Schloss Sonnenberg - Stehle-Martin
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Restauration<br />
<strong>Schloss</strong> <strong>Sonnenberg</strong><br />
Wetterabhängikeit Umsatzeinbussen<br />
bei schlechtem<br />
Wetter, da keine<br />
Passanten<br />
Trend „Erlebnisgastronomie“<br />
Bewusstsein der<br />
regionalen Bevölkerung<br />
Attraktivität der<br />
Umgebung<br />
Gefahr Chance Fazit<br />
Kostenintensiv,<br />
Konkurrenz zahlreich<br />
Sehr traditionell,<br />
eher konservativ<br />
kein typischer Touristenort<br />
9.2 Mikro Analyse<br />
Ausgangslage <strong>Schloss</strong> <strong>Sonnenberg</strong><br />
Attraktive Angebote<br />
kreieren die Wetterunabhängig<br />
sind<br />
Spezialisierung auf<br />
ein Gebiet, keine<br />
ernsthafte Konkurrenz<br />
in der näheren<br />
Umgebung<br />
Entsprechende Ausrichtung<br />
der Küche<br />
Wanderwege, Bikerrouten,vorhanden,<br />
unberührte<br />
ländliche Natur<br />
Merkmale Schwächen Stärken Fazit<br />
Architektur/ Infrastruktur<br />
Ertrags- und Kostenstruktur<br />
stark renovationsbedürftig,<br />
zum Teil<br />
baufällig, keine intakte<br />
Infrastruktur,<br />
„Not-<br />
Renovationen“ nur<br />
zweckmässig und<br />
meist unpassend<br />
keine genauen Zahlen,<br />
seriöse Betriebsbuchhaltung<br />
nicht vorhanden<br />
Kapazitätsauslastung Kapazitäten nicht<br />
ausgeschöpft, da<br />
<strong>Schloss</strong> ungenügend<br />
unterhalten<br />
<strong>Schloss</strong> (eigentlich<br />
ehemalige Burg) in<br />
ursprünglichem Architekturstil<br />
aus<br />
dem Mittelalter<br />
geringe Kosten, da<br />
nur spärliche Investitionen<br />
bis anhin<br />
Potential vorhanden<br />
bei entsprechendem<br />
Umbau<br />
Sonderanlässe anbieten<br />
z.B Esstheater,<br />
Wine & Dine<br />
usw., einzigartiges<br />
kulinarisches Erleb-<br />
UFS 1, Gruppe 3 Diplomarbeit „<strong>Schloss</strong> <strong>Sonnenberg</strong>“ Seite 34/50<br />
nis<br />
Spektakuläre Zubereitung<br />
der Speisen<br />
z.B Tartarenhut,<br />
Feuerspiess usw.<br />
Gutbürgerliche regionale<br />
Küche auf<br />
hochwertigem Niveau<br />
zu vernünfti-<br />
gen Preisen<br />
sich als Ausflugsziel<br />
positionieren, attraktives<br />
Angebot<br />
für Wanderer, Spaziergänger<br />
usw.<br />
kreieren<br />
vollumfängliche<br />
Renovation mit entsprechender<br />
neuer<br />
Infrastruktur nötig<br />
Ganzheitliche Neustrukturierung<br />
der<br />
Finanzen mit entsprechenderPlanung<br />
und zweckmässigemControl-<br />
ling<br />
Erfolgreiches neues<br />
Konzept mit den<br />
notwendigen Investitionen<br />
bringt entsprechendeAuslastung
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