å ¨çƒä¿è‚²å ˆé© The planet's leading conservation organisation - WWF

生 態 足 印 footprint香 港 的 海 鮮 消 秏 量 位 居 世 界 前 列 。Hong Kong is one of the world’s leading seafood consumers.© Clarus Chu改 變 海 鮮 的 食 用 習 慣 , 可 確 保 魚 類 數 目 維 持 在 健 康 水 平 。Changing our seafood consumption habits will ensure that fish stocks remain healthy.© Clarus Chu / WWF Hong Kong香 港 航 空 發 動 機 維 修 服 務 有 限 公 司 及 怡 和 機 器 有 限 公 司 。此 外 , 本 會 於 2008 年 3 月 聯 同 海 洋 公 園 及 Dot Cod SeafoodRestaurant & Oyster Bar, 透 過 烹 飪 示 範 , 向 小 朋 友 介 紹 環 保 海 鮮食 譜 , 鼓 勵 下 一 代 建 立 可 持 續 生 活 方 式 。過 去 一 年 , 本 會 與 公 司 夥 伴 及 年 輕 一 代 攜 手 合 作 , 積 極 宣 揚 環 保海 鮮 的 信 息 , 務 求 讓 更 多 市 民 認 識 食 用 環 保 海 鮮 的 好 處 。 香 港 市 民的 人 均 海 鮮 食 用 量 在 亞 洲 排 行 第 三 , 每 人 每 年 平 均 食 用 62 公 斤 海 鮮 。如 此 龐 大 的 需 求 , 為 本 地 及 外 地 漁 業 帶 來 重 大 影 響 。 因 此 , 我 們 希望 透 過 《 海 鮮 選 擇 指 引 》, 改 變 市 民 選 擇 及 食 用 海 鮮 的 習 慣 , 從 而 保護 珍 貴 的 魚 類 品 種 , 使 其 免 受 絕 種 危 機 威 脅 。森 林 保 育透 過 參 與 籌 組 全 球 森 林 貿 易 網 絡 (GFTN) 及 其 中 國 分 部 , 世 界 自 然基 金 會 香 港 分 會 一 直 積 極 推 動 使 用 可 持 續 木 材 。GFTN 與 買 家 、 供which seafood species should be eaten and which should beavoided. It was the first such guide published specifically for theHong Kong market and has helped in promoting sustainablysourced and Marine Stewardship Council accredited productsto local consumers.This past year saw the influence of the WWF SeafoodGuide expand greatly after it was adopted by severallocal businesses for their company dinners. Followingthree Sustainable Seafood Seminars by WWF, five majorcorporations organised their dinners to comply with theguide: CASH Retail Management Group Limited, SwireProperties Limited, Gammon Construction Limited, HongKong Aero Engine Services Limited, and The JardineEngineering Corporation Limited.In partnership with Ocean Park and Dot Cod SeafoodRestaurant & Oyster Bar, WWF also held a sustainable seafoodcooking demonstration in March 2008 to bring the SeafoodChoice Initiative to a younger audience – an important step forestablishing sustainable habits for future generations.Through our engagement with corporate partners andyounger participants, we have worked this past year to spread themessage about sustainable seafood to a much larger audience.Hong Kong ranks third in Asia for total seafood consumed withthe average person eating 62 kilograms of seafood annually.Such high demand has a major effect on fisheries practices– both in local waters and beyond. Through our Seafood Guideprogramme we are changing how people look at and design theirmenus, in order to preserve our most valued fish species.14 annual review 2007-2008