CALLA Winter 2023
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FISCH UND KRUSTENTIERE<br />
Ravioli | Japanische Jakobsmuscheln<br />
Blutorange | Anis | Ingwer | Meeresbeere € 43,00<br />
Heilbutt | Königskrabbe | Baozi | Lotuswurzel<br />
Tonburi | 5er Gewürz € 44,00<br />
Black Cod | Wasabi | Zitronengras | Pflaume<br />
Schwarze Kichererbse € 44,00<br />
FLEISCH UND GEFLÜGEL<br />
Peking Entenbrust | Kerbelknolle | Kumquats<br />
Fingerlimette € 44,00<br />
Hirschrücken | Steinpilze | Nashi Birne | Shio Koji<br />
Mini Patisson € 48,00<br />
Australisches Kiwami Wagyu Roastbeef € 69,00<br />
Knollenziest | Granatapfel | Zwiebel | Sesam
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