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Andalucía
Altitud:
995 msnm
Temperatura: 23ºC
Población:
18.136 Hab.
Distancia de Cali: 110 Kms
Sus orígenes se remontan a la colonia, cuando Don Nicolás
Lozano Santacruz, en 1836, cede algunas tierras para que sus
esclavos e indígenas, construyeran sus viviendas, dando
nacimiento al caserío Folleque o Folleco. En 1849 cambia su
nombre por el de San Vicente. Es mediante la Ordenanza No. 30
del 21 de abril de 1921, que se adopta el de Andalucía, único
municipio de Colombia que en dos oportunidades ha escogido su
nombre, por elección popular. “La Ciudad de las Golosinas y el
Mecato” se comunica con casi todo el departamento del Valle
del Cauca, por la excelente Vía Panamericana y con
Bugalagrande y Tuluá, por la antigua vía férrea.
Bienes Patrimoniales
Hotel Andaluz e Iglesia de San Vicente
Que disfrutar
Parador Blanco
Sobre la Vía Panamericana, es punto de encuentro para
degustar las mejores golosinas y mecato vallecaucano,
que encanta y enamora los paladares más exigentes.
Podrá encontrar la famosa gelatina de pata, blanca o
negra, según su preferencia; los desamarrados, el
manjarblanco, los panderos, el pandebono y un
sinnúmero de delicias culinarias, que no podrá dejar de
saborear y degustar en compañía de su familia.
Historia de la Gelatina
Hace algo más de 40 años, Doña Isabel Calero Daza, una
matrona de Andalucía, decidió establecer un negocio
para conseguir el sustento de su familia. La dama puso
en práctica la fórmula, que aprendió de su progenitora,
para elaborar gelatina blanca y gelatina negra a base de
pata de res. En su casa ubicó una mesita y una bandeja
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