RAPORT DE ACTIVITATE ANUL 2012

Monitorizarea alimentelor cu adaos de vitamine, minerale şi alte substanţe.
Monitorizarea coloranţilor sintetici din băuturi alcoolice şi nealcoolice.
2.Subprogramul privind protejarea sănătăţii publice prin prevenirea îmbolnăvirilor asociate
factorilor de risc determinanţi din mediul de viaţă şi muncă
Obiectivul 1. Protejarea sănătăţii şi prevenirea îmbolnăvirilor asociate factorilor de risc din
mediul de viaţă
Monitorizarea apelor potabile îmbuteliate – altele decât apele minerale naturale sau decât apele
de izvor.
Evaluarea factorilor de risc din materiale care vin în contact cu alimentele.
Obiectivul programului constă în Evaluarea migrării globale de componenţi pentru obiectele din
material plastic care vin în contact cu alimentele şi determinările de plumb, cadmiu, cupru şi crom, în
urma extracţiilor acide din obiectele de ceramică fabricată în ţară şi din import.
Materialele ce vin în contact cu alimentele nu trebuie să cedeze constituenţi ( = “migrare
globala “ ) fără a depăşi o anumită valoare. Depăşirea valorii migrării globale de componenţi se
datorează transferului de substanţe nedorite din materialul plastic în aliment şi reprezintă un factor de
risc pentru sănătatea omului. Având în vedere că plumbul şi cadmiul sunt metale cu potenţial toxic,
depăşirea limitelor de cedare reprezintă un risc pentru sănătate.
În anul 2012 au fost recoltate 10 probe de materiale plastice şi 1 probă de obiecte ceramice,
conform metodologiei.
Cele 10 probe de material plastic au fost împărţite în:
5 probe material plastic ce vin în contact cu produse prelucrate din carne;
5 probe material plastic ce vin în contact cu brânzeturi;
Probele de material plastic au fost analizate în laboratorul de chimie – toxicologie al DSP Bihor,
valorile obţinute de migrare globală pentru toate cele 10 probe se încadrează în limitele admise de
legislaţia în vigoare.
Proba de obiecte ceramice a constat din 5 boluri ceramice identice, din care 4 au fost trimise la
CRSP Bucureşti pentru determinarea unor contaminanţi (metale grele), cea de-a cincea reprezentând
contraproba. Şi pentru aceste obiecte, rezultatele sunt corespunzătoare, acestea încadrându-se în
valorile admise de legislaţia în vigoare.
Evaluarea concentraţiei de iod din sarea iodată pentru consum uman.
Obiectivul programului constă în verificarea respectării HG 1904/2006 de către producătorii,
utilizatorii şi comercianţii de sare iodată din unităţile publice ce deservesc populaţia;
În anul 2012 s-au recoltat un număr de 70 probe (60 probe de sare indigenă şi 10 probe sare de
import), din unităţi cu profil alimentar, după cum urmează :
-unităţi de desfacere cu amănuntul
-unităţi de alimentaţie publică şi colectivă (cantine, restaurante, fast-food)
unităţi de desfacere cu ridicata (depozite)
-unităţi de producţie pâine – brutării
-sare import
Probele recoltate au fost analizate în laboratorul de chimie al DSP Bihor prin determinarea
conţinutului de iod din sare. În urma analizării probelor şi a interpretării rezultatelor s-a constatat
prezenţa unei concentraţii de iod sub limitele impuse de legislaţia în vigoare pentru 26 probe de sare
indigenă (43,33 %) şi pentru 2 probe sare de import (20 %) . Depăşirea concentraţiei maxime admise
de iod nu a fost înregistrată la nici o probă de sare.
Din monitorizarea efectuată în anul 2012 reiese faptul că 40 % din probele analizate au avut un
conţinut necorespunzător de iod, toate probele necorespunzătoare având o cantitate mai mică decât
limita minimă impusă de legislaţie.
Comparativ cu anul 2011, procentul de probe necorespunzătoare identificate a crescut cu 5,71%,
55