pfalz gezogen und quälen sich täglich mit 

der Frage, wie sehr Sie bereits die Eigenarten eines „wahren Pfälzers” 

angenommen haben und wie viel Sie eigentlich über die Pfalz 

wissen? — Oder – schlimmer noch – Sie wohnen nicht nur in der 

Pfalz, sondern sind sogar noch als Pfälzer geboren und fragen sich 

trotzdem Tag und Nacht, ob Sie sich als „wahrer Pfälzer” identifizieren 

können? Wir haben für all diese potentiell gefährdeten 

Personengruppen endlich die erlösende Nachricht: Es gibt nun den 

großen „Pfälzer-Wissens-Test”: Finden Sie heraus, wieviel eines 

„wahren Pfälzers” in Ihnen steckt! Nehmen Sie jetzt allen Mut 

zusammen, beantworten Sie alle Fragen völlig ehrlich und spontan, 

zählen Sie die Punkte zusammen und lesen Sie das schonungslose 

Ergebnis auf Seite 62. 

Wichtig: Pro Frage keine Mehrfachnennung – nur eine ist richtig! 

1. Was wird in der Pfalz zur „Grumbeersupp“ gegessen? 

Knödel (2) 

Quetschekuche (1) 

Bockwurst (3) 

2. Was ist ein sogenannter Troll-Schoppen? 

Ein Schoppen an dem nur Männer trinken dürfen (3) 

Ein mit Sekt und Weißwein gemischter Schoppen (1) 

Extra großer Schoppen (2) 

3. Wo findet das größte Weinfest der Welt statt? 

Zweibrücken (6) 

Bad Dürkheim (1) 

Landau (2) 

4. Welches ist der höchste Berg der Pfalz? 

Eberskopf (2) 

Gewitterberg (3) 

Donnersberg (1) 

5. Welches ist die Hauptstadt von Rheinland-Pfalz 

Steinfeld, da wohnt schließlich der Ex-Minister Kurt Beck (2) 

Kaiserslautern (3) 

Mainz (1) 

6. Was trägt in der Pfalz die Bezeichnung „Lokus“ 

Kaktusart (2) 

Toilette (1) 

eine Aussichtsplatz am Pfälzer Waldrand (3) 

7. Welcher ist der zweitgrößte Fluss in Rheinland-Pfalz 

Moosalb (2) 

Rhein (3) 

Mosel (1) 

8. Ein Dubbeglas ist... 

...ein Glas mit Tupfen, für besseren Halt (1) 

...ein sehr massives Glas (2) 

...ein Glas mit Tupfen, um Gewicht zu reduzieren (3) 

9. „Schlabbe“ sind... 

...lockere Hosen (2) 

...Hausschuhe (1) 

...leichte und weiche Gardinen (3) 

10. Wenn das Licht ausgeht ist es... 

...„Zabbeduschter“ (1) 

...„Rappelduschter“ (2) 

...„Labbeduschter“ (3) 

11. Ein „Schnääger“ ist... 

...jemand. der keine Süßigkeiten isst. (2) 

...ein „Halsabschneider“ (3) 

...ein Wählerischer Mensch (1) 

12. „Gequellte“ sind... 

...wässrige Tomaten (3) 

...aufgequollene Karotten (2) 

...Pellkartoffeln (1) 

13. Wie wird das Brötchen in der Pfalz noch genannt? 

Semmel (2) 

Weck (1) 

Brödlie (3) 

14. Was ist ein Riwwelkuche? 

Streuselkuchen (1) 

Reibekuchen (3) 

ein typisch pfälzischer Marmorkuchen (2) 

15. Was sollten sie tun, wenn Ihre Hände “babbisch“ sind? 

Ihre Hände kühlen, weil sie verbrannt sind. (2) 

Ihre Hände pflegen, weil sie strapaziert sind. (3) 

Ihre Hände waschen, weil sie verschwitzt sind. (1) 

nur je 1 Frage beantworten! 

Zur Auswertung einfach die angekreuzten Punktzahlen zusammen addieren 

und das schonungslose Ergebnis auf Seite 62 nachlesen! 

30 36 14

Na? Dieses Jahr schon gegrillt? 

Hier: Frühlingsgrillen in den Weinbergen bei Burrweiler 


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Kulinarisches 

Spargel 

— das königliche Gemüse 

Foto: DeutscheWeine.de 

Selbst Goethe schwärmte vom Spargel. Er erkor ihn „zum König der Gemüse“. Für Hieronymus war das heiß begehrte Frühlingsgemüse 

die liebliche Speise für Leckermäuler und Charles Dickens reihte ihn unter den Förderern edler Gedanken ein. 

Man geht davon aus, dass die Chinesen, Perser und 

Griechen den wild wachsenden Spargel um 500 v. 

Chr. als Nahrungs- und Heilpflanze gebraucht haben. 

Hippokrates (400 v. Chr.), Arzt und Begründer 

der wissenschaftlichen Heilkunde, erwähnt den Wildspargel erstmals 

als Heilpflanze. Pedanius Dioskurides (1. Jhd. n.Chr.) sprach 

dem Spargel eine heilende Wirkung bei Nierenerkrankung, gegen 

Wassersucht und Fieber zu. Für die Böotier, die in der Antike als 

unkultiviert galten, war der Spargel ein Aphrodisiakum, ein Mittel, 

das den Geschlechtstrieb anregt. Jede Braut erhielt vor der Hochzeit 

einen Brautkranz aus Spargel. 

Kaum ein anderes Gemüse lässt seine Liebhaber auch heute noch 

so sehr ins Schwelgen kommen. Für sie ist Spargel das „königliche 

Gemüse”, „Elfenbein zum Essen“ oder einfach „weißes Gold”. Ihn 

zu verspeisen – sei es mit allerlei Beilagen und Soßen, sei es 

einfach nur pur – ist reiner Genuss und mit wenig Arbeit verbunden. 

Ihn auf dem Feld zu produzieren ist dagegen sehr aufwändig, 

ihn zuzubereiten wiederum nicht so schwierig, wenn man ein 

paar grundlegende Dinge beachtet. 

Noch im 19. Jahrhundert schätzte man Spargel nicht nur wegen 

seines Wohlgeschmacks, sondern auch wegen seiner vermeintlichen 

Heilwirkung. So war Spargel im amtlichen Arzneibuch 

vermerkt, musste also in Apotheken vorrätig sein. Carl Zuckmayer 

sagte über das königliche Gemüse: „Wenn Du Kartoffeln oder 

Spargel isst, schmeckst Du den Sand der Felder und den Wurzelsegen, 

des Himmels Hitze und den kühlen Regen, kühles Wasser 

und den warmen Mist.” 

Vermutlich waren die Römer und ihre Eroberungszüge auch dafür 

verantwortlich, dass der Spargel sich in Europa und damit in Deutschland 

so schnell ausbreiten konnte. Allerdings verbrachte er hier die 

nächsten Jahrhunderte vor allem in Klostergärten, wo ihn gelehrte 

Mönche wieder als Heilpflanze anbauten. 

In Deutschland wurde Spargel als Nahrungsmittel erstmals im Stuttgarter 

Lustgarten angebaut, und schon Mitte des 17. Jahrhunderts war der 

Spargel hier weit verbreitet. Aber seinen wahren Siegeszug begann das 

Gemüse erst Ende des 19. Jahrhunderts, als man den Spargel in Dosen 

konservieren konnte. Immer mehr Bauern begannen nun, ihre Felder 

auf Spargelanbau umzustellen. Ebenfalls erst im 19. Jahrhundert wechselte 

der Spargel hierzulande auch seine Farbe. War er vorher ausschließlich 

als Grünspargel angebaut worden, hatte man inzwischen 

den zarteren Geschmack des Bleichspargels kennen und schätzen 

gelernt und baute ihn in Deutschland nun fast ausschließlich „unter der 

Erde“ an. 

Dabei war man auf den Bleichspargel eher durch Zufall gekommen. 

Tonhauben über den Trieben, die eigentlich der Wärmespeicherung 

und dem Schutz vor Ungeziefer dienen sollten, hatten dazu geführt, 

dass der Spargel darunter bleich blieb. Das kultivierte man fortan, 

indem man über den Pflanzen Erde anhäufte und die Stangen unterirdisch 

schnitt. 

In den beiden Weltkriegen wurde die Spargelproduktion fast völlig 

eingestellt, da Spargel angeblich keinerlei Nährwert hatte und damit 

nicht als "Sattmacher" diente. Kaum war der II. Weltkrieg vorbei, erlebte 

nicht nur die Wirtschaft, sondern auch der Spargelanbau einen enormen 

Aufschwung, der bis heute anhält. Deutschland gehört damit 

heute zu den führenden Spargelerzeugern in Europa. 

16 38

Auch wird Nitrat zur Produktion von Stickstoffmonoxid (NO) gebraucht. 

