4_2023 Leseprobe

INTERNATIONAL
BIOGAS JOURNAL | 4_2023
Brutzelnde Erträge: Biogas
versorgt die Firmenküche
von Capotlan.
Die Schweinefarm in Oaxaca produziert mit Gülle erstmals Biogas.
Die Agaven müssen vor der
Mezcalproduktion erhitzt, gehackt
und zermahlen werden.
im Frühjahr trocken. Die Regenzeit beginnt erst im
Frühsommer. Die Siedlungen in Richtung der Hauptstadt
Oaxaca mit ihren 700.000 Einwohnern sind
von Autowerkstätten gesäumt und von vielen kleinen
Straßenrestaurants, die Tacos, Fleisch und scharfe
Soßen anbieten, erhitzt oftmals mit Feuerholz. Der
Qualm des Holzes steht wie eine Säule in der Luft.
Biogas kann für Feuerholz zu einer Alternative werden,
zumindest an den Orten, wo ausreichend Reststoffe
anfallen. So wie in der Destillerie „Capotlan“,
die Zelaya nun erreicht hat. Sie will ihr Image als
nachhaltiger Produzent aufpolieren, etwa gegenüber
den Touristen aus den USA und Europa, die täglich
zu einer Mezcal-Verkostung vorbeikommen. Das Unternehmen
setzt auch auf Solarstrom. Auf dem Dach
arbeitet eine 220 Kilowatt starke PV-Anlage, deren
Strom in den Produktionsprozess einfließt.
Gasmotor für Agavenmühle
Der Biogas-Sack im Hinterhof ist prall gefüllt. Er fasst
rund 5 m³ Gas und 10 m³ Flüssigkeit. Noch muss
wertvolle Energie in die Umgebungsluft abgegeben
werden, denn Capotlan nutzt das Gas nicht. Das soll
sich in Kürze ändern wie Zelaya ad hoc mit der Unterstützung
zweier Mitarbeiterinnen von Capotlan
demonstriert: Thania Zarate, verantwortlich für Marketing
und erneuerbare Energien, sowie Yolanda Santiago,
die ein Aufforstungsprogramm leitet.
Er öffnet das Ventil am großen Biogasbeutel und lässt
über ein flexibles Rohr Biogas bis zu einem Anschluss
in der nebenan liegenden Firmenküche leiten. Dort
wird oft noch mit Feuerholz gekocht. Heute nicht:
Zelaya zündet das Gas und schnappt sich eine Pfanne.
Die Köchin reicht das Öl. Kurz darauf brutzeln
zwei Spiegeleier im Pflanzenfett. Die Küche ist nicht
der einzige potenzielle Einsatzort. Denn bei der Verarbeitung
der Agaven ist eine Mühle beteiligt, die
aktuell von einem Elektromotor angetrieben wird.
Künftig sei der Einsatz eines Gasmotors denkbar, der
das eigene Biogas nutzt, sagt Produktionsleiter Pablo
Ramos.
„Vorreiter wie Capotlan sind wichtig, damit sich Biogas
in der Branche durchsetzen kann“, sagt Zelaya.
Denn eine staatliche Förderung gibt es nicht. Die Unternehmen
müssen die Investition in Höhe von 2.000
bis 3.000 Euro aus dem eigenen Geschäft refinanzieren.
Das scheuen aber viele der überwiegend kleinen
Mezcal-Produzenten.
Deshalb hat sich Zelaya nach einer anderen Branche
umgesehen, die ebenfalls sehr viele Reststoffe zu
bieten hat: Oaxacas Rinder- und Schweinebetriebe.
Unweit der Agaven-Destillerie liegt einer der beiden
Betriebe, die er bisher für Biogas hat gewinnen können.
Direkt neben dem Schweinestall, aus dem lautes
Grunzen schallt, liegt einer von Zelayas gut gefüllten
weißen Biogas-Säcken. Vorgelagert ist ein abgedecktes
Becken, in dem der Schweinemist lagert.
100