Waffenmarkt-Intern 1023
Waffenmarkt-Intern – Das B2B-Insider-Magazin für Jagd, Messer, Schießsport und Security – die Oktober-Ausgabe mit dem Schwerpunkt Weihnachten im Waffenfachhandel
Waffenmarkt-Intern – Das B2B-Insider-Magazin für Jagd, Messer, Schießsport und Security – die Oktober-Ausgabe mit dem Schwerpunkt Weihnachten im Waffenfachhandel
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22 _ SCHWERPUNKT<br />
INTERN _ 10 / 2023<br />
WEIHNACHTSMARKT<br />
Gut vorbereitet ins Weihnachtsgeschäft<br />
WEIHNACHTSSORTIMENT _ Auch wenn erst Oktober ist, wir haben wieder viele Empfehlungen für Ihr Weihnachtssortiment<br />
zusammengetragen. Von Medien bis hin zu Outdoor-Ausrüstung, Jagd, Messern und Schießsportprodukten – wir unterstützen<br />
Sie als Händler gern dabei, Ihr Geschäft auf die festliche Saison vorzubereiten. Entdecken Sie unsere Tipps und sorgen<br />
Sie für zufriedene Kunden während der Weihnachtszeit. Passende Deko-Ideen finden Sie auf Seite 47 in dieser Ausgabe.<br />
Schöne Bücher für Groß und Klein<br />
Der Sioux-Chef –<br />
Indigen kochen<br />
Autoren: Sean Sherman<br />
und Beth Dooley<br />
Der Spitzenkoch der<br />
Oglala Lakota Sioux<br />
Nation Sean Sherman<br />
erfindet eine<br />
der ältesten und gesündesten<br />
Küchen neu: die indigene. Er ist<br />
damit Botschafter eines neuen indigenen<br />
Selbstbewusstseins. Die Gerichte des Sioux-<br />
Chefkochs umfassen u. a. Wildbret, Wacholder,<br />
Salbei, Fisch, Pflaumen und eine Fülle<br />
von Kräutern. Zu seinen Rezepten gehören<br />
etwa gegrillte Wildreiskuchen, Drei-Schwestern-Salat<br />
oder geröstetes Maissorbet. Seine<br />
Philosophie reicht weit über seine Heimat hinaus.<br />
Es ist eine Küche der tiefen Verbundenheit<br />
mit der Natur, dem Respekt vor Pflanzen<br />
und Tieren. Sie setzt auf Selbstversorgung, ist<br />
hyperlokal, ultrasaisonal und supergesund<br />
– und vor allem absolut köstlich und leicht<br />
nachzukochen. Das erste Kochbuch seiner<br />
Art auf Deutsch, aus dem Amerikanischen<br />
übersetzt von Sabine Franke. (ET: 11.10.2023)<br />
Gebundene Ausgabe, ca. 232 Seiten, Kanon<br />
Verlag, ISBN 978-3-98568-082-5<br />
www.kanon-verlag.de<br />
Ernte an Wegen,<br />
Wiesen und<br />
Wäldern<br />
Autorinnen: Christiane<br />
Leesker und Vanessa<br />
Jansen<br />
Ob bei Kräuterwanderungen<br />
oder Pilzsuchen,<br />
bei der Ernte<br />
von Blüten am<br />
Wegesrand oder<br />
dem Sammeln von Nüssen und Beeren im<br />
Wald – fast überall sind essbare Köstlichkeiten<br />
für die wilde Küche zu finden. Zu den<br />
Kräutern und Blüten, Wildfrüchten, Wurzeln<br />
und Trieben, Nüssen und Kernen sowie Pilzen<br />
liefert Christiane Leesker nützliche Informationen:<br />
Wann findet man was? Was<br />
braucht man zum Sammeln? Und wie sammelt<br />
man richtig? Darauf folgt der Rezeptteil<br />
mit den Gerichten, die sich daraus zaubern<br />
lassen: Wildkräuter-Gnocchi, Löwenzahnhonig,<br />
Bärlauch-Ravioli, Blaubeerpfannkuchen,<br />
Kürbis-Maronen-Risotto, Parasolpilz-Schnitzel<br />
und vieles mehr. Hinzu kommen die stimmungsvollen<br />
Fotos von Vanessa Jansen, die<br />
die Pflanzenarten aus Wäldern und Wiesen<br />
und die mit Liebe angerichteten Speisen zeigen.<br />
Ein Saisonkalender fasst nochmal übersichtlich<br />
zusammen, wann welche Zutaten<br />
am besten gesammelt werden können. „Ernte<br />
an Wegen, Wiesen und Wäldern“ ist eine<br />
Einladung in die kulinarische Welt der essbaren<br />
Wildpflanzen. Ein Buch, das dafür plädiert,<br />
die Natur bewusster wahrzunehmen<br />
Fotos. Olga Pink / Adobe Stock, kanon Verlag, Landwirtschaftsverlag