B2B-Fachmagazin zur INTERNORGA 2024

INTERNORGA 2024
Bild: © ProVeg e.V.
Kooperation von ProVeg und VDSKC
Schulverpflegung mit Zukunft erobert die Messe-Bühne
Die Ernährungsorganisation ProVeg und der
Verband deutscher Schul- und Kitacaterer
(VDSKC) e. V. arbeiten ab sofort zusammen,
um eine nachhaltige und gesunde Schulverpflegung
zu fördern. Auf der Internorga sprechen die
Partner unter dem Motto „Schulverpflegung mit
Zukunft“ gemeinsam mit Vertreterinnen und Vertretern
der Branche über deren Eindrücke aus der
Praxis. Auf der nächsten VDSKC-Versammlung wird
ProVeg in den direkten Dialog mit im Verband organisierten
Caterern treten.
Ob die internationale Planetary Health Diet der EAT-
Lancet-Kommission oder die nationalen Empfehlungen
der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE),
pflanzenbasierte Ernährung ist in aller Munde.1 Im Mittelpunkt
stehen dabei Gesundheit und Nachhaltigkeit,
als Einheit gedacht. Für ProVeg gehört auch der Genuss
fest dazu: Einfach „Leckeres Essen für alle“ (LEFA)
lautet deshalb der Name des ProVeg-Programms für
die Schulverpflegung.
Das hat auch die deutschen Schul- und Kitacaterer aufhorchen
lassen. Spätestens seit der Corona-Pandemie
sind öffentliche Erwartungen an die Caterer gestiegen.
In dieser Zeit haben sich die Ernährungsgewohnheiten
vieler Schulkinder verschlechtert. Jedes sechste
Kind nahm Gewicht zu. Die Deutsche Adipositas-Gesellschaft
(DAG) und führende Ernährungsmediziner
schlagen seither Alarm, unter anderem mit Forderungen
nach einem „Marshall-Plan” für die Ernährung von
Schulkindern.2 ProVeg und der VDSKC sind deshalb
eine Kooperation eingegangen, um zusammen praktische
Hürden für eine pflanzenbasierte Schulverpflegung
zu nehmen.
Daten und Vernetzung
für die Ernährungswende
Das Stichwort der neuen Kooperation lautet Zukunftsorientierung.
„In Deutschlands Schulen werden jährlich
rund 600 Millionen Mittagessen ausgegeben. Das
ist ein enormer Hebel für die Ernährungswende, die
18 Wirtschaft Kompakt