ein Lebensstil - Es Madrid

DIE ROuTE DER TAPAS
Saftige Portionen
zur Stärkung nach den Einkäufen
Es ist eine Madrider Tradition,
nach dem Flohmarkt in den Bars
und Kneipen von La Latina Tapas essen
zu gehen. Von den Plazas de San Andrés
und la Cebada gehen die meistfrequentierten
Straßen ab, beginnend mit der
Cava Baja. Mit viel Glück erhaschen wir
einen Sitzplatz, aber wenn nicht, ist das
auch nicht schlimm. Man findet immer
ein Plätzchen an der Bar.
Die Auswahl an Tapas ist unendlich.
In jeder Saison fordert das Viertel sich
selbst mit einer neuen Geschmacksrichtung
oder neuen Kochkonzepten heraus.
Donnerstag-, Freitag-, und Sams-
tagnacht heizt das Gebiet richtig ein.
Samstag mittag jedoch bekommt man
leicht einen Tisch und das Ambiente ist
genauso angenehm.
VON GESTERN UND HEUTE
Klassiker: Spiegelei, Kroketten, Kabeljauauflauf,
Lacón (gepökelter Schinken),
Garnelen, Lauchpasteten... Neue
Versuchungen: Gänseleberpastete mit
Apfelpüree, Thunfisch in Tataki, Köstlichkeiten
aus Idiazábal (Käse), gebratene
Artischocken mit geriebenem Parmesan
und kandiertem Knoblauch, Tabulé-Salat
mit Minze.
Beginnen Sie den
Sonntag mit dem
Stöbern an Ständen und
Läden des Rastro und
schließen Sie ihn mit
einem Besuch in einer
Kneipe bei Tapas ab.
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