RAPORT DE ACTIVITATE ANUL 2012

41 – 65 Bărbaţi 2 9 0 11
Femei 3 8 1 12
Peste 65 Bărbaţi 1 8 0 9
Femei 0 7 0 7
În aprecierea gradului de efort s-a ţinut cont inclusiv de muncile agricole desfăşurate de subiecţi,
majoritatea celor din mediul rural fiind implicaţi şi în astfel de acţiuni, înafara activităţilor de la locul
de muncă.
Persoanele cu vârste peste 65 ani au fost înregistrate cu grad mic de efort, în conformitate cu
cerinţele metodologiei.
Valoarea medie calorică şi nutritivă a alimentelor consumate
În urma prelucrării datelor colectate din anchete, s-a calculat consumul mediu zilnic de calorii şi
consumul mediu zilnic de principii nutritive, diferenţiat pe categorii: lipide, proteine, glucide. Valorile
obţinute au fost comparate cu mediile zilnice recomandate pentru lotul studiat, urmate de calcularea
abaterilor (unde a fost cazul). Băuturile alcoolice consumate au fost înregistrate doar sub forma
frecvenţei consumului, energia furnizată nefiind inclusă în calcului raţiei zilnice.
S-au identificat abateri negative pentru toţi indicatorii calculaţi, reprezentând un deficit de aport
energetic şi nutritiv , după cum urmează: deficit caloric de 16,25%,
deficit proteic de 14,21% ,
deficit glucidic de 18,74%
deficit lipidic de 19,42%, faţă de necesar
Tabel 3
Nr. calorii (kcal) Lipide (g) Proteine(g) Glucide(g)
Recomandamandamandamandat
Consumat Reco-
Consumat Reco-
Consumat Reco-
Consumat
2581,82 2162,20 85,54 68,93 88,54 75,69 353,02 286,86
abatere -16,25% abatere -19,42% abatere -14,21% abatere -18,74%
S-a calculat ponderea lipidelor de origine vegetală din cantitatea lipidelor totale consumate şi
ponderea proteinelor de origine animală din proteinele totale consumate, pentru verificarea respectării
recomandările nutriţionale ale OMS. Pentru o raţie alimentară echilibrată cantitatea de lipide vegetale
consumată trebuie să fie cel puţin egală cu cea de lipide animale (raport 1/1), iar pentru proteine, se
recomandă asigurarea unui aport de minim 50% proteine animale din totalul proteinelor consumate.
Se evidenţiază o carenţă de 51,49 % în raţia de lipide vegetale ( valoroase pentru aportul de acizi
graşi mono- şi polinesaturaţi) şi o carenţă de 13,04% în raţia de proteine animale (importante prin
aminoacizii esenţiali conţinuţi), comparativ cu valorile minime recomandate. (tabelul 4).
Tabel 4
Lipide totale Lipide vegetale Proteine totale Proteine animale
Consumat Reco-mandat Consumat Abatere Consumat Recomandat Consumat Abatere
(g)
(g)
(g)
(%) (g)
(g)
(g)
(%)
68,93 min. 41,25 20,01 - 51,49 75,69 min. 45,72 39,76 -13,04
Acoperirea procentuală a raţiei alimentare calculate din principii nutritive
Deoarece raţia în principii nutritive poate fi exprimată şi procentual, s-a urmărit încadrarea
ponderii realizate de fiecare tip de principiu în recomandările nutriţionale. S-a constatat faptul că
procentele calculate pentru toate cele trei elemente energogene (lipide, glucide şi proteine) se
încadrează în limitele recomandate, dar, raportate la cantitatile ingerate. (tabelul 5).
Tabel 5
Lipide Proteine Glucide
Recomandat 27 – 34% 11 – 16% 51 –60%
Consumat 30% 14,4% 55,6%
Consumul mediu pe grupe de alimente
S-a constatat un aport scăzut de lapte, abaterea fiind negativă, de -45,76%, chiar dacă frecvenţa
59