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GOURMET<br />
Aufgedeckt<br />
ZUG FÄHRTAB. Zu Ostern beugen sich hier und da die Tische<br />
unterder Last der üppigen Jausen. Ei um Ei wirdgekocht,<br />
bemalt, gepeckt und verspeist, umso schöner,wenn es<br />
zumindestkurz angemessen zwischengelagert wird, zum<br />
Beispiel auf einem Eierbecher mit Schrankevon Neue<br />
Freunde, übrigens kombinierbar mit weiteren Teilen.<br />
Kostnotiz<br />
Noch biszum 2. Aprilherrscht<br />
buntes Treiben vorm Schloss<br />
Schönbrunn. Der Ostermarkt lockt mit<br />
Kunsthandwerk,kulinarischen Spezialitätenwie<br />
Kaiserschmarrn, Osterschinkengröstl<br />
und Rindsgulasch und<br />
familientauglichem Programm. Das<br />
Marktmaskottchen im auffälligen<br />
Hühnerkostüm veranstaltet Rätselrallyesfür<br />
die kleinsten Gäste, für das<br />
erwachsene Publikum gibt es musikalische<br />
Unterhaltung vonJazz bis<br />
Swing.Wer lieber ausder Stadtflüchtet,<br />
wird auch in Niederösterreich am<br />
Ostermarkt SchlossHof fündig.<br />
OSTERNEST. Der Ostermarkt Schloss<br />
Schönbrunn istbis 2. April täglich<br />
zwischen 10 und 18 Uhrgeöffnet. Der<br />
Ostermarkt am Schloss Hof bis 1. April.<br />
Rote Mojo (scharfeSoße)<br />
(für 250 ml)<br />
•50 gKartoffeln, mehlig<br />
dann aus dem Backrohr nehmen<br />
• 60 gPaprika<br />
und mit allen weiteren Zutaten<br />
• 15 gKnoblauch<br />
in einen Mixer geben und gemeinsam<br />
zu einer samtigen Mojo ver-<br />
• 1ELOlivenöl<br />
• ½TLPaprikapulver,edelsüß<br />
mengen und abschmecken. Damit<br />
• 1TLTomatenmark<br />
die Mojo richtig cremig wird, empfiehlt<br />
sich ein wirklich guter Stand-<br />
• 100 ml Olivenöl<br />
• 1TLChiliflocken/1 Chilischote mixer oder Pürierstab.<br />
• 1Zitrone, Saft<br />
•••<br />
• Prise Salz<br />
Die Soße passt sehr gut zu Pommes,<br />
Fleisch, Fisch, Kartoffeln oder<br />
• Prise Zucker<br />
Grillgemüse. Das Rezept stammt<br />
Das Backrohr auf 200 °C Heißluft aus dem sehr empfehlenswerten<br />
vorheizen. In einem kleinen Kochtopf<br />
die geschälten und grob<br />
der Gruppe geteiltes Essen von<br />
Kochbuch „Food &Friends“für in<br />
geschnittenen Kartoffeln in kräftig Babs Zobl. Tyrolia Verlag, 30 Euro.<br />
gesalzenem Wasser ca. 10 bis 15min<br />
weichkochen. Die grob geschnittenen<br />
Paprikastücke und geschälten<br />
Knoblauchzehen im Ganzen mit<br />
1ELOlivenöl beträufeln und ca.<br />
15 bis 20 min auf einem Backblech<br />
mit Backpapier rösten.<br />
Die Paprika und den Knoblauch<br />
Redaktion: Sissy Rabl. Fotos: Angelika Kessler,Tyrolia, beigestellt.<br />
24 Schaufenster
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