kmu-zueriseeplus_Winter_23

züriseeplus
&
höfeplus
Winter 2023
Nachhaltigkeit liegt in der DNA
der Schwyzer Kantonalbank.
Im Gespräch mit Susanne Thellung
siworks feiert 10-jähriges Jubiläum
Die Stiftsschule Einsiedeln
vertritt konsequent die
humanistischen Ideale
in moderner Form
Zum 50. Todestag von
Pablo Picasso
ehrt die Lichthalle MAAG, Zürich,
den wohl einflussreichsten
und beliebtesten Künstler
des 20. Jahrhunderts
Die Salami-Werkstatt
Markenzeichen «Gutes Bauen»
Winterspass & Gaumenfreuden
Neue Traumhotels im Engadin
KMU-Report
Foto: Sven Schatt
Sven Der Schatt Bauherrenvertreter
Unternehmer siworks Bauherrenvertretung –
Senior Bauherrenvertreter

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Peter Kohler im Gespräch mit
Susanne Thellung
CEO Schwyzer Kantonalbank
Als erste Frau hat Susanne Thellung vor drei
Jahren den CEO-Posten bei einer Kantonalbank
übernommen. Sie ist in Wädenswil
aufgewachsen und studierte an der Universität
St. Gallen Finanzen, Rechnungswesen
und Controlling. Gezielte Weiterbildungen
im Bankfach und der Unternehmensführung
im In- und Ausland folgten anschliessend.
Susanne Thellung ist eine profunde
Kennerin des Bankgeschäfts mit jahrelanger
Führungserfahrung. Sie wohnt in Brunnen
und kennt das Bankenumfeld in der
Zentralschweiz bestens. Sie war von 2004
bis 2018 in verschiedenen Funktionen für
die UBS Switzerland AG tätig. Zuletzt war
sie als erste Regionaldirektorin für alle
Kundensegmente in den sechs Kantonen
Luzern, Nid- und Obwalden, Schwyz, Uri
und Zug verantwortlich.
Seit drei Jahren führt sie erfolgreich die
Schwyzer Kantonalbank (SZKB). Die
Schwyzer Kantonalbank gehört zu den sieben
bestkapitalisierten Banken der Welt.
Die Ratingagentur Standard & Poor’s
(S&P) hat das erstklassige Rating AA+
der Schwyzer Kantonalbank Mitte November
erneut bestätigt. S&P führt die starke
Kapitalisierung, das umsichtige Risikomanagement
und die führende Stellung als
Bank im Heimmarkt Kanton Schwyz als die
grössten Stärken der Bank auf.
Das ist für eine Kantonalbank weltmeisterlich.
Wir haben nachgefragt.
Zueriseeplus 1

Nachhaltigkeit liegt in der DNA
der Schwyzer Kantonalbank
Die SZKB ist seit Generationen
der verlässliche Partner unserer KMU.
Frau Thellung, die Schwyzer Kantonalbank
gehört gemäss der Rating
Agentur Standard & Poor’s zu den
sieben bestkapitalisierten Banken
der Welt. Das ist weltmeisterlich.
Was bedeutet dieses Rating für Sie
persönlich?
Es bestätigt unsere weitsichtige
Strategie, welche wir seit Jahren
Susanne Thellung
CEO Schwyzer Kantonalbank
pflegen. Das zahlt sich entsprechend
aus. Die SZKB engagiert
sich aus ihrem Ur-Verständnis und
dem politischen Leistungsauftrag
heraus für eine nachhaltige Entwicklung
des Kantons und seiner
Bürgerinnen und Bürgern. Unsere
DNA ist klar der Nachhaltigkeit
verpflichtet.
Jetzt stehen Sie bereits seit drei
Jahren als erste Frau an der Spitze
der Schwyzer Kantonalbank. Was
fasziniert Sie an diesem Job?
Im Vordergrund steht die Zusammenarbeit
mit Menschen. Mit
meinem Team und allen Mitarbeitenden
wollen wir die Herausforderungen,
die uns der Markt stellt,
gemeinsam meistern und die Zukunft
unseres prosperierenden
Kantons mitgestalten.
Was ist als CEO der SZKB die grösste
Herausforderung?
Als wichtigste Aufgabe erachte
ich, die Bank für die nächsten Generationen
zukunftsfähig zu halten.
Die Region Ausserschwyz gibt sich
urban. Ist der innere Kantonsteil
wirklich so konservativ wie viele behaupten?
Das ist ein sehr beschränkter Ausschnitt
in einem grösseren Zusammenhang.
Das Spannende am
Kanton ist seine Vielseitigkeit. Die
Ausserschwyz ist urban und dem
2 Zueriseeplus

Wirtschaftsraum Zürich nahe,
Küssnacht wiederum ist weltoffen
und nach Luzern sowie Zug orientiert.
Die Region Einsiedeln hat eine
starke und eigenständige Stellung
im Kanton. Und der Talkessel wie
auch das Muotathal haben starke
Traditionen und sind geprägt von
der Geschichte. Dass unser Kanton
einen attraktiven Arbeits- und Lebensraum
bietet, macht uns gemeinsam
stark.
Frau Thellung, Sie gelten als nahbar
und offen. Wie äussert sich das
in Ihrem Führungsstil?
Ich bin eine sehr direkte und offene
Person, die an den Begegnungen
mit Menschen und deren
Geschichten interessiert ist.
Darum pflege ich, wenn immer
möglich, den persönlichen und
direkten Kontakt. Heute kenne
ich praktisch alle Mitarbeitenden
persönlich. Mir ist es wichtig das
«Wir-Gefühl» zu fördern, weil wir
zusammen besser vorankommen.
Dieses «Wir-Gefühl» entspricht
auch der Philosophie der Schwyzer
Kantonalbank.
Welchen Arbeitsstil pflegen Sie
selbst?
Ich bin eine Frühaufsteherin. Ich
habe einen vollen und gut strukturierten
Tag, an dem ich Kunden
treffe und mich mit Mitarbeitenden
austausche. Ich bin gerne ein
Teil des Ganzen und arbeite deshalb
auch lieber vor Ort und im
direkten Austausch. Für die Mitarbeitenden
habe ich immer eine
offene Tür und ein offenes Ohr.
Sollte meine Bürotür einmal geschlossen
sein, dann nur, weil die
Besprechung auch entsprechend
vertraulich ist.
Wo liegen die Stärken der Schwyzer
Kantonalbank?
Die grosse Stärke sehe ich in unserer
vorausschauenden Haltung zu
nachhaltigen Geschäften sowie in
unserer Stabilität. Mit dem Kanton
im Rücken geniessen wir sehr
grosses Vertrauen bei unseren
Kundinnen und Kunden, die uns
ihr Vermögen anvertrauen. Hypotheken
und Kredite sind unsere
DNA und dabei sind wir wie jüngst
bestätigt, führend in der Schweiz.
Die Zeit ist schnelllebig. Reagiert
die SZKB adäquat auf die digitale
Herausforderung?
Ja. Wir wollen beispielsweise künftig
den Kreditprozess rascher und
digitaler abwickeln. Allerdings
sind wir überzeugt, dass das Finanzierungsgeschäft
vor allem
bei Erstkäufern beratungsintensiv
bleibt. Wir glauben, dass analoge
Kontaktpunkte umso wichtiger
werden, je digitaler die Welt
wird. Wir suchen den Moment der
Wahrheit, wenn Menschen miteinander
am Tisch sitzen und es bei
einem Geschäft zu einem Handschlag
kommen soll. Dieses Verhalten
beobachten wir übrigens
auch bei einer jüngeren Generation,
die typischerweise erst nach
einer persönlichen Beratung zu digitalen
Helfern greift und für den
Abschluss dann wieder den persönlichen
Kontakt sucht. Somit
sind wir hybrid aufgestellt.
Die SZKB kennt den
Markt und das Umfeld.
Nach dem CS-Debakel sind viele
Menschen verunsichert, was die
Zusammenarbeit mit Finanzinstituten
betrifft. Ist die SZKB nahe
beim Kunden?
Ja, ganz bestimmt. Das Vertrauen
der Kundinnen und Kunden
Zueriseeplus 3

