Das etwas andere Restaurant - HAK Imst

13. Investitionen
13.1. Investitionen bei der Gründung
Bei der Aufnahme der Geschäftstätigkeit müssen wir folgende Investitionen tätigen.
Küchenzeile inklusive Herd und Kühlsystem
Tische und Stühle für den Kundenbereich
Küchenutensilien (Messer, Töpfe)
Sanitäranlagen (Waschbecken, Toiletten, etc.)
Insgesamt wird sich der Aufwand für Geschäftsausstattung auf rund € 50.000 belaufen.
13.2. Investitionen für 3 Jahre
Innerhalb von drei Jahren wird es zu keinen weiteren Investitionen kommen, da wir bereits
zu Beginn des ersten Geschäftsjahres über sämtliche Einrichtungsgegenstände verfügen
müssen. Es werden somit nur kleinere Investitionen für beschädigte Geschäftsausstattung
und Küchengeräte anfallen.
14. Visionen
Wir möchten bis 2013 ein stabiles Unternehmen mit zwei Gesellschaftern, einem geringfügig
Angestellten und einem Lehrling besitzen. Zweifellos werden wir uns bis zu diesem
Zeitpunkt von der Konkurrenz abgehoben haben und ein erfolgreiches Restaurant leiten,
da wir auf unsere Qualität, Preise und Freundlichkeit vertrauen.
Die Verringerung von Kosten im Bereich Wareneinkauf wird uns durch den Kauf von größeren
Mengen und Treue bei unseren Lieferanten gelingen. Die laufenden Kosten werden
grundsätzlich konstant bleiben, wobei allerdings zu beachten ist, dass der Personalaufwand
durch einen Lehrling ansteigen wird. Die Deckung dieser Kosten erfolgt durch den
erhöhten Verkauf von Speisen und kann somit ausgeglichen werden.
Wir möchten bis 2011 die verkaufte Essenszahl pro Tag von 50 auf 70 Speisen erhöhen,
dies wird uns durch die hohe Qualität der Waren und Vielfältigkeit der Speisen gelingen.
Anzunehmen ist, dass wir bis dorthin einen guten Ruf für unsere BIO Qualität unter den
gestressten Studenten und Arbeitnehmern im Raum Innsbruck bekommen haben.
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