Bauen & Sanieren 2024

AKTUELL
Nr. 1/2024 49
DER FEUERTOPF:
DUTCH OVEN
Ein Dutch Oven ist ein robuster Topf
aus Gusseisen samt Deckel, der so gut
auf dem Topf aufliegt, dass beim Kochen
oder Backen kaum Feuchtigkeit entzogen
wird. Seinen Namen verdankt er einer in
den Niederlanden entwickelten, speziellen
Gusstechnik. Ein Dutch Oven steht
üblicherweise auf drei Beine, sodass er etwas
über dem Feuer bzw. der Hitzequelle
steht. Die dicke gusseiserne Wand des
Dutch Oven sorgt dafür, dass die Wärme
gleichmäßig verteilt und gespeichert
wird. Über ein Lagerfeuer platziert lassen
sich im Dutch Oven leckere Eintöpfe und
Suppen schmoren, aber auch Brot kann
man in dem Topf backen.
DER KLEINE ROST
(LAT. CRATICULUM):
DAS GRILLEN
Grillen ist wohl die beliebteste Art des
Outdoor-Kochens und beschreibt ein regelrechtes
Lebensgefühl. Vielfach wird
heute nicht mehr über dem offenen Feuer
oder Kohlen gegrillt – verkauft werden
heute vor allem Gas- und Elektrogrills
oder ganze Grillstationen. Grillen kann
man grundsätzlich fast jede Speise: egal
ob Fleisch oder Fisch, Käse, Obst und
auch Eis. Dabei ist gerade das einfache
Prinzip des Grillens – ein Rost über einem
Feuer und darauf werden Speisen
zubereitet – Erfolgsrezept.
STOCKBRÖTCHEN-
ROMANTIK:
DAS LAGERFEUER-
KOCHEN
Das Kochen am Lagerfeuer ist rustikal
und naturverbunden. In geselliger Runde
um ein Feuer sitzen und seinem Stockbrötchen
beim Braten zuzusehen, das ist
ein Abenteuer. Damit es gelingt, gilt es
auf die Wahl des richtigen Holzes zu achten.
Am besten eignen sich frische, grüne
Äste, die man gegebenenfalls noch im
Wasser einlegen kann. So geht man auf
Nummer sicher, dass sie kein Feuer fangen.
Aber nicht nur Stockbrötchen, sondern
auch Ofenkartoffeln oder Fleisch
lassen sich – in Alufolie gewickelt – hervorragend
in der Feuerglut zubereiten –
Pfandfinder-Feeling inklusive.