Nr. 1/2010 - Schweizerische Vereinigung der Weinfreunde

Die Sonnenstube der Schweiz
nimmt im Sektor Weinbau eine
bedeutende Stellung ein und ist
mit rund 1000 ha, verteilt auf den
Sopra und den Sotto Ceneri, die
viertgrösste Weinbauregion der
Schweiz, mit terrassenförmig angelegten
Rebbergen und einem
mediterranen Klima. Neben der
Hauptsorte Merlot, die 1905 als
Antwort auf die verheerenden Folgen
der Reblaus im Tessin eingeführt
wurde und 85 % der Rebfläche
beansprucht, werden alle
anderen klassischen Sorten, aber
auch neuere Kreuzungen angebaut.
Mit dem Auftauchen von
jungen, innovativen Winzern in
den 70er und 80er Jahren, erlebte
der gesamte Tessiner Weinbausektor
einen umfassenden qualitativen
Aufschwung.
Die Weissen
Ein lieblicher Prà Bianco, 2008, vinifiziert
aus Sémillon, Chardonnay
und Sauvignon Blanc Trauben, die
miteinander von Guido Brivio in
Mendrisio gekeltert wurden,
machte als Apérowein den Auftakt.
Den Vorspeiseteller mit dünn
aufgeschnittenen, geräucherten
Tessiner Häppchen, begleiteten
einerseits ein Due Vigne, 2009,
aus den Rebsorten Merlot Bianco
Zürcher Weinland
Grosses Interesse für Wanderdegustation «Tessiner Weine»
Begeisternde Merlot-Vielfalt
Auch die Sektion Zürcher Weinland machte am 16. April vom speziellen Angebot
des Tessiner Branchenverbands Gebrauch, der dieses Jahr eine Wanderdegustation
«Tessiner Weine» für interessierte Sektionen der ANAV organisiert. Präsentiert
wurde die Degustation von Urs Mäder, Inhaber der Cantina dell’Orso in
Ascona, einem dem profundesten Kenner der Tessiner Weinszene. Begleitet wurden
die Weine von Spezialitäten aus der Tessiner Küche. Zu Gast waren die
Weinländer Weinfreundinnen und Weinfreunde im Restaurant «Zur Eintracht»
in Winterthur-Reutlingen bei Ramiza und Suad Zalic. – Agi Winter berichtet:
und Chardonay der Cantina Giubiasco,
und andererseits ein Castella
di Cantone, 2007, mit exzellenten
Röst- und Vanillearomen
aus dem Traubengut von Chardonnay,
Sauvignon Blanc und Sémillon
von Angelo Delea in Losone,
sorgfältig in Barriques ausgebaut.
Merlot del Ticino
Qualitätswein ist im Tessin der
Merlot, der von schönstem Granatrot
leuchtet und Aromen von
schwarzen Kirschen oder roten
Waldbeeren aufweist. Ein geschmeidiger
Wein mit wenig
La vie de l’ANAV
Zufriedene Weinfreunde während der Exkursion in das Tessin.
Säure und leicht würzig. Das Gütezeichen
VITI wird von einer aus
sieben Mitgliedern bestehenden
kantonalen Degustationskommission
für den Merlot del Ticino vergeben,
der innerhalb des Kantons
aus der Rebsorte Merlot gewonnen
wird und deren Zuckergehalt
nicht unterhalb der festgesetzten
Limite liegen darf.
Besondere Strukturen
Die kleinen Rebbesitzer verkaufen
ihr Lesegut an die Genossenschaft
oder an Händler. Nur etwa zwanzig
unabhängige Winzer verarbeiten
ihre Trauben selbst. Daneben
gibt es etwa ein Dutzend Händler,
die mehr als die Hälfte der kantonalen
Weinproduktion verarbeiten
und vermarkten. Die einzige Genossenschaft
des Kantons, die
Cantina sociale die Mendrisio,
produziert etwa ein Viertel der
Tessiner Weine.
Zur Degustation der Roten gelangten
zwei klassische Merlot, ein
«Poggio Solivo» 2008, vinifiziert bei
Claudio Tamborini, sowie der
«Montalbano» vom Mustergut
CSM Tenuat Montalbano im Mendrisiotto.
Der Name Merlot stammt
vermutlich von La Merle (die Amsel)
ab, die sich ja gerne am Traubengut
genüsslich tut. Mit einer
Mengenbegrenzung auf 700 gr pro
Michi Rück, Referent Urs Mäder und Stephan Wälti (v.l.) nach einem gelungenen Degustationsabend.
28 Ami du Vin 4/09