Einblicke - Verband der Ernährungswissenschafter Österreichs

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Doris Passler
von links
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www.traditionelle-lebensmittel.at/
Auf dem Portal des Lebensministeriums findet sich
Wissenswertes zu österreichischen, kulinarischen Spezialitäten.
Eine Fundgrube an Lebensmitteln und Speisen, die seit mindestens
drei Generationen in bestimmten Regionen traditionell
verwurzelt sind und als Besonderheiten der regionalen österreichischen
Küche nicht in Vergessenheit geraten sollten.
www.sge-ssn.ch/fileadmin/pdf/100-ernaehrungsthemen/40lebensmittel/Merkblatt_Einkauf_Transport_und_
Aufbewahrung_von_Lebensmitteln.pdf
Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung hat ein
Merkblatt zum Thema Vorratshaltung herausgegeben. Vom
richtigen Einkauf, über den Transport bis hin zur Lagerung zu
Hause im Vorrats-, Kühl- oder Gefrierschrank. Der Leitfaden eignet
sich auch für KlientInnen in der Ernährungsberatung.
http://ec.europa.eu/agriculture/organic/home_de
Die Bio-Branche boomt innerhalb der EU. Damit das so bleibt
und weitere Potenziale des Bio-Sektors ausgeschöpft werden,
setzt die EU-Kommission auf Aufklärungsarbeit. Auf der Website
gibt es u.a. eine Toolbox für InteressensvertreterInnen, die die
biologische Landwirtschaft fördern wollen, sowie kostenloses
Infomaterial in mehreren Sprachen. Und einen Aufruf zur Teilnahme
am Designwettbewerb zum Entwurf eines EU-Bio-Logos.
www.foodallergens.info/Facts/Facts.html
Im Rahmen des EU-Projektes EuroPrevall werden Informationen
zum Thema Nahrungsmittelallergien von AllergieexpertInnen des
National Food Institute der Technical University in Dänemark
zusammengefasst. Vernetzt mit der Datenbank InformAll ist
Wissenswertes zu einer Vielzahl von Nahrungsmitteln mit Allergiepotenzial
abrufbar. Im Allergieportal sind zahlreiche, geprüfte
Links zum Thema für WissenschafterInnen und ExpertInnen der
Lebensmittelsicherheit als auch die breite Öffentlichkeit zu finden.
www.suissebalance.ch/logicio/pmws/indexDOM.php?client_i
d=suissebalance&page_id=portrait&lang_iso639=de
Suisse Balance initiiert und unterstützt als Kompetenzzentrum
Projekte im Bereich Ernährung und Bewegung. Der
Schwerpunkt liegt auf der Zielgruppe Kinder und Jugendliche.
Zahlreiche Projektbeschreibungen verleiten auf der Suche
nach Best-Practice-Beispielen zum Stöbern
www.ages.at/kompetenzzentren/ernaehrungssicherheit/them
a-ernaehrung/richtig-essen-von-anfang-an/
Das Kompetenzzentrum Ernährung der AGES betreibt ein
Projekt zum Thema ”Richtig essen von Anfang an”. Ziel ist es,
eine ganzheitliche Zusammenarbeit in verschiedenen Bereichen
der Gesundheitsförderung zu erreichen, um Mütter beim
gesunden Start ins Leben ihrer Kinder zu unterstützen. Der dazu
entwickelte Maßnahmenkatalog ist als Download verfügbar.
www.dife.de/de/publikationen/DIFE-Jahresbericht-2007-
2008.pdf
Der Tätigkeitsbericht des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung
Potsdam-Rehbrücke (DIfE) schafft einen Überblick
über aktuelle experimentelle und angewandte Forschungsergebnisse,
die Aufklärung der molekularen Ursachen ernährungsassoziierter
Erkrankungen wie Krebs, Diabetes,
Adipositas und Metabolisches Syndrom fokussierend.
www.gastrosophie.at/
Europas erstes Interdisziplinäres Zentrum für Gastrosophie an der
Paris-Lodron-Universität Salzburg widmet sich seit seiner
Gründung im September 2008 der Forschung und Lehre von
Ernährung im gesellschaftlichen und kulturellen Kontext. Ziel ist
es, die heute dominierende naturwissenschaftliche Sichtweise
des Essens durch geisteswissenschaftliche Aspekte zu ergänzen.
einblicke 02/09. Zeitschrift des Verbandes der Ernährungswissenschafter Österreichs 22