Das Vertrauen der Kundinnen
und Kunden in die SZKB
ist nach wie vor sehr gross.
in die SZKB ist nach wie vor sehr
gross. Bei der Schwyzer Kantonalbank
unterstützen wir unsere
Kundinnen und Kunden seit über
130 Jahren dabei, ihre Wünsche
Wirklichkeit werden zu lassen. Mit
langfristigen Lösungen begleiten
wir unsere Kundschaft in allen
Fragen rund um das Bankgeschäft
– kompetent, persönlich und dies
seit Generationen. Das nennen wir
Nachhaltigkeit.
Fachkräftemangel ist bei den
meisten KMU ein Dauerthema. Wie
geht die SZKB bei der Rekrutierung
vor, um nicht in einen Engpass zu
geraten?
Wir sind ein moderner Arbeitgeber
und bieten attraktive Anstellungsbedingungen.
Nebst flexiblen
Arbeitszeitmodellen legen
wir auch Wert auf eine gesunde
Unternehmenskultur. Wer bei uns
arbeiten möchte, muss nicht nur
Fachkenntnisse mitbringen. Die
Person soll auch ins Team und zur
Unternehmenskultur passen.
Der Immobilienmarkt wies im
letzten Quartal 2022 eine enorme
Preis-Steigerung auf. Wohin führt
der Weg?
Das Angebot an Wohneigentum
hat sich nur leicht erhöht. Gleichzeitig
erweist sich der Kanton
Schwyz weiterhin als gefragter
Wohnort. Die Bevölkerung wächst
kontinuierlich. Das führt dazu,
dass die Nachfrage das Angebot
deutlich übersteigt. Während bei
den Preisen für Einfamilienhäuser
eine leichte Korrektur eingesetzt
hat, setzt sich der Preisanstieg bei
den Eigentumswohnungen fort.
Wie sieht die wirtschaftliche Lage
im Kanton aus?
Gegenwärtig zeigt sich die wirtschaftliche
Situation gemäss
unserem mit dem kantonalen
Amt für Wirtschaft lancierten Einkaufsmanager-Index
für den Kanton
Schwyz im Dienstleistungsbereich
etwas komfortabler als in der
Industrie. Beide Indizes liegen aber
knapp an der Wachstumsgrenze
oder darüber. Anzeichen für einen
Konjunktureinbruch sehen wir momentan
nicht.
Welche Entwicklung sehen Sie im
Anlagegeschäft und im Private
Banking?
Unser Ziel ist es, die SZKB noch
stärker als Anlage- und Vorsorgebank
bei den Schwyzerinnen und
Schwyzern zu positionieren. Wir
sind auf Kurs. Gerade in Zeiten mit
herausfordernden Märkten sehen
wir das Bedürfnis nach einer persönlichen
und nahen Beratung vor
Ort. Im Private Banking werden
wir oft unterschätzt und die Kunden
sind dann über die positiven
Resultate, welche unsere Spezialisten
erzielen, überrascht. szkb.ch
4 Zueriseeplus

Zueriseeplus 5

Der Swiss Holiday Park
hebt sein Sport & Spiel Angebot
auf ein neues Level
Illustrationen Swiss Holiday Park
Der Swiss Holiday Park, das führende Ferienresort
der Schweiz, freut sich, die beeindruckende
Erweiterung seines Sport
& Spiel-Angebots mit dem Superdome
bekannt zu geben. Mit innovativen Attraktionen,
einem überwältigenden Design
und hochwertigen Materialien setzt
der Swiss Holiday Park neue Massstäbe
in Sachen Unterhaltung, Bewegung und
Freizeitspass für alle Altersgruppen.
Ultimative Erlebnisse für alle Generationen
auf 1300 m²
Worauf können sich die Besucher freuen?
Der Superdome bietet ein grosszügiger
Jumping Bereich mit interaktiven Spielen,
der den Gästen eine neue Dimension des
Trampolinspringens eröffnet. Beim Hit-it
können die Gäste ihre Ninja Skills testen
und ihre Reaktionsgeschwindigkeit sowie
Sportlichkeit auf die Probe stellen.
Sieben Kletterrouten in bis zu elf Metern
Höhe versprechen Abenteuer für Anfänger
und Fortgeschrittene. Kurzgesagt: ein
Klettererlebnis der anderen Art.
Für die Kleinsten, ab 3 Jahren, bietet der
Superdome spezielle Spielstrukturen mit
Rutschen und Kletterelementen, die ganz
auf ihre Bedürfnisse abgestimmt sind.
Die etwas älteren Kinder können sich
im Superdome auf eine separate Fläche
freuen, mit integriertem Hit-it und einem
separaten Jumping Bereich.
Die Virtual Reality Arena rundet das vielfältige
Angebot ab und lassen die Gäste
in faszinierende, virtuelle Welten eintauchen.
Ausgestattet mit modernster
Technologie bieten diese Räume ein unvergessliches
Erlebnis. «Unser Angebot
ist der perfekte Schlüssel, um das Feuer
der Team-Challenges zu entfachen oder
sich unter Freunden herauszufordern!»
so Pascal Waser, Direktor Swiss Holiday
Park AG.
Die Perfekte Location für Feiern und
Events
Für Veranstaltungen und Geburtstagsfeiern
stehen im Superdome vier moderne
Party Räume zur Verfügung. Die vielfältigen
Sport- & Spielmöglichkeiten, die
gemütliche Atmosphäre und das breite
Restaurant Angebot des Swiss Holiday
Parks, machen den Superdome, zu dem
idealen Ort für private Feiern und Firmenevents.
Eröffnung Superdome
Samstag, 16. Dezember 2023
superdome.ch
6 Zueriseeplus

Bauherrenvertretung
Die siworks Bauherrenvertretung unterstützt
Kunden seit Jahren erfolgreich bei
allen Aspekten ihrer Bauprojekte, von
der Projektsteuerung bis zur Kostenkontrolle.
siworks bietet massgeschnei-
Sven Schatt
Unternehmer
Senior Bauherrenvertreter
MAS Real Estate Management
Die Bauherrenvertretung ist eine professionelle
Dienstleistung im Immobilienderte
Lösungen, um alle vorgegebenen
Kundenziele zu erreichen. Mit geballtem
Fachwissen und der langjährigen Erfahrung
steht siworks permanent an der
Seite der Bauherrschaft, um Risiken zu
minimieren und sicherzustellen, dass
alles reibungslos verläuft. Sven Schatt
ist Gründer von siworks Bauherrenvertretung.
Schatt ist zudem Initiator und
Mentor der academy Bauherrenvertretung
«CAS Bauherrenvertretung an der
Hochschule für Wirtschaft in Zürich
HWZ». Er begleitet und unterstützt die
zukünftigen Bauherrenvertreter*innen.
Im Weiteren hat Sven Schatt das Buch
«Bauherr & Immobilien Investor» als
spannende Lektüre für Bauinteressierte
geschrieben. Peter Kohler nachgefragt.
Herr Schatt, was macht ein Bauherrenvertreter?
bereich, die Bauherren dabei unterstützt,
ihre Interessen während des Bauprozesses
optimal zu vertreten. Die Aufgaben
einer Bauherrenvertretung umfassen
unter anderem die Planung und Organisation
des Bauprojekts, die Auswahl und
Koordination der beteiligten Fachleute
und Unternehmen, die Kosten– und Qualitätskontrolle
sowie die Einhaltung von
Terminen und gesetzlichen Vorschriften.
Bei siworks Bauherrenvertretung stehen
wir den Kunden mit unserer langjährigen
Erfahrung und Expertise zur Seite, um
sicherzustellen, dass das Bauprojekt reibungslos
verläuft und die individuellen Bedürfnisse
und Vorstellungen erfüllt werden.
Unser professionelles Team arbeitet
eng mit dem Bauherr zusammen, um dessen
Ziele zu verstehen und umzusetzen.
Durch unsere umfassende Unterstützung
können unsere Kunden Zeit, Kosten und
Stress sparen, während sie gleichzeitig die
Gewissheit haben, dass ihr Bauvorhaben
in kompetenten Händen liegt.
Zueriseeplus 7

