Bonewie August 2022
Das Magazin für Avenwedde, Friedrichsdorf, Spexard und Umgebung
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Unterhaltung / Service<br />
Mangold-Radicchio-<br />
Tagliatelle<br />
Zutaten (4 Personen):<br />
• 1 Zucchini<br />
• 2 Paprikaschoten (rot/gelb)<br />
• 2 rote Zwiebeln<br />
• 4 EL Olivenöl<br />
• Salz<br />
• Pfeffer aus der Mühle<br />
• 4 Ciabattabrötchen à ca.<br />
• 80 g<br />
• 1 Salatherz<br />
• 2 Stängel Basilikum<br />
• 2 EL Kapern<br />
• 2 TL Zitronensaft<br />
• 200 g Mozzarella<br />
Zubereitung:<br />
Zucchini waschen, putzen,<br />
längs halbieren und in Scheiben<br />
schneiden. Die Paprikaschoten<br />
ebenfalls waschen,<br />
halbieren, putzen und in<br />
feine Streifen schneiden.<br />
Die Zwiebeln schälen und in<br />
Spalten schneiden.<br />
Das vorbereitete Gemüse<br />
mit 2 EL Öl vermischen, mit<br />
Salz und Pfeffer würzen und<br />
auf dem Grill (mit Grillschale<br />
oder auf einer Grillplatte)<br />
6-8 Minuten garen.<br />
Die Brote waagerecht halbieren<br />
und die Schnittflächen<br />
mit dem restlichen Öl<br />
bepinseln. Auf dem Grill<br />
goldbraun rösten.<br />
Den Salat waschen, putzen,<br />
trocken schütteln und kleiner<br />
zupfen. Das Basilikum<br />
abbrausen, trocken schütteln<br />
und die Blätter abzupfen.<br />
Das Gemüse vom Grill nehmen<br />
und in einer Schüssel<br />
mit den Kapern, dem Salat,<br />
dem Zitronensaft sowie Salz<br />
und Pfeffer vermischen und<br />
abschmecken. Jeweils auf<br />
die Unterseite der Brötchen<br />
verteilen.<br />
Den Mozzarella gut abtropfen<br />
lassen und zerpflücken.<br />
Auf dem Grillgemüse verteilen<br />
und mit dem Basilikum<br />
garnieren. Die Brötchendeckel<br />
an- oder auflegen und<br />
servieren.Zucchini waschen,<br />
putzen, längs halbieren und<br />
in Scheiben schneiden. Die<br />
Paprikaschoten ebenfalls<br />
waschen, halbieren, putzen<br />
und in feine Streifen schneiden.<br />
Die Zwiebeln schälen<br />
und in Spalten schneiden.<br />
Das vorbereitete Gemüse<br />
mit 2 EL Öl vermischen, mit<br />
Salz und Pfeffer würzen und<br />
auf dem Grill (mit Grillschale<br />
oder auf einer Grillplatte) 6-8<br />
Minuten garen.<br />
Die Brote waagerecht halbieren<br />
und die Schnittflächen<br />
mit dem restlichen Öl<br />
bepinseln. Auf dem Grill<br />
goldbraun rösten.<br />
Den Salat waschen, putzen,<br />
trocken schütteln und kleiner<br />
zupfen. Das Basilikum abbrausen,<br />
trocken schütteln<br />
und die Blätter abzupfen.<br />
Das Gemüse vom Grill nehmen<br />
und in einer Schüssel<br />
mit den Kapern, dem Salat,<br />
dem Zitronensaft sowie Salz<br />
und Pfeffer vermischen und<br />
abschmecken. Jeweils auf<br />
die Unterseite der Brötchen<br />
verteilen.<br />
Den Mozzarella gut abtropfen<br />
lassen und zerpflücken.<br />
Auf dem Grillgemüse verteilen<br />
und mit dem Basilikum<br />
garnieren. Die Brötchendeckel<br />
an- oder auflegen und<br />
servieren.<br />
P fl a u m e n kuchen<br />
süß – saftig – lecker<br />
Schon<br />
probiert?<br />
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