Rebe und Wein Extra Kellereitechnologie 2023

Weitere Magazine

Info

...KELLEREITECHNOLOGIE... Praxistipp Fördermöglichkeiten prüfen Wer in neues Inventar investieren möchte, sollte sich zum Beispiel von der Landwirtschaftskammer entsprechend beraten lassen. Erste Informationen zur Weininvestitionsförderung (GMOWi) – SP-0304 finden sich für Weinbaubetriebe in Rheinland-Pfalz auf der Website www.lwk-rlp. de unter dem Menüpunkt „Beratung“ > „Förderberatung“. Weingüter in Baden-Württemberg erhalten Förderinfos unter https://foerderung.landwirtschaft-bw.de und dort weiter über das Menü „Förderwegweiser“ > „Förderung von Investitionen im Weinbau“. Auch andere Bundesländer bieten entsprechende Investitionsförderprogramme an. „Die KVT Maxi-Press basiert auf dem Patent für die sternförmige Trommelachse, über die die Membrane gezogen ist“, erklärt Martin Katzenschwanz. Die Trommel mit ihrer Rundumlochung ist ein Vorteil dieser Presstechnik. Das hat zur Folge, dass ein dünnwandiger Presskuchen und durch die sehr kurzen Presszeiten eine geringere Oxidierung entsteht. Dank der beiden gegenüberliegenden Deckelöffnungen lässt sich die Trommel einfach und schnell reinigen. Verschiedene Pressprogramme sind in der Steuerung (SPS) gespeichert. Sie lassen sich auch während eines laufenden Programms ändern. Die KVT Maxi-Press gibt es mit einem Trommelvolumen zwischen 800 bis 8000 l. Die KVT Maxi-Compact-Presse besteht aus nichtrostendem Stahl und ist robust und einfach zu warten. Sie wurde ursprünglich für die Herstellung von hochwertigen Weinen entwickelt. Mittlerweile wird sie aber nicht nur für alle Arten von Trauben (weiß, rot, Ganztrauben und Eiswein) eingesetzt, sondern auch für Obst, Gemüse und Kräuter. Die Maxi-Compact eignet sich für Kleinstmengen und schwieriges Lesegut. Aufgrund der gewebeverstärkten Form-Membrane lassen sich Kleinstmengen pressen, ohne dass dadurch das Presstuch beschädigt wird. Bucher Vaslin bietet bei den Weinpressen eine Rückkehr zu den Wurzeln. Denn die teilgeschlitzte, pneumatische Presse Bucher Origin kommt den Ursprüngen des Herstellers ganz nahe. Diese Pressen bieten ein intelligentes Programm OFM. Dieses ermöglicht einen automatischen Übergang von eine Pressstufe zur nächsten, wenn der Durchfluss niedrig wird. Damit ergibt sich eine verkürzte Presszeit. Weitere Ausstattungsdetails bei Bucher Origin sind die vergrößerte Saftwanne mit 320 l sowie sechs sequenzielle und sechs automatische Pressprogramme. Bei allen Modellen ist optional eine Zentralbefüllung erhältlich. Zu den aktuellen Modellen der Flath Weinpressen-Technik GmbH zählen die FWP 2000 bis FWP 20.000 (halboffen und geschlossen). Laut Flath werden folgende optionale Ausstattungsmerkmale am häufigsten zu den Pressen dazu gekauft: → „Your Impulse-App“ – Programmüberwachung und Push- Statusmeldungen, → Saftpumpensteuerung mit Überlaufschutz, → Pneumatische Schiebedeckel, → Funkfernbedienung, → Laufsteg/Arbeitsplateau, → Quetschventil an der Zentralbefüllung. Alle Pressen der Willmes GmbH verfügen über vertikale Saftkanäle und arbeiten mit dem Doppelmembransystem, erklärt Product Manager Luca Wiegand. Das offene Modell Merlin ist dabei mit Saftkanälen aus Edelstahl und das hermetisch geschlossene System Sigma mit Saftkanälen aus flexiblem Flexdrain-Material ausgestattet. Bei den Pressengrößen werden Behältervolumen zwischen 750 bis 34.000 l abgedeckt. Eine extra große Einfüllöffnung und eine optimierte Behältergeometrie haben die neuen Modelle Sigma 41 und Sigma 55 zu bieten. Sie ermöglichen eine reibungslose Deckelbefüllung sowie schnellere Entleerung. Als Besonderheit des Presssystems nennt Wiegand, dass sich der Saftablauf bei der Befüllung stets am tiefsten Punkt des Behälters befindet. So kann mit dem ersten Kilo Trauben der freie Saft ungehindert ablaufen. Hard- und softwareseitig stehen einige Zusatzoptionen zur Verfügung. Diese können nach Bedarf ausgewählt werden. „Beliebt ist beispielsweise die Zusatzoption der Mostpumpensteuerung, welche die Mostpumpe je nach Füllstand der Saftwanne ein- bzw. abschaltet“, erklärt Luca Wiegand. So werden ein Überlaufen der Saftwanne sowie ein Trockenlaufen der Mostpumpe verhindert. Weitere Zusatzoptionen dienen der gezielten Prozessüberwachung, wie Füllstandsmessung mittels Laser, Fraktionierung oder Durchflussmessung. Besonders nachgefragt werden bei Willmes die Sondermodelle Sigma 41 & 55 mit sehr großer Deckelöffnung. Gebrauchte Pressen Es muss aber nicht immer ein nagelneues Modell sein. Manchmal wäre das wirtschaftlich auch gar nicht zu stemmen. Umso besser ist es zu wissen, bei wem gebrauchte Pressen erhältlich sind. „So hat etwa die Firma Eurolux ein stattliches Lager von gebrauchten Pressen, die alle noch guten Dienst tun können, wenn obige Punkte berücksichtigt sind“, berichtet Hermann Beck. Eine extra große Einfüllöffnung und eine optimierte Behältergeometrie haben die neuen Modelle Sigma 41 und Sigma 55 von Willmes zu bieten 10