2018 Gründung der siworks immo AG –
Die Spezialisten für Bauherrenvertretung
2019 Start Bauherrenvertretung im
Papieri Areal in Cham
Aktuell besteht das Team um den Unternehmer
und Senior Bauherrenvertreter
Sven Schatt, 14 ausgebildete Spezialisten.
Mehr unter:
www.siworks.com
https://open.spotify.com/intl-de/
track/2n2FqwGHvVvCPPMRQUdDAb
https://podcasts.apple.com/us/podcast/der-bauherrenvertreter/id1543938404
https://www.youtube.com/@siworksbauherrenvertretung
Ich sehe den Sinn einer Bauherrenvertretung
bei einem Grossprojekt durchaus.
Da geht es um wirklich viel Geld. Wenn ich
als privater Bauherr ein Einfamilien- oder
Zweifamilienhaus bauen möchte, ist es
dann sinnvoll für mich als kleiner Fisch,
siworks zu engagieren?
Ganz bestimmt. Wir optimieren auch
kleinere Bauvorhaben. Selbstverständlich
ist unser Anspruch auf grosse Bauvorhaben
und öffentliche Bauten fokusiert. Gerade
hier habe ich bereits vor Jahren viele
Bauherren in Not gesehen, welche unter
Baumisständen zu leiden hatten. Dies
hat mich vor über zehn Jahren bewogen
neue Wege zu gehen und einen Beitrag
zu leisten um die Branche zu verbessern.
Als Hochbauzeichner sammelte ich Berufserfahrung
bei der Senn Architekten AG und
der Firma Strüby Konzept AG in Seewen.
Hier wurde ich 2006 zum Planungsverantwortlichen
befördert. Meine Verantwortlichkeiten
lagen bei der Leitung des
Architekturbüros und der Planung.
Da Weiterbildung nie endet, habe ich in
diesem Jahr eine Ausbildung mit Fachausweis
in Immobilien-Vermarktung begonnen.
Zusätzlich habe ich 2007 noch
einen Lehrgang an der SVIT SWISS REAL
ESTATE SCHOOL absolviert. 2008 war ich
Leiter der Strüby Konzept AG und hatte
dort als Leiter Planung die gesamte Verantwortung
über die Architektur/Planung
der Strüby Holding AG – vom Entwurf
bis hin zur Ausführungsplanung. Im
Herbst 2008, begann ich mein Masterstudium
in Real Estate Management ZFH
welches ich 2010 mit der Höchstnote als
Jahrgangsbester abschloss. 2009 arbeitete
ich als stellvertretender Geschäftsführer
der Strüby Immo AG, und wurde 2010
Mitglied der Geschäftsleitung der Strüby
Holding AG. Bei dieser Aufgabe durfte
ich bis zu 80 Mitarbeitende bei Projekten
führen und viel Praxiserfahrung in der
Bauherrenvertretung und Immobilienentwicklung
sammeln.
Offensichtlich sind Sie ein Experte im Beraten
und Begleiten von Bauherren.
Nach 20 Jahren Erfahrung und Betreuung
sowie Begleitung von 480 Bauherren,
darf man sich durchaus Experte nennen.
Wie haben Sie sich die Fachkompetenz
angeeignet um Bauherren als Bauherrenvertreter
zu entlasten?
8 Zueriseeplus

Hilft die siworks Bauherrenvertretung Geld
sparen?
Ganz genau. Ohne professionelle Unterstützung
kann der Bauprozess Zeit und
Geld kosten und zu unerwarteten Problemen
führen. Der Bauherr kann sich unsicher
fühlen und keine Kontrolle über den
Fortschritt und die Qualität des Projekts
haben. Der Bau eines neuen Gebäudes ist
für viele Bauherren oder Investoren eine
gewaltige Belastung, insbesondere wenn
sie sich mit den komplexen Details des
Bauprozesses nicht auskennen.
Was beinhaltet ein Bauherrenmandat?
Unsere Bauherrenvertretungsmandate bieten
professionelle Unterstützung und Beratung
während des gesamten Bauprozesses.
Wir überwachen den Fortschritt,
die Qualität und die Kosten des Projekts
und sorgen dafür, dass alles nach Plan
verläuft. Wir vertreten die Interessen
des Bauherrn gegenüber Architekten,
Fachplaner, Bauunternehmen, Generalunternehmer,
Totalunternehmer und Behörden.
So gewinnt der Kunde Zeit, sich
auf sein Kerngeschäft zu konzentrieren
und er ist gewiss, dass sein Projekt erfolgreich
und innerhalb des Budgets, der
gewünschten Qualität und der Zeit abgeschlossen
wird.
2020 Erfanden Sie die Academy Bauherrenvertretung
– Weiterbildung zum Bauherrenvertreter
und bauten diese weiter
aus. Ihr Konzept macht offensichtlich
Schule. Seit 2022 besteht eine Partnerschaft
mit der Hochschule für Wirtschaft
Zürich «HWZ» für das CAS Bauherrenvertretung.
Die Bauherrenvertreter von siworks immo
AG führen in Zusammenarbeit mit der
HWZ Hochschule für Wirtschaft Zürich
dieses Certificate of Advanced Studies
(CAS) durch. In der anerkannten Ausbildung
im Bereich Bauherrenvertretung
wird gelehrt, wie Immobilienprojekte zu
managen sind und die Lehrnenden sollen
verstehen, wie die Projektentwicklung zu
steuern ist, damit diese wissen, wie sie
künftig professionell für die Anliegen von
Bauherren und Eigentümern einstehen.
siworks immo AG
Chaltenbodenstrasse 6C
8834 Schindellegi
T. +41 58 680 33 50 – www.siworks.com
Zueriseeplus 9

Der Grundstein für ein innovative
Unternehmerkooperation
wurde vor über 10 Jahren durch
Simon Moser gesetzt.
2013 wurde die AG gegründet.
siworks besteht aus den sechs
Geschäftsbereichen, welche autark
in ihren Bereichen operieren
Zehn Jahre
Geschäftsführer
siworks AG: Simon Moser
siworks immo AG: Sven Schatt
siworks products AG: Alexander Regli
Orkanet siworks AG: Daniel Schibli
siworks Infrastruktur AG: Daniel Schibli
Brandschutz
Bauherrenvertretung
Produktion
Flachdachmonitoring
Solar
Bahninfrastruktur
«Übergreifend ist unser Ziel, das
Leben unserer Kunden zu vereinfachen.
Wir haben uns in den letzten 10
Jahren viel Know-how angeeignet
und blicken auf viele erfolgreiche
Projekte zurück.»
Simon Moser
Founder
siworks.com
10 Zueriseeplus

Die Symbiose aus Moderne und Tradition
Humanistische Ideale
in moderner Form
Peter Kohler im Gespräch mit Prof. Dr. Sebastian Lamm
Sebastian Lamm studierte
Geschichte und Mathematik
in Berlin. In Bratislava
promovierte er 2006 in
Geschichte. Er verfügt
zudem über einen PhD in
Mathematik und hält eine
Honorarprofessur (New
York) sowie einen Master of
Education. Der 47-jährige
Sebastian Lamm ist in
Berlin aufgewachsen und
besitzt heute einen Schweizer
Pass.
Prof. Dr. Sebastian Lamm ist seit 2021
Rektor der Stiftsschule Einsiedeln
Was macht Bildung humanistisch? Humanistische Bildung
und Erziehung werden aus der humanistischen
Lebensauffassung begründet, die moralisches Engagement
mit kritischem Denken verbindet. Sie zielen auf
die Heranbildung mündiger Menschen, die eigenverantwortlich
urteilen, entscheiden und verantwortungsbewusst
handeln. Über 1000 Jahre Bildungsgeschichte gepaart
mit humanistischer Philosophie steht hinter dem
Gymnasium mit integriertem Internat. Hier entwickeln
sich junge Menschen zu Persönlichkeiten.
Seit Jahrhunderten werden hier zukunftsgerichtet junge
Menschen gefordert und gefördert. Früher durch Patres,
heute bilden weltliche Lehrpersonen die Mehrheit des
Lehrkörpers. Der Grundgedanke der Benediktiner wird
hochgehalten. Das Konzept der Stiftsschule Einsiedeln
ist einzigartig: Heute ist Einsiedeln ein modernes Gymnasium
mit angegliedertem Internat, eine nachhaltige
intellektuelle «Kaderschmiede». Die Tagesschule bietet
eine Organisationsform, die neben den Pflichtlektionen
Lernenden während des Tages Freiheiten gewährt,
welche man so an anderen Gymnasien nicht kennt.
Das Internat unterstreicht das Bestreben der Verantwortlichen,
die Teambildung zu forcieren. Die jungen
Menschen sollen lernen echte Verantwortung zu übernehmen.
Gemeinsam mit anderen Schülerinnen und
Schülern auch die Freizeit zu teilen, formt die eigene
Persönlichkeit. Mit Blick in die reale und die virtuelle
Welt. Hier wird gelernt, worum es wirklich geht im Leben:
Verantwortungsvoll Entscheide treffen zu können,
für sich und für andere.
Zueriseeplus 11