Dieser Stoff ist für den Sauerstofftransport im Blut zuständig, 

wirkt entzündungshemmend, antithrombotisch und erweitert 

die Blutgefäße, weshalb er Schlaganfällen, Herzinfarkten und 

Thrombosen vorbeugt. Der Nachteil von Nitrat ist jedoch, dass es 

sich durch mehrmaliges Erhitzen und Lagerung des Spinats in Nitrit 

umwandelt. Wir Erwachsenen haben glücklicherweise ein Enzym, 

das das Hämoglobin reparieren kann, weshalb für uns Nitrit nicht 

gefährlich wird. Bei Säuglingen fehlt dieses Enzym jedoch noch, 

weshalb dieser Vorgang bei ihnen nicht ungefährlich sein kann. 

Deshalb sollte man Säuglingen auf gar keinen Fall Spinat zu Essen 

geben! Aber auch Erwachsene können etwas auf den Nitritgehalt 

achten, indem sie das Kochwasser des Spinats gut abtropfen lassen 

und weg schütten. Nitrat ist wasserlöslich und so landet Einiges 

davon im Kochwasser. 

Zudem sollte man Spinat nicht zu lange auf dem Herd erwärmen 

und nach dem Kochen sofort das übriggebliebene Essen in den 

Kühlschrank stellen. Dann kann man den Spinat auch am nächsten 

Tag wieder aufwärmen. Tiefkühlspinat wird in Deutschland vor 

dem Einfrieren üblicherweise blanchiert, wodurch sich der Nitratgehalt 

deutlich verringert. Aber auch Sommerspinat enthält 

weniger Nitrat als Winterspinat. Und Freilandspinat hat ebenfalls 

weniger Nitrat als Spinat aus dem Gewächshaus. 

Neben Nitrat und Eisen hat Spinat aber auch noch andere gesunde 

Inhaltsstoffe wie B-Vitamine, Vitamin C, Kalium, Calcium, Magnesium, 

Natrium, Zink, Vitamin E, Folsäure und Carotinoide zu 

bieten. Durch die Folsäure im Spinat wird die Produktion von roten 

und weißen Blutkörpern angeregt. Gerade für Schwangere ist 

Spinat deshalb eine gute Wahl, da Folsäure wichtig für den Aufbau 

des Nervensystems des Embryos ist. Außerdem enthält Spinat die 3 

wichtigsten Vitamine, um freie Radikale in unserm Körper zu bekämpfen 

und kann so Krebs und Herz-Kreislauf-Krankheiten 

vorbeugen. Die Vitamine E, Beta-Carotin und Vitamin C sind 

besonders in Verbund wirksam und können so optimal den Körper 

bei der Bekämpfung der freien Radikale unterstützen. Carotinoide 

unterstützten unser Immunsystem ebenfalls und das Vitamin E 

wirkt nervenstärkend. Die Vitamine A und E sind außerdem wichtig 

für eine schöne Haut und eine gute Durchblutung. 

Wegen seiner gesunden Inhaltsstoffe wird und wurde Spinat auch 

schon immer als Heilpflanze verwendet. Spinat gilt als Mittel gegen 

Blähungen und soll die Blutbildung fördern. Die Samen der Pflanze 

werden als Abführmittel benutzt und die Blätter wegen ihrer 

fiebersenkenden Wirkung eingesetzt. Auch bei Lungenentzündungen, 

Darmentzündungen, Atmungsproblemen, Leberentzündungen 

und Gelbsucht wurde Spinat als Heilpflanze verwendet. 

Nicht nur als Heilpflanze und wegen seiner gesunden Inhaltsstoffe 

ist Spinat so beliebt, sondern auch wegen seinem einzigartigen Geschmack. 

Der Klassiker schlechthin ist die Kombination Spinat, 

Kartoffen und Spiegelei. Aber auch in Nudelgerichten, als Salat 

oder als Füllung von Teigwaren und Strudel erfreut sich Spinat 

immer größerer Beliebtheit. 

Bei Kindern ist das Gemüse nicht ganz so beliebt, aber auch hierfür 

gibt es leckere Alternativen zum Klassiker. Wie wäre es z.B. mit 

einer Spinatlasagne, Pfannkuchen mit Spinat oder einer Pizza mit 

Möhren, Spinat und Spargel? So kann man seinen Kindern das 

gesunde Gemüse vielleicht doch noch schmackhaft machen. 

TS 

Foto: Thomas Steinmetz 

Foto: Warum nicht mal den Spargel nur kurz in Olivenöl anbraten? Selbst Leute, die ansonsten eigentlich gar keinen Spargel mögen, 

finden Geschmack daran, weil die Asparaginsäure, welche den Geschmack des Spargels bestimmt, nur beim Kochen frei wird. 

Somit verhilft diese Zubereitungsmethode zu einem völlig neuen Geschmackserlebnis. 

Rezept: Spargel schälen und nur kurz in heißem Olivenöl anbraten. Zerstoßene rosa Beeren, eine Prise Salz, sowie Kresse 

und ein wenig Bärlauchpesto geben den letzten Pfiff. Dazu schmecken Erdbeeren einfach fantastisch. 


43 39

Wissenswertes 

Mythos oder Wahrheit? 

Was ist gesünder? kaltes oder warmes Essen ? 

Ernährungsmythen gibt es viele. Aber welche stimmen wirklich? 

Wir haben auch diesmal hier und da ein wenig genauer hingeschaut. 

„Dinner Cancelling“ macht schlank 

Falsch! Ein hartnäckiges Gerücht besagt, dass, wer 

das Abendessen auslässt, leichter abnimmt. 

Angeblich, weil der Körper nachts Kalorien nicht so 

effizient verbrennen könnte wie tagsüber. Dass der 

Gewichtsverlust aber tatsächlich durch die Tageszeit 

bestimmt wird, ist nicht wissenschaftlich bewiesen. 

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) geht 

eher davon aus, dass die im Laufe eines Tages aufgenommene 

Kalorienmenge, und damit das Wegfallen 

einer Mahlzeit im Tagesplan, für das Gewicht maßgeblich 

ist. Es muss also ein spürbares Minus zwischen 

In- und Output der Kalorien eintreten, damit 

man abnimmt. 

Einmal am Tag muss man warm essen 

Faslch! Nahrung kühlt bereits im Mund ab. 

Und wenn sie im Magen angekommen ist, hat sie 

annähernd die gleiche Temperatur wie kaltes Essen, 

das sich beim Kauen in der Mundhöhle erwärmt. Es 

ist völlig egal, ob man des Essen kalt oder warm zu 

sich nimmt, solange man dem Körper die richtigen 

Nährstoffe in der richtigen Mischung zuführt. 

Der Sinn der Regel ist, das viele Lebensmittel, die 

wir in gekochten Mahlzeiten zu uns nehmen, im 

Rohzustand gar nicht gegessen werden können, wie 

etwa Kartoffeln oder Bohnen. Bei Fleisch kommt 

noch der hygienische Aspekt hinzu, denn es wird 

durch Kochen oder Braten haltbarer, weil auf diese 

Weise Keime abgetötet werden. Darüber hinaus 

enthalten die klassischen warmen Mahlzeiten, die 

viele von uns täglich zu sich nehmen, meist eine 

sinnvolle Mischung aus Eiweiß, Kohlenhydraten, 

Fett und Vitaminen. Außerdem schmeckt vieles in 

warmem Zustand einfach besser. 

Ingwer hilft bei Muskelkater 

Richtig! Laut einer Studie der Universität Georgia 

(USA) kann das tägliche Einnehmen von Ingwer 

durch Sport verursachte Schmerzen um 25 Prozent 

reduzieren. Über elf Tage schluckten Freiwillige 

Kapseln, die jeweils 2 Gramm rohen oder gekochten 

Ingwer enthielten. Eine andere Gruppe bekam 

Kapseln ohne Ingwer. Mit einem starken Armtraining 

wurde die Wirkung überprüft. Dazu hat man 

Entzündungswerte und andere biochemische 

Schmerzmarker im Blut gemessen. Das Ergebnis zeigte 

auf, das Ingwer tatsächlich bei Muskelkater hilft. Es 

macht dabei keinen Unterschied, ob die Wurzel roh 

oder gekocht verzehrt wurde. 

Käse schließt den Magen 

Richtig! Schon der römische Schriftsteller Plinius 

verspeiste im ersten Jahrhundert nach Christus 

Käsehäppchen als Nachtisch. Er war überzeugt 

davon, dass er damit seinem Magen etwas gutes tue. 

Und auch heute ist Käse als Abschluss eines Essens zu 

genießen, ist ein beliebtes Ritual. Und er schmeckt 

nicht nur gut, sondern erfüllt auch eine Funktion, 

denn durch Käse wird vorübergehend die 

Magenöffnung zum Darm geschlossen. So kann der 

Mageninhalt nicht in den Darm transportiert werden, 

es entsteht ein Sättigungsgefühl, der Magen fühlt sich 

wie verschlossen an. 

