2 Thema - Öffentlicher Gesundheitsdienst

Wertschätzung von Lebensmitteln
Gesundheitsfördernde Tageseinrichtungen für Kinder in Stuttgart
Dokumentation des 1. Zyklus 2004 - 2006
- Die Herstellung von Lebensmitteln kostet viel Zeit und Arbeit
(säen, pflanzen und ernten; Zubereitung von Mahlzeiten)
- Es soll möglichst wenig weggeworfen werden
- Sensibilisierung für Müll und Mülltrennung
2.3 Projekte zum Thema Ernährung
Um die oben genannten Ziele umzusetzen, haben die einzelnen Einrichtungen vielfältige
Projekte entwickelt, von denen hier nur einige genannt werden können.
In vielen Tageseinrichtungen für Kinder wurden die Inhalte der Vesperdosen mit den Kindern
und zum Teil mit den Eltern verglichen und besprochen.
Viele Einrichtungen führten ein tägliches oder wöchentliches, gemeinsames Frühstück ein,
bei dem vor allem frisches Obst und Gemüse, Milch, Joghurt und Vollkornprodukte (Brot,
Reiswaffeln, Müsli) angeboten werden. Die Zutaten werden entweder gemeinsam mit den
Kindern eingekauft oder von den Eltern mitgebracht.
Auch regelmäßige Kochtage zum Teil mit Unterstützung der Elternschaft wurden in vielen
Kindergärten eingeführt und bleiben als Regelangebot über den Projektzeitraum hinaus
erhalten. Hier werden häufig auch ausländische Gerichte zubereitet und probiert.
Zum Trinken wurden viele Ideen in die Tat umgesetzt: So haben in manchen Einrichtungen
die Kinder eigene Trinkbecher mitgebracht, und es steht immer Wasser oder Sprudel bereit;
in einigen Einrichtungen bereiten die Kinder selbst den täglichen Früchtetee für alle zu.
Manche Einrichtungen kauften Saftpressen und bieten nun selbstgepressten Saft als Ergänzung
zum Frühstücksangebot an.
Mit Sach- und Bilderbüchern, Computerprogrammen, Collagen, Postern, Sing- und Bewegungsspielen
wurden Sachthemen erarbeitet wie z. B.
- Wie entstehen unsere Lebensmittel
- Obst und Gemüse
- Milch und Milchprodukte
- Herstellung von Brot (säen – dreschen – ernten – mahlen – backen)
- der Ernährungskreis / die Ernährungspyramide
- der Weg der Nahrung durch den Körper
Ausflüge und Kooperationen mit anderen Einrichtungen ermöglichten den Kindern einen
vertieften Einblick in die Herkunft unserer Lebensmittel (Bäckereibesichtigung, Besuch im
Bauernhof oder Streichelzoo der Wilhelma, Einkauf auf dem Wochenmarkt, im Bioladen, in
der Markthalle, im Supermarkt, im Asia-Shop, beim Bäcker oder Metzger)
Beim eigenen Anbau und der Ernte von Gemüse und Kräutern sowie der Pflege von Beerensträuchern
und Obstbäumen im Garten der Tageseinrichtung konnten die Kinder erfahren,
wie Nahrungsmittel wachsen und wie viel Zeit und Arbeit es macht, sie anzubauen. Die
Beobachtung der Obstbäume im Wandel der Jahreszeiten und das eigenhändige Säen,
Gießen und Ernten vermitteln den Kindern Natur- und Kulturerfahrung. Und nicht zuletzt
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