Gruppenarbeiten fördern das WIR
gemeinsames Forschen
Sebastian Lamm, Sie sind seit 2021 Rektor
der Stiftsschule. Offensichtlich gefällt
Ihnen die Aufgabe ein traditionelles
Gymnasium mit humanistisch geprägtem
Gedankengut zu führen. Sie wirken locker
und doch abgeklärt. Ihre Ausbildung und
Ihr berufliches Palmares passten perfekt
zur selbstbewussten Stiftsschule mit hohen
Ansprüchen an die Lernenden. Was
konnten Sie seit Ihrem Eintritt positiv
feststellen und möglicherweise verbessern?
Die Stiftsschule ist ein Gymnasium, das
als Tagesschule mit Internat organisiert
ist. Wir kommen am Morgen interessiert
zur Schule und gehen am Abend zufrieden
nach Hause. So sieht der ideale Schulalltag
aus. Schüler und Schülerinnen, Lehrer
und Lehrerinnen, engagieren sich täglich,
dieses Ideal zu leben. Das funktioniert
jedoch nicht immer. Dennoch streben wir
die gesetzten Ziele an und wollen sie auch
erreichen. Die Maturität ist das äussere
Zeichen dafür, dass intensiv gearbeitet
wurde. An der Persönlichkeit, an der inneren
Entwicklung, die uns besonders am
Herzen liegt, und an unseren Fähigkeiten.
Dafür nutzen wir die abwechslungsreiche
Umgebung des Klosters Einsiedeln ebenso
wie das grosse Fächer- und Freizeitangebot
der Stiftsschule. Das Motto «toto corde,
tota anima, tota virtute» – «von ganzem
Herzen, mit ganzer Seele und mit aller
Kraft», entspricht meiner Philosophie. Zudem
kann ich hier neben meiner Tätigkeit
als Rektor auch noch unterrichten. Ab und
zu gelingt es mir eine leichte Revitalisierung
der Strukturen einzubringen, welche
sich positiv entwickeln. Die Nähe zu den
Lernenden ist mir wichtig. Junge Menschen
für das Lernen und das Leben nach
dem Gymnasium zu begeistern. Nicht abgeschieden
in einer geschützten Lehrstätte,
sondern mit Blick in die reale und die
virtuelle Welt.
Freude am Lernen
Sie befürworten das Langzeitgymnasium.
Warum?
Wir empfehlen für gute und lernwillige
Schülerinnen und Schüler klar das Langzeitgymnasium.
Die Kinder sind noch
nicht in der Pubertät und sehr wissbegierig.
Sie sollen freiwillig und ohne Zwang
der Eltern zu uns kommen. Sehr gute
Lernende mit einem Notendurchschnitt
ab 5,7 gelangen prüfungsfrei ans Gymnasium.
Das Niveau in unserem Untergymnasium
ist wesentlich höher als in der
Sekundarschule. Das 6-jährige Langzeitgymnasium
(zwei Jahre Untergymnasium,
vier Jahre Obergymnasium) schliesst
unmittelbar an die Primarschule an und
ermöglicht in sehr leistungshomogenen
Klassen den ungebrochenen Bildungsgang
bis zur Matura. Im Kanton Schwyz
bieten nur die privaten Gymnasien das
Untergymnasium an. Die Aufsicht darüber
hat der Kanton. Leistungsorientierte und
12 Zueriseeplus

der 2. Klasse des Untergymnasiums keine
weitere Aufnahmeprüfung notwendig.
Gymnasium mit Tagesschule. Internat à la
carte. Wie darf man das verstehen?
Die Stiftsschule ist ein Gymnasium mit
Untergymnasium, Internat und Tagesschulbetreuung.
Rund 394 Mädchen und
Knaben geniessen hier eine moderne, anspruchsvolle
Mittelschulausbildung, die
humanistischen Idealen folgt – gemäss
dem Motto der Schule.
Die Schülerinnen und Schüler stammen
grossmehrheitlich aus dem Kanton
Schwyz, insbesondere aus der Region
Einsiedeln und der Region Zürichsee,
aber auch aus der ganzen Schweiz.
Sprachen wie Japanisch, Hebräisch, den
Instrumental-, Theater- oder Sportunterricht
betrifft. Flexible Lösungen für die
Schülerschaft erleichtern die Teilnahme
und lassen Spielraum. Die neu eingeführten
Teamarbeiten nach dem Mittag bewähren
sich bestens.
Als Tagesschule fördern Sie neben gymnasialen
Pflichtfächern Individualität und
Gemeinschaft als Lebensschule.
breit interessierte Kinder mit hoher Lernmotivation
sind im Langzeitgymnasium
am richtigen Platz. Für den Übertritt ins
Obergymnasium der Stiftsschule ist nach
Ganz genau. Das Kloster ist mit seiner
über tausendjährigen Geschichte ein
Kulturträger besonderer Art. Das strahlt
auch auf unsere Schule aus. Die Stiftsschule
ist eine zeitgemässe, moderne
Mittelschule mit Tradition. Wie bereits
erwähnt, versuchen wir täglich unsere
Schülerinnen und Schüler für das Lernen
zu begeistern. Das funktioniert nicht immer.
Aber wir arbeiten daran. Das grosse
Fächer- und Freizeitangebot sowie die
wunderbare Umgebung des Klosters helfen
uns dabei.
A propos Freifächer, wie wird das bei Ihnen
gehandhabt?
Zwei sogenannte Kursfächer des vielfältigen
Angebotes müssen in der Tagesschulstruktur
belegt werden. Egal ob es
Lernen in angenehmer Umgebung
Spannende Unterrichtsinhalte
Stiftsschule Einsiedeln
Sekretariat
Kloster
CH-8840 Einsiedeln
Tel. +41 55 418 63 35
www.stiftsschule-einsiedeln.ch
Zueriseeplus 13

Genuss pur – erleben Sie bei uns das perfekte Zusammenspiel von Bild & Ton
Erleben Sie das perfekte Zusammenspiel von Bild & Ton, mit einfachster Bedienung und höchster Qualität, bei Ihnen
Zuhause, im Büro oder Restaurant. Die Vielfalt und Möglichkeiten, sind nahezu unbegrenzt. Als Multimediaspezialist
verstehen wir es geschickt, im Zusammenspiel mit Innenarchitekten und Innenausbauspezialisten, anspruchsvolle Aufgaben
ideenreich, technisch perfekt und design-affin umzusetzen. Die Palette der Angebote und Kompetenzen sind
weitreichend. Planung, Business- und Veranstaltungstechnik, Smart at Home and Office und Mobile Einsiedeln mit
Dienstleistungen um das Handy, runden das Portefeuille ab.
Zürichstrasse 42 –8840 Einsiedeln – Tel: 055 412 74 74 – info@613.ch – www.613.ch
14 Zueriseeplus

Selbstbedienungsbereich im neuen Ladengeschäft am Bahnhofplatz / auch sonntags geöffnet
Einzigartig –
Die Salami Werkstatt
der Walhalla DelikatEssen
in Einsiedeln
Seit 2008 produziert das Familienunternehmen
Kälin der DelikatEssen Walhalla unter der Leitung
von Heinrich Kälin jun. in 5. Generation délicieuse
Salami in unterschiedlichen Geschmacksnoten
die ihresgleichen suchen.
Die Herstellung dieser Art von Rohwurst ist eine
Wissenschaft für sich; sie erfordert konsequente
Sauberkeit während jedes Arbeitsschritts. Das
Produktionsteam verwendet keine Enzyme und
keine künstlichen Beschleuniger. Dadurch entsteht
eine lange, natürliche Reifezeit. Die Rohwürste
werden im Klimaraum luftgetrocknet,
wobei auf der Salami der weisse Schimmelpilz
wächst. Dieser Schimmelpilz ist ein gutartiger
Pilz, welcher der Salami seinen ganz besonderen
Geschmack verleiht. Er lebt von der Feuchtigkeit,
die der Salami während der Reifezeit abgibt, und
zusätzlich schützt er diesen vor Fremdbakterien.
v.l.n.rechts, Enrico Kälin, Heiri Kälin, Sabrina Steiner
Zueriseeplus 15

Herrlich. Eigene Salami im Workshop herstellen
Salami Workshop –
das Team-Erlebnis.
Der Produktionsstandort im Kobiboden
breite Produkte-Palette erleben Sie die
Vielfalt & Möglichkeiten des Metzger-Berufes,
wenn auf Innovation & Tradition
gesetzt wird.
Auf Wunsch stellen Sie Ihren eigenen
Salami her und werden zum Wurst-Kreateur.
Unter fachmännischer Anleitung
von Heiri Kälin jun. produzieren Sie Ihren
eigenen Salami. Dabei sehen Sie, was es
für hochwertiges Rohmaterial braucht,
um feinen, natürlich gereiften Salami
herzustellen. Sie beschriften Ihr Werk
und ca. 6 Wochen später erhalten Sie den
fertig gereiften Salami als Andenken zugestellt,
oder Sie holen diesen im modernen
Geschäft ab.
Mit Freude führt Sie der Chef persönlich
durch den modernen Verarbeitungsbetrieb.
Er zeigt Ihnen, wie die Walhalla-
Spezialitäten Schritt für Schritt verarbeitet
werden. Sie werden staunen, welchen
Maschinenpark es braucht, um z.B. ein
vermeintlich einfaches Produkt wie einen
Cervelat zu produzieren. Durch unsere
GENUSS PUR
Der Besuch endet selbstverständlich mit
einer Degustation der köstlichen Hausspezialitäten.
Sie möchten die Degustation
mit einem Apéro ausweiten? Gerne
stellt Walhalla DelikatEssen für Sie ein
individuelles Getränke- und Apéro-Sortiment
zusammen. Sie wollen Ihr Eventprogramm
mit einem Mittag- oder Nachtessen
in der Region Einsiedeln krönen?
Auch hier wird Ihnen adäquat geholfen.
Der Produktionsstandort liegt mittlerweile
im Industriegebiet Kobiboden und
aus der beschaulichen Dorfmetzgerei hat
sich ein Delikatessengeschäft erster Güte
entwickelt
16 Zueriseeplus

