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8 BIEL BIENNE 19. MÄRZ 2024 UMFRAGE SONDAGE Welches Tier würden Sie gerne halten? Quel animal de compagnie désireriez-vous? Maler- und Gipsergenossenschaft Biel Solothurnstrasse 126a 2504 Biel/Bienne 032 342 30 72 www.mgg.ch www.mgg.ch PHOTOS: MICHÈLE MUTTI Céline Zbinden, 42, Floristin/fleuriste, Reconvilier «Ich begnüge mich mit den beiden fünfjährigen Zwergkaninchen, die in unserem Garten herumhoppeln. Die Kinder freuen sich, sie streicheln zu können.» «Je me contente des deux lapins nains de cinq ans qui gambadent dans notre jardin. Les enfants sont heureux de pouvoir les caresser.» Christophe Winistörfer, 54, Architekt/architecte, Moutier «Keines! Ich bevorzuge es, frei von dieser Verantwortung zu leben. Ein Vogel wäre schön, aber der gehört nicht in einen Käfig.» «Aucun! Je préfère me libérer de cette responsabilité. Un oiseau, ce serait bien, mais il n’a pas sa place dans une cage.» Kurt Portmann, 73, Rentner/retraité, Safnern «Einen Dalmatiner! Allerdings ist mir die Hundehaltung zu aufwendig und mit zu viel Verantwortung verbunden. Wir haben zwei sehr selbstständige Katzen.» «Un dalmatien! Cependant, avoir un chien est trop contraignant pour moi et implique trop de responsabilités. Nous avons deux chats très indépendants.» Marco De Pascalis, 21, Student/étudiant, Moutier «Ich mag Hunde, habe aber gegenwärtig nicht genügend Geld, Zeit und Platz, um einen zu halten. Ich werde mich in mittelfristiger Zukunft mal im Tierheim nach einer Fellnase umsehen.» «J’aime les chiens, mais je n’ai actuellement pas assez d’argent, de temps et d’espace pour en avoir un. Dans un avenir à moyen terme, je vais faire un tour au refuge pour trouver une boule de poils.» Muriel Rollier, 68, Rentnerin/retraitée, Neuenstadt/La Neuveville «Ich halte seit jeher Windhunde, die sind lieb, sanft und anhänglich. Um unseren dreijährigen ,Schalala’ kümmere ich mehr als mein Mann. Auslauf braucht der Hund rund viermal täglich für eine Stunde. Er liebt es, Tauben und Krähen zu jagen.» «J’ai toujours eu des lévriers, ils sont gentils, doux et affectueux. Je m’occupe plus de notre ‘Schalala’ de trois ans que mon mari. Le chien a besoin de se dépenser environ quatre fois par jour pendant une heure. Il adore chasser le pigeon et les corbeaux.» Nadja Nydegger, 45, Shiatsu- Praktikerin/praticienne de shiatsu, Orpund/Orpond «Seit einigen Tagen leben bei uns zwei junge britische Kurzhaarkatzen. Sie sind menschenbezogen sowie verspielt und darum ideale neue Familienmitglieder.» «Depuis quelques jours, deux jeunes chats british shorthair vivent chez nous. Ils sont proches de l’homme et joueurs, ce qui en fait d’idéaux nouveaux membres de la famille.» Jeden Tag ein Osterangebot Di., 19.3. Mi., 20.3. 40% ab 3 Stück auf alle Biere im Multipack nach Wahl 30% auf das ganze Halba Osterschokoladensortiment (exkl. Coop Prix Garantie und bestehende Aktionen) z.B. Feldschlösschen Original, Dosen, 6×50cl 6.90 statt 11.50 (100cl = 2.30) (exkl. Aktionspackungen) z.B. Halba Dino Brachiosaurus «Sammy», Fairtrade Max Havelaar, 240g 5.25 statt 7.50 (100g = 2.18) Do., 21.3. Fr., 22.3. 40% ab 2 Stück 50% auf das ganze Barilla Sortiment nach Wahl per 100g 3.90 statt 7.80 (exkl. Aktionspackungen) z.B. Barilla Spaghetti Nr. 5, 500g 1.50 statt 2.50 (100g = –.30) Coop Angus Rindsentrecôte, Uruguay, in Selbstbedienung, 2 Stück, ca. 420g Verkauf nur in haushaltsüblichen Mengen, solange Vorrat. Coop verkauft keinen Alkohol an Jugendliche unter 18 Jahren.