Verantwortlich sind die Fettsäuren im Käse, die eine 

Hormonausschüttung im Darm auslösen. 

Außerdem ist Käse gesund. Er enthält Kalzium und 

Phosphat. Diese beiden Mineralstoffe härten den 

Zahnschmelz und schützen die Zähne vor Bakterien 

und Säuren. Damit kann Käse Karies vorbeugen – 

dies ersetzt aber nicht das Zähneputzen. 

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Alles Wissenswerte 

über Pfälzer Wein! 

Besuchen Sie unser Weinlexikon: 

www.das-pfalz-magazin.de/weinlexikon 


Kulinarisches 

Muskatnuss 

— fast schon ein Universalgewürz 

Muskatnuss – sinnlich duftend, süß-würzig bis feurig scharf – ist ein vielseitiges Würzmittel mit einer eigenen Note, das traditionell 

zur europäischen Küche gehört, ohne seinen Reiz verloren zu haben. Sie ist fast ein Universalgewürz, aber besonders 

liebt sie Kartoffeln, Spinat, Eier, Geflügel und Meeresfrüchte und gibt unseren Gerichten ein intensives Aroma 

und macht unsere Speisen bekömmlicher. 

Schon im alten Ägypten waren die Muskatnüsse heiß 

begehrt. Woher die Muskatnuss stammte, war ein wohlgehütetes 

Geheimnis; bis vor 500 Jahren wussten nur arabische 

Händler über die Herkunft der Muskatnuss Bescheid. 

Im Mittelalter gelangte sie dann über den Gewürzhandel nach 

Europa und heute wird die Muskatnuss in 

vielen tropischen und karibischen Ländern 

angebaut. 

Der Name „Muskatnuss“ ist eine Entlehnung 

aus französisch noix muscat, das seinerseits 

von mittellateinisch nux muscata stammt 

und so viel wie „nach Moschus duftende 

Nuss“ bedeutet. 

Botanisch gesehen ist die Muskatnuss 

aber alles andere als eine Nuss. 

Sie ist der pfirsichartige Samenkern der 

Frucht des immergrünen Muskatnussbaums. 

Dieser Samenkern ist umhüllt von einer 

roten Schale - der Macis oder Muskatblüte. 

In getrocknetem Zustand entfaltet die 

Macisblüte einen lieblichen und erfrischenden 

Duft. 

Myristica fragrans 

Qualität und Inhaltstoffe 

Sowohl die Muskatnuss als auch ihre Blüte verbreiten einen balsamischen 

Wohlgeruch, der von einem ätherischen Öl, dem 

Myristicin, herrührt. Muskatnuss und Muskatblüte bestehen zu 

zehn Prozent aus diesem ätherischem Öl, das ab einer Menge von 

4g giftig wirken kann. Doch keine Sorge. Eine Messerspitze 

Muskatnuss kann unbedenklich eingesetzt werden. Und eine sparsame 

Dosierung ist gerade bei diesen Gewürzen mit ihrem intensiven 

Aroma ein absolutes Muss. 

» 

Die Muskatnuss ist aromatisch und süßwürzig, 

mitunter auch feurig-scharf und 

bereichert mit ihrer leicht bitteren Note 

unsere Küche. Frisch gerieben schmecken 

die Muskatgewürze am besten, da 

sich ihr Aroma schnell verflüchtigt. 

Es empfiehlt sich, die ganzen Nüsse zu 

kaufen, sie luftdicht zu verpacken und 

die Muskatnuss auf der Muskatreibe 

frisch zu mahlen, um sie dann am Ende 

der Garzeit über das Gericht zu geben. 

Die Macisblüte wiederum sollte als fertig 

gemahlenes Gewürz gekauft werden, da 

sie sich nur sehr schwer zu Pulver verarbeiten 

lässt. 

Verwendung in der Küche 

Die Muskatblüte findet besonders in der 

feinen Küche Verwendung und eignet 

sich auch als Süßspeisen- und Gebäckgewürz, 

während die Muskatnuss sehr 

vielseitig verwendbar ist: klassisch für 

Béchamelsauce, Kartoffelpüree, Blumenkohl, Rosenkohl und Spinat, 

aber auch für Polenta, Nudel- und Currygerichte und nicht 

zuletzt für Gemüse, Gemüsesuppen und herzhafte Quarkspeisen 

und vieles mehr. 

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Da Muskat eine Fülle von Duft-, Geschmacksund 

Wirkstoffen enthält, harmonieren die 

Nuss und ihre Blüte auch mit vielen anderen 

Gewürzen wie beispielsweise mit Nelken 

Kardamom, Basilikum. Zimt oder mit Zitrusfrüchten. 

Das Muskataroma passt daher gut zu 

Käse, Fleisch und Wurst, zu Pasteten und 

Gebäck. 

Gesundheitsfördernde Eigenschaften 

Die Muskatnuss hat auch eine wohltuende 

Wirkung, die über ihre Würzkraft hinausgeht. 

Sie macht fettreiche Speisen bekömmlicher, 

da sie die Funktion der Galle und der Leber 

unterstützt. Es hat also auch gesundheitliche 

Gründe, wenn Wurstspezialitäten, Käsegerichte 

und reichhaltige Saucen mit Muskat 

gewürzt werden. Außerdem wirken die ätherischen 

Öle antibakteriell, entzündungshemmend 

und entkrampfend, besonders im Magen-Darm-Bereich. 

Sogar als Heilmittel wurde 

die Muskatnuss schon früh entdeckt. Sie gilt 

von jeher als Schlaf-und Beruhigungsmittel 

und kann zusammen mit einer heißen Milch 

mit Honig beim Einschlafen helfen. 

Darüber hinaus fördert die Muskatnuss die 

Verdauung und stärkt auch die Nerven. Die 

ätherischen Öle der Muskatnuss haben eine 

schmerzlindernde Wirkung und haben sich 

bei Rheuma und Gelenkschmerzen bewährt. 

Honig-Muskat-Milch – Ein wunderbares Rezept 

zur Beruhigung der Nerven bei Angstzuständen, 

Stress, Herzrasen und bei Schlafproblemen, 

ist eine warme Muskat-Milch. Da die 

Muskatnuss dabei in der Milch erwärmt und 

gemischt wird, werden die ätherischen Öle 

freigesetzt, die psychogenen Stoffe zugleich 

verdampfen. Dadurch bleibt nur der gewünschte 

Wirkstoff in der Milch. 

Muskatkekse für gute Laune – entstammen 

dem Heilwissen der hl. Hildegard von 

Bingen. Die für ihre Heilkunst berühmte 

Äbtissin wusste schon im 11. Jahrhundert, 

dass Muskat und Zimt die Stimmung aufhellen. 

Zutaten: 

150g Butter 

2 Eier 

200 g Vollrohrzucker 

300 g Dinkelmehl Typ 630 

200 g gemahlene abgezogene Mandeln 

1 gestrichener EL Ceylon-Zimt (15 g) 

2 gestrichene EL geriebene Muskatnuss 

1 Messerspitze Nelkenpulver 

etwas geriebene Zitronenschale 

1 TL Backpulver 

Zubereitung: 

Die Butter mit einem Schneebesen schaumig 

schlagen und mit dem Zucker, zwei Eiern und 

einer Prise Salz gut verrühren. Muskat, Zimt, 

Nelkenpulver und geriebene Zitronenschale 

mit Mehl, Backpulver und den gemahlenen 

Mandeln mischen, dann mit einem Knethaken 

mit der Butter-Zucker-Mischung verkneten. 

Aus dem Teig Rollen formen (Durchmesser 

4 cm), in Haushaltsfolie wickeln und 

kaltstellen, am besten über Nacht. Backofen 

vorheizen. Die Teigrollen in 0,5 cm dicke 

Scheiben schneiden, auf ein gefettetes Backblech 

legen und bei 200 Grad sechs Minuten 

lang backen. 

Wer möchte, kann die Plätzchen vor dem 

backen mit Mandelplättchen bestreuen. 

Gute Laune garantiert! 

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..Süße Grüße zum Muttertag 

Muttertagsherz mit Marzipanbuchstaben 

Ein Herz mit Schokolade und Marzipan zum Muttertag 

Zutaten: 

Für die Herz-Springform (Ø 24cm):etwas Fett, Backpapier 

Zum Verzieren: 

150 g Kuvertüre Zartbitter 

1 Feine Marzipan-Decke 

100 g Puderzucker 

etwa 2 EL Wasser 

Glitzerzucker 

Teig: 

150 g Weizenmehl 

3 TL Dr. Oetker Original Backin 

80 g Zucker 

4 EL Milch 

4 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl 

2 Eier (Größe M) 

50 g Raspelschokolade Zartbitter 

Zubereitung: 

Die Hälfte der Kuvertüre Chips nach Packungsanleitung schmelzen. 

