Das s- Kochbuch
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166<br />
Kuchen & Torten<br />
Christian Jocher<br />
Schneller „Humbe-Kuche“<br />
Zutaten<br />
3 Humbe* Mehl<br />
2 Humbe* Zucker<br />
1 Humbe* Öl<br />
1 Humbe* Mineralwasser<br />
4 Eier<br />
1 Pk Backpulver<br />
1 Pk Vanillezucker<br />
2 große Gläser Kirschen<br />
1 – 2 EL Rohkakao<br />
100 g Mandeln, gehackt oder<br />
gestiftelt<br />
etwas Milch<br />
* Humbe = große Tassen<br />
Zubereitung<br />
Kirschen in einem Sieb abtropfen<br />
lassen.<br />
Alle Zutaten (außer die Kirschen,<br />
Rohkakao und Mandeln) in eine<br />
große Rührschüssel geben und mit<br />
dem Handrührgerät glattrühren.<br />
Ein tiefes Blech mit Margarine<br />
einreiben und mit Mehl bestäuben.<br />
Den Backofen vorheizen auf ca.<br />
160 °C Umluft oder 180 °C Unterund<br />
Oberhitze.<br />
Die Hälfte des Teiges auf das Blech<br />
gießen (verteilt sich alleine), die<br />
andere Hälfte mit Kakao und Milch<br />
verrühren, gleichmäßig auf den<br />
hellen Teig gießen, Kirschen darauf<br />
verteilen und mit Mandeln verzieren.<br />
Ca. 40 – 50 Minuten backen
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