BIEL BIENNE 19. MÄRZ 2024 MARKT / MAGAZIN MARCHÉ / MAGAZINE BIEL BIENNE 19 MARS 2024 9 Vera Urweider: «Mich zog es auf die Bühne. Eine kaputte Hüfte verhinderte eine Profi-Karriere. Es blieb mir das Schreiben. Es ist heute die Essenz.» KULTUR Schreiben. Dürfen, nicht müssen Vera Urweider hat die Präambel zur neuen Bieler Stadtordnung verfasst und mit «Préambiel» ein Projekt lanciert, das die ganze Bevölkerung zum Mitmachen einlädt. VON TERES LIECHTI GERTSCH Ein Gespräch mit Vera Urweider ist zugleich auch ein Austausch über das Schreiben, über Ausdrücke, die Welt der Sprache. Es dauert nicht lange und man ist bei den anderen beiden Urweider, die schreiben. Vater Andreas Urweider – Pfarrer, Schriftsteller, Kunstvermittler. Und Bruder Raphael – mehrfacher Lyrik- Preisträger. «In meinen ersten beiden Lebensjahren hiess ich aber Linder», sagt die Autorin und Journalistin, «das ist mir wichtig. Ich stand meinem Nonno sehr nahe. Die Liebe zu den vielen Fremdsprachen, die habe ich von ihm.» Der Nonno hiess Fidel Linder und war eine bekannte Bieler Persönlichkeit, dazu Gemeinderat und Langläufer. «Von der Nonna habe ich wohl die Neugierde, die Lust, auszuprobieren. Einfach zu machen.» Das tut die 37-jährige Bielerin unentwegt. Die Präambel. Dann vermeldeten die Medien 2019: «Vera Urweider hat die Präambel zur neuen Stadtordnung geschrieben!» Eine Jury hatte sie zur Siegerin eines Wettbewerbs der Stadt Biel gewählt. Die Einsendungen waren anonym. Es sei von Belang, denn oft habe sie hören müssen: «Ah, wir haben also wieder eine Urweider.» Die Jury fand offensichtlich, «dass ich mit Sprache umgehen kann und etwas zu Biel zu sagen habe». In der Tat: Der Text hat Inhalt, ist in perfekte sprachliche Form gegossen, trifft die Bieler Seele. «Die Präambel ist ein Konzentrat dessen, wie wir hier leben.» Vera Urweider liebt ihre Stadt, die manche für schäbig halten, für klein. Die Präambel zeige, wie schön Biel ist, mit ihrem Potenzial. «Biel muss nicht. Biel darf, kann und soll.» Information und Anmeldung für «Préambiel» und zum Event vom 27. April, 17.30, in der Twentys Cocktailbar auf: www.preambiel.ch, mail@preambiel.ch und #préambiel Sprachfindung. Das journalistische Handwerk ist Fundament all ihrer Schreibprojekte, auch ihrer «Inselpost» von der kapverdischen Insel Sal, wo sie 2020 wegen Corona hängen geblieben war. Mit 26 zog Urweider fürs Studium an der Henri Nannen-Schule nach Hamburg, absolvierte Praktika im Kulturressort des «Stern», schrieb für «Stern online», für die «taz». «Ich habe mir das Deutsch nochmals bewusst wie eine neue Sprache angeeignet. Hamburg war eine wichtige Zeit in meiner Sprachfindung.» Zum intensiven Schreiben ist sie gekommen, weil mit 20 ihr Lebenstraum zerstört wurde. Auf die Bühne hatte es sie gezogen: Tanz, Rhythmische Sportgymnastik, Theater, Musik – das waren ihre Leidenschaften. Eine früh kaputte Hüfte beendete den Traum der Profikarriere. «Es blieb mir das Schreiben. Es ist die Essenz.» Préambiel-Event. Seit dem Wettbewerb sind fünf Jahre vergangen. Das politische Geschäft «Stadtordnung» war komplex, eine Spezialkommission begleitete es. Am 3. März 2024 wurde die neue Stadtordnung vom Volk mit 80 Prozent Ja angenommen. Und so ist die Zeit gekommen für Urweiders Folgeprojekt «Préambiel». «Ich lade ein, die Präambel in eine neue Form zu bringen.» Am 27. April werden die Beiträge präsentiert, geplant ist auch ein kurzes Podiumsgespräch. «Und ich bitte Secondos, die Präambel in ihre Sprache zu übersetzen.» Es gibt eine Ausstellung, Collagen, performative Akzente. Selber macht sie auch mit, sprachlich-performativ. Sie läuft längst nicht mehr vor dem Schreiben davon, auch wenn sie keine klassische Journalistin wurde. Sie ist Vera Urweider. Und sie schreibt. n PAR TERES