CALLA Winter 2023
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JÖRG RICHTERS EMPFEHLUNG<br />
„KOZARA“ MENÜ I<br />
(Kozara: japanisch für „kleiner Teller“)<br />
Tropischer Pulpo | Tigerzitrone | Graviola | Quitte | Tonkabohne<br />
•••<br />
Ravioli | Japanische Jakobsmuscheln<br />
Blutorange | Anis | Ingwer | Meeresbeere<br />
oder<br />
Allgäuer Rinderfiletscheiben Teriyaki<br />
Gemüse | Jasmin Duftreis<br />
•••<br />
Renekloden | Hibiskus | Macadamia | Acai Beere | Kaffir Limette<br />
Preis pro Person € 79,00
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