FINE_122_Chablis_Jean-Paul-Benoit-Droin

MIT TRADITION
UND SMARTPHONE
DIE FAMILIE DROIN GEHÖRT ZU DEN ÄLTESTEN WINZER-
DYNASTIEN IM DORF CHABLIS. LANGE ZEIT EHER UNAUFFÄLLIG,
HAT SICH IHR GUT UNTER DER FÜHRUNG VON BENOÎT DROIN
SEIT 1999 MIT PRÄZISEN, KRISTALLINEN CHARAKTERWEINEN ZU
EINER DER FEINSTEN ADRESSEN DER REGION GEMAUSERT
Von BIRTE JANTZEN
Fotos LEIF CARLSSON
Energiegeladen trabt Benoît Droin von einem Stahltank zum anderen, verkostet flott die dort heranreifenden
Weine des Jahrgangs 2020. Er redet gern, erklärt, debattiert, ist ständig in Bewegung. Und dann sind da die
Weine: gesetzt, frisch und präzise, von fast schon kontemplativer Ruhe im Glas. Es heißt, Gegensätze zögen
sich an. Benoît Droin und Chardonnay auf Kimmeridgium könnten diese Lebensweisheit kaum besser verkörpern
– und beide ergänzen sich wohl auch gerade deshalb perfekt.
Auf den 26 Hektar Rebfläche, die Droin von seiner Familie
pachtet, keltert er 16 verschiedene Weine, die Mehrheit
davon auf Premier- und Grand-Cru-Lagen. Dass er
keine eigenen Weinberge besitzt, ist für ihn
kein Problem, schließlich handelt es sich
um Familieneigentum, gesichert durch die
gemeinschaftliche Form GFA (Groupement
Foncier Agricole, eine landwirtschaftliche
Grundstücksvereinigung). Das hat heutzutage
durchaus Vorteile, besonders in
Anbetracht des stetig steigenden Wertes
der Rebberge: Während Petit-Chablis- und
Chablis-Lagen noch für einen halbwegs
vernünftigen Preis zu haben sind, wird so mancher Hektar
Premier- oder Grand-Cru-Lage mittlerweile zu einem einstelligen
Millionenbetrag gehandelt.
Für kleine Güter sind das utopische
Summen, besonders, wenn ein Winzer wie
Benoît Droin seine Weine zu erschwinglichen
Preisen auf den Markt bringen
möchte. Wegen dieser Wertinflation des
Bodens, bedingt durch starke Nachfrage und
große Beliebtheit der Weine, muss das Vererben
von Familienbesitz mittlerweile lange
im Voraus geplant werden. »Generationswechsel
sind meist nicht ganz einfach«, sagt
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