LIECHTI GERTSCH CULTURE Pouvoir écrire, pas devoir Vera Urweider a rédigé le préambule du nouveau Règlement de la Ville de Bienne et a lancé «Préambiel», un projet qui invite toute la population à participer. Une conversation avec Vera Urweider est immédiatement un échange sur l’écriture, sur les expressions, sur le monde de la langue. Il ne faut pas non plus longtemps pour évoquer les deux autres Urweider qui écrivent. Andreas Urweider, le père – pasteur, écrivain, médiateur artistique. Et son frère Raphael – lauréat de plusieurs prix de poésie. «Mais durant les deux premières années de ma vie, je m’appelais Linder», explique l’auteure et journaliste. J’étais très proche de mon nonno. L’amour des nombreuses langues étrangères, je le tiens de lui.» Le nonno s’appelait Fidel Linder, une personnalité biennoise bien connue, conseiller municipal et skieur de fond. «Je crois que je tiens de la nonna la curiosité, l’envie d’essayer. De faire tout simplement.» C’est ce que fait sans relâche cette Biennoise de 37 ans. Préambule. En 2019, les médias annoncent: «Vera Urweider a écrit le préambule du nouveau Règlement de la Ville!» Un jury l’a désignée gagnante d’un concours organisé par la Ville de Bienne. Les envois étaient anonymes. Cela avait de l’importance, car elle a souvent dû entendre: «Ah, nous avons donc à nouveau une Urweider.» Le jury a manifestement trouvé «que je savais manier la langue et que j’avais quelque chose à dire sur Bienne.» Effectivement: le texte a du contenu, il est parfaitement coulé dans une forme linguistique, il touche l’âme biennoise. «Le préambule est un concentré de la façon dont nous vivons ici.» Vera Urweider aime sa ville, que certains considèrent comme miteuse, petite. Selon elle, le préambule montre à quel point Bienne est belle, dans son potentiel. «Bienne ne doit pas. Bienne ose, peut et s’oblige.» PHOTO: JOEL SCHWEIZER Vera Urweider: «J’invite à donner une nouvelle forme au préambule du Règlement de la Ville. Et les secundos à le traduire dans leur langue d’origine.» Informations et inscriptions pour «Préambiel» et pour l’événement du 27 avril, 17.30, au Twentys Cocktailbar sur: www.preambiel.ch, mail@preambiel.ch et #préambiel Quête linguistique. Le métier de journaliste est le fondement de tous ses projets d’écriture, y compris de son «courrier insulaire» de l’île capverdienne de Sal, où elle était restée bloquée en 2020 à cause de la pandémie. À 26 ans, Vera Urweider a déménagé à Hambourg pour étudier à l’école de journalisme Henri-Nannen- Schule, a effectué des stages dans la rubrique culturelle du «Stern», a écrit pour «Stern online», pour la «Tageszeitung». «Je me suis encore une fois consciemment approprié l’allemand comme une nouvelle langue. Hambourg a été une période importante dans ma quête linguistique.» Elle est venue à l’écriture intensive parce qu’à 20 ans, le rêve de sa vie a été détruit. Elle était attirée par la scène: la danse, la gymnastique rythmique, le théâtre, la musique – c’étaient ses passions. Une hanche cassée très tôt a mis fin à son rêve de carrière professionnelle. «Il me restait l’écriture. C’est l’essence même.» Préambiel. Cinq ans se sont écoulés depuis le concours. Le dossier politique «Règlement de la Ville» était complexe, une commission spéciale l’a accompagné. Le 3 mars 2024, le texte a été accepté en votation populaire par 80% des voix. Le temps est donc venu pour le projet de suivi de Vera Urweider, «Préambiel». «J’invite à donner une nouvelle forme au préambule». Le 27 avril, les contributions seront présentées, une courte table ronde est également prévue. «Et je demande aux secondos de traduire