Die gewürzten Stücke kommen anschliessend in den Klimaraum, wo sie zusammen mit den Salami luftgetrocknet werden.
Hauseigene Landjäger. Jeder Biss ein Genuss
Einzigartig und köstlich, die Einsiedler Salami
Erstklassige Frischfleischqualität im Ladengeschäft
Heiri Kälin sen. 4te Generation,
Enrico Kälin «angehende» 6te Generation,
Heiri Kälin jun. 5te Generation
Es ist noch durch und durch ein Familienbetrieb,
wie man ihn in der Schweiz kaum
mehr findet. Qualität stehtan erster Stelle,
gefolgt von Vielfalt, Innovationsgeist
und dies bereits in fünfter Generation
und hat sich stetig weiterentwickelt.
Der Slogan «Walhalla DelikatEssen» widerspiegelt
die Güte der beiden Teilbereiche
– der Metzgerei und dem modernen
Ladenlokal vis a vis Bahnhof.
Walhalla DelikatEssen AG, Bahnhofplatz 18,
8840 Einsiedeln, 055 055 412 22 27
info@walhalla-einsiedeln.ch – www.walhalla-einsiedeln.ch
Zueriseeplus 17

Zum 50. Todestag von Pablo Picasso ehrt die Lichthalle
MAAG den wohl einflussreichsten und beliebtesten
Künstler des 20. Jahrhunderts mit einer
immersiven Ausstellung kreiert von der französischen
Künstlerin Annabelle Maguer und des französischen
Künstlers Julien Baron. Dank «Imagine
Picasso» nimmt seit dem 15. November die Besucherinnen
und Besucher mit auf eine Reise durch
das Schaffen von Pablo Picasso. Die Ausstellung
präsentiert mehr als 200 Gemälde Picassos, die
erstmals zusammen gezeigt und mit mehr als 40
Hochleistungsbeamern projiziert werden. Die immersive
Inszenierung bietet einen einzigartigen
Einblick in die Entwicklung eines der produktivsten
und kreativsten Genies aller Zeiten.
18 Zueriseeplus

«Imagine Picasso» nimmt die Besucherinnen
und Besucher mit auf eine Reise
durch die revolutionäre Karriere des einflussreichsten
und beliebtesten Künstlers
des 20. Jahrhunderts, Pablo Picasso.
Dieses Kunsterlebnis bietet einen einzigartigen
Einblick in die Entwicklung
des Künstlers, von den stimmungsvollen
Bildern seiner Blauen und Rosa Periode
über seine Meisterwerke des Kubismus
und Surrealismus bis hin zu den vielfältigen
und einzigartigen Werken seiner
reifen Jahre. Die von der Picasso-Verwaltung
lizenzierte immersive Ausstellung
präsentiert zum ersten Mal mehr als 200
Gemälde Picassos, von denen viele aus
Privatsammlungen und renommierten
Museen in aller Welt stammen. Die Bilder
werden mit mehr als 40 Hochleistungsprojektoren
auf Wände, Böden und speziell
kreierte Origami-Skulpturen projiziert.
eine sorgfältig ausgewählte musikalische
Untermalung verstärkt.
>>>>>>
Die Ausstellung entstand in der Zusammenarbeit
zwischen Annabelle Mauger,
Julien Baron, dem Architekten Rudy Ricciotti
und der franzö-sischen Kunsthistorikerin
Androula Michael. Um das einzigartige
Setting zu kreieren, liess sich
Rudy Ricciotti von Picassos Blick auf
seine Kindheit inspirieren. Die Gemälde
werden auf riesige Origami-Strukturen
und Wände projiziert, um das Werk des
Meisters der modernen Kunst zu dekonstruieren
und neu zu strukturie-ren. Das
Erlebnis bei «Imagine Picasso» wird durch
Zueriseeplus 25

Imagine Picasso wurde von der Picasso-Verwaltung
an Encore Productions, ein
Unternehmen der Fimalac Entertainment
Group, lizenziert und bereits erfolgreich
in Lyon (Frankreich), Quebec und Vancouver
(Kanada), Atlanta und San Francisco
(USA), Madrid (Spanien) und Sao Paulo
(Brasilien) gezeigt.
Image Totale© ist das ursprüngliche
Konzept für immersive Ausstellungen,
das 1977 vom französischen Journalisten
und Fotografen Albert Plécy entwickelt
wurde und heute von den Ausstellungsleitern
und Pionieren der immersiven
Kunst Annabelle Mauger und Julien Baron
weiterentwickelt wird. Dank dieses
Konzepts tauchen die Besuchenden auf
eine noch nie da gewesene Weise in das
kreative Universum Picassos ein, können
die Details der Gemälde erkunden und die
20 Zueriseeplus

eeindruckende Kraft von Picassos Werk
erleben.
«Diese Ausstellung bietet nicht nur eine
lehrrei-che Erfahrung, sondern auch eine
bewegende Form der Präsentation, die
es den Besucherin-nen und Besuchern
ermöglicht, die Kunst mit neuen Augen
zu sehen», sagt Androula Michael, die
Kuratorin der Ausstellung und Kunsthistori-kerin
mit dem Fachgebiet Picasso.
«Das Haupt-ziel dieser immersiven Ausstellung
ist es, einen Raum zu schaffen,
der für alle zugänglich ist, unabhängig
von Alter, Sprache und Kultur, um Emotionen,
Träume und das geistige Eintau-chen
in die Materie zu fördern, selbst
bei den jüngsten Gästen.»
Fotos: ©Encore Productions - Jean-Sébastien Baciu
Lichthalle MAAG Zürich
www.imagine-picasso.ch
Zueriseeplus 21

Das traditionelle Ristorante Pizzeria Steinbruch
San Giorgio in Bäch bietet unter der Leitung
von Giorgio und Valbona Gojani hervorragend
typisches Italianità. Gemütlichkeit, Gastfreundschaft
und frisch zubereitete Gerichte. Das eingespielte
Duo will, dass sich ihre Gäste bei ihnen
rundum wohl fühlen. Mit dem traditionellen
Pizzaofen zaubert der Pizzaiolo knusprige und
allerfeinste Pizzavarianten auf den Teller. Köstliche
Pasta, Risotto, Polenta, Carne, Salate und
vieles mehr aus der feinen Küche vermöge zu
begeistern. Nicht zu vergessen, das sagenhafte
Steinbruchschnitzel. Wer einmal in den Genuss
gekommen ist, schwärmt noch lange. Hier lässt
es sich verweilen.
Genuss pur:
Gaumenfreuden mit mediterranem Flair
24 Zueriseeplus

Es gibt wohl kaum jemanden, der sie
nicht liebt: Die Italienische Küche.
Italienisches Essen ist ein Ausdruck von
Lebensfreude. Beim Italiener geht es
beim Essen nicht nur ums Sattwerden,
Essen ist vielmehr ein kulinarisches
Erlebnis. Das gemeinsame Essen und
Geniessen hat eine zentrale Stellung im
Familienleben.
Na tür li che Zutaten wie Kräuter, frisches
Gemüse und Obst, kalt gepresstes Olivenöl,
aber auch Käse und Wein spielen
hier eine wichtige Rolle. Geniessen Sie
bei Giorgio und Valbona unvergessliche
Momente.
Winter-
Saison
offen
Gastgeber:
Giorgio & Valbona
Gutbürgerliche Küche
mit einem Hauch Italianità
verzückt auch Sie im Hoch-Ybrig
Öffnungszeiten Wintersaison
Bei Skibetrieb:
täglich 8.30 h – 16.30 h
www.staefel.ch
Tel. +41 55 414 15 32
Mail: info@staefel.ch
Seestrasse 186
CH-8806 Bäch SZ
Tel.: 044 784 88 77
Natel: 079 600 05 00
E-Mail: mail@pizzeria-steinbruch.ch
Zueriseeplus 23

