Das s- Kochbuch
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176<br />
Kuchen & Torten<br />
Iris Sonntag<br />
Käsekuchen „à la Labbi“<br />
Zutaten<br />
Für den Teig:<br />
65 g Butter<br />
(Zimmertemperatur)<br />
60 g Zucker<br />
150 g Mehl<br />
1 Ei<br />
2 TL Backpulver<br />
Für die Quarkmasse:<br />
1000 g Quark (4 x 250 g,<br />
2 x 40 %, 2 x 20 %)<br />
280 g Zucker<br />
100 g Butter<br />
1 Pk Vanillezucker<br />
1 Pk Puddingpulver (Vanille)<br />
4 Eier<br />
1/2 L Sahne (ungeschlagen)<br />
1 Pk Käsekuchenhilfe<br />
Iris Sonntag,<br />
Prokuristin<br />
Zubereitung<br />
Die Zutaten für den Teig mit dem<br />
Knethaken verrühren und in der<br />
Backform ausrollen.<br />
Für die Quarkmasse alle Zutaten<br />
mit dem Mixer oder der Küchenmaschine<br />
zu einem glatten Teig<br />
verarbeiten und auf den Teigboden<br />
geben.<br />
Die Masse reicht für 1 Backform<br />
mit 27 cm Durchmesser oder auch<br />
für 2 kleine Kuchen mit Durchmesser<br />
20 und 17 cm (siehe Foto).<br />
Je nach Lust und Laune kann man<br />
noch Pfirsiche oder Aprikosen aus<br />
der Dose in die Quarkmasse geben.<br />
175 °C – 60 Minuten
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