Marzipan-Decke abrollen und nur eine Hälfte mit 4 TL Kuvertüre 

bestreichen. Unbestrichene Marzipanhälfte darüberklappen und 

leicht andrücken. Wiederum eine Marzipanhälfte mit 2 TL Kuvertüre 

bestreichen, die andere Hälfte darüberklappen und leicht andrücken. 

Marzipan über Nacht in den Kühlschrank geben. 

Alle Zutaten, bis auf die Schokoraspel, in eine Rührschüssel geben 

und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Schokoladenraspel 

unterheben. Teig in die gefettete Form füllen und 

verstreichen. Form auf dem Rost im vorgeheizten Backofen (Ober- 

/Unterhitze etwa 180 °C) schieben. Backzeit ca. 25min. 

Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 

Buchstaben und Herzen aus dem Marzipan ausstechen, Reste 

zu Kugeln formen. Puderzucker mit Wasser zu einem Guss verrühren 

und Marzipanverzierungen damit bestreichen, mit Glitzerzucker 

bestreuen. Restliche Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und 

Kuchen damit bestreichen. Buchstaben, Herzen und Kugeln auf 

dem Kuchen dekorieren und bis zum Servieren kühl stellen. 

Fotos und Rezepte: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG 

16 

44

Die besten 

Rezeptideen 

hier in Ihrem 

f 

hier sofort zu unseren Rezepten: 


/ausgesuchte-rezepte 


Kulinarisches 

Rezept- Ideen 

Spargel-Pestocreme mit Ananas 

Leckerer Brotaufstrich für die Spargelzeit 

Zutaten: 

Pestocreme: 

250 g grüner Spargel 

Salz 

135 g Ananasstücke (Abtropfgewicht) 

50 g Parmesan 

½ Topf Basilikum oder 1 Bund 

1 Knoblauchzehe 

50 g gehackte Mandeln 

1 Be. Crème fraîche 

Gartenkräuter 

frisch gemahlener Pfeffer 

1 frisches Baguette 

Schmeckt aber auch auf einem deftigen Bauernbrot. 

Zubereitung: 

Spargel im unteren Drittel schälen und in Stücke schneiden. In 

kochendem Salzwasser etwa 7 Min. garen. Spargel dann herausnehmen 

und beiseite stellen. Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen. 

Parmesan grob reiben. Basilikumblätter abzupfen, waschen 

und trocken tupfen. Knoblauch abziehen und grob zerkleinern. 

Spargel, Parmesan, Basilikum, Knoblauch und Ananas am besten in 

einer Küchenmaschine oder in einem Rührbecher mit Pürierstab zu 

einer homogenen Masse zerkleinern. Mandeln und Crème fraîche 

Kräuter unterrühren und mit Gewürzen abschmecken. 

Pestocreme 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Nach Belieben auf 

Baguettescheiben servieren. Mit Basilikum oder Kresse garniert 

sieht es besonders lecker aus. 

Pestocreme hält sich im verschlossenen Gefäß einige Tage im Kühlschrank. 

Diese Pestocreme schmeckt auch sehr gut zu Nudeln. 

Fotos und Rezepte: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG 

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Spargel-Radieschen-Suppe 

Eine leichte Frühlingssuppe mit Radieschen und Spargel 

Trauben für die Trockenbeerenauslese: nicht hübsch, aber dem Wein geben sie eine ganz besondere Honignote 

Zutaten für 4 Portionen: 

Zubereitung: 

Alle Rezepte und Fotos:© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG 

2 Zitronen 

1 Bund Radieschen mit Grün 

750 g weißer Spargel 

100 g Kartoffeln 

40 g Butter 

125 ml Weißwein 

400 ml Geflügelfond 

125 ml Milch 

Salz 


1 TL Zucker 

1 Be. Crème légère 

einige Grissini (Gebäckstangen) 

Zitronen auspressen. Radieschen mit Grün putzen, waschen, 

1/3 der Radieschenblätter in feine Streifen schneiden. Radieschen 

spiralförmig schälen und die Schale mind. 15 Min. in 

Zitronensaft legen, am besten über mehrere Std.,so dass die 

Schalen „ausbluten“ können. Die Radieschen halbieren. Spargel 

schälen und in 1 cm große Stücke schneiden. 1/3 des Spargels, 

insbesondere die Spargelspitzen beiseitelegen. Kartoffeln 

schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem großen 

Topf erhitzen. 2/3 der Spargelstücke, Kartoffelwürfel und die 

geschälten Radieschenhälften darin andünsten. Mit Wein, Geflügelfond 

und Milch aufgießen. Suppe mit Deckel etwa 20 

Min. bei mittlerer Hitze kochen. 

Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 

Spargelstücke darin bei schwacher Hitze etwa 7 Min. köcheln 

lassen. Crème légère unterrühren. 

Suppe in Suppentassen portionieren, mit den Radieschenblättern 

garnieren. Ein paar Tropfen von dem roten Zitronensaft 

darumsprenkeln. Die Radieschenspiralen auf Grissini ziehen 

und auf die Tassen legen. 

47

Spargel-Salat 

Bunter Salat mit Mie-Nudeln, weißem Spargel, Papaya und Tomaten 

Zutaten für 6 – 8 Portionen 

125 g Mie Nudeln 

Salz 

300 g weißer Spargel 

1 Fleischtomate 

1 reife Papaya , klein 

3 Frühlingszwiebeln 

einige Korianderblätter 

Dressing: 

4 EL Sojasoße 

2 EL Limettensaft 

3 EL Speiseöl, z. B. Sesamöl 

2 TL Honig 

Chiliflocken 

Zubereitung 

Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, abgießen 

und mit kaltem Wasser abschrecken. Spargel schälen, in etwa 3 cm 

lange Stücke schneiden, dicke Stangen evtl. halbieren und in Salzwasser 

etwa 10 Min. bissfest kochen. Tomate waschen. Papaya 

schälen, Kerne entfernen und beides in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln 

waschen und in Ringe schneiden. Korianderblätter 

waschen und trocken tupfen. 

Dressing: 

Sojasoße, Limettensaft, Öl, Honig und Chiliflocken verrühren. 

Tomaten, Frühlingszwiebeln, Papayawürfel, Spargel und Korianderblätter 

mit dem Dressing vermischen. 

Angemachte Nudeln in Gläsern verteilen. Spargel-Gemüse- 

Mischung darauf geben und nach Belieben mit Korianderblättern 

verzieren. 

Den Salat kann man mit gebratenen Lachswürfeln servieren. 

Sehr lecker! 

Fotos und Rezepte: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG Alle Rezepte und Fotos:© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG 

48

Roastbeef-Spargel-Röllchen 

Grüner Spargel umhüllt von Roastbeef 

Zutaten 

etwa 250 g grüner Spargel (8 Stangen) 

8 Scheiben Roastbeef (je etwa 70 g) 

Salz 


70 g Parmesan 

2 Be. Dr. Oetker Crème double 

2 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl 

3 EL Weinbrand 

Außerdem: 

8 Zahnstocher 

Zubereitung: 

Spargel im unteren Drittel schälen. Spargelstangen dritteln. Roastbeefscheiben 

trocken tupfen und von beiden Seiten salzen und 

pfeffern. Parmesan auf einer Küchenreibe fein reiben. Käse mit 

einem Becher Crème double verrühren und mit Pfeffer und Salz 

abschmecken. 

Die Masse am besten mit einem Tortenheber oder Esslöffel auf die 

Roastbeefscheiben streichen. Falls die Masse zu fest ist, den Tortenheber 

oder Löffel kurz unter warmes Wasser halten. Jeweils 3 

Spargelstücke auf die Fleischscheiben legen und von der kurzen 

Seite aufrollen. Mit Zahnstochern feststecken. 

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Roastbeefröllchen portionsweise 

von allen Seiten gleichmäßig bei mittlerer Hitze anbraten, 

so dass sie Farbe bekommen. Dann alle Röllchen zusammen 

mit Deckel etwa 10 Min. garen. Röllchen herausnehmen, Zahnstocher 

entfernen und warm stellen. Weinbrand in die Pfanne 

geben und den Bratensatz lösen. Übrige Crème double einrühren. 

Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Röllchen 

geben. 

49

Die Rebsorten 

Portugieser 

— die unkomplizierte Traditionsrebsorte 

Obwohl der Portugieser an Bedeutung in den vergangenen Jahren rückläufig ist, ist diese Rebsorte hierzulande 

immer noch die gefragteste weltweit. Deutschland stellt allein rund 4000 ha, während weltweit 

gerade mal 8000 angebaut werden. 

