2 Thema - Öffentlicher Gesundheitsdienst

Gesundheitsfördernde Tageseinrichtungen für Kinder in Stuttgart
Dokumentation des 1. Zyklus 2004 - 2006
Städt. TE für Kinder Dr.-H.Czaja-Weg
Bei vielen kreativen Projektideen konnten die Kinder auch ihr Wissen zu den Themen Ernährung,
Zahngesundheit und Müllwirtschaft erweitern und ihre kognitiven Fähigkeiten schulen.
Oftmals kamen Sach- und Erzählbücher zum Einsatz, Bücher und CDs wurden angeschafft
oder ausgeliehen und in Bücherkisten, auch für interessierte Eltern, bereitgestellt. Mit Kimspielen
(z. B. 7 Früchte liegen in der Mitte, dann wird eine Frucht entfernt – welche fehlt?),
Quizspielen zur Ernährung und Collagen (z. B. was ist gesund / ungesund? Was ist Obst /
was Gemüse?) konnten Sachwissen und Merkfähigkeit spielerisch vertieft werden. Mit selbst
hergestellten didaktischen Spielen wie Obstdomino oder Nahrungspuzzle konnten manche
Kindergärten die Aufmerksamkeit für das Thema noch erhöhen. Auch die Ernährungspyramide
und der Ernährungskreis wurden in manchen Einrichtungen selbst kreativ nachgebaut,
um sie (be)greifbarer zu machen.
2.4 Allgemeiner Umgang mit Ernährung / Mittagessen / Vesper
Die meisten beteiligten Einrichtungen haben durch das Projekt einige neue Ernährungsgewohnheiten
eingeführt, die sie auch nach Projektabschluss beibehalten.
Nach Überprüfen der Wasserqualität und dem Zustand der Leitungen wurden den Kindern
Becher zur Verfügung gestellt oder von den Kindern wurde ein eigener Becher mitgebracht.
Den Kindern stehen nun in den meisten Einrichtungen ungesüßter Tee und Mineralwasser
oder Leitungswasser jederzeit zur Verfügung, zum Teil auch Fruchtsäfte. Die Erzieherinnen
berichten, dass die Kinder nun tatsächlich mehr und regelmäßiger trinken – manche Einrichtungen
haben regelmäßige Trinkpausen eingeführt oder erinnern die Kinder häufiger daran,
doch etwas zu trinken.
Manche Tageseinrichtungen für Kinder haben ein regelmäßiges Vesper- oder Frühstücksbuffet
eingerichtet, das von Kindern, Eltern oder Erzieherinnen eingekauft wird. Während es
in einer Einrichtung nun einmal pro Woche einen Obst- und Gemüseteller gibt, für den die
Eltern je ein Stück Obst oder Gemüse mitbringen, stellt eine andere Einrichtung nun Obst
und Getränke. Auch das gemeinsame Einkaufen mit den Kindern oder der Einkauf durch ein
engagiertes Elternteam ermöglicht ein gemeinsames Frühstücksbuffet. Insgesamt berichten
alle beteiligten Einrichtungen, dass sich das Essensangebot im Kindergarten verbessert hat
(mehr Vollkorn, mehr Obst und Gemüse, weniger Fett und weniger Zucker, mehr Abwechslung),
wenn auch manche Eltern sich beim Richten der Vesperdosen als sehr resistent erweisen.
Damit auch das Essen selbst angenehmer wird, haben einige Kindergärten ihren Essraum
neu gestaltet oder bestimmte Essensregeln und -rituale eingeführt und durchgesetzt, die
auch nach Beendigung des Projektzeitraums weitergeführt werden. Um bei einer größeren
Einrichtung wieder zur Ruhe zu kommen, wenn der Lärmpegel beim Essen zu sehr ange-
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