Das etwas andere Restaurant - HAK Imst

1. Executive Summary
Reis(e)topf vital & vegetarisch ist ein Restaurant, das sich auf das Verarbeiten und den
Verkauf von verschiedenen, variierenden Reisgerichten spezialisiert. Um eine breitere
Käuferschicht zu erreichen sind die angebotenen Speisen besonders für Vegetarier und
Gesundheitsbewusste geeignet und eigens auf der Speisekarte gekennzeichnet. Die Idee
hinter Reis(e)topf vital & vegetarisch ist, dass es in beinahe jedem Restaurant fleischlose
Gerichte gibt, doch Vegetarier können sich niemals sicher sein, ob ihre Speise wirklich
vollständig frei von tierischen Produkten ist (z.B.: Tieröle). Wir wollen unsere Kunden von
dieser Angst befreien und ihnen ermöglichen das Essen wieder genießen zu können. Das
besondere an unserem Unternehmen ist die freundliche Bedienung der Kunden, die vielfältige
Auswahl an Reissorten, die schnelle Zubereitung der Gerichte und vor allem auch
die ausgezeichnete Qualität der Waren (Bioprodukte).
Die Wahl des Standortes von Reis(e)topf vital & vegetarisch ist auf die Anichstraße in
Innsbruck gefallen, da sich diese in der Nähe des Bahnhofs, der Universität, des Landeskrankenhauses
sowie einer Vielzahl von Bürogebäuden befindet. Somit fällt es uns leicht
unsere Zielgruppen anzusprechen, die vor allem Vegetarier, Studenten, Berufstätige und
Gesundheitsbewusste umfasst. Das kleine Restaurant hat 22 Sitzplätze, so können die
Gäste das Essen vor Ort genießen. Natürlich ist es auch möglich das Essen mit nach Hause
zu nehmen, für diesen Fall haben wir gut verschließ- und transportierbare Plastikbehälter
zum Mitnehmen der Gerichte.
Verena Köck und Julia Schönnach, die zwei Gesellschafterinnen des Unternehmens, haben
sich auf eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung geeinigt. Jede erbringt eine Einlage
von € 17.500 um das Mindestkapital zu erreichen. Für die weitere Aufbringung von
Fremdkapital haftet Julia Schönnach für einen Kredit von € 65.000 bei der Volksbank Tirol
Innsbruck-Schwaz AG. Weiteres Kapital wird dem Unternehmen durch Familie und Freunde
zugeführt, hierbei handelt es sich um € 20.000.
Trotz vieler Konkurrenten sehen wir eine Marktlücke in diesem Bereich. Es gibt zahlreiche
chinesische, indische und japanische Restaurants in unserer Umgebung, aber keines dieser
Lokale hat sich auf Reis spezialisiert.
Momentan werden die Gesellschafter sowie eine geringfügig Beschäftigte bei Reis(e)topf
vital & vegetarisch angestellt. Vorerst ist es uns durch die hohen Personalkosten nicht
möglich weitere Arbeitskräfte einzustellen, um die Gesellschafter zu entlasten.
Visionen für die Zukunft sind ein stabiles Unternehmen, die Ausbildung eines Lehrlings,
die Erhöhung der verkauften Produkte, sowie das Erreichen eines guten Images im Bereich
unserer Zielgruppen.
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