Richtig planen:
Spezielle Anforderungen im
modernen Holzbau
Bauen mit Holz bedingt grosse
Disziplin und einen hohen Detaillierungsgrad
in der Ausführungsplanung.
Und es braucht Fachleute,
die sich mit dem Material sehr
gut auskennen. Nebst vielen spezifischen
Anforderungen ist der
Schutz vor Feuchtigkeit eine oft
unterschätzte Aufgabe, nicht nur
auf der Baustelle, sondern schon
am «Zeichenbrett». Die etwas aufwendigere
Planungsarbeit zahlt
sich aber in der Realisierung aus.
Wenn alles richtig konzipiert und
Im Holzbau ist die differenzierte Betrachtung der Bauaufgabe essentiell.
Schon in den frühen Planungsphasen sollte man die Ziele und
Projekthintergründe richtig definieren und den ganzen Gebäudelebenszyklus
im Blick haben. Deshalb ist es wichtig, dass wir als Holzbauspezialisten
frühzeitig in die Planungsphase eingebunden werden.
Foto: marsywordnpic.ch

durchgeführt wird, erlaubt Holz
einen hohen Vorfertigungsgrad
mit Einsatz neuer Technologien,
kürzere Prozesse auf dem Bau mit
weniger grauer Energie, ein langes
Gebäudeleben und gute Weiterverwendungsmöglichkeiten
– also
Recycling und Kreislaufwirtschaft
statt Rückbau und Entsorgung.
In den Vordergrund der Holzbau-Szene
tritt immer mehr ein
optimierter Planungsprozess, wo
alle Baubeteiligten früh genug ihre
Rolle übernehmen. Ziel ist eine integrale
Planung, die den ganzen
Lebenszyklus des Gebäudes umfasst,
komplexe Abhängigkeiten
transparent macht und behandelt.
Alle Nachhaltigkeitskriterien werden
von Anfang an als Schwerpunkte
in die Planung miteinbezogen.
Eine der grössten Stärken des
Holzbaus besteht im so genannten
modularen Bauen, das die Vorfertigung
von Bauelementen, Bauteilen,
Moduleinheiten einschliesst.
In Sachen digitaler Planungs- und
Ausführungsprozesse ist damit
schon ein grosser Schritt gemacht.
Statt auf der Baustelle werden die
Elemente in unserem Betrieb unter
präziser Kontrolle hergestellt. Dies
funktioniert perfekt, wenn wir in
die Planungsphase mit einbezogen
werden
Ihr Holzprofi aus der March
Mit modernen und zuverlässigen Produktionsabläufen
setzen wir anspruchsvolle Holzkonstruktionen innert
kürzester Zeit professionell und fachgerecht um.

35 Jahre Rolf Zürcher
Inneneinrichtungen nach Mass
Wer baut und umbaut braucht einen
verlässlichen Partner mit Sinn
für Ästhetik und dem perfekten
Zusammenspiel von Design und
Materialisierung. Die Auswahl der
passenden Materialien ist oftmals
komplex und braucht Zeit. Mit
langjähriger Erfahrung und dem
Gespür für Wohlfühlelemente gelingt
es der Rolf Zürcher AG mit
dem entsprechenden Material-Mix
gemeinsam mit dem Kunden die
perfekte Lösung für Ihr neues Zuhause
zu finden.
Vor 35 Jahren hat Rolf Zürcher das
Unternehmen als Einmannbetrieb
gegründet. In dieser langen Zeit
hat sich viel verändert. «Die Ansprüche
der Kunden sind höher geworden,
sie fordern mehr», erzählt
Rolf Zürcher. Ausserdem haben
sich die Präsentationvorschläge
durch die Digitalisierung stark verändert.
«Es werden immer mehr
fotorealistische Gestaltungsvorschläge
erwartet», erklärt Zürcher.
Handwerkskunst in Perfektion
seit 35 Jahren stärkt Zürchers Vorreiterrolle
im Bereich des Designs.
Jedes Möbel, welches die hauseigene
Schreinerei verlässt, ist ein
Unikat.
26 Zueriseeplus

olfzuercher.ch
Zueriseeplus 27

Fünfsterne Luxus Boutique Hotel
GRACE LA MARGNA
Eine Hotellegende erwacht zum Leben
Nach sechsjähriger Verhüllung, mehrjähriger
Renovierung und einer Investitionssumme von
über 90 Millionen Schweizer Franken eröffnete
das Fünfsterne Luxus Boutique Hotel GRACE LA
MARGNA ST MORITZ im August 2023 in neuem
Glanz und unter junger Führung . Im Jahr 1906
wurde es vom St. Moritzer Architekten Nicolaus
Hartmann im für das Engadin charakteristischen
Jugendstil erbaut. Heute präsentiert das Hotel
nun zusätzlich zum historischen Teil auch einen
modernen und schlichten Neubau mit urbanem
Touch. 74 Zimmer und Suiten bieten dabei mehrheitlich
den weltbekannten Blick auf den St. Moritzersee
und das umliegende Bergpanorama.
Für die Renovierung und Neugestaltung zeichnet
das Londoner Architekturbüro DIVERCITY
ARCHITECTS verantwortlich. Das Hotel ist momentan
ganzjährig geöffnet und heisst Alleinreisende,
Paare und Familien gleichermassen
willkommen.
28 Zueriseeplus

Das GRACE LA MARGNA ST MORITZ lebt
seinen Claim „not just a luxury hotel“. Sowohl
der historische LA MARGNA WING
als auch der moderne GRACE WING erzählen
zwar eine eigene Geschichte, ergänzen
sich dabei aber harmonisch. Der LA
MARGNA WING mit seinen 47 Zimmern
und Suiten zeugt mit original Jugendstil
Elementen von seiner Vergangenheit und
den Anfängen des Wintertourismus. Einen
spannenden Kontrast bildet hingegen
der neue GRACE WING mit 27 grosszügigen
Zimmern und Suiten. Er ist mit dem
ursprünglichen Teil des Hotels durch einen
verglasten Korridor verbunden und formt
einen modernen Gegensatz im puristischen
Design.
«Das GRACE LA MARGNA ST MORITZ ist
kein Luxushotel im klassischen Sinn, sondern
bringt einen neuen Lifestyle und Spirit
nach St. Moritz. Wir wollen ein neues
St. Moritz widerspiegeln, indem wir andere
Perspektiven und Neues mutig anpacken,
indem wir andere Ideen zeigen», erklärt der
General Manager David Frei.
Zueriseeplus 29

Kulinarisch bietet das GRACE LA MARGNA
ST MORITZ mehrere Restaurants mit unterschiedlichen
Food Konzepten an. Dazu
gehört die Brasserie THE STACK sowie das
All Day Dining Restaurant THE VIEW mit
mediterranen Akzenten inklusive Showküche
und Pizzaofen bis hin zum innovativen
Pop up Spot THE MAXMORITZ . Das
Herzstück des Hotels und jetzt schon neuer
Hotspot von St. Moritz ist aber klar die N/5
THE BAR in den denkmalgeschützten Hallen,
zu der auch die Lobby Lounge LIVING
ROOM eine Smokers Lounge sowie eine
Aussenterrasse gehören.
Das avantgardistische und moderne THE
SPA ist mit einem 20 Meter langen Pool,
Dampfbad, Saunen, Wellnessduschen und
diversen Treatment Bereichen ausgestattet.
In lichtdurchfluteten Räumlichkeiten
erwartet Gäste ein vielfältiges Kosmetik
und Wellness Angebot. Auch Familien
kommen nicht zu kurz: ein 100 Quadratmeter
grosser Kids Club zählt zu den weiteren
Highlights.
Ein neu erstrahltes Bijou wird seinem
Erbe gerecht
Die Revitalisierung umfasste den gesamten
Innenbereich über die Fenster bis hin
zur Aussenfassade . Das Dach des historischen
LA MARGNA WINGS wurde mit
seltenen, aus Glimmerschiefer bestehenden
Fexerplatten eingedeckt. Auch in
den öffentlichen Bereichen setzte man
auf die Geschichte des Hotels und hat für
den Steinboden den seltenen Quarzit gewählt,
der im heimischen Soglio zuhause
ist. Um ihn zu bekommen, wurde der Teil
des Steinbruchs im Bergell, der vor über
100 Jahre stillgelegt wurde, eigens für das
GRACE LA MARGNA ST MORITZ wieder
in Betrieb genommen. Die Grundsubstanz
des Innenbereichs wurde in enger Zusammenarbeit
mit dem Denkmalschutz in
neuen „alten“ Glanz gebracht. Dafür wurden
nicht nur die pompösen, noch vorhandenen
Leuchter restauriert, sondern auch
verschollene Exemplare nachgebildet.