Zusammen mit dem benachbarten Rheinhessen werden 

nirgendwo sonst so viele Portugieser-Rebstöcke wie in 

der Pfalz angebaut. Mit knapp 2000 Hektar umfasst das 

Portugieser-Anbaugebiet allein hier etwa 8% der gesamten 

Pfälzer Rebfläche. Jährlich werden etwa 20 Mio l 

Portugieser in Flaschen abgefüllt. Der Portugieser ist nach dem 

Dornfelder die zweitwichtigste pfälzische Rotweinsorte und wird 

schon seit etwa 150 Jahren in der Pfalz angebaut. Für den Bad 

Dürkheimer Feuerberg ist der erste Anbau von Portugieser - Rebstöcken 

für 1860 belegt. Dabei verdrängten die Setzlinge andere 

Rebsorten wie Burgunder und Trollinger. 

Ob der Portugieser wirklich aus Portugal stammt, bleibt umstritten, 

da man heute keine Portugieser-Reben in Portugal finden kann. 

Allerdings ist historisch belegt, dass die Rebsorte 1772 von Oporto 

ins österreichische Vöslau importiert wurde. Der niederösterreichische 

Heimatforscher Franz Langwieser schrieb in seiner 

Geschichte Schwadorfs, dass Johann von Fies als Erster auf seinem 

Gut in Vöslau den Portugieser angepflanzt hätte. Von dort verbreitete 

sich die Traube nach Deutschland, vor allem in die Anbaugebiete 

Rheinhessen und eben unsere Pfalz. An der Verbreitung 

innerhalb Deutschlands hatte Johann Philipp Bronner 1840 

maßgeblich mitgewirkt. Da der Portugieser in Portugal völlig 

unbekannt ist, gibt es Überlegungen, dass die Rebsorte, die auch 

im Donauraum weit verbreitet ist, aus Österreich stammen könnte. 

Der Portugieser ist im Anbau recht unkompliziert. Er stellt geringe 

Boden- und Lagenansprüche, ist allerdings weniger für feuchte 

und schwere Böden geeignet. Auch mit nährstoffarmen Sandböden 

kommen die Reben gut zurecht. Treten keine Schäden durch 

Winterfrost ein, gilt der Portugieser als wüchsig und ertragssicher. 

Die Trauben reifen früh und können als Qualitätswein manchmal 

schon Mitte September geerntet werden. 

In der Pfalz ist der Portugieser durch sein neutrales Bukett und dem 

Aroma von roten Beerenfrüchten wie rote Johannisbeere, Himbeere 

oder Erdbeere sowie einer milder und zugleich erfrischenden 

Säure sehr gefragt. Der Portugieser ist ein süffiger, harmonischer 

und vollmundiger Wein für alle Gelegenheiten und gerade 

bei Weinfesten beim jüngeren Publikum beliebt. Besonders gefragt 

ist laut Pfalzwein-Werbung die hellrote Sorte als sommerlicher 

Weißherbst, der aus früh gelesenen Portugiesertrauben gekeltert 

wird. Auch die Rotweine vom Portugieser, die eine helle, rubinrote 

Farbe auszeichnen, sind im Alkohol meist leichter als andere 

Rotweine. 

TS 

Foto: Wikimedia 

Stammbaum Portugieser 

Quelle: E. Maul, F. Röckel, R. Töpfer; Foto gegenüber: Wikimedia Commons 

50

Portugieser Traube 


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52 

Foto: ©Deutsches Weininstitut

Die interessantesten Weingüter 

www.pfalz-wein.info 

Weingut Knipser 

Laumersheim 

Foto: Deutsches Weininstitut 

Hier entstehen Weine ohne große Worte. 

Trends überlässt man gerne anderen. 

Dafür werden Erträge reduziert, Reifezeiten 

verlängert und Neues probiert. 

In aller Ruhe. Bis man einen Wein im 

Glas hat, der den Machern in jeder 

Hinsicht gefällt. Eine gute Flasche Wein 

mit netten Menschen an schönem Ort. 

Hauptstr. 47-49 | 67229 Laumersheim 

Telefon: 06238 - 742 

mail@weingut-knipser.de 

www.weingut-knipser.de 

Weingut Stachel 

Maikammer 

Weingut August Ziegler 

Maikammer 

Weingut Wilhelmshof 

Siebeldingen 

20 Hektar, verteilt auf sechs Lagen – 

Vielfalt der Böden, Typizität der 

Trauben, das bringt es auf den Punkt. 

Die Stachels wollen mit ihren Weinen 

Lage und Reben abbilden – 

authentisch und mit viel Leidenschaft. 

Beste Weine kommen hier aus besten 

Pfälzer Lagen! 

Bahnhofstr. 40 | 67487 Maikammer 

Telefon: 06321 - 5112 

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Die über 300-jährige Tradition der 

Zieglers beruhte immer auf bester 

Kenntnis ihrer Weinbergsböden. 

Der Lohn: Winzer des Jahres 2006, 

2008, 2009, 2014 und 2018 – die 

höchste Auszeichnung der Deutschen 

Weinwirtschaft. 

Bahnhofstraße 5 | 67487 Maikammer 

Telefon: 06321-95 78-0 

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Man möchte hier durch nachhaltigen, 

biologischen Weinbau die Kulturlandschaft 

erhalten und die bestmögliche 

Qualität des Jahrgangs ins Glas bringen. 

Angespornt von der Natur hat man eine 

genaue Vorstellung davon, was ins Glas 

soll, 100% ehrlich – ohne großen 

Schnickschnack 

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57 53

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Gesundheit 

Gesund schlafen 

erholt aufwachen 

Sicherlich kennt jeder jemanden, der schnarcht. Schließlich schnarchen 30 Millionen Deutsche! Doch dieses Thema 

wird gerne tabuisiert. Viele wissen aber nicht, dass sich hinter dem Schnarchen ein gravierendes Krankheitsbild verbergen kann, 

nämlich das berüchtigte Schlafapnoe-Syndrom. 

S 

chlafapnoe wird durch nächtliches, sich wiederholendes 

Kollabieren der Rachenmuskulatur verursacht. Der Schläfer 

atmet nur noch durch eine verengte Passage, in der die 

Weichteile dann vibrieren: es entsteht das Schnarch- 

Geräusch. Fallen Zunge und Rachenmuskulatur ganz in sich 

zusammen, dann können durch den Atemwegverschluss auch 

Atemaussetzer entstehen (Apnoen). Erstaunlicherweise wird dieses 

Geschehen vom Betroffenen nicht bemerkt. 

Die Zahnärztin Franka Meuter erzählte uns von ihren eigenen 

Erlebnissen mit Schnarchen und dem Schlafapnoe-Syndrom: 

„Letztens gingen wir mit Bekannten ins Kino. Werbung vorbei, 

endlich geht es los. Kaum wurde es dunkel, verfiel mein etwas 

kräftig gebauter Nachbar in den Schlaf. Ich hörte diese tiefen 

Atemzüge. Ein kurzes Schnarch-Geräusch und er war wieder da. 

Lag es am Film? Das konnte nicht sein, denn der neue James Bond 

ist schon recht spannend. War er übermüdet, von der Arbeit 

gestresst? Auch nicht, wie er mir später versicherte“. 

„Aber“, sagte mir dann seine Frau, „er ist ein notorischer Schnarcher 

mit Atemaussetzern.“Diese Müdigkeit setzt sich als Tagesschläfrigkeit 

fort: Schlafapnoiker neigen dazu, in monotonen Situationen 

einzunicken. Das äußert sich z.B. im Sekundenschlaf im Kino beim 

Lesen oder am Steuer. Durch Schlafapnoe Betroffene sind vier bis 

sieben mal häufiger in Verkehrsunfälle verwickelt als gesunde 

Schläfer. Die medizinischen Folgen der unbehandelten Schlafapnoe 

sind gravierende, kardiovaskuläre Risiken: Bluthochdruck, 

Herzinfarkt, Schlaganfall. 

„Leidtragende sind aber auch die Bettpartner. Das Schnarchen ist 

von der Lautstärke wie ein Presslufthammer. Dass dann meist 

getrennte Schlafzimmer die vermeintliche Lösung sind, kann ich 

verstehen. Schließlich hatte ich selbst jahrelang einen solchen 

Schnarcher mit Schlafapnoe neben mir. Ich wachte manchmal 

nachts auf und dachte, lebt er noch? So lange hätte ich die Luft nicht 

anhalten können. Dann der tiefe Atemzug. Diese Aussetzer können 

wenige Sekunden bis zu 2 Minuten betragen. 

Patienten wie mein Mann bleiben trotz des gravierenden Krankheitsbildes 

sehr oft untherapiert, nämlich bis zu 90 Prozent. Für die 

Diagnostik der Apnoe überweise ich meine Patienten in ein 

Schlaflabor. Dort werden die Patienten herausgefiltert, die normgewichtig 

sind und eine weniger ausgeprägte Tagessymptomatik 

50 54

Foto: DWI 

Wo findet 

man die 

besten Tipps? 

