GUIDE

LES BONNES TABLES
Restaurants participants
L'ARMORICAIN 1550, rue Fullum • Réservations : (514) 523-2551 • www.armoricain.com
STÉPHANE
MOUGENOT
Le célèbre Breton vous accueille dans
une ambiance chaleureuse où il fait
bon vivre. Ses meilleures recettes de
fine cuisine, sa lumière tamisée,
sa petite musique douce, ses airs
chansonniers et le service attentionné
vous assurent une agréable soirée.
LES PRODUITS DU QUÉBEC, LE GOÛT DE
LA BRETAGNE
Soirée gastronomique en 6 services, dans une ambiance intime et chaleureuse.
44,95 $ (vin, taxes et service en sus)
Les jeudis 19 et 26 et les vendredis 20 et 27 février, à 19 h 30
L'ENTRE-MICHE 2275, rue Sainte-Catherine Est • Réservations : (514) 521-0036 www.entre-miche.com
FRANCO
PARREIRA
L'Entre-Miche, un des très bons
bistros montréalais depuis plus de
vingt ans, vient de rajeunir sa carte.
La bavette y figure toujours en
vedette. Un endroit sympathique à
redécouvrir et une cuisine méticuleuse
à savourer!
LE CHEF INVITÉ THIERRY ROUYÉ
La Bretagne est à l’honneur avec un menu élaboré en complicité avec
le chef Thierry Rouyé de Vannes dans le département du Morbihan.
Un invité pas comme les autres qui profitera de son passage au Festival
pour… s’établir chez nous!
30 $ à 45 $ selon le menu choisi (vin, taxes et service en sus)
Du dimanche 22 au dimanche 29 février de 17 h 30 à 22 h
LA CHRONIQUE
99, avenue Laurier Ouest • Réservations : (514) 271-3095 www.lachronique.qc.ca
Grand voyageur et curieux dans sa
recherche d'innovation, Marc De Canck
cherche à nous communiquer les
arômes et les goûts de ses différents
voyages, d'où émane cette cuisine
aux saveurs d'ici et d'ailleurs.
« Au bonheur de la cuisine. »
- Françoise Kayler, La Presse
LA FACE CACHÉE DU CHOCOLAT
Le chocolat cuisiné comme vous ne l'avez jamais goûté !
Découvrir, éveiller, surprendre, créer, jouer, s'émouvoir…
à la façon du chef pâtissier Frédéric Bau, de connivence
avec Marc De Canck.
145 $ menu 7 services incluant le vin (taxes et service en sus)
Jeudi 19, vendredi 20 et samedi 21 février, à 19 h
L’ATELIER DE CUISINE CHRONIQUE : TRUCS ET ASTUCES
Six participants découvriront les différents aspects de la cuisine de restauration
avec le chef Marc De Canck et son équipe. L'atelier est suivi d'un repas
dégustation préparé par les chefs d'un jour pour leurs invités.
MARC
DE CANCK
reçoit
Pour le plus grand bonheur des
gastronomes, amateurs de sensations
fortes et… de chocolat, le directeur
de l'École du Grand Chocolat Valrhona,
Frédéric Bau, est passionné par
l'univers complexe de la cuisine.
Il y fait pénétrer le chocolat par la
voie royale : le plaisir des sens,
salés comme sucrés.
FRÉDÉRIC
BAU
720 $ incluant l'atelier, le repas dégustation de 6 services pour 4 personnes,
les vins, les taxes et le service
Lundi 23 février, de 12 h à 18 h 30
AVENTURE SCOTCH / WHISKY
Marc De Canck ose une harmonie audacieuse «mets et scotch/whisky» :
une palette aromatique insoupçonnée et étonnante, un périple culinaire
inédit. Pour aventurier gastronomique seulement.
175 $ menu 7 services avec scotch/whisky (taxes et service en sus)
Mardi 24 février, à 19 h
CRONICO MUSICALE GOLOSA
Voyage gustatif et auditif en Italie ! De Verdi à Puccini, de Palerme à Lucques.
Menu ludique de 8 services et 10 harmonies mets et vins, préparé en collaboration
avec Éric Thomassin, candidat canadien suppléant au concours du Meilleur
Sommelier du Monde 2004.
160 $ menu 8 services incluant le vin (taxes et service en sus)
Jeudi 26 février, à 19 h
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