le préambule dans leur langue.» Il y aura une exposition, des collages, des accents performatifs. Elle y participe aussi, de manière linguistique et performative. Elle ne fuit plus l’écriture depuis belle lurette, bien qu’elle ne soit pas devenue une journaliste classique. Elle est Vera Urweider. Et elle écrit. n menu von Tobias Jaberg, dipl. Chefkoch und Diätkoch, Stv. Küchenchef Hirslanden Klinik Linde Biel, Silbermedaillengewinner Kocholympiade Stuttgart 2020. Die Rhabarbersaison dauert von Ende März bis ca. Mitte Juni. Später sollte man die Stangen nicht mehr ernten, weil sich zu hohe Oxalsäurewerte bilden können. Der Gewöhnliche Rhabarber ist ein Knöterichgewächs und zählt zu den Gemüsen, obwohl seine Stiele oft wie Obst verarbeitet werden, beispielsweise zu Desserts, Kompott, Konfitüren und Kuchen. Hier ein einfaches Rezept für ein feines Zvieri oder eine Nachspeise: Rhabarber-Jalousie mit Streusel Für 4 Personen 800 g Rhabarber 150 g Doppelrahm 1 Blätterteig, rechteckig 100 g Mehl 100 g Zucker 80 g Butter Rhabarber schälen, in 6 cm lange Stücke schneiden und in Zuckerwasser kurz blanchieren. Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter verrühren, bis sich kleine Knollen bilden. Den Blätterteig auf ein Backblech geben und mit dem Doppelrahm bestreichen. Rhabarber auf den Rahm legen und die Streusel darüber zerreiben. Im Ofen bei 200 Grad rund 25 Minuten backen. Tipps: n Die Jalousie können Sie nach Belieben kalt oder warm servieren und etwas geschlagenen Rahm oder wenig Zucker oder Puderzucker darüber geben. n Als Streusel können Sie auch Amaretti fein zerbröseln und über den Rhabarber geben. n Wenn Sie dazu noch eine Kugel Vanille-Glace servieren, ist das Glück perfekt. DES MONATS DU MOIS par Tobias Jaberg, chef et cuisinier diététique, chef de cuisine adjoint de la Hirslanden Clinique des Tilleuls de Bienne, médaillé d’argent des Olympiades des Cuisiniers de Stuttgart 2020. La saison de la rhubarbe dure de fin mars à mi-juin environ. Il est préférable de ne pas récolter les tiges plus tard, car des taux d’acide oxalique trop élevés peuvent se former. La rhubarbe commune est une plante tubéreuse et fait partie des légumes, bien que ses tiges soient souvent traitées comme des fruits, par exemple pour faire des desserts, des compotes, des confitures et des gâteaux. Voici une recette simple pour un délicieux goûter ou un dessert: Jalousie à la rhubarbe avec streusel Pour 4 personnes 800 g de rhubarbe 150 g de crème double 1 pâte feuilletée, rectangulaire 100 g de farine 100 g de sucre 80 g de beurre Éplucher la rhubarbe, la couper en morceaux de 6 cm de long et la blanchir brièvement dans de l’eau sucrée. Pour le crumble, mélanger la farine, le sucre et le beurre jusqu’à la formation de petits tubercules. Placer la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie et la badigeonner de crème double. Déposer la rhubarbe sur la crème et écraser le crumble par-dessus. Faire cuire au four à 200 degrés pendant environ 25 minutes. Tuyaux: n Vous pouvez servir la jalousie froide ou chaude selon votre goût et ajouter un peu de crème fouettée ou un peu de sucre ou de sucre glace par-dessus. n Vous pouvez également émietter finement des amaretti en guise de crumble et les déposer sur la rhubarbe. n Si vous servez en plus une boule de glace à la vanille, le bonheur est parfait. TOP-ANGEBOTE DER WOCHE OFFRES DE LA SEMAINE 50% Vino Tinto Gran Reserva Mendoza 2021, 75 cl 10.75 statt 21.50 33% Naturplan Bio-Dinkel-Penne Rigate, 3 x 400 g 6.80 statt 10.20 ab 3 Stück 33% Pampers Windeln/Pants, z. B. Pampers Prem. 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