Hier eröffnet sich das interdisziplinäre Arbeitsfeld 

von Schlafmedizinern, HNO-Ärzten und 

Zahnärzten. 

Mit Schienen im Mund, sogenannten Unterkieferprotrusionsschienen, 

kann man indirekt 

über Unterkiefervorverlagerung die Zunge 

vorne halten. Die Rachenmuskulatur ist 

angespannt und die Atemwege bleiben offen. 

Schnarchen und Apnoe werden verhindert. 

Die individuell angefertigten Schienen zeichnen 

sich durch einen hohen Tragekomfort aus. 

Man kann trotzdem sprechen und trinken, 

sofern man das in der Nacht wünscht. 

„Heute trägt mein Mann jede Nacht freiwillig 

seine Schiene gegen das Schnarchen und die 

Atemaussetzer. Er fühlt sich morgens ausgeschlafen 

und einem Kinobesuch am Abend 

steht auch nichts im Wege.“ 

Die gesetzlichen Krankenkassen bezahlen bei 

Verordnung durch einen Schlafmediziner die 

Unterkieferprotrusionsschienen. Funktionsdiagnostische 

Maßnahmen dazu sind allerdings keine 

Kassenleistung. 

Kontakt: 

Franka Meuter MSc in Parodontologie 

Zahnärztin und Mitglied der Deutschen 

Gesellschaft für zahnärztliche Schlafmedizin 

Römerweg 28 

67157 Wachenheim an der Weinstraße 

Tel: 06322 - 4007 

E-Mail: info@dentista-pfalz.de 

www.dentista-pfalz.de 

essen gehen? 

wein einkaufen? 

shoppen? 

übernachten? 

erlebnis? 

gesundheit? 

reisen? 

...usw., usf. 

jetzt die Kategorie 

antippen und Tipps finden! 

Jeweils mit ausführlicher 

Beschreibung und Kontakt. 

Von überall auf der Welt, wo 

Foto: Bei WannaVapor arbeitet man zur Zeit es an einen der Technik, Internetanschluss 

beim Dampfen 

den Tabakgeschmack zu perfektionieren. gibt! Somit hat der Raucher, der von 

der Zigarette loskommen will, eine ausgesprochen niedrige Hürde. 

Dietrich Lohmann weiß hier als Ex-Raucher, wovon er spricht. 

hier in Ihrem 

online 



f 5559

ANOGAST 

Bericht 

Nr.51 

„s‘Reiwerle“ 

Flitschberg 7 | 76855 Annweiler 

www.reiwerle.de 

Telefon: 06346 929 362 

besucht am Sa., 4. Februar 2023, abends 

Tobias Fink im Reiwerle 

U 

nfassbar. Den letzten ANOGAST Bericht veröffentlichten 

wir vor genau drei Jahren! Während ich diese 

Zeilen schreibe, erinnere ich mich recht ungern an die 

zurück liegende, sogenannte Pandemie, die uns viele 

Monate und viele Impf-Runden nicht nur in kulinarischer Hinsicht 

in Atem hielt. Egal wie nun der Leser darüber politisch denken mag, 

lustig war dies auf gar keinen Fall; schließlich betraf dies nicht nur an 

Corona Erkrankte, sondern alle Bürger – mehr oder weniger direkt. 

Apropos „politisch“. Während diesen unliebsamen Zeiten gab es 

einige wenige Gastronomen, die alle möglichen und unmöglichen 

Wege fanden, um wenigstens halbwegs diese Zeit finanziell überleben 

zu können. Erst recht, wenn die Betreiber, wie hier, öffentlich 

ihre Ansichten nicht nur persönlich, sondern sogar in den einschlägigen 

sozialen Medien verbreiten. Zu diesen „kreativen“ Gastronomen 

gehört auch das Reiwerle in Annweiler, dessen Betreiberpaar 

schon einige Häuser in der Südpfalz bekocht hat. Man dürfte allgemein 

behaupten, dass die Küche des „ambitionierten Helden“ in 

der Küche, Tobias Fink, sich damit in der gehobenen Mittelklasse 

befindet. Es findet sich hier zwar vorwiegend deftige Hausmannskost, 

jedoch auf ein kulinarisches Niveau gehoben, welches beim 

Essen wahre Freude auszulösen imstande ist. Gemüse, Salate, 

Fleisch und Beilagen, nebst den obligatorischen Süßspeisen, werden 

überaus gekonnt und mit sehr viel Herzblut zubereitet, dass 

man wahrlich mit der Zunge schnalzen mag. Man kauft überwiegend 

regional ein und achtet auf gute Qualität. Dass solch eine Frischeküche 

allerdings nicht „für 9,99“ zu haben ist, versteht sich 

eigentlich von selbst. 

Gemäß den politischen Überzeugungen bietet man sinnigerweise 

zum Beispiel ein „Freiheitsmenü“, bestehend aus Kartoffel- 

Weißkraut-Suppe, Gefüllten Blätterteigtaschen und Kastanien- 

Schokoladen-Parfait, für insgesamt 38 Euro an. 

Vorspeise 

Aus den Vorspeisenvariationen von Suppen und Salaten zwischen 

8,50 und 20 Euro entscheiden wir uns für den Feldsalat an 

Kartoffel-Vinaigrette mit Speck und Croûtons für 12,– Euro (siehe 

Bild rechte Seite oben). Der Feldsalat fand sich eingebettet in ein 

Körbchen von Radiccioblättern, umrankt von überaus reichlich 

beiliegenden Croûtons. Dazu gesellen sich – offensichtlich sautierte 

– Cocktailtomätchen. Diesen überaus gekonnt zubereiteten 

Feldsalat würde man ganz sicher wieder bestellen. Ob man allerdings 

dermaßen viel Beiwerk wollte, sei dahin gestellt. Uns 

schmeckte es jedenfalls. 

Fotos: © Thomas Steinmetz 

Während wir auf die Hauptspeise warten, wandert unser Blick 

durch den sehr rustikal-gediegenen, aber gleichsam hell wirkenden 

Gastraum. Ganz offensichtlich passt die Küche zu dem Ambiente. 

Wenn man aufmerksam den Gästen zuhört, gewinnt man sehr 

schnell den Eindruck, dass sich hier sozusagen die „Créme der Fans 

der Freiheit“ trifft. Man redet hier ganz offen und ungeniert über die 

Dinge, die während der vergangenen drei Jahre so passiert sind. 

Schon beim Betreten des Lokals prangt ein großes Schild, auf dem 

zu lesen ist: „Kinderlachen statt Maskenfolter“. Nun ja, wie gesagt. 

Egal, wie man hierzu stehen mag, wir wollten auf jeden Fall diesem 

Lokal ein wohlwollendes Augenmerk schenken, ohne uns dabei 

von einseitig geprägten Einschätzungen hierüber abhalten zu lassen. 

rustikaler Gastraum im Reiwerle. 

46 

16 44 56

Hauptspeise 

Aus den teils vegetarischen Hauptgerichten zwischen 20 und 30 

Euro wählten wir das Schweinerückensteak gebraten, mit geschmolzenen 

Zwiebeln, Gemüse, mit dreierlei Butter und 

Pommes Frites, für sehr faire 21 Euro (siehe Bild mitte) Ich hatte 

ganz vergessen, wie saftig und schmackhaft ein Rückensteak 

vom Schwein schmecken kann. Auch die sehr breit geschnittenen 

„Steakhaus-Pommes?“ sind ohnehin meine erste Wahl. Das 

gedämpfte Gemüse schmeckte authentisch und noch mit dem 

nötigen „Biss“. Opulent und deftig die geschmolzenen 

Zwiebeln, die dem Ganzen den nötigen Pfälzer Touch verleihen. 

Mal wieder eine Fleischportion, bei der man nicht nur Lust 

am Essen hat, sondern auch noch satt wird! Chapeau! 

Nachtisch 

Zum Abschluss hatten wir Lust auf Panacotta au Café mit karamellisierten 

Walnüssen und Eierlikör, aus dem „Friedens- 

Menü“ (siehe Bild rechts unten) Auch hier verbindet man 

gekonnt Kreativität mit bekannten Mitteln. Die Panacotta herzhaft, 

nicht zu süß und mit der zu erwartenden, leichten 

Bitternote. Dazu passen nicht nur die Nüsse, sondern natürlich 

auch der Eierlikör, der mit seiner zarten Alkoholnote dem 

Ganzen eine gewisse Geschmacksverstärkung verleiht. 

Die Weine 

Wenn man nun unbedingt einen Minuspunkt finden wollte, so 

würden wir bei der Weinkarte anfangen. Leider finden sich auf 

der Karte ausschließlich Weine von nur einem einzigen Winzer. 

