No

dade aos EUA e México. Como que não querendo
ficar fora da festa, desde fevereiro deste ano a
Kraft Foods distribui no país o tablete Lacta
Delice. A rigor, trata-se de um chocolate não
aerado. Mas o produto é recheado com mousse
de textura aerada, exigindo equipamentos e
processos produtivos similares aos dos tabletes
aerados.
Além de demonstrar a crescente abertura dos
consumidores a chocolates mais incrementados,
as movimentações na categoria de aerados estão
beneficiando como nunca o segmento de máquinas
e equipamentos para a indústria de derivados
de cacau. Representando no Brasil a Haas
Mondomix, trem bala global na tecnologia de
aeração para confeitos, chocolates, mousses e
itens panificados, a Komatec é possivelmente a
empresa do país com mais motivos para comemorar
a multiplicação de players nas gôndolas
brasileiras de chocolates aerados. “Praticamente
todos os novos produtos aerados no Brasil, sejam
recheios ou chocolates, estão sendo produzidos
em sistemas fornecidos pela Komatec”, ressalta
Thomas Koblinsky Jr., diretor da trading, lembrando
que a linha de equipamentos de aeração
Haas Modomix é fruto da aquisição da holandesa
Koblinsky Jr., da Komatec cabeçote
Haas Mondomix em quase todos os novos
produtos aerados no Brasil
Mondomix pelo grupo austríaco Haas, também
pêndulo global no setor de sistemas e fornos de
biscoitos e panificação.
Know-how acessível
A tecnologia de aeração de chocolates,
prossegue o profissional da Komatec, se tornou
mais acessível, madura e de fácil operação, além
de permitir a flexibilidade para outros tipos de