Prestigeträchtige Architektur
aus London
Für die Renovierung und Neugestaltung
zeichnet das Londoner Architekturbüro
DIVERCITY ARCHITECTS verantwortlich.
Dabei ist es den Architekten gelungen,
das (kunst)historische Erbe des Hotels
nicht nur zu bewahren, sondern es auch
wiederzubeleben und mit einem neuen,
schlichten sowie zeitgemässen Design zu
ergänzen und so einen dynamischen Dialog
zwischen dem über 100 Jahre alten
Gebäude und dem Neubau zu kreieren.
Massstab, Raum und Zeit standen im Mittelpunkt
des Bauprojektes.
Eine Reise durch Raum und Zeit
«Gebäude erzählen Geschichten, die geprägt
sind von dem Land, der Umgebung
sowie den Lebensstilen vor Ort. Unsere
Aufgabe ist es, diese Geschichten weiterzu
erzählen so der Hoteldirektor David Frei.
Er betont weiter: Das GRACE LA MARGNA
ist seit jeher ein stilvolles alpines Resort,
das Altes und Neues in einer einzigartigen
Kombination miteinander verbindet.
Davon haben wir uns inspirieren lassen.
Das ist, was der Gast spüren soll, wenn er
durch unsere Türe tritt.»
www.gracestmoritz.ch
Zueriseeplus 31

Ein Bijou – das neue Hotel Maistra 160
im Herzen Pontresinas
Nach vier Jahren Planungs- und dreieinhalb
Jahren Bauzeit wurde das Hotel
Maistra 160 in Pontresina am 18. November
2023 eröffnet.
An der Hauptstrasse des Oberengadiner
Ferienortes Pontresina hat sich das bekannte
Hotelier- und Unternehmerpaar
Bettina und Richard Plattner als Bauherrschaft
des Maistra 160 einen Traum
erfüllt. Geführt wird das neue Haus
vom erfahrenen Hotelierpaar Irene und
Martin Müller. Das Waldhaus Sils, das
Parkhotel Bellevue in Adelboden und
das Castell Zuoz waren ihre Stationen;
die zwei letzteren führten sie als Direktionspaar.
Das Gastgeberpaar Irene und Martin Müller
Architektur
Weil die Architektur eine zentrale Rolle spielen
sollte, engagierten Plattners den renommierten
Bündner Architekten und seit Januar
2023 emeritierten ETH-Professor Gion A.
Caminada. Dieser hat in seiner Laufbahn bewiesen,
dass er es versteht, im abgelegenen
Berggebiet zeitgenössisch zu bauen ohne
gewachse Ortsbilder und Landschaften zu
beeinträchtigen und damit neue Perspektiven
zu eröffnen. Er verbindet traditionelle
Materialien und Methoden mit zeitgenössischem
Design zu schlichten, aber ausdrucksstarken
Bauten mit starkem Ortsbezug. «Es
war eine Freude, unsere Vision zusammen
mit Gion A. Caminada entwickeln zu können.
Er beherrscht die Kunst, mit einem reduzierten
Baustil resonante Räume zu schaffen,
die die Menschen berühren», sagt Bettina
Plattner.
Das Maistra 160 umfasst 36 Doppelzimmer
und elf Lodges mit einem, zwei oder drei
Schlafzimmern. Im grosszügigen Restaurant
mit Terrasse und im Arvensaal wird eine
32 Zueriseeplus

«alpine oriental crossover» Küche kombiniert
mit aktuellen Foodtrends serviert. Als Treffpunkte
laden eine Hotelbar, der Stammtisch
und ein Eventraum, der den legendären
«Pöstlikeller» Pontresinas wiederaufleben
lässt, ein. Ebenso steht den Gästen eine
kuratierte Bibliothek mit mehr als 900 Büchern,
das Atelier Creative Box und der Maistra
Concept Store mit «Bubbles & Cake», in
dem unter anderem hochstehendes lokales
Handwerk verkauft wird, zur Verfügung.
(letztere beide ab dem 1. Dezember 2023).
Die Spa-Infrastruktur des Maistra 160 ist
auf zwei Etagen um einen zum Himmel geöffneten
Kreuzgang angeordnet und bildet
eine faszinierende Welt der Naturelemente.
Ein Atrium mit offenem Feuer, ein Freiluft-
Warmwasserpool, eine Bio- und eine finnische
Sauna, ein grosses Basalt-Dampfbad
sowie ein Ruheraum mit Sonnendeck ermöglichen
Rückzug und Entspannung. Ein
Fitness-, Yoga- und Gymnastikraum ergänzen
das umfassende Angebot für eine regenerierende
Auszeit.
Regionale Materialien,
regionales Handwerk
Die im Bau verwendeten Steine und Hölzer
stammen aus dem Engadin, aus Graubünden
und aus dem Tessin und wurden von einheimischen
und regionalen Fachleuten und
Handwerkern verarbeitet. Im Projektteam
wirkten auch zwei freischaffende Künstler
mit: Christian Kathriner hat die Gänge in
den Untergeschossen und die Möblierung
im Pöstlikeller gestaltet. Reto Müller, dem
dieses Jahr der Manor Kunstpreis Schaffhausen
verliehen worden ist, hat das Dampfbad
aus Basalt-Güssen realisiert. Das Pontresiner
Architekturbüro Stricker zeichnete die
Ausführungspläne. Projektleiter des Büros
Caminada war Jean Luc Wagner. Für die Bauleitung
war das Büro Hirschi AG in Samedan
zuständig.
Zusammen mit den bestehenden Alpine
Lodges in Pontresina verfügt die plattner &
plattner AG über 36 Hotelzimmer und 30 bewirtschaftete
Ferienwohnungen mit insgesamt
192 Betten sowie die plattner & plattner
Art Gallery für Themen aus dem alpinen
Raum.
Hotel Maistra 160
Via Maistra 160
7504 Pontresina
www.maistra160.ch
Zueriseeplus 33

Wir setzen
auch Sie ins
rechte Licht
pedrocarbon47@gmail.com

Im Wellnes-Hotel Stoos erleben Sie
pure Erholung & höchsten Genuss
Schon die Anreise auf den Stoos wird zu einem einzigartigen Erlebnis.
Denn aufs autofreie Hochplateau über dem Vierwaldstättersee
reisen Gäste mit der steilsten Standseilbahn der Welt. Sie verbindet
Schwyz/Schlattli mit dem oberhalb des Vierwaldstättersees liegenden
Touristenort Stoos.
auf die Berge laden zum Entspannen ein.
Neben den klassischen Anwendungen
geniesst man hier auch wohltuende Momente
mit der international ausgezeichneten
haki®- Behandlungsmethode.
Wellness und Gourmet
Dank der natürlichen Herzlichkeit der Mitarbeitenden
und der fein abgestimmten
Einrichtung aus modern und heimelig
lässt man seinen Alltag schnell hinter
sich. Zum Herzstück des Hauses zählt der
grosszügig angelegte Wellnessbereich.
1100 m² Wellness und Spa mit diversen
Saunen, Innen- und Aussen-Whirlpools,
Hallenbad und einem Ruheraum mit Blick
Das neu eröffnete Gourmet-Restaurant
«Chranz Stubli» bietet seinen Gästen
eine exklusive kulinarische Erfahrung in
stilvollem Ambiente. Wo sich seit über
50 Jahren die «Bösen» der Schweizer
Schwinger-Szene bei einem der sechs
traditionellen Bergkranzfeste zum Kräftemessen
treffen, wird heute dinniert.
Dabei werden lokale Zutaten von regionalen
Produzenten zu einem einzigartigen
Gourmet-Erlebnis verarbeitet. Das
«Chranz Stubli» ist jeweils von Donnerstag
bis Samstag am Abend geöffnet.
ww.wellnesshotel-stoos.ch
Zueriseeplus 35

Stoos Lodge
ist ein neues Design & Lifestyle
Hotel in den Bergen, das Grosszügigkeit,
urbaner Lifestyle und
Schwyzer Tradition verbindet. Es
bietet individuelle Zimmer, Wellness,
Seminare und Aussicht auf
die Schwyzer Bergwelt und die
Weltrekordbahn.
Stoos Lodge: Ideal für urban people und Familien
Das Konzept der Stoos Lodge ist simpel:
Hier bekommt man alles, was man
wünscht, und bezahlt nur das, was man
wirklich braucht. Ob Frühstück, Zimmerreinigung
oder Kinderbetreuung, jeder
Gast kann den Aufenthalt nach seinen
persönlichen Bedürfnissen individuell
zusammenstellen. Die ganze Customer
Journey wird stark digitalisiert. Von der
Buchung über die Self-Check-in und –
out Counter beim Hoteleingang bis zum
digitalen Zimmerschlüssel auf dem
Smartphone. Ein Infopoint ersetzt die
klassische Hotelréception und dient als
zentrale Anlaufstelle bei Fragen rund um
den Aufenthalt.
Eine wichtige Bedeutung wird auch der
hauseigenen und professionell betreute
Kita zugetragen. Diese dient einerseits
dazu, dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken
und den Mitarbeitenden die
bessere Vereinbarkeit von Beruf und Familie
zu ermöglichen. Andererseits soll
die Kita den Hotelgästen und Stoos-Bewohnern
offenstehen.
2 Zueriseeplus

