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Waffenmarkt-Intern 1023

Waffenmarkt-Intern – Das B2B-Insider-Magazin für Jagd, Messer, Schießsport und Security – die Oktober-Ausgabe mit dem Schwerpunkt Weihnachten im Waffenfachhandel

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22 _ SCHWERPUNKT<br />

INTERN _ 10 / 2023<br />

WEIHNACHTSMARKT<br />

Gut vorbereitet ins Weihnachtsgeschäft<br />

WEIHNACHTSSORTIMENT _ Auch wenn erst Oktober ist, wir haben wieder viele Empfehlungen für Ihr Weihnachtssortiment<br />

zusammengetragen. Von Medien bis hin zu Outdoor-Ausrüstung, Jagd, Messern und Schießsportprodukten – wir unterstützen<br />

Sie als Händler gern dabei, Ihr Geschäft auf die festliche Saison vorzubereiten. Entdecken Sie unsere Tipps und sorgen<br />

Sie für zufriedene Kunden während der Weihnachtszeit. Passende Deko-Ideen finden Sie auf Seite 47 in dieser Ausgabe.<br />

Schöne Bücher für Groß und Klein<br />

Der Sioux-Chef –<br />

Indigen kochen<br />

Autoren: Sean Sherman<br />

und Beth Dooley<br />

Der Spitzenkoch der<br />

Oglala Lakota Sioux<br />

Nation Sean Sherman<br />

erfindet eine<br />

der ältesten und gesündesten<br />

Küchen neu: die indigene. Er ist<br />

damit Botschafter eines neuen indigenen<br />

Selbstbewusstseins. Die Gerichte des Sioux-<br />

Chefkochs umfassen u. a. Wildbret, Wacholder,<br />

Salbei, Fisch, Pflaumen und eine Fülle<br />

von Kräutern. Zu seinen Rezepten gehören<br />

etwa gegrillte Wildreiskuchen, Drei-Schwestern-Salat<br />

oder geröstetes Maissorbet. Seine<br />

Philosophie reicht weit über seine Heimat hinaus.<br />

Es ist eine Küche der tiefen Verbundenheit<br />

mit der Natur, dem Respekt vor Pflanzen<br />

und Tieren. Sie setzt auf Selbstversorgung, ist<br />

hyperlokal, ultrasaisonal und supergesund<br />

– und vor allem absolut köstlich und leicht<br />

nachzukochen. Das erste Kochbuch seiner<br />

Art auf Deutsch, aus dem Amerikanischen<br />

übersetzt von Sabine Franke. (ET: 11.10.2023)<br />

Gebundene Ausgabe, ca. 232 Seiten, Kanon<br />

Verlag, ISBN 978-3-98568-082-5<br />

www.kanon-verlag.de<br />

Ernte an Wegen,<br />

Wiesen und<br />

Wäldern<br />

Autorinnen: Christiane<br />

Leesker und Vanessa<br />

Jansen<br />

Ob bei Kräuterwanderungen<br />

oder Pilzsuchen,<br />

bei der Ernte<br />

von Blüten am<br />

Wegesrand oder<br />

dem Sammeln von Nüssen und Beeren im<br />

Wald – fast überall sind essbare Köstlichkeiten<br />

für die wilde Küche zu finden. Zu den<br />

Kräutern und Blüten, Wildfrüchten, Wurzeln<br />

und Trieben, Nüssen und Kernen sowie Pilzen<br />

liefert Christiane Leesker nützliche Informationen:<br />

Wann findet man was? Was<br />

braucht man zum Sammeln? Und wie sammelt<br />

man richtig? Darauf folgt der Rezeptteil<br />

mit den Gerichten, die sich daraus zaubern<br />

lassen: Wildkräuter-Gnocchi, Löwenzahnhonig,<br />

Bärlauch-Ravioli, Blaubeerpfannkuchen,<br />

Kürbis-Maronen-Risotto, Parasolpilz-Schnitzel<br />

und vieles mehr. Hinzu kommen die stimmungsvollen<br />

Fotos von Vanessa Jansen, die<br />

die Pflanzenarten aus Wäldern und Wiesen<br />

und die mit Liebe angerichteten Speisen zeigen.<br />

Ein Saisonkalender fasst nochmal übersichtlich<br />

zusammen, wann welche Zutaten<br />

am besten gesammelt werden können. „Ernte<br />

an Wegen, Wiesen und Wäldern“ ist eine<br />

Einladung in die kulinarische Welt der essbaren<br />

Wildpflanzen. Ein Buch, das dafür plädiert,<br />

die Natur bewusster wahrzunehmen<br />

Fotos. Olga Pink / Adobe Stock, kanon Verlag, Landwirtschaftsverlag

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