RAPORT DE ACTIVITATE ANUL 2012

comparaţi este asemănătoare, în mare procentele realizate pe fiecare masă fiind apropiate. Se observă
însă acceaşi tendinţă de excludere a micului dejun şi a gustărilor din mesele zilei, ceea ce denotă o
practică comună, deja adoptată ca obicei în populaţie.
Evaluarea riscului chimic şi bacteriologic al alimentelor cu destinaţie nutriţională specială.
Obiectiv– monitorizarea oficială şi eficientă a alimentelor cu destinaţie nutriţională
specială, care să definească conformitatea/neconformitatea produselor cu prevederile Ord. MSF
387/2002, cu modificările şi completările ulterioare, în vederea protejării consumatorilor de
eventualele riscuri pentru sănătate.
Scopuri propuse:
- protejarea populaţiei împotriva efectelor datorate consumului inadecvat, depistarea precoce şi
înlăturarea sau limitarea factorilor de risc care ar putea modifica calitatea acestui tip de produse
- clasificarea deficienţelor ce ţin de depozitare, transport şi distribuţie a alimentelor cu destinaţie
nutriţională specială
- identificarea situaţiilor inacceptabile faţă de siguranţa şi securitatea consumatorilor şi o mai bună
informarea acestora
- raportarea rezultatelor unor organisme europene
În anul 2012, pentru monitorizarea alimentelor cu destinaţie nutriţională specială s-a urmărit:
conţinutul de nitriţi şi nitraţi în preparatele pentru sugari şi copii cu vârsta mică (baby-food)
nivelul reziduurilor de pesticide organo-clorurate şi organo-fosforice
conţinutul în metale grele (Pb,Cd, Hg, Al, Sn)
prezenţa unor contaminanţi microbiologici în probele recoltate
compoziţia preparatelor pentru copii
inscripţionarea corespunzătoare a etichetei, tipul de ambalaj utilizat, precizarea unor menţiuni de
sănătate
S-au recoltat 3 sortimente de preparate pe bază de cereale, pentru sugari şi copii de vârstă mică,
care au fost analizate în laboratorul de chimie al DSP Bihor pentru conţinutul de nitriţi/nitraţi, în
laboratorul de microbiologie al DSP Bihor pentru identificarea agenţilor microbiologici precizaţi de
metodologie, respectiv în laboratoarele de chimie - toxicologie ale CRSP Cluj, pentru reziduurile de
pesticide organo-clorurate, organofosforice şi metale grele.
Concluzii:
Produsele monitorizate au fost etichetate corespunzător şi au respectat criteriile compoziţionale
prevăzute de legislaţia sanitară în vigoare
Analizele de laborator nu au pus în evidenţă depăşiri ale limitelor maxime admise pentru
conţinutul de contaminanţi chimici (nitriţi/nitraţi, metale grele, reziduuri de pesticide organo-clorurate
şi organo-fosforice), iar din punct de vedere microbiologic, probele analizate nu au prezentat
contaminare microbiană pentru parametrii urmăriţi.
Modificarea faţă de anul precedent a constat în reducerea numărului de probe recoltate pentru
analize de laborator, precum şi în determinarea mai multor indicatori toxicologici (Pb, Cd, Hg, Al, Sn),
conform specificaţiilor impuse de metodologie.
Monitorizarea alimentelor tratate cu radiaţii.
Scopul programului a fost reprezentat de supravegherea importului/distribuţiei şi
comercializării pe teritoriul României a produselor şi ingredientelor alimentare tratate cu
radiaţii ionizante, în vederea respectării legislaţiei comunitare şi naţionale din domeniul iradierii
alimentelor, scopul final fiind asigurarea securităţii alimentare şi protejarea consumatorilor.
Obiectivele programului: identificarea alimentelor şi/sau ingredientelor alimentare tratate cu
radiaţii ionizante, care sunt importate/distribuite sau comercializate pe teritoriul României; detectarea
iradierii la unele produse alimentare de pe piaţa românească, provenite din import (state ne-membre
UE).
63