...KELLEREITECHNOLOGIE... INTERNET Weitere Infos zu den Anbietern gibts im Netz: bucher-winefiltration.com eurolux.de/category/pressen flath-weinpressen.de gwein.de k-vt.de mas-keltereiprodukte.de pellenc.com scharfenberger.de Lieferzeiten und Service Bei M.A.S. Keltereiprodukte sowie bei Willmes betragen die Lieferzeiten circa drei bis vier Monate. Da KVT seine Maxi-Press- Pressen meist kundenspezifisch baut, muss derzeit mit Lieferzeiten von drei bis sechs Monaten je nach Größe und Ausstattung gerechnet werden. Vergleichbare Lieferzeiten hat auch Bucher Vaslin. Da es bei den Elektronikkomponenten leider immer noch Lieferschwierigkeiten gibt, gilt auch hier je früher bestellt wird, umso besser ist es. Die Flath Weinpressen-Technik GmbH gibt an, dass für eine Maschine, die im nächsten Herbst benötigt wird, der Bestellzeitraum von Oktober bis Februar optimal wäre. Aber was ist, wenn in der Hochsaison etwas nicht läuft wie es soll? Die meisten der Hersteller bieten während der Weinlese einen Rund-um-die-Uhr-Service. Das gilt unter anderem für KVT und Willmes. Viele Probleme lassen sich bereits per Telefonsupport lösen, andere mit den Servicetechnikern, die schnellstmöglich vor Ort sind. Das Willmes-Lager in Lorsch hält dafür sämtliche Ersatzteile bereit. Um im Vorfeld für eine gewisse Betriebssicherheit zu sorgen, rät Wiegand dazu, vor dem Herbst einen Willmes- Pressencheck durchführen zu lassen. „Die M.A.S. Keltereiprodukte GmbH wurde als Unternehmen für den Kundendienst ins Leben gerufen, das ist auch nach wie vor unsere Stärke“, betont Vieweger. Der Notdienst bei Bucher Vaslin erfolgt sowohl über die Hotline in Frankreich als auch durch die deutschen Partner: Grafmüller, Emmendingen (grafmueller. com), G. Wein – Kellerei- und Brennereibedarf (gwein.de) sowie Technikzentrum Klein in Rheinland-Pfalz (technikzent rum-klein.de). Michelle Lohnes erklärt, bei der Flath Weinpressen-Technik GmbH sei ein mobiler Service mit 24/7-Verfügbarkeit Standard. Dieser ist erreichbar über verschiedene Kommunikationskanäle wie WhatsApp, Telefon, E- DA ES NOCH IMMER LIEFER SCHWIERIG KEITEN GIBT, GILT JE FRÜHER BESTELLT WIRD, UMSO BESSER Christine Schonschek mail oder auch vor Ort. „Wichtig ist uns der sofortige qualifizierte Support am Telefon. Unsere Mitarbeiter haben ein hohes Fachwissen und können so oft den Fehler bereits am Telefon analysieren. So wird entschieden Zeit und damit auch Geld gespart“, betont Lohnes. Text: Christine Schonschek Bilder: Hersteller Christine Schonschek ist freie Fachjournalistin mit Schwerpunkt Landwirtschaft und Technik aus Bad Ems. Wetterstationen und Sensoren mit Datenloggern zum Erfassen von Umweltparametern ▷ Kompakte Wetterstationen und Sensoren mit einfacher Installation nach dem Plug-and-Play-Prinzip, Inbetriebnahme in typisch 5–10 Minuten ▷ Sensorik zum Messen von Temperatur, Feuchte, Luftdruck, Windrichtung, Windgeschwindigkeit, Globalstrahlung und Regenmenge, UV-Strahlung, Helligkeit, Bodentemperatur, Straßentemperatur … ▷ freie analoge Eingänge 0–4,095 V und digitale Eingänge bis 150 kHz ▷ ASCII-Schnittstelle, RS232, RS422, USB, WLAN, TCP/IP, PoE ▷ alle Geräte werden mit Kalibrierzertifi kat geliefert ▷ analoge und digitale Klein- und Großanzeigen ▷ Software für grafische Darstellung mit Statistik bis zur Gebäudeleittechnik ▷ mobile Einsatzmöglichkeit, Transportkoffer mit Stativ und Zubehör ▷ Einsatz: Flughäfen, Forschung, Wetterdienste, Militär, Agrar, Formel 1 … ▷ Ganzjahresbetrieb mit Heizung (optional wie einige andere Positionen) REINHARDT System- und Messelectronic GmbH Bergstr. 33 D-86911 Diessen Tel. 08196 934100 Fax 08196 7005 E-Mail: info@reinhardt-testsystem.de http://www.reinhardt-testsystem.de 12 | 2023 11
Seite 1 und 2: Dezember 2023 www.rebeundwein.de EX
Seite 3 und 4: ...KELLEREITECHNOLOGIE... TANKLAGER
Seite 5 und 6: ...KELLEREITECHNOLOGIE... ausgefüh
Seite 7 und 8: ...KELLEREITECHNOLOGIE... Lagerung
Seite 9: ...KELLEREITECHNOLOGIE... sanfte Ex
Seite 13 und 14: ...KELLEREITECHNOLOGIE... tem des T
Seite 15 und 16: FACHINFORMATIONEN AUS DER WEINBRANC

Rebe und Wein Extra Kellereitechnologie 2023

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?