Fazit 

Das Reiwerle ist eine überaus empfehlenswerte Adresse für 

alle Fans der „gehobenen“ Pfälzer Küche. Dass die politischen 

Ansichten der Gäste sowie der Betreiber nicht immer 

den allgemeinen Überzeugungen unserer Mitmenschen, geschweige 

denn der Medien und der Politik übereinstimmen, 

sollte aber hier auf gar keinen Fall abschreckend wirken. 

Immerhin haben wir ja hoffentlich immer noch Meinungsfreiheit 

in unserem Land. Die Küche sowie das Ambiente 

verdient auf jeden Fall einen Besuch, auch dann, wenn wir 

nur einen Winzer auf der Karte entdecken können! 

Skala 

6 5 4 3 2 1 

nicht zu empfehlen — empfehlenswert — sehr zu empfehlen 


57

Lebenslust & Kunst-Genuss 

Anhäuser Mühle in Monsheim 

Termin : 22.– 23. April 2023 

Samstag ab 12:00Uhr - 19:00Uhr, 

sowie am Sonntag ab 11:00 Uhr – 18:00 Uhr 

Der erste Frühjahrs-Termin nach Corona-Pause wird wieder eine 

bunte Mischung von ausgesuchtem Kunsthandwerk. 

Es werden sich wieder viele bekannte und neue Aussteller auf den 

Weg in den Südlichen Wonnegau machen, um uns ihre Werke zu 

präsentieren. 

„Schmückendes für Mensch, Haus & Garten“ 

Das Ganze findet man in Monsheim, einer Ortsgemeinde im - 

Südlichen Wonnegau, Rheinhessen, 13 km westlich von Worms. 

Eine Anreise mit der Bahn ist möglich, vom Bahnhof aus folgt man 

dann einfach den roten Schildern Richtung „Tourist-Info“ 

(= Anhäuser Mühle). 

Die Palette ist breit gefächert und jeder kommt auf seine Kosten, 

da Kunst aus den verschiedensten Bereichen angeboten wird. 

Wie gewohnt in bester Qualität, vom Künstler selbst vermarktet. 

Hier findet man Holz, Keramik, Glas, Modedesign, Metall und 

wahrscheinlich noch das ein oder andere mehr. 

Man kann sich also überraschen lassen, denn hier findet man 

garantiert das passende Geschenk. Oder man macht sich selbst 

mal eine Freude. 

Man freut sich auf die Gäste, wenn es wieder heißt: 

Lebenslust & KunstGenuss in der Anhäuser Mühle 

Südlicher Wonnegau/Rheinhessen 

Verbandsgemeindeverwaltung Monsheim 

Alzeyer Straße 15 | 67590 Monsheim 

Eintritt 5,– Euro 

https://youtu.be/qRMT07ZeuSw 

58

Internet 

Es ist längst kein Geheimnis mehr: in den neuen Medien 

liegt die Zukunft. Selbst reifere Generationen greifen 

immer mehr zu den neuen Medien, wie Internet, iPod, 

Smartphones etc. Viele Leser, sogar von Tageszeitungen, 

lesen ihre Ausgabe nicht mehr nur in einer Print-Ausgabe, 

sondern bedienen sich immer öfter einer Online-Ausgabe. Keine 

Angst – natürlich bedeutet das nicht, dass gedruckte Hefte oder 

Zeitungen ganz verschwinden werden! Wir wollen hier nur zum 

Ausdruck bringen, dass wir ständig am Nerv der Zeit sind, um Sie als 

Leser auch in der Zukunft genau so 100%ig zufrieden zu stellen, 

wie wir das heute tun – und vielleicht sogar noch ein wenig besser 

zu werden! 


Daher schauen Sie doch mal öfters auf die Homepage oder die 

Facebookseite des Pfalz Magazins, was dort so alles zu sehen und zu 

hören ist! Denn online sind wir stets aktuell – sogar noch aktueller, 

als wir das mit unserem gedruckten Heft jemals sein können. 

Auf unserer Homepage und der Facebookseite erfahren Sie mehr 

über die Pfalz. Von aktuellen Veranstaltungen, Ausstellungen oder 

Neuigkeiten rund um die Pfalz über die kulinarischen Besonderheiten 

bis hin zum Lieblingsthema der Pfälzer, nämlich den Pfälzer 

Wein, eben einfach alles Wissenswerte über unsere geliebte 

Heimat. 

Facebook 

Homepage 

Wenn Sie Ausgeh- oder Einkaufs-Tipps in der Pfalz suchen, sind Sie 

bei unseren „Pfalz-Tipps“ genau richtig. Sauber und übersichtlich 

sortiert in verschiedene Kategorien wie Wein und Kulinarisches, 

Gesundheit und Wellness, Service und Dienstleistung und vieles 

mehr, stellen wir Ihnen hier die besten Locations der Pfalz vor. 

Unser Heft können sie nun auch immer und von überall auf der 

Welt online lesen, selbst dann schon, wenn es noch in der Druckerei 

bearbeitet wird oder bereits vergriffen ist. Einfach auf unserer 

Startseite das Flippbook anklicken und schmökern! 

Die ultimativen Tipps auf www.online-tipps.info 43 59

Siehe Seite 22 

Siehe Seite 22 

60

Buchecke 

»InfraRot« 

Faszination in schwarzweiß von Heinrich Gerhard Steinmetz 

Der absolute Leckerbissen der Landschaftsfotografie 

Unwirklich, wie in einem Science-Fiction-Film erscheinen 

die Schwarzweiß-Fotos von dem Pfälzer Fotograf Heinrich 

Gerhard Steinmetz. Der Grund hierfür ist der, dass die 

allgemein wenig bekannte Infrarot-Technik den Fotos zugrunde 

liegt. So wird etwa Grün zu weiß, Blau wird grau-schwarz, während 

sich Rot neutral grau verhält. Auf diese Weise entstehen Bilder, die 

den Betrachter faszinieren und gleichsam in ihren Bann ziehen. So 

entstanden auf Teneriffa Bilder Bilder wie aus einem Zauberwald 

(siehe Abb. oben). Oder wenn man die von Fadenalgen 

überzogenen Hochwasser-Landschaften in den Bildern des 

Altrheins sieht, wird man unvermittelt an Christos Verpackungs- 

Künste erinnert. 

Erschienen im Selbstverlag 

60 Seiten, 62 Abbildungen (alle Schwarzweiß) 

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überweisen und Ihren Namen und Ihre Adresse in den 

Verwendungzweck schreiben. 

Die Überweisung bitte auf das Konto 

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Thomas Steinmetz 

IBAN DE12 5464 0035 0266 6733 01 

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Auswertung unseres Pfälzer IQ-Tests von Seite 36 

15–20 Punkte: Herzlichen Glückwunsch! Sie sind absolut unschlagbar! 

Entweder Sie sind bereits als Pfälzer geboren und gehören damit bereits zum 

Höchtsen, was ein Mensch werden kann, oder Sie haben sich mit viel Fleiß 

pfälzisches Wissen angeeignet. 

Unser Tipp: Melden Sie sich bei der VHS als Kursleiter über Pfälzisches ‚Allgemeinwissen 

an und lassen Sie einen Fanclub für sich eröffnen. 

21–35 Punkte: 

Nicht schlecht. Sie haben tatsächlich schon mal was von der Pfalz gehört und 

mitgekriegt. Sie sind würdig, sich auf einem Weinfest oder in einer Weinstube 

unter waschechte Pfälzer zu mischen dund dürfen in feucht-fröhlicher 

Runde insgeheim Ihr Allgemeinwissen vervollkommnen. 

Unser Tipp: Finden Sie heraus, ob es vielleicht einen VHS-Kurs über pfälzisches 

Allgemeinwissen gibt, um dort sich weiter zu bilden. 

36–45 Punkte: Gut, dass es die Pfalz überhaupt gibt, haben Sie ja offensichtlich 

schon erkannt. Die Tatsache, dass Sie diesen Test mitgemacht haben, 

beweist immerhin den guten Willen. Von Perfektion allerdings ist das weit 

entfernt. 

Unser Tipp: Suchen Sie sich einen Freund , der gebürtiger Pfälzer ist und 

gehen Sie mit ihm auf jedes Weinfest und in jede Weinstube, die Sie finden 

können und lesen Sie Bücher über die Pfalz und über die Pfälzer. Am besten 

beim Neustadter Agiro-Verlag einkaufen. 

mehr als 45 Punkte: Och schade. Zu mehr hat‘s wohl nicht gereicht? Naja, 

immerhin war es der Versuch wert, herauszufinden, dass es wohl nie was mit 

Ihnen als Pfälzer wird. 

Unser Tipp: Buchen – oder noch besser: gewinnen Sie eine Reise an die 

Meeresküste, um diesen peinlichen Fauxpas vergessen zu können. Der Wein 

wird dort allerdings wohl nicht so gut schmecken wie hier in der Pfalz... 