Einzigartiges Energiemanagement dank
revolutionärem Energiekonzept
Mit der Eröffnung der Stoos Lodge Mitte
Dezember 2022 startete ein modernes
New-Generation-Hotel in einem idyllischen
Bergdorf. Direkt neben der Weltrekordbahn
können Gäste in 101 Zimmern
ganz nach dem Motto “eifach anderscht”
begrüsst. Nicht nur anders sondern einzigartig
auf der Welt ist auch die Energieversorgung.
Ein Hotel dieser Grössenordnung benötigt
viel Energie. Hier setzt der Bauherr
René Koch auf Innovation und neuste
Technologie, um den Energiebedarf zu
reduzieren und aus nachhaltigen Ressourcen
zu gewinnen. Insbesondere als
Ingenieur HTL lag sein Augenmerk bei
der Planung unter anderem auf der technischen
Umsetzung.
In Zusammenarbeit mit der Stoosbahnen
AG entstand ein Energiekonzept, das revolutionär
und eine Weltneuheit zu gleich
ist. Das Schlagwort lautet: rekuperative
Energie. Vereinfacht erklärt funktioniert
dies wie folgt: Während fast der Hälfte
der Fahrt muss die Bahn elektrisch bremsen.
Diese elektrische Bremsenergie der
steilsten Standseilbahn der Welt wird in
Wärme umgewandelt und gespeichert.
Diese Energie wird wiederum für die
Heizung und das Erwärmen des Brauchwarmwassers
in den Stoos Lodge verwendet.
Dank der Nähe des Hotels zur
Bahn lag diese Nutzung auf der Hand. Die
restlich benötigte Energie wird mit weiteren
ausgeklügelten Massnahmen optimal
reduziert. Zu erwähnen ist, dass
ca. 20% des gesamten Wärmebedarfs
durch die Nutzung der Rauchgase vom
Cheminée und dem Josper Holzkohlegrill
abgedeckt werden. Die genutzte elektrische
Energie stammt aus 100% regionaler
Wasserkraft.
www.stoos-lodge.ch
Zueriseeplus 37

inklusive Skilift ge kauft und ein Berggasthaus
erstellt hat. Anton Z’graggen (sen.)
und seine Frau Frieda Hediger haben mit
ihrem Wirken die idealen Voraussetzungen
für den heutigen Betrieb geschaffen.
Schaubrennerei
Daniel und Alex Z’graggen, die 3. Generation, führen jetzt die Brenntradition
in neue Sphären fort.
Mit dem Neubau der Brennerei im Jahr 1994
und der dadurch vergrös serten Brennkapazität
entwickelt sich die Z’GRAGGEN
DISTILLERIE zu einer der grössten Distill
erien des Landes. Die neue Positionierung
als Schaubrennerei, mit der Möglichkeit,
den Betrieb zu besichtigen, machen das
Handwerk erlebbar, und der direkte Kundenkontakt
wird gefördert. Ein Erfolgsbaustein,
der sich bis heute bewährt hat.
Auch im Kanton Schwyz überflügelt die
Distillerie nach und nach alteingesessene
Brennereien und mausert sich zur grössten
Distillerie im Kanton. Was viele nicht
wissen: Der Kanton Schwyz zählt zu denjenigen
mit der grössten Brennereidichte
in der ganzen Schweiz. Umso mehr sind
der Einsatz, der Arbeitseifer und das
unternehmerische Geschick der zweiten
Genera tion, von Andreas und Tony
Z’graggen, zu würdigen. Auch die unzähligen
Goldmedaillen und das mehrfache
Vom Bergbauer zum Schnapsbrenner
75-Jahr-Jubiläum und
Generationenwechsel
Die Z’GRAGGEN DISTILLERIE AG feiert 75-jähriges Firmenjubiläum
und nutzt das Freudenjahr für die offizielle Übergabe an die nächste
Generation.
Der Nachname verrät es schon: Die Ahnen
der Schnapsbrennerfa milie stammen
aus dem Urnerland, genauer aus dem beschaulichen,
historischen Freiher rendorf
Attinghausen. Die Vor fahren sind zu Beginn
des 20. Jahrhunderts in den Kanton
Schwyz «ausgewandert» und waren fortan
in Lauerz als Bergbauern tätig. Der älteste
Sohn Anton Z’graggen (sen.) gründete
das bodenständige Familienunternehmen
im Jahr 1948. Ursprünglich als
Baumwär ter und Obstkontrolleur tätig
war der Draht zu den Obstbauern schon
früh geknüpft, und die Leidenschaft für
Frucht spirituosen nahm ihren Anfang.
Nach und nach konnten Brenne reien und
Konzessionen in Schwyz und in Uri für das
Brennen von Kern- und Steinobst aufgekauft
werden. In den Folgejahren wurde
dadurch der Betrieb stetig vergrössert.
Der Aufbau eines Getränkehandels
und die Erstellung von Tankstellen
mit Kiosk, von Verkaufsgeschäften
in Lauerz und Altdorf sowie des Seerestaurants
Fischer stube folgten.
Obwohl Anton Z’graggen (sen.)
nicht in Attinghausen aufgewachsen
war, war sein Herz immer stark
mit dem Ort verbunden. So hat er auf
dem Brüsti, einem Naherholungsgebiet
auf 1525 m ü. M. ober halb
von Attinghausen, seinen Traum verwirklicht,
indem er zwei Berglandwirtschaften
38 Zueriseeplus

werden in- und ausländische Spirituosen
gleich besteuert und Importbeschränkungen
werden aufgehoben – kommt es
zum grossen «Brennereisterben». Plötzlich
wird der Markt von günstigem Wodka,
Whisky und Rum überschwemmt. Die
traditionellen Fruchtspirituosen verlieren
massiv an Kundschaft und somit auch an
Marktanteilen – eine Entwicklung, die bis
heute anhält. Dank der strategischen Fokussierung
auf die Lebensmittelindustrie
überlebt das Familienunternehmen die
grosse Zäsur – Z’GRAGGEN Spirituosen
werden für die Herstellung von gefüllten
Pralinen, leckeren Torten und cremigem
Fondue verwendet. Die Öffnung bringt
auch neue Möglichkeiten: Erstmalig können
in der Schweiz Absinth, Whisky und
Wodka destilliert werden. Die Schnapsbrennerfamilie
zählt zu den ersten, welche
die Chance wahrnehmen und selber Single
Malt Whisky und Absinth brennen.
Der Z’GRAGGEN Rum, die Jubiläumsinnovation
Gewinnen der Auszeichnung «Schweizer
Brenner des Jahres» an der grössten nationalen
Spirituosenprämierung DistiSuisse
unterstreichen die Qualität und Leidenschaft,
mit der die beiden Brüder die
Schnapsbrennerei führten.
Nachdem der Schweizer Spirituo sen markt
im Jahr 1999 geöffnet wur de – fortan
Erfahren Sie mehr über das Bodenständige
Familienunternehmen direkt am Lauerzersee
auf:
www.zgraggen.ch
Der Z’GRAGGEN Rum,
die Jubiläumsinnovation, wurde
auf den traditionellen Kupferbrennhäfen
gebrannt.
NEU: Das erste neue Produkt der 3. Generation.
Zueriseeplus 39

Impressum
Winter 2023
kmu-zueriseeplus.ch
www.zueriseeplus.ch
Peter Kohler, Founder, Publisher
Patrick Kohler, Partner
Zielpublikum:
Ein- und Zweifamilienhaus-
Bewohner in der Region
Zürichsee/Einsiedeln
Auch wir
arbeiten mit KI
Beratung & Verkauf
Peter Kohler, Publisher, Owner
+41 44 787 50 41 (Direktwahl)
Konzept und Gestaltung:
peko marketing
KOMMUNIKATION & DESIGN
Peter Kohler, Founder
8832 Wollerau
+41 44 787 50 40
peko@werbung-pur.ch
kmu-zueriseeplus.ch
zueriseeplus.ch
www.peko-marketing.ch
Partner:
Carissimi GmbH
Samstagernstrasse 45
8832 Wollerau
peko marketing
Fassadenisolationen
Malen und Gipsen
Fototapeten
Leichtbauwände
Kittfugen erneuern, innen und aussen
Hochdruckreinigen von Terrassen und Vorplätzen
Weil Bauen Vertrauenssache ist
Aschwanden GmbH
Schweigwiesstrasse 5
CH-8835 Feusisberg
Tel. +41 44 784 86 14
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Seit November 2023
Lichthalle MAAG Zürich
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Zueriseeplus 5

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