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Die Ausstoßkurve der
Vulkanbrauerei schießt in die Höhe
Eruptiver Erfolg
In der Eifel gehen Tradition und
Zukunft Hand in Hand
Niedermendig gilt als Städtchen der Steinhauer
und Steinmetze. Durch den jahrhundertlangen
unterirdischen Basaltabbau waren dort Felsenkeller
von fast vier Quadratkilometern Größe entstanden.
In 30 Metern Tiefe, damit bewegt sich die
Temperatur dort nur im schmalen Band von 6 bis 8
Grad Celsius. Eine ideale Lagerstätte für Bier. Das
hatte zur Folge, dass sich in Mendig 28 Brauereien
ansiedelten.
Die für das Bierbrauen so wichtige Erfindung der
Kühlmaschine 1879 war für Mendig der Untergang
als Braustadt. Viele Betriebe wanderten zu ihrem
alten Standort zurück oder schlossen für immer.
Bis auf eine: Die heutige Vulkan Brauerei.
Doch auch die war bedroht, erst jüngst. Der Jahresausstoß
sank unter die 3.000 Hektoliter-Marke.
Die Rettung kam aus dem Wasser. Die Familie
Tack, Inhaberin der Rhodius Quelle, hat die Brauerei
gekauft und die Brüder Hannes und Malte Tack
als Geschäftsführer eingesetzt. Ein Neubau der
Brauerei wurde in Angriff genommen, Anfang 2012
wurde das BrauKon Sudhaus mit AlloySius, Smart-
Boil, GentleMix, einer neuen Heißwasserversorgung
sowie Luft- und Stickstoffversorgung geliefert
und installiert. Dazu kamen ein Trebersilo, und ein
kompletter Tankkeller mit einer Lagerkapazität von
10.000 Hektolitern. In den wenigen Monaten ist die
Vulkan Brauerei so gut gelaufen, dass man bereits
mit der ersten Erweiterung rechnet.
Das alte Sudhaus ist stehen geblieben und wurde
zu einem musealen Objekt umfunktioniert. So
bleibt die langjährige Tradition der Vulkanbrauerei
Mendig immer im Blickfeld. Die Tack-Brüder
haben auch die Zukunft im Visier, denken über eine
Sortimentserweiterung nach, auch in Richtung gut
gehopfter Craft-Bier Spezialitäten.
ILC
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La Constancia
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Brewery Pabod
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Wir liefern weltweit schlüsselfertige Anlagen
für die Brau- und Getränkeindustrie
Golden Road
Los Angeles / USA
Industriebrauerei mit Sudhaus 60 hl
Planung und Fertigung einer neuen
vollautomatischen Industriebrauerei
vom Sudhaus bis zum Tankkeller.
- Vollautomatisches 3-Geräte Sudhaus
mit regelbarem Kochsystem
BrauKon SmartBoil
- Maischarbeit mit Vormaisch-System
BrauKon AlloySius und dem
schonenden Rührflügel
BrauKon GentleMix
- Automatiksystem
BrauKon BrauControl für
kompletten Arbeitsablauf von
Schroterei bis Lagerung
Block Bräu
St. Pauli, Hamburg / Deutschland
Gasthausbrauerei, Sudhaus 20 hl
Planung und Fertigung einer kompletten
Gasthausbrauerei von der Schroterei
bis Ausschanktanks.
- 2-Geräte Sudhaus mit energiesparendem
Kochsystem BrauKon EcoBoil
- Vormaisch-System
BrauKon AlloySius
- Halbautomatische Steuerung mit
BrauKon BrauTControl
Sveaborgs
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Pivovar Kaltenecker
Roznava / Slowakei
3-Geräte Sudhaus 20 hl
Planung und Fertigung einer neuen
teilautomatischen Industriebrauerei vom
Sudhaus bis zur Flaschenabfüllung.
- 3-Geräte Sudhaus mit energiesparendem
Kochsystem BrauKon EcoBoil
- Maischarbeit mit Vormaisch-System
BrauKon AlloySius und dem schonenden
Rührflügel BrauKon GentleMix
- Halbautomatische Steuerung mit
BrauKon BrauTControl
- Whirlpool mit Würzekühlung und Belüftungseinheit,
halbautomatischen CIP
Anlagen und Gärtemperatursteuerung
- Filtration mit KZE Anlage
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