Foto: Archiv Luisenpark 

62

Annakapelle bei Burrweiler 

im April 

WIR 

SUCHEN 

VERSTÄRKUNG 





Außendienstmitarbeiter m/w/d 

(als freier Mitarbeiter §84 HGB) 




Sie haben ein festes Ziel und sind es gewohnt, auf sich 

allein gestellt dieses Ziel selbständig, und zuverlässig 

zu erreichen und verfügen darüber hinaus 

über Telefon, PC (oder Tablet), Handy und Auto? 




Sonstiges 

Fotos: Brigitte B‘s Küchenkultur 

Die ganze Welt der Küchen 

„Essen nur um satt zu werden ist out — 

kochen und bewusst genießen ist voll im Trend.“ 

Eine Küche ist heutzutage wieder ein Zentrum und ein Lebensmittelpunkt des Hauses. 

So wie früher, als in der Wohnküche die Familie am großen Tisch gemeinsam saß und auf dem Herd das Essen dampfte. 

Der Trend geht zu einer Küche zum Leben, ob romantisch oder modern, auf alle Fälle in bester Qualität. 

W 

er eine neue Küche plant, möchte sich schon im Voraus 

über aktuelle Trends informieren und dabei auch seine 

eigenen Wünsche und Vorstellungen einfließen lassen. 

Deshalb findet man bei Küchenausstattern auch eine Vielzahl von 

Musterküchen. In den Schauräumen der Küchenausstellung von Brigitte 

B‘s werden auf rund 900 m² Markenküchen in den verschiedensten 

Stilrichtungen präsentiert. Ob Industrielook, Landhausküche 

oder zeitloses Design, die Komfortküchen 2 sind in unzähligen Farben 

und Materialien vorrätig. Aber auch die gemütliche Landhausküche 

findet immer mehr Liebhaber. Die urige Gemütlichkeit, die 

eine Landhausküche ausstrahlt, macht den Raum zum Zentrum der 

Wohnung oder des Hauses. Hier trifft man sich gerne und nimmt 

nicht nur seine Mahlzeiten ein, hier wird die Küche zum Mittelpunkt 

eines geselligen Miteinander, so wie man es auch schon als Kind 

erleben konnte. Kochen wird zum gemeinsamen Erlebnis und wenn 

die Kinder dabei mithelfen dürfen, werden sie schnell erkennen, 

dass gesundes Kochen Spaß macht und ein bewusster Genuss schon 

frühzeitig erlernbar ist. 

Wenn genug Platz für die neue Küche ist, ist ein integrierter Küchenblock 

genau richtig, um mehr Lebendigkeit und Freiraum beim Kochen 

zu erleben. Einer Küche mit Kochinsel bietet noch Platz, um gemeinsam 

zu Kochen und dazu entsteht eine tolle Raumwirkung, die 

Gemütlichkeit und Modernität ausstrahlt. Zudem lässt sich bei einer 

Wohnküche der Raum optisch vom Kochbereich abtrennen, ohne, 

dass es zu beengenden Raumeindrücken kommt. 

Es gibt hier für jedes Platzangebot die optimale Lösung, auch wenn 

es etwas schwieriger wird, wie zum Beispiel mit komplizierte Dachschrägen 

oder ungünstige Ecke. 

64

Auch bei der Wahl zu den passenden Elektrogeräten werden alle 

Möglichkeiten aufgezeigt und eine komfortable Küchenausstattung 

ist kein Problem mehr. Bei den Elektrogeräten wird sogar 5 Jahre 

Garantie gewährt, anstatt nur 2 Jahre. 

Seit 40 Jahren wird hier die Begeisterung für Küchen 

mit den Kunden geteilt. 

Mit viel Know-How und kreativen Ideen! 

In diesem Familienunternehmen wird Service immer großgeschrieben 

und man nimmt sich viel Zeit, um auf die individuellen 

Wünsche einzugehen. Was 1979 als kleines Unternehmen im Keller 

des Wohnhauses von Brigitte Bamberg und ihrem Mann begann, 

hat sich immer weiter entwickelt und 2015 erfolgte dann ein großer 

Umbau mit Erweiterung der Ausstellungsfläche. Mittlerweile wird 

das Küchenstudio von den Söhnen Jan Bamberg, er hat Innenarchitektur 

studiert und Mattias Bamberg hat seine Ausbildung in der 

Möbelfachschule gemacht, geleitet – also ein echtes Familienunternehmen 

mit fachlicher Betreuung. 

Auch zusätzliche Leistungen stehen zur Verfügung. Dazu gehört ein 

Ersatzteilservice, die Gesamtorganisation aller Gewerke, ein Umzugsservice, 

die Küchenfinanzierung und vieles mehr. 

Kontakt: 

Brigitte B‘s Küchenkultur Küchenstudio GmbH 

Ferdinand-Porsche-Str. 21 | 67269 Grünstadt 

Tel.: 06359-96 10 36 

www.brigitte-bs.kuechen.de 


65

f 

Metropolregion Rhein-Neckar/Pfalz und Nordbaden 

p alz-magazin 

Herausgeber 

ideen-concepte 

Angabe gem. §9 Abs. 4 LMG: 100% Inhaber Th. Steinmetz 

Schlesierstraße 9 | 76865 Rohrbach 

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† Rita Steinmetz (RS), Chefredakteurin 

Thomas Steinmetz (TS), Geschäftsführender Inhaber, V.i.S.d.P., Satz, Fotos 

Sarah Conlon (SC), Essays, Reiseberichte und Redigierung 

Reiner Claus, Bildjournalismus und -bearbeitung 

Bärbel und Karl-Ludwig Weickert, Freie Mitarbeiter im Anz.-Verkauf 

Kern-Bürozeit: Mo–Fr von 10:00 bis 18:00 Uhr 

Vertrieb: 

Lesezirkel „Leserkreis Daheim“ 

Gablonzer Straße 1a | D-76185 Karlsruhe 

Online-Redaktion: 


Bildnachweise: 

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liegen alle Bildrechte bei der Redaktion. 

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Vilnius (LT) 

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in dem oben abgebildeten Gebiet. 

Wer garantiert immer ein Heft haben möchte, nutzt am besten unseren Abo-Service 

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5 x im Jahr, immer spätestens zum 15. des Monats: 

Februar — April — Juni — September — November 

Für Druckfehler übernimmt der Verlag keine Haftung. Genaue Erscheinungsdaten sind nicht möglich. 

Unsere Magazine werden durch den „Leserkreis Daheim“ flächendeckend vertrieben, außerdem bei 

ausgewählten Ladengeschäften verkauft – darüber hinaus überall sonst, wo es sinnvoll ist, d.h., 

wo Menschen besonders gerne bereit sind, ein regionales Freizeit-Magazin zu erwerben. 

Ganz abgesehen von all unseren Anzeigen-Kunden, die selbstverständlich ebenfalls Exemplare erhalten. 

Da wir immer besser werden möchten, freuen wir uns sehr über alle Anregungen, Ergänzungen, 

Berichtigungen, konstruktive Kritik, sonstige Kommentare und natürlich auch auf Lob, wenn wir etwas gut 

gemacht haben! 

Anzeigen, Advertorials und bestimmte andere redaktionelle Berichte: Wir möchten betonen, dass die dort 

veröffentlichten Inhalte nicht immer die Meinung unserer Redaktion wiedergeben. Somit möchten wir uns 

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Hiermit erklären wir ferner, dass bestimmte redaktionelle Texte als so genannte Advertorials anzusehen sind, 

also eine Art Mischung aus Anzeige und redaktionellem Text. Wir verfassen diese Texte stets eigenhändig und 

verfassen sie nach Recherchen und Interviews mit dem Kunden. Es liegt hier also kein Verstoß gegen §3 und §5 

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werden, berechnen wir eine Gestaltungs-Gebühr, die abhängig vom Aufwand fair berechnet wird. Nachdruck, 

Kopien, sowie alle sonstigen Arten der Vervielfältigung, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des 

Verlags. 

Zum Schluss noch eine ganz persönliche Aussage: Unsere gesamte Arbeit, die wir tun, ist unserem himmlischen 

Schöpfer, der sich in Jesus Christus geoffenbart hat, gewidmet. Jeglichen Erfolg in unseren Bemühungen 

schreiben wir dem Segen Gottes zu. Es ist uns also wichtig, zu betonen, dass wir mit unserem Magazin nicht 

einfach nur ein Geschäft machen möchten, sondern dass ein klein wenig mehr Fokus auf Lebensgenuss in 

unserer Welt gelegt wird. Deprimierende Berichte über schlimme Dinge gibt es in anderen Medien bereits 

mehr als genug! 

f 

…weil es das meistgelesene 

in der Region ist! 

Vorsicht! 

Nicht im pfalz-magazin 

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Pfalz-Magazin Frühling 14_68

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