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Le gâteau mousse chocolat<br />
et biscuit<br />
كعكة بموس<br />
شوكوالتة و بسكويت سيّ دة<br />
00:45<br />
03:00<br />
Temps de Temps de<br />
préparation repos<br />
Difficulté<br />
2/5<br />
6x<br />
Préparation de la recette<br />
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.<br />
Une fois le chocolat et le beurre fondus, rajoutez les deux jaunes d’œufs et fouettez<br />
énergétiquement.<br />
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et le sucre bien ferme.<br />
Incorporez délicatement les blancs en neige en deux fois avec une cuillère en bois.<br />
Tapissez un moule haut de papier film alimentaire et ensuite tapissez le de biscuit<br />
trempé dans du café.<br />
Versez y la mousse au chocolat et gardez au frais au moins 3 h. Démoulez doucement à<br />
l’aide du papier film.<br />
Ingrédients<br />
Pour le fond et les cotés<br />
• 2 paquets de biscuit Super Extra<br />
Pour la mousse<br />
• 300 g de chocolat noir<br />
• 80 g de beurre<br />
• 2 jaunes d’œufs<br />
• 7 blancs d’œufs<br />
• 50 g de sucre<br />
• 200 g de biscuit Super Extra<br />
• 100 ml de café fort<br />
المكوّ نات<br />
إلعداد قاع الخبزة والجوانب<br />
تحضير<br />
تذوب الشكوالتة والزبدة يف حامم مايئ.<br />
عند ذوبان الشوكوالتة والزبدة نضيف أصفر البيض مع الركض بقوّة.<br />
يجب ركض أبيض البيض حتى الحصول عىل رغوة متامسكة مع إضافة القليل من امللح و السكر<br />
وإضافة أبيض البيض إىل الخليط عىل مرتني وذلك مبلعقة خشبيّة.<br />
يتم وضع ورق للطهي قي قاع الوعاء ثم ضع البسكويت بعد غمسه يف القهوة.<br />
أسكب موس الشكوالتة ثم ضع الكعكة يف الثالجة ملدة 3 ساعات.<br />
• 2 بسكويت Super Extra<br />
إلعداد املوس شكوالتة<br />
• 300 غ من الشوكوالتة السوداء<br />
• 80 غ زبدة<br />
• 2 أصفر البيض<br />
• 7 أبيض البيض<br />
Super Extra<br />
• 50 غ سكر<br />
• 200 غ بسكويت<br />
• 100 صل